Ijẹun ni Maxwell Food Centre, Singapore

01 ti 04

Oyika Oja ti Yi pada sinu Ile-iṣẹ Singapore Hawking Centre

Oju-ọja Kim Hua akọkọ le ti fi awọn eja-ika ati awọn ọjọ ọta silẹ lẹhin, ṣugbọn lati ọdun 1986, ọja yii ti ri pipe pipe rẹ: sise ododo Singaporean si ounjẹ ti ebi ti ko ni ailopin ati ti awọn eniyan ti ko ni aifọwọyi, bi awọn Maxwell Food Centre.

Ilé iṣowo ti duro nihin ni ọdun 1935: Nisisiyi ti ko ni awọn ile-iṣowo rẹ, diẹ ẹ sii ju awọn ọgọrun ounjẹ awọn ounjẹ ounjẹ ti a ti gbe lọ, ti a ṣeto ni awọn ori ila mẹta labẹ ibiti irin. Ti o dara julọ ni ifarahan, Maxwell Food Centre ko ṣe awọn iṣeduro si aaye tabi ipo giga: dipo, o jẹ ki ipo-igbẹpọ ti awọn oniṣowo to dara julọ ni sisọ.

Bi o ṣe le wa nibẹ: Iwọ yoo ri Maxwell Road Food Centre ni Chinatown; lati lọ sibẹ, gbe MRT Singapore lọ si ibudo MRT ti Chinatown (NE4) - mu Exit A si Pagoda Street, rin ni isalẹ titi iwọ o fi gba South Bridge Road. Cross ni kete bi o ti le, ki o si rin guusu si ọna Gusu Bridge titi iwọ o fi de Ile-iṣẹ Ounje Maxwell. Maxwell Road Food Centre lori Google Maps. Fun diẹ ẹ sii lori lilo ọna gbigbe ọkọ ti Singapore, ka iwe wa nipa awọn MRT ati awọn ọkọ ti Riding Singapore pẹlu kaadi SIM-Link .

Iroyin Hawker: Fun diẹ ẹ sii lori aṣa Hawker Singapore, ka iṣeduro wa ti awọn ile-iṣẹ Singapore , tabi ṣayẹwo akojọ wa ti awọn ile-iṣẹ mẹwa mẹwa ni Singapore .

02 ti 04

Idi Maxwell Food Centre jẹ So Gbajumo

Ile-išẹ Ile-iṣẹ Maxwell n gba gbogbo awọn ẹlẹpa takakọ, awọn ọmọ ile-iwe, awọn oṣiṣẹ ile-iṣẹ, ati awọn afe-ajo. O ko ni ipo-onija-arinrin-ajo ti Lau Pa Sat Festival tabi Newton Food Centre, botilẹjẹpe ipo rẹ ni awọn ile-iṣẹ ti awọn ẹlẹrin julọ to dara julọ. Diẹ ninu awọn ile-iṣẹ rẹ ti lọ si iyìn lainipẹlu, pẹlu awọn idaniloju ti o ni imọlẹ lati awọn ayẹyẹ bi Anthony Bourdain ati Itọsọna Michelin.

Nitorina kini o ṣeto Maxwell Food Centre yatọ si awọn ile gbigbe miiran ni Singapore ? Awọn nọmba kan, gbogbo ni ẹẹkan: diẹ ninu awọn ile-iṣẹ hawker diẹ diẹ le ṣogo ọkan tabi ọkan, ṣugbọn kii ṣe gbogbo ni akoko kanna:

Aarin ilu Chinatown. Maxwell Food Centre jẹ iṣẹju diẹ diẹ sii lati rin lati Chinatown MRT, a si ṣeto si ọkan ninu awọn aarọ ti o wa larin Central Singapore - South Bridge Road.

O gba ọpọlọpọ awọn ọna ẹsẹ ti nrin nipasẹ apa yii ti Chinatown - awọn afe-ajo ti o n ṣawari lati ṣawari awọn ile-itaja ati awọn ile-ẹṣọ ti o sunmọ Tẹmpili, Smith, ati awọn Pagoda Streets (ka nipa awọn ile-iṣẹ iṣowo ni Ilu Chinatown, Singapore ), awọn oṣiṣẹ ile-iṣẹ lati ni isinmi ọsan wọn, awọn iṣẹ.

Šii fun awọn wakati pipẹ. Ibi naa ko ni ṣiṣe ni gbogbo wakati 24, ṣugbọn o le rii daju pe o wa nkan lati jẹ laarin 8am si 10pm lori awọn ọjọ ọsan, ati ni gbogbo ọna to to 3am ni Ojobo ati awọn aṣalẹ Satidee.

Owo pooku. Iyalenu fun agbọnrin oniriajo, Maxwell Food Centre ṣe akoso lati tọju awọn iye owo kekere. SGD 3 jẹ owo ti n lọ fun ọpọn ti o gbona ti lor mee tabi hoon hoon ; awo kan ti popia yoo mu ọ pada si SGD kan 1. O le ni ounjẹ kikun ni Maxwell Food Centre fun ko to ju SGD 6, tabi nipa $ 4.75!

