Guusu Ilẹ Ariwa Asia ti Top Street Food Cities

01 ti 05

Jeki Ogbin, Owo Alailowaya ati Ounjẹ Ounje Pa Wa ni Street

Fi ounjẹ rẹ si idaduro nigbati o ba nlọ si Iwọ oorun Iwọ oorun Asia. Ninu awọn ẹya wọnyi, awọn agbegbe beere "Ṣe o jẹun?" ni ibi ti "bi o ṣe jẹ?"; awọn ijẹun ounjẹ ti o dara julọ ko ni opin si awọn ile onje ti o niyelori, ṣugbọn o tun le paṣẹ ati ki o jẹ ọtun kuro ni ita.

"Awọn aṣa ti o dara julọ ti ita ni agbaye ni Asia," KF Seetoh, olutọju onjẹ ounje ti Singaporean ati olutọṣẹ ti igbimọ Ile-Ounje World Street olodoodun . "O jẹ iru itọju ounje ita gbangba nitoripe a n ta ounjẹ ounjẹ. O jẹ apẹrẹ ti ikede ita-ọja. "

Seetoh fẹràn lati leti awọn onjẹ ti o jẹun ti ounje ita ni awọn aṣa ati iṣowo. "O jẹ ohun ti baba-nla mi ṣeun ni ile [kẹkọọ] lati ọdọ baba nla rẹ, ati pe a ko nifẹ kan bikoṣe lati ta ta ni ita," o wi pe, afiwe awọn ilana itumọ ti awọn "awọn kaadi ATM" ti awọn olutọju aladugbo ti ita pẹlu igbesi aye wọn .

Awọn ilu ti o wa ni akojọ yii n soju awọn iriri ti o dara julọ ti ita ti o le fi si ọna itọsọna rẹ. Awọn ayanfẹ wa ṣe afihan iṣẹ giga ni awọn ilana mẹta: ijẹrisi ni igbejade; iye owo kekere, ati awọn atunṣe giga fun imototo.

Gbogbo wọn sọ pe, awọn iriri igbesi aye ti ilu ni awọn ilu wọnyi n san awọn adẹtẹ adventurous pẹlu awọn iriri onjẹun ti o wa ni awọn ọna ti o ni awọn ọna ti o ni ọpọlọpọ, ti o gbona, ati patapata kuro ninu aiye yii.

02 ti 05

Penang, Malaysia

Awọn ohun elo onjẹ ita ni Ilu Malaysia ti George Town, Penang ti wa ni orisun ninu itan-gun rẹ gẹgẹbi iṣan fun awọn aṣikiri.

Ọdun ọdun ti Peranakan, aṣikiri Kannada, European, ati India (Awọn Musulumi ati Hindu) ti o ti ṣe awọn ohun elo ounje Penang ni idapọ iṣọkan ti awọn igbadun ati awọn ipa, ṣiṣe iṣaju iṣaju awọn ohun ounjẹ ni Asia, gun ṣaaju pe orukọ kan wa paapaa fun o .

Awọn alejo si Penang yẹ ki o pín opolopo akoko lati ṣawari gbogbo awọn ipa ti ounjẹ, ọkan lẹkankan.

Orile-ede India ni orile-ede Malaysia ṣe ifarahan si awọn ohun ti onjẹ ni ita gbangba ni oriṣi kasija, awọn iresi funfun ati awọn ẹran halal ti o riru ninu awọn koriko; ati ki o ṣe goreng pese awọn "Mamak" ara, apapọ awọn Kannada orisun-alarun nudulu pẹlu Indian turari.

Orile-ede Malay ti abinibi jẹ ki oju rẹ wa nipasẹ awọn orilẹ-ede Malaysia, n asi lemak : iresi rirọ ninu wara ti iṣọn, lẹhinna o ṣiṣẹ lori alawọ ewe ti o ni awọn anchovies sisun ( ikan-bilis ), awọn epa, ati awọn ohun elo ti a mọ bi sambal .

