Awọn N ṣe awopọ julọ lati Gbiyanju ni ilu Mexico

01 ti 07

Maa ṣe padanu awọn ounjẹ wọnyi lori irin-ajo lọ si Ilu Mexico

Ilu Mexico jẹ olu-ilu ti ilu ati ilu abuda ati agbegbe, lai si jije ọkan ninu awọn ilu ti o tobi julọ ni agbaye. Gẹgẹbi iru ilu nla kan, iwọ yoo ri awọn ile-iṣẹ ti awọn ohun elo agbegbe pupọ bi daradara bi awọn n ṣe awopọ lati awọn orisirisi awọn agbegbe onje ti Mexico , ati awọn aṣayan ilu okeere pẹlu. Nibẹ ni awọn ita gbangba ita gbangba ounje ati awọn ile oja ti o ni awọn iṣowo ti o dara ju awọn itọju ati awọn ohun elo ti o dara julọ, ọpọlọpọ awọn ile onje ti o wa ni ile-iṣẹ ti o dara julọ, ati diẹ ninu awọn ounjẹ ounjẹ ti o dara julọ laarin agbaye . Eyi ni diẹ ninu awọn n ṣe awopọ ti o yẹ ki o jẹ daju lati gbiyanju lori ibewo kan si Ilu Mexico.

02 ti 07

Tabo Fasto

Ọpọlọpọ awọn alejo lọpọlọpọ si ilu Mexico jẹ akojọ kan taco gẹgẹbi ọkan ninu awọn iduro akọkọ wọn lati de ilu. Oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn tabulẹti taco wa, ṣugbọn ọkan ninu awọn igbasilẹ julọ julọ jẹ oluso aguntan tacos . Oluso aguntan ọrọ tumọ si oluso-agutan ni ede Spani, ti o tọka si pe ounjẹ ti o ni iyọ jẹ ẹran-agutan tabi ewurẹ ti aṣa, bi o ṣe pe ẹran ẹlẹdẹ dabi pe o jẹ ayanfẹ julọ. Ọna yii ni a ṣe ni akọkọ ni Mexico nipasẹ awọn aṣikiri Lebanoni, ṣugbọn lẹhin akoko ti wa ni a kà ni Ilu Mexico ni aṣa. Awọn tacos maa n wọpọ pẹlu cilantro ati alubosa daradara, ṣugbọn tun wa ọpọlọpọ awọn salsas ati awọn toppings miiran ti o le fi si tacos rẹ.

Gbogbo eniyan ni o ni ipo imurasilẹ taco, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn eniyan wa ni gbogbo ilu, nitorina o ko ni lati lọ jina lati wa awọn tacos nla kan. Ti o ba ni ibanujẹ ti o n ṣe alaye fun awọn ohun ti ita, iwọ le gba irin ajo ounjẹ ti yoo mu ọ wa si ọpọlọpọ awọn aṣayan ti o wa ati itanran ti o wuni. Jeki Mexico pese awọn irin-ajo ounje ati awọn irin-ajo wiwa ni awọn oriṣiriṣi ilu ti ilu naa, ati ọna ti o dara julọ lati kọ ẹkọ nipa awọn aṣayan ti o wuni.

03 ti 07

Tlacoyos

Tlacoyos jẹ ẹlomiran awọn ounjẹ ti o wa ni ita gbangba ti o yẹ ki o rii daju lati gbiyanju ni ilu Mexico. Awọn wọnyi jẹ apẹrẹ ti tortilla kan ti o nipọn ti o ni oriṣiriṣi oriṣiriṣi bii awọn nopales (cactus), salsa ati warankasi ti a ti fọ. Biotilẹjẹpe wọn jẹ iru si awọn eegun, wọn yatọ si oriwọn wọn (awọn eegun maa n wa ni ayika) ati awọn tlacoyos ti kun pẹlu awọn eroja kan - boya warankasi tabi awọn ewa tabi eran. Tlacoyos ni a ṣe pẹlu alawọ bulu, ti o nfi afikun adun diẹ kun. Awọn ẹlẹsẹ ti o rin irin-ajo ni Mexico yoo dun lati mọ pe ọpọlọpọ awọn tlacoyos ti ko ni eran-ara, o kan pato "ẹṣẹ sin, fun ojurere."

