01 ti 06
Alaye Q & A: Awọn isinmi pẹlu Awọn ọmọ wẹwẹ Imọ-ounjẹ-ounjẹ
Ilana jet ti o wa ni orilẹ-ede naa, jija irin ajo ti ẹbi, tabi fifiranṣẹ ọmọ kan si ibudó, Jẹ ki a jẹun ni ayika agbaye Gluten ọfẹ ati Allergy Free jẹ itọnisọna lalailopinpin, rọrun lati kawe fun iṣakoso ọmọ ọmọ rẹ Ẹro-arara ni ooru yii. O le ṣawari awọn ile-iwe hotẹẹli, ibi asegbeyin ti, awọn irin-ajo ati awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ ninu iwe, lori aaye ayelujara GlutenFree Passport ati awọn ohun elo foonuiyara.
A beere fun Kim Koeller, Ẹlẹda ti o gba ere-ije jẹ ki a jẹun! jara ti awọn iwe ati awọn lw, fun imọran lori isinmi isinmi nigbati ọmọ ẹbi kan ni ajẹsara ounje tabi ifarahan.
About.com Awọn isinmi Ìdílé: Ẹgbẹ ẹgbẹ kan ti o ni ounjẹ ti ara tabi ifarahan le ṣe iṣeduro isinmi-itọju diẹ sii, ṣugbọn iwe ati aaye ayelujara rẹ jẹ ki iṣẹ-ajo rin pe o pọju sii. Nitorina ni otitọ, iru Iru iṣawari-ajo-tẹlẹ ni awọn idile gbọdọ fojusi si?
Kim Koeller: Laibikita ibi-ajo, o ṣe pataki lati wa ni ipese ni gbogbo isinmi ti o da lori awọn idiyan ounje pataki ti awọn ẹbi naa. Eyi yoo ni ipa awọn ounjẹ ọkọ ofurufu, awọn ipanu, awọn oogun, awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ ati paapaa awọn ounjẹ igbadun irin-ajo ti ounjẹ ounje ti o ba n lọ si orilẹ-ede abiaye ede ajeji.
Fun awọn ounjẹ oju ofurufu lori awọn ofurufu pipẹ, rii daju pe o paṣẹ ati ki o tun jẹ wiwọ awọn oko oju ofurufu ni ilosiwaju ti o da lori awọn ọkọ ofurufu ọkọ ofurufu. Awọn wọnyi pẹlu GFML fun awọn ounjẹ free gluten, NLML fun awọn ounjẹ ti kii ṣe lactose, PFML fun awọn ounjẹ ọfẹ dudu ati paapa DBML fun awọn ounjẹ onjẹ.
Pẹlupẹlu, Pack pajawiri ti n gbe ni atẹle papa aabo ilana. Mu ounje to wa lati gba ẹgbẹ ẹbi rẹ si ibi-ajo rẹ ati fun awọn irin ajo rẹ ni gbogbo irin ajo rẹ. Fun apẹrẹ, ti o ba n lọ ni wakati mẹjọ si Hawaii, ya meji si mẹta ounjẹ ounjẹ ti ounjẹ pẹlu amuaradagba ati carbohydrates, ni idi ti idaduro.
Ni ọran ti anafilasisi ati pajawiri, gbe awọn oogun ti o yẹ, pẹlu ọpọlọpọ awọn apẹrẹ ti efinifirini, gẹgẹbi EpiPen tabi Twinject, ati awọn oogun miiran ti o jọmọ.
Bi o ṣe le mọ, o rọrun julọ lati jẹ ki o si lọ ni alafia pẹlu ẹgbẹ ẹbi. Iwadi abojuto, eto ati igbiyanju diẹ diẹ si mu iṣakoso pada si ọwọ rẹ si isinmi ti o ni ailewu nibikibi.
02 ti 06
Awọn akojọ aṣayan Lilọ kiri pẹlu Awọn ọmọ wẹwẹ Imọ-ounjẹ
Awọn ile-iṣẹ Walt Disney About.com Awọn Ile isinmi Ile: Ṣe o le pe orukọ ile ounjẹ ti o wa ni ile-ẹbi tabi awọn ẹdinwo hotẹẹli ti o n ṣe iṣẹ nla kan nigbati o ba n ṣaja awọn nkan ti ara korira ati awọn inlerances? Kini wọn n ṣe awọn ile ounjẹ miiran ati awọn itura yẹ ki o ṣe?