Famous hawker stalls. Nọmba ti o niyeye ti awọn ile-iṣẹ ile-iṣẹ Maxwell Food Centre ti koja awọn ipo deede ti Singaporean fun ounje to dara: diẹ ninu awọn ile-iṣẹ ti ni ilọsiwaju lati ọwọ awọn alailẹgbẹ ti o ni imọran (Tian Tian Chicken Rice ni Anthony Bourdain lati mu awọn ọja rẹ, fun apẹẹrẹ). Fun diẹ sii lori awọn ile-iṣẹ ounje ti Maxwell Food Centre, tẹsiwaju si oju-iwe meji ti o tẹle.

03 ti 04

Maxice Food Centre's World-famous Rick Rick

Tian Tian Adiye Adie
Iṣẹ 10 & 11, Maxwell Food Centre
Ṣii lati 11am si 8pm (ni iṣaaju ti a ba ta jade); ni pipade lori Awọn aarọ
Tẹli: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.com

Bourdain gbawọ ni gbogbo ọkàn, ati Itọsọna Michelin ti o ni imọran: Tian Tian Chicken Rice (Stall 10 & 11) jẹ ohun ti o dara julọ ni Hainanese adie iresi ni Singapore, bi a ti ṣe afihan nipasẹ awọn ila gigun ti nduro lati ra nkan naa.

Awọn iresi adie ni o wa ni ibi itọju yii - ṣe itọju tutu, bi Hainanese adie iresi ti wa ni lẹsẹkẹsẹ wọ sinu omi tutu-tutu lẹhin ti o fẹlẹfẹlẹ - wa lori oke ti ibusun ti iresi funfun ọlọrọ-acenfat ati ohun ti Bourdain pe ni "Metalokan mẹtalọkan ti condiments" - Atalẹ Atunṣe, Soy Sauce Soce, ati Ata Ata.

Tian Tian ká adie iresi apetunpe lati purists: gbogbo ojola daapọ awọn soft-spoken umami ti adie pẹlu awọn ifarahan adun ti pese nipasẹ awọn condiments. Awọn alakoso le ṣe idapọ ati mu awọn condiments ṣe dandan; boya o fibọ adiye rẹ sinu tabi ṣawari pipin lori adie ati iresi le jẹ orisun ti ariyanjiyan ibanujẹ laarin awọn ọrẹ.

Ti ila naa ba gun ju fun ikun ikun rẹ, lọ si Ahiki Hainanese Rick Rice (Stall 7), eyiti Tian Tian chef kan ṣe pẹlu: fun awọn akoko idẹkuro diẹ, o gba apẹrẹ irufẹ ti iresi adie.

04 ti 04

Awọn MaxxSpy Food Centre Awọn ayanfẹ miiran

Lẹhin ti o ti ṣe pẹlu iresi adiye Maxwell, gbiyanju awọn ile-iṣẹ miiran ti awọn ile-iṣẹ hawking ti o ba tun ni aye ti o wa lori:

Zhen Zhen Porridge (Stall 54) ni igbawọ ti awọn onibara ti ebi npa jẹ nigbagbogbo, ṣugbọn ni kete ti o ba ṣiṣẹ, iwọ yoo fẹràn ohun ti o ni: ọpọn iyẹfun ti iresi ti o kún pẹlu aifọwọlẹ gbigbẹ, awọn ege adie, orisun omi alubosa ati ọgọrun ẹyin . Bere fun yu sheng rice porridge, eyi ti a ti ṣaṣọ pẹlu awọn ege eja eja. 5:30 am si 2:30 pm, ni pipade lori Tuesdays.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Stall 62) ṣe iṣẹ kan Fuzhou (Foochow) ti ikede ayọkẹlẹ nudulu lor mee (aworan loke), ti a fi ọpẹ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ bii ẹran, fishcake, ati awọn egan oyin. Nibẹ ni iyasọtọ ẹda-ọti-ntan ti n lọ, ati pe o ni ewu lati ṣe idotin bi o ba n gbe awọn ọṣọ ti o nipọn (igbasẹ sisọ ti o nipọn ni gbogbo aṣọ rẹ bii o ṣe bẹ), ṣugbọn satelaiti jẹ eyiti o ni itẹlọrun pupọ ni ibamu si iye owo kekere. 7:30 am si 5pm.

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (Stall 77) n ṣe ounjẹ ori omi ti ko ni ẹja ara Cantonese. Ero ti wa ni oṣuwọn, ti o ni itọri pẹlu awọn ọpọn ti o wa ni bee hoon, awọn ẹfọ, sisun ailewu, ati awọn ẹfọ, pẹlu idasilẹ ti epo ti simẹnti. Kọọkan kọọkan ni a pese fun ara ẹni kọọkan fun awọn onibara, eyi ti awọn akọọlẹ fun awọn igba pipẹ ti o wa ni iwaju iwaju. 11am si 8:30 pm, ni pipade Awọn Ojobo.