04 ti 07

Chilaquiles

Awọn tortilla ti a ti fọ ni obe le ma dun ohun ti o ni imọra pupọ ṣugbọn sisẹ ni apapo ọtun ti soggy ati crispy ati salsa ti o dun gan yi jẹ ayanfẹ ayanfẹ, ati awọn chilaquiles ṣe fun ounjẹ Mexico kan ti o wu julọ ti yoo jẹ ki o lọ nipasẹ ọjọ ọsan ati loke (eyi ti o jẹ apẹrẹ, nitori awọn Mexicans ni onje akọkọ ti ọjọ laarin ọjọ 2 ati mẹrin). O le yan boya pupa tabi alawọ ewe obe ati pe o wa ni satelaiti pẹlu koriko titun ti o ni irun ati ti a ṣe itọju pẹlu awọn ege alubosa ati pasili, ati awọn igba miiran pẹlu awọn ipara ti o nipọn ti o le fi si oke. Biotilẹjẹpe o le paṣẹ fun wọn ni eyikeyi igba ti ọjọ, a maa n ṣe awọn iṣẹ ti a fi fun awọn ounjẹ pẹlu ounjẹ tabi awọn ẹran. Iwọ yoo wa awọn ti o ni awọn iwe-iṣowo lori akojọ aṣayan ni ọpọlọpọ awọn ibi-ẹyẹ owurọ.

05 ti 07

Caldo Tlalpeño

Awọn iṣun ti ọkàn jẹ aṣayan ti o dara fun ọjọ aṣalẹ tabi ounjẹ aṣalẹun. Pozole, Sopa Azteca (tortilla soup) tabi Caldo Tlalpeño jẹ gbogbo awọn ayanfẹ awọn aṣayan ati ti o wa ni ọpọlọpọ, ṣugbọn Caldo Tlalpeño jẹ ọkan ti o jẹ julọ ni nkan bi ounjẹ ounjẹ ilu Mexico City. Caldo tumọ si agbọn, ati Tlalpeño tumo si lati Tlalpan, eyiti o jẹ ọkan ninu awọn aṣoju mejidinlogun ti Ilu Mexico.

Caldo Tlalpeño jẹ bimo ti o kún pẹlu adie, chickpeas, ati awọn ẹfọ gẹgẹbi awọn Karooti, ​​awọn ewa alawọ ewe ati zucchini, ninu oṣupa adie ti o ni alubosa ati ata ilẹ ati pẹlu kan diẹ ti chipotle chile lati fun ni diẹ ninu awọn tapa, ati ki o ṣe pẹlu awọn ege orombo wewe fun awọn olukọja lati fa fun ni bi wọn ṣe fẹ. A sọ pe o jẹ pe o ni orukọ rẹ lati ibudo ọkọ oju-ọkọ Tlalpan nibi ti obirin kan ti n ṣe adẹtẹ oyin adẹtẹ ti o yatọ si ọna ti a pese nigbagbogbo, ati pe o wa pẹlu awọn cubes ti warankasi ati piha oyinbo. Ibẹrẹ jẹ gidigidi gbajumo ati laipe o wa lati pe Caldo Tlalpaño, bi o lodi si Caldo de pollo (adi oyin). Ni akoko yii iwọ ko ni lati lọ si ibudo Tlalpan lati gba obe yii, bi o ti nfunni ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni Ilu Mexico ati ni ibomiiran ni orilẹ-ede.

