01 ti 07
Akeji Ile-iṣẹ Hawker Pẹlu Ọpọlọpọ Jijẹ
Ni ibiti awọn ile-iṣẹ Hawking Singapore ti lọ, Bukit Timah Market & Food Centre wa lori ẹgbẹ kekere: 84 awọn ile-iṣọ ti o bo ibusun keji ti ile-iṣẹ ti ita gbangba kan ni apa oke Bukit Timah Road ati Jalan Jurong Kechil.
Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ti awọn agbalagba ti o pọju (ibi ti a kọ ni 1975), ọja ti o wa ni ilẹ tutu wa ni isalẹ ilẹ, nigba ti ẹri aban naa ṣe ni oke.
Laipe iwọn kekere, Bukit Timah hawker center wa nọmba pupọ ti o sọrọ nipa ibiti hawker; awọn ti o dara ju n wọ ifitonileti media wọn lori awọn gilasi gilasi wọn bi awọn baagi ti ọlá. Ti o ba n rin pẹlu ko si ẹnikan lati dari ọ, o le yan ibi ti o dara jù lọ lati jẹ boya nipasẹ a) nwa fun ila to gun julọ, tabi b) n wa awọn gbigbọn ti o ni idaniloju julọ.
02 ti 07
Opo ti awọn Hawkers ni ibi kan
O ṣe itọsọna rẹ si Bukit Timah Market & Food Centre nipasẹ Makansutra ati alagbẹta rẹ, olutọju ounjẹ ounje Singapore KF Seetoh , ẹniti o ni ọpọlọpọ lati sọ nipa ibi ati itan rẹ.
"Awọn awopọ diẹ ṣe pataki pupọ nibi - awọn ile-iṣẹ wọnyi hawker ni awọn ipalara ti ẹjẹ ti o dara," Seetoh salaye, sọ pe ọpọlọpọ ninu awọn iṣẹ wọnyi ti hawker ti wa ni ere fun awọn iran pupọ. "Awọn ile-iṣẹ naa ti nṣiṣẹ ni pipẹ ṣiwaju awọn ile-iṣẹ ibi-iṣẹ - awọn eniyan wọnyi nlọ ni awọn iran, awọn ọmọ yio mu awọn ọmọ wọn wá."
03 ti 07
A Noodle Sisọdi Ṣe (ati Pipe) ni Singapore
KF Seetoh ko ni iyemeji: julọ ti o jẹ atunṣe ounje ti Singapore ni a le yawo lati gbogbo agbala aye, ṣugbọn o ni igboya pe o ni ẹwà ẹwa ti o wa ni "Singapore".
"O ko le ri eyi ni ibikibi ti o wa ni agbaye, boya ninu wa sunmọ aladugbo alailẹgbẹ, Malaysia ," Seetoh sọ. "Wọn gba iresi vermicelli (nudulu), lẹhinna wọn fi ẹja ara korira ti o ti ni awọn ọja ti o jẹ aṣa ti Kannada ti o jẹun ninu rẹ.
Sin Chew Satay Bee Hoon ( Stall # 162, tel: +65 98260782) gba gbogbo awọn igbeyewo gigun-pẹlẹpẹlẹ ati igbeyewo ti awọn titẹsi tẹtẹ: ni eyikeyi ọjọ ti a fi fun ni, isinmi fun ẹwa hoon din wọn ni o dabi Apple fanboys ru fun soke tuntun Ipasile iPhone, ati awọn atunyẹwo itaniji lati ibi gbogbo si aaye yi fun awọn diẹ ninu awọn ti o dara julọ ti ile-ẹwa ni ile Singapore.
04 ti 07
Yi Satay Bee Hoon jẹ Slurpy, Fun Fun Fun
Eyi ni ohun ti o gba pẹlu aṣẹ rẹ: awọn nudulu vermicelli ti o wẹ ni ọlọrọ, brown, oṣuwọn ti o dara ju satay. Bẹẹni, satay - o ko jina kuro lati inu awọn epa peanutu eyiti o tẹle pẹlu iṣẹ ti awọn oyin ni Asia skewers, ti a gbekalẹ lati lọ daradara pẹlu awọn nudulu.
Awọn epa ti o wa ninu obe jẹ dipo ilẹ ti a ko ni irọrun, ati gbogbo satelaiti ti a ṣe pẹlu awọn prawns, cockles, fish, kang kong (spinach water), ati tau pok (bits ti sisun tofu).
