Jeje bi Agbegbe ni Ọkan ninu Ọpọlọpọ awọn ounjẹ Padang ni Jakarta
O jẹ aifọwọyi agbegbe, njẹ awọn ti o dara ati ti o kere. Awọn ile-iṣẹ Padang ( nasi padang ) ni idahun Indonesia si ipe fun awọn ohun elo ti ijẹ-iṣiro ti o nyara, ti o n ṣaja pẹlu nasi kandar Malaysia ati onjewiwa hawker Singapore .
Awọn ara ilu Minangkabau lati West Sumatra ati awọn aṣikiri lati ilu West Sumatra, ti a ti gba ati awọn ti nwọle lati ilu Westpa Sumatra (Padang onje) ni a le ri ni gbogbo agbegbe - awọn ounjẹ lati ori ilu Indonesian ti Jakarta si isinmi ti Kampong Glam ti ilu Singapore ni agbegbe nasi padang si chomp lori gbogbo iresi ati curry wọn le ni ikun.
- Chound hounds: Ka diẹ sii nipa ounjẹ ni Indonesia , tabi nipa ounje lati gbogbo agbegbe Guusu ila oorun Asia .
Jeki 'Wiwa Wiwa: Nasi Padang's Small Platters
Awọn ifaya ti Padang onjewiwa ko ni nikan ni awọn oniwe-ibiti o ti awọn n ṣe awopọ, sugbon tun ninu awọn oniwe-ara iṣẹ, ti a npe ni hidang .
Awọn ounjẹ ti o wa ni Padang yoo wa bi nọmba ti o tobi ti awọn ti n ṣe awopọ ti o yatọ si awọn n ṣe awopọ. A ko gba awọn adẹtẹ nikan fun awọn ti o ti jẹun lati; A fi awọn apọn ti a ko ni pa kuro lọ si awọn alejo miiran.
Dajudaju, kii ṣe gbogbo eniyan yoo ro pe eyi jẹ ọna imototo lati ṣe ounjẹ onjẹ (ọkọ rẹ le ti ṣaju nọmba awọn tabili miiran ṣaaju ki o to fun ọ), ṣugbọn a jẹ ounjẹ ni titun ni ọjọ gbogbo, ati awọn orisirisi awọn ounjẹ ti a ṣe ni Padang ounjẹ ile ounjẹ le gba ọ ga.
Kini lati jẹ ni ounjẹ ounjẹ Padang
Iwọ yoo mọ ounjẹ Padang kan nipasẹ awọn abọ ti ounje ti o ṣajọpọ ni window itaja . Awọn ounjẹ wọnyi jẹ boya a yan lati window, tabi yan lati inu akojọ, tabi ti a fi sọtọ lati ọdọ osin kan si tabili rẹ laisi itọsona.
Ounjẹ nigbagbogbo n ṣe iranlọwọ pẹlu iranlọwọ iranlọwọ ti iresi.
Ati awọn orisirisi jẹ iṣaro-ọkàn, ti o ba ro pe o ni awọn ifilelẹ akọkọ akọkọ ti wa ni ngbe nla. Ti o ba joko pẹlu ẹgbẹ awọn ọrẹ kan, o le ṣe iṣẹ fun oke ti awọn ounjẹ mejila, ati pe wọn yoo wa ni deede bi o ba jẹun.
Iresi . Eyi jẹ Asia, lẹhinna, awọn n ṣe awopọ ni gbogbo