06 ti 07

Awọn kokoro ti o sese

A kii yoo da ọ lẹbi bi o ba ni iyemeji nipa eyi, ṣugbọn awọn kokoro kekere kan ti a ti jẹ ni Mexico, ati ni ilu Mexico ni o le ṣe ayẹwo wọn ni orisirisi awọn ounjẹ ti o yatọ. Awọn lilo ti kokoro ni onjewiwa harkens pada si akoko-Hisipaniki nigba ti onje jẹ o kun vegetarian, pẹlu diẹ orisun ti awọn eranko amuaradagba wa. Awọn eranko ti o wa ni ile-iṣẹ nikan ni awọn turkeys ati awọn xoloxcuintle, aja aja ti ko ni irun, eyi ti yoo jẹun nigbakugba, ṣugbọn o jẹ nikan nipasẹ ọlá. Diẹ ninu awọn ẹja ati egan eranko (ehoro ati agbọnrin) ni a tun run ni ayeye, ṣugbọn awọn kokoro pese diẹ ninu awọn amuaradagba ti o wa fun gbogbo eniyan.

Eyi ni awọn kokoro diẹ lati wa jade lori awọn akojọ aṣayan ounjẹ, ati ayẹwo ti o ba daa:

• Awọn Chapulini ni o wa ni gbogbo igba. Awọn wọnyi ni awọn koriko ti a ti sisun ti wọn si ti ṣe pẹlu igba-ilẹ ati awọn igi. Wọn le jẹ ni ara wọn - ọpọlọpọ awọn ounjẹ Mexico ni wọn bi peanuts tabi guguru - tabi wọn le fi kun si awọn n ṣe awopọ, bii guacamole, tabi fi sinu inu taco pẹlu awọn ohun miiran.
• Escamoles ni a tọka si bi Mexico ni caviar ati pe eyi yoo dun diẹ sii ju ẹtan idin lọ, eyiti o jẹ ohun ti wọn jẹ. O le wa wọn ni awọn ọmọkunrin tabi sauteed pẹlu awọn alubosa ati pe o wa pẹlu diẹ ẹ sii eran tabi ounjẹ onjẹ. Wọn kà wọn si bi o ṣe jẹunjẹ.
• Kokoro Maguey ni kokoro ti o le ri ni isalẹ ti igo rẹ mezcal. Awọn kokoro ni kosi ẹja kan ti a ri ninu ọgba agave nigba ti a n ṣe ni ikore lati ṣe ẹda ibile. O le rii wọn ṣe iṣẹ soke pan-sisun pẹlu ẹgbẹ kan ti nṣiṣẹ ti guacamole, tabi fifun pẹlu fifẹ ati iyọ lati ṣe sal de gusano (iyo itọnumọ gangan).

Biotilejepe ero ti njẹ awọn kokoro le jẹ irọra-ni-ni-ni-ni, o ṣe pataki lati pa awọn iṣedede rẹ kuro ati ṣiṣe iṣaro-ọkan - o le rii pe wọn dun gidigidi lẹhin gbogbo.

07 ti 07

Churros

Lọgan ti o ti ṣe ayẹwo gbogbo awọn ohun ounjẹ ti a ṣe ni Mexico City ni o ni lati pese, ni ireti pe iwọ yoo ni diẹ ninu awọn yara fun desaati. Biotilejepe ọpọlọpọ awọn didun lete ni Mexico, ọkan ninu awọn ohun pataki lati gbiyanju ni olu-ilu jẹ churros. Awọn pastries ti o ni sisun ti o ni sisun ti wa ni bo ninu suga ati kan diẹ ti eso igi gbigbẹ oloorun - ati awọn igba miiran ti o kun pẹlu chocolate tabi carabeli syrup (ninu eyiti o pe wọn bi churros rellenos).

Churreria El Moro lori Eje Central Lázaro Cardenas ti wa ni isẹ niwon 1935 ati pe o jẹ ọkan ninu awọn ibi ti o gbajumo julọ lati jẹ itọju Spanish yi. El Moro wa ni ibẹrẹ fun wakati 24 ni ọjọ kan ati ki o sin awọn koriko ti o ni sisun pẹlu awọn oriṣiriṣi gbona chocolate (Spanish, French or Mexican).