Kim Koeller: Ọkan ninu awọn ibi ọrẹ mi ti o nifẹ julọ ni Walt Disney World ni Orlando, Florida. Wọn ti n ṣe igbiyanju pupọ lati ṣafani fun awọn olutọju gluten ati awọn alejo alejẹ ti ounje fun ọdun mẹwa. Pẹlu pataki ifojusi si ikẹkọ, awọn ọja ounjẹ ati awọn ilana awọn ounjẹ, Disney World nfun awọn idile ti o n ṣatunṣe awọn ounjẹ pataki lati awọn ara igi, eso igi, gluten, ifunwara, soy ati diẹ sii awọn aṣayan ounjẹ. Iyẹn ọna gbogbo ọmọ le ni iriri irin-ajo ti o ni aabo si ijọba Ọrun.
PF Chang ti China Bistro ti tun nfun awọn iyipo ti ko ni free gluten ati awọn alailowaya ti ko ni ara korira kọja US fun ọdun. Ikẹkọ ikẹkọ wọn nilo ipele giga ti ìmọ lori awọn eroja ti o wa ni satelaiti ti a pese sile kọọkan. Wọn tẹle awọn itọsọna ti ara korira alaye pato ati lo awọn apẹrẹ ti a ṣe pataki ati awọn ramekins fun awọn ounjẹ ọfẹ ati awọn saucesi free gluten.
Awọn ile ounjẹ diẹ sii ati diẹ sii tun ni awọn gbólóhùn gbólóhùn lori awọn akojọ aṣayan nbeere, "Ti o ba ni awọn eroja ti ounje, jọwọ sọ ọ leti olupin rẹ." Pẹlupẹlu, awọn ẹwọn ounjẹ diẹ diẹ ti o pese awọn akojọ aṣayan atokọ tabi awọn aleji aleji nipasẹ ohun kikọ. awọn ẹwọn lori aaye ayelujara wa ati pe wọn tun wa ninu awọn iwe ilana ounjẹ ounjẹ gẹgẹbi Find Me Gluten Free ati Allergy Eats.
Bakannaa, lati ṣe iranlọwọ fun awọn eniyan pẹlu awọn ẹja ounjẹ ounje lailewu jẹun ni awọn iṣẹ kiakia ati awọn ẹbun ounjẹ ounjẹ ounjẹ, a ṣẹda ICanEat Fast Food Gluten Free ati Allergy Free iPhone app, eyi ti o fun laaye lati ṣe ijẹda awọn aṣayan ounjẹ lati awọn 35 awọn apọnirita aleji ti US ti afihan ju 4,000 awọn ohun kan akojọ.
Awọn eniyan le yarayara wo ohun ti wọn le jẹ ati tọju awọn ohun kan ti wọn ko le jẹ. Wọn le le yago fun awọn ounjẹ ti o ni awọn ohun ara wọn ti o wa bi giluteni, alikama, wara, ẹyin, soy, epa, nut, eja ati ẹja-ika. Eyi mu ki o paṣẹ fun ounjẹ jẹ diẹ rọrun ati ailewu lati jẹun.
03 ti 06
Awọn ibeere lati beere lọwọ olupin ounjẹ ounjẹ rẹ
About.com Awọn isinmi Ile: Fun jijẹun, iwe rẹ n pese awọn itọnisọna aṣẹ fun awọn eniyan ti o ni awọn eroja ati awọn inlerances pato. Njẹ o le pin awọn apejuwe diẹ ti awọn itọnisọna ti yoo ṣe iranlọwọ fun awọn obi tabi awọn ọmọde pẹlu ailekọja kan kiri si akojọ aṣayan ounjẹ?
Kim Koeller: Ni ibamu lori iwadi ti oja agbaye ti a ṣe, fere 90 ogorun ti awọn ounjẹ ounjẹ ati awọn oniṣowo alejò ṣe afihan pe ibaraẹnisọrọ ti awọn ounjẹ ti o ni pataki pataki nigbati o ba ṣe aṣẹ ni ipo pataki fun awọn alejo alaiṣe gluten ati allergen.