O ṣeun si awọn ohun ti o dara fun obe si nudulu, Sin Chew sat-hoon pela jẹ eminently slurpable ati ki o le ṣe idotin ti o ko ba ṣọra. Ni ero onkqwe yi, ewu awọn aṣọ asọ jẹ daradara tọ onje naa.
05 ti 07
Ko si "Karooti" ni Ọdun oyinbo Crotti yii
Pelu orukọ naa , ko si Karooti ni Singaporean "akara oyinbo karọọti", tabi kọn tow nut . Ni Hokkien, radish funfun ( daikon ) ti a lo ninu chai tow kopa pupọ julọ ti orukọ rẹ pẹlu karọọti ti o wa (ti o jẹ pe o kan syllable afikun lati ṣe iyatọ lati daikon kind).
Awọn "aburo" ti nṣiṣẹ ti nṣiṣẹ O Zhong Carrot Cake (stall # 02-185, tel: +65 64685398) ni ọmọ ọkunrin ti o bẹrẹ gbogbo rẹ, ọkan ninu awọn chai tow kway hawkers akọkọ ni orilẹ-ede. Seetoh ranti nini akara oyinbo karọọti baba ni awọn ọgọrin ọdun - bi o ṣe dara bi ọja ti o wa bayi, atilẹba jẹ "awọn aye mẹta ọtọtọ," bi Seetoh ṣe fi i.
"Ko ṣe ni awọn eroja, o wa ni ọna ti o fidi rẹ," Seetoh salaye. "Bawo ni o ṣe sọkalẹ ilana kan? O le sọkalẹ ohunelo naa, ṣugbọn o ko le gba ilana ti o kọja silẹ! Bakanna, nigbawo ni o dawọ frying awọn pickkon daikon ki o si bẹrẹ dapọ rẹ? Awọn nkan wọnyi jẹ gidigidi soro lati kọ."
06 ti 07
Ṣiṣe oyinbo Karọọti Singaporean
Ofin iran ti o tẹle ni o dabi ẹnipe o dara julọ si oju mi ti ko ni imọran: ninu omi nla frying kan, o dà ibiti o pọju "akara oyinbo karọọti" kan ati pe o gbe ibi ti chye poh (pickish radish) pẹlu ata ilẹ - hawker nfun ọpọlọpọ iye ẹyin ti a fi sinu ẹyin, ti o ṣun omi akara oyinbo ti a ṣepọpọ / chye poh. Lẹhinna o ṣe apẹrẹ akara oyinbo nla naa si awọn iwọn titobi ati awọn ọmọde kọọkan si ori awo kan.
Pẹlu fifun ti awọn ẹyin ti a ti damu ni akara oyinbo karọọti, satelaiti ṣan jade kan omelet-ty, ti o tẹju ni egbegbe nipasẹ hawker. Awọn ọna nla ti daikon ṣe apẹrẹ kan ti o dara julọ fun awọn ifarahan adun ti awọn ata ilẹ ti a pese, ata ti a peye, ati ọpẹ sambal (obe chili) ni ẹgbẹ.
07 ti 07
Nlọ si Bukit Timah Market & Food Centre
Bukit Timah Market & Food Centre wa ni 51 Oke Bukit Timah Road ni ilu Clementi, agbegbe agbegbe kan ti o to 10 miles ariwa-oorun ti Marina Bay . Ile-iṣẹ MRT ti o sunmọ julọ jẹ Clementi (East-West Line, EW23), ti o to kilomita 1.8 lati Ile-iṣẹ Ounje.
Lati wa ọna itọsọna ti o rọrun lati ita gbangba lati ipo rẹ ni Singapore, ṣàbẹwò ni athere.sg ki o si tẹ awọn ami A si B ni English pipe (ie "Orchard Road to 51 Upper Bukit Timah Road") - aaye ayelujara yoo daba pe ọkọ-MRT ti o pọ julo lọpọlọpọ ọna si ile-iṣẹ hawker. Bukit Timah Food Centre lori Google Maps.
Fun awọn aṣayan omiran miiran ni iyara Singapore, ṣayẹwo akojọ wa ti awọn ile-iṣẹ mẹwa mẹwa ni Singapore . Fun diẹ ẹ sii lori lilo iṣowo irin-ajo ti Singapore, ka iwe wa nipa MRT ati Awọn ọkọ pẹlu Ride pẹlu ọna asopọ EZ-Link .