Ati pe Kannada ti Penang gbe awọn ayanfẹ awọn ounjẹ ti o wa ni ita ti o ni ara ilu ti o ni awọn ẹri ti o wa ni igbadun ti o ni itanna ti o ni itanna ti o ni itanna, ti o ni orisun omi, koriko ti o ni awọn koriko, prawns, cockles, ati sausages China; ati Penang laksa , ti o ni awọn ohun elo irọsi ti irọsi vermicelli ti o gbẹ ni erupulu mackerel-infused ti o jẹ pẹlu lemongrass, chili, ati tamarind.

Gbogbo awọn igbadun wọnyi wa ni ọtun lori ita fun ẹnikẹni lati gbadun. Awọn alejo le rin kiri ati isalẹ George Town 's Lebuh Chulia lẹhin okunkun (laarin awọn ibitiran miiran) lati ṣayẹwo apẹrẹ ti ko ni ailopin ti awọn ara ilu Malaysia gbọdọ ṣe idanwo awọn ounjẹ ita .

03 ti 05

Bangkok, Thailand

Nini ọdun ijọba ọdun atijọ ni o dara fun diẹ ẹ sii ju awọn ile ọba ti o wọ lọ lati bẹwo; aṣa atọwọdọwọ kan, ti ko ni idibajẹ ti onje ọba jẹ fifun Bangkok, Thailand pẹlu ipilẹ ti o ṣe kedere ti o jẹ alailẹgbẹ ni awọn orisun agbegbe rẹ.

Awọn idan ti awọn ẹja Thai ṣe apẹrẹ si isalẹ paapaa si awọn ohun ti o wa ni ita ita, ti o han ni ẹwà ti o dara julọ ti awọn ti agbegbe jẹ bi apamọ thai , awọn ọna alawọ ewe, ati tom yum .

Njẹ ounje ita Bangkok jẹ mejeeji ni ọna gangan ati ti o jina jina ti o jina lati awọn ounjẹ Thai ti o lo lati jẹun pada si ile. Ni anfani lati lilo awọn atilẹba turari ati awọn imuposi, awọn ayanfẹ Thai wọnyi fẹran dara ju gbogbo ounjẹ miiran lọ ti iwọ yoo ri Stateside.

Iwọ yoo tun wa ounjẹ onjẹja ti Thai ti kii ṣe idaniloju ni ita Asia, gẹgẹ bi ẹran ara Minan ti o jẹ minced ati iresi ti o ni imọra ti a mọ ni laap ; ẹja ti o ni atilẹyin okun ti China ti a npe ni Khao Tom Pla; ati phat kaphrao , tabi awọn ẹran sisun ti a fi pẹlu basil ati pe o wa pẹlu iresi.

Lati jẹ ki o kun fun awọn ounjẹ wọnyi, iwọ yoo nilo lati lọ si ita ilu itaja ti awọn olokiki julọ: Sukhumvit Road; Yaowarat Road ni Chinatown; oju-ita ita gbangba ti Victory Point nitosi Ẹrọ Alagbara; ati Lumphini Park's Ratchadmri Road. Iroyin ti ilokulo wọn ti pọ pupọ.

"Mo ti pade diẹ ninu awọn aṣoju ijọba wọn, nitootọ PR jẹ buburu pupọ," KF Seetoh jẹri. "Ohun ti wọn fẹ ṣe ni pe awọn onijaja ita gbangba ni awọn ọna ita gbangba ti o npa awọn ọna gbigbe. Nitorina wọn fẹ lati laaye ijabọ ni aaye yii. Ṣugbọn wọn kii yoo fi ọwọ kan awọn ti o wa ni awọn ẹgbẹ ti o wa ni ẹgbẹ. "

Ti o tumo si pe ounje Bangkok ita wa lati mu awọn nkan ti o ni nkan pada fun igba die diẹ.