Ti o da lori awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ ti o fẹ, iwọ tun nilo lati mọ ohun ti awọn eroja ati awọn ilana imupese ounjẹ ti o ni ailewu, awọn ibeere ti o beere fun awọn oṣiṣẹ, nibiti awọn nkan ti o le wa ni ipamọ ati awọn iyipada wo le ṣee ṣe lati ṣe atẹjẹ ti aleri ounje tabi ailewu.
Nitorina, awọn obi tabi awọn ọmọ agbalagba ti o kọkọ ni lati sọ fun awọn eniyan isinmi ti ounjẹ ounjẹ ti ajẹsara wọn tabi ailekọja. Sọ, fun apẹẹrẹ, "Mo n ṣe aifọkan fun giluteni ati alikama nitorina emi ko le jẹ akara tabi iyẹfun." Tabi "Mo wa ninu ifunwara ki nko le ni wara ati bota."
Nigbana ni, dipo ti o beere nikan, "Njẹ eyi jẹ free gluten free, free dairy tabi free allergen X?", Beere awọn ibeere kan pato si akojọ aṣayan ti o da lori awọn eroja ati igbaradi ounje ni awọn alaye ile ounjẹ.
Fun apere, ti wọn ba jẹ gluten free, awọn ibeere ibeere le jẹ:
- Njẹ awọn hamburgers rẹ ati awọn akara oyinbo ti ko ni dida ṣe pẹlu awọn akara oyinbo?
- Ṣe iyẹfun adie rẹ ti dusted?
- Ṣe obe ti a ṣe lati inu igi ti o ni iyẹfun alikama?
Ti wọn ba ni wara tabi aleji arabẹ, awọn ibeere ibeere le ni:
- Ṣe ojẹ marinara rẹ ni awọn akara oyinbo parmesan?
- Njẹ ipẹtẹ rẹ ti pari pẹlu bota?
- Ṣe o fi wara wa si omelette rẹ?
O ṣe pataki lati ni oye ohun ti o le ṣee jẹ ni ibamu pẹlu awọn eroja ati igbaradi ounjẹ nigba awọn akojọ aṣayan awọn ounjẹ ounjẹ. Diẹ ninu awọn irinṣẹ lati ṣe iranlọwọ lati rii daju pe ounjẹ ailewu jẹ pẹlu wa Jẹ ki a jẹ iwe, ohun iEatOut fun iPhone tabi Allergy Free Menu Helper app for Android.
04 ti 06
Awọn Lowdown lori Itọsọna Cross-Contamination
About.com Awọn isinmi Ile: Ọpọlọpọ ounjẹ ati awọn ile-itọwo sọ pe wọn n ṣaja awọn eroja ti ounje ati awọn inlerances, sibẹ o ko ni idiyele si ibi idana ounjẹ lati rii boya awọn iṣe deede ti wa ni idasilẹ. Iru awọn ibeere wo ni o yẹ ki o beere ṣaaju ki o to jẹun lati rii daju pe ko si agbelebu tabi awọn aṣiṣe miiran ti o wọpọ?
Kim Koeller: Agbejade ita ni awọn iṣẹlẹ akọkọ akọkọ. Ni akọkọ, nigbati a ba pese ohun ti a ṣe akojọ ni bakanna frying tabi omi farabale bi awọn ounjẹ miran ti o ni awọn allergens wọpọ. Ati keji, nigbati awọn microbes tabi awọn patikulu ounjẹ ti a gbe lati inu ounjẹ kan si elomiran pẹlu lilo ọbẹ kanna, igi ikun, awọn ikoko, awọn apọn tabi awọn ohun elo miiran lai ṣe fifọ awọn ori tabi awọn irinṣẹ laarin awọn lilo.
Ridaju pe fryer ifiṣootọ jẹ pataki julọ fun awọn ti o ni gluten, alikama, ibi ifunwara, ẹja ati awọn ẹja ẹja oriṣibẹrẹ bẹ ko si olubasọrọ agbelebu lati awọn ounjẹ ti a fi sisun bi awọn igi ọti-waini, calamari breaded ati ẹja ti o lagbara.
Awọn ibeere ibeere yoo jẹ: "Njẹ Faranse Faranse rẹ ni sisun ni epo kanna gẹgẹ bi awọn ohun ti a fi ọṣọ rẹ gẹgẹbi awọn ika ọwọ adie? Ṣe awọn eerun akara rẹ ti wọn ni irun epo kanna gẹgẹbi awọn ẹmi-ara rẹ? "
Lati inu irun omi ti o ni omiran, ibeere ibeere kan ni: "Ṣe o le rii daju pe o jẹun pasita ọfẹ gututeni ni omi ti o n wẹ ni ikoko pataki kan?"