04 ti 05

Hanoi, Vietnam

Ibaraye naa le ni ibanujẹ nigba ti ọrọ ba yipada si Hanoi, Vietnam ni ibi ipamọ ita gbangba. Awọn ilu agbegbe ti Hanoi, ni oye, gbagbọ awọn aṣa ti Northern Vietnamese wọn jẹ idaniloju pipe ti aṣa Vietnam - idajọ kan wa laarin awọn ọmọ Haniah ati awọn ẹgbẹ wọn ni Saigon , ti o ni iru akojọ aṣayan (ṣugbọn ko ni idaniloju) ti awọn ohun ọṣọ.

Ifarahan yii pẹlu pipe ni gbogbo rẹ si anfani rẹ, dajudaju; o gba awọn ọja ti o gaju-oke ni awọn ita ita gbangba ni Old Quarter.

Afowoyi jin sinu awọn ita ti o wa ni ita atijọ ati ṣe idanwo pẹlu awọn nudulu aworan Hanoi; cha ca la vong (ohun elo kan ti turmeric-infused ati awọn orukọ ti Cha Cha Street atijọ atijọ); Bee (eja pẹlu iresi vermicelli noodles), ati pe o wa ni pipin (ẹyin ti o ni ẹyẹ ti o niye, ti a mọ ni Philippines bi balut).

Fun awọn lowdown lori awọn wọnyi n ṣe awopọ, ka wa akopọ ti awọn gbọdọ-gbiyanju n ṣe awopọ ni Hanoi, Vietnam .

05 ti 05

Singapore

Singapore jẹ o fee orilẹ-ede akọkọ ti o fẹ ro nipa bi ẹnikan ba n mu ounjẹ ti ita. Ni pato, ijọba Singapore ti gba awọn onijaja iṣowo ita gbangba ti o ti wa tẹlẹ si awọn ile-iṣẹ hawker ti o duro bayi ni gbogbo igun ni orilẹ-ede naa. Jeun ni ọkan ninu awọn ile-iṣẹ ti o ga julọ ti Singapore , ati pe o n jẹ deede itanjẹja ita gbangba: o kan ti o mọ ati ṣe diẹ ẹ sii Instagram-friendly.

Awọn ounjẹ hawker Singapore n ṣe awopọ awọn n ṣe awopọ lati gbogbo awọn aṣa ti o pe ile Singapore, awọn ipa ti n ṣe afihan lati awọn aṣa aṣa atijọ ti o jẹun - pẹlu pẹlu awọn lilọkuru oni-oṣu ti o ṣe pataki nipasẹ awọn igbadun ati awọn ohun itumọ ode oni.

"80-90 ogorun ti awọn ohun ti o jẹ ni Singapore, ti a npe ni ijẹrisi, kii ṣe otitọ - otitọ jẹ ọrọ ti o nyara!" KF Seetoh sọ. "Ọgbẹni Ming ko jẹun yẹn! Ọkọ baba mi ko jẹun naa! O soro nipa rojak, o soro nipa iresi adie, o ko tẹlẹ - [hawkers] gba awọn ero wọnyi ki o si dagbasoke ati ki o dagbasoke ati ki o dagbasoke! "

Thu s o yoo ri awọn iṣẹ ti Singapore ti o ṣẹda bi satay bee hoon (awọn ọti oyinbo ti o jẹ ninu epa awọn igi ti a fi aworan han loke) ti o wa fun itọju rẹ pẹlu Hainanese adie iresi (olufẹ ilu ti Kannada ti Singaporeans gba). Nibẹ ni o wa nipa awọn ile-iṣẹ ti awọn ile-iṣẹ ijọba 120-odidi-ijọba pẹlu awọn o kere ju 200-plus awọn olutọju ti ara ẹni - iwọ kii yoo jina si iriri ounje ni ita gbogbo ibikibi ti o ba wa ni Singapore.