Lati yago fun awọn iyipo awọn ohun elo ounje, ibeere ibeere jẹ: "Ṣe o nlo awọn ipinni ti a yàn, awọn ọbẹ, awọn pans ati awọn ohun èlò nigbati o ba ngbaradi apẹrẹ alaiṣe-alaiṣe mi ti kii ṣe?"
Ninu ọran ti awọn irun ti a fi oju flamed, iwọn otutu ti o ga julọ wa ni ọpọlọpọ awọn eroja ti o wa ninu eroja. Lilo ti fẹlẹfẹlẹ okun waya ti a ṣe apẹrẹ fun awọn agbega irun oju ojo maa n yọ awọn contaminants to ku. Lati yago fun idibajẹ agbelebu, ile ounjẹ yẹ ki o lo fryer ifiṣootọ fun awọn ounjẹ ti ko ni aijẹ-ara, ṣe idanimọ awọn epo ti a lo fun sisun, ati ki o bojuto awọn ounjẹ ti ara korira ti a pese sile ni fifun fryer. Oṣiṣẹ naa gbọdọ tun gbogbo awọn ohun elo ti o le wa pẹlu ohun ounjẹ ni gbigbona, omi ti o wọpọ ṣaaju ṣiṣe awọn ohun fun awọn ti o tẹle ounjẹ ti ara korira.
05 ti 06
Awọn ere ti Papa ọkọ ofurufu ti o dara ju fun Awọn ọmọ wẹwẹ-ounjẹ-ounjẹ
Chipotle Mexican Grill, Dulles Papa ọkọ ofurufu About.com Awọn isinmi Ìdílé: Jẹ ki a sọ pe o wa ni papa ọkọ ofurufu kan ati ki o fẹ lati ra ipanu nla fun flight. Kini o ṣe ayanfẹ rẹ lọ-si awọn ounjẹ ti ilẹ papa fun awọn ẹbọ aṣayan-alai-korira?
Kim Koeller: A dupẹ, awọn ọkọ oju-omi ti o wa ni ayika agbaye n bẹrẹ lati funni ni ilera, gluten free ati aleji awọn ounjẹ awọn ọrẹ si awọn arinrin-ajo ni awọn ounjẹ, ṣiṣe awọn iṣẹ-ṣiṣe ati awọn ọja. Ọkan ninu awọn ayanfẹ mi ni Awọn Ọja Gourmet Gigun ni Gbadun eyiti o le rii ni awọn papa ọkọ ofurufu nla ni gbogbo US ati Canada.
Ni Cibo, o le wa awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti awọn ounjẹ ọfẹ ti ko ni laisi ati ti ara korira pẹlu awọn ounjẹ kosher ti a fọwọsi. Eto idasile iṣẹ-ṣiṣe ti o yara yii ni o kún fun awọn ounjẹ ti ilera bi awọn eso titun, awọn ẹfọ titun ti a ṣẹṣẹ, awọn eyin ti a fi oju lile ati awọn saladi. Wọn tun nmu awọn gluten free ati awọn itọju ti ara korira free bi awọn brownies, awọn kuki ati awọn suwiti. Lakoko ti o wa ọpọlọpọ awọn aṣayan ore-ara ti o wa ni Cibo Express ati awọn ọja ti o wa ni ayika orilẹ-ede naa, o nilo lati rii daju lati ka gbogbo awọn afihan ọja ti awọn ohun ti o nifẹ ṣaaju ki o to ra ọja rẹ.
Ayanfẹ miiran ti lọ-si ounjẹ jẹ Chipotle Mexican Grill fun awọn idi diẹ ti o wa lati irisi nkan ti ara korira:
- O rọrun lati ṣe lilö kiri fun ašayan free gluten. Olufẹ mi ni ekan burrito.
- Awọn eroja ti o ni awọn ibi ifunwara jẹ awọn warankasi ati epara ipara.
- Wọn ko lo awọn ẹmu, eweko, sesame, eja, shellfish, awọn epa, awọn eso igi tabi eyikeyi iru iru eso ni ounjẹ wọn.
- Awọn olupin wa setan lati yi ibọwọ wọn pada nigbati a ba beere fun lati yago fun olubasọrọ agbelebu.
Ti Emi ko ba le rii Cibo Express tabi Chipotle ni papa ọkọ ofurufu, nigbana ni mo lo ipara OCanEat Fast Food lati ṣe iranlọwọ fun mi lati yan awọn akojọ aṣayan akojọ aṣayan ti ara korira lati ọkan ninu awọn ẹwọn 35 ti US ti o wọpọ ni awọn oju ọkọ ofurufu.
06 ti 06
Iṣakojọpọ Nigbati O Ni Awọn Ounjẹ Ounje
Trisha / Flickr Creative Commons About.com Awọn Ile isinmi Ìdílé: Njẹ nini iṣọnjẹ ounje ko yipada bi ọna ti o ṣe? Ti o ba bẹ, bawo ni?
Kim Koeller: Nini ọpọlọpọ awọn nkan ti ara korira, awọn inlerances ati arun celiac ti yipada ni ọna ti mo ṣe fun awọn irin ajo.
Ni akọkọ, Mo nigbagbogbo rii daju pe Mo ti pa ohun ti mo pe mi "kitara ti itọju ile" ti o ni pẹlu awọn oogun mi, awọn afikun, awọn ewebẹ ati awọn itọju ilera miiran ti mo mu ninu ọran ti ajẹkujẹ buburu.
Niwon Emi ko ni anafilasisi, Emi ko nilo awọn apẹrẹ-efinifiriniini fun efinifirini. Sibẹsibẹ, ninu kitara ti ara mi ti o da lori awọn aami aiṣan ti ara mi, Mo ma n gbe awọn egboogi, awọn antacids ati aloe vera fun iṣoro ikun, awọn ohun elo ti ounjẹ gẹgẹbi Atalẹ, turmeric, ati eedu ati bati salọ ninu ọran ti aṣeyọri ounjẹ. Ni Oriire, Emi ko ni iṣoro ti nṣiṣera ni ọdun ṣugbọn emi ṣi ni lati pese.
Keji, Mo ti ni ipanu ti o wa ni apo apo mi lati gba mi si ibi ti o fẹ mi gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ipanu ni apoeṣe mi fun awọn irin ajo jakejado irin ajo naa. Awọn ipanu ounje wọnyi le wa lati awọn ohun elo igbesilẹ gẹgẹbi awọn apo-amuaradagba, awọn kukisi, awọn apopọ amuaradagba ati awọn eso, si awọn ohun elo ipese omi gbona gẹgẹbi awọn gbigbe sisun si awọn ounjẹ ti o nilo alaini kekere ti a daba ni Jẹ ki a njẹ. N ṣakojọpọ ile apamọ itọju ile mi ati awọn ipanu mi ṣe iranlọwọ fun mi ni ailewu ailewu nigbati o ba rin irin-ajo.
Kẹta, Mo rii daju pe eyikeyi iṣawari ti iṣawari ti mo ti ṣe nipa awọn ounjẹ kan pato, awọn ile oja ati awọn ẹmu ounjẹ ni ibi ti nlọ ni o wa pẹlu mi fun itọkasi ti o rọrun. Ti mo ba n rin irin-ajo agbaye si orilẹ-ede miiran ti n sọ ni orilẹ-ede, Mo nigbagbogbo rii daju pe Mo pa iwe-aṣẹ pupọ ti awọn kaadi iyipada irin-ajo.
Awọn kaadi awọn ounjẹ ti a ṣawari ti a ṣawari pẹlu eroja ati awọn gbolohun ọrọ igbaradi ti o wa ni ọpọlọpọ awọn ede ati bi awọn ẹrọ alagbeka ọfẹ fun iPhone ati Android. Mo mu awọn kaadi onje mi ti o jẹun si awọn oluduro itọju ati / tabi oluwa ni ile ounjẹ mi lati ṣe iranlọwọ lati ṣe alaye awọn ounjẹ mi. Mo tẹ awọn iwe-ẹda miiran fun awọn irin-ajo mi nitori pe ọpọlọpọ igba ti awọn oṣiṣẹ ile-iṣẹ ti beere lọwọ mi lati tọju awọn kaadi fun awọn olutọju miiran ati awọn alejo alaiṣe-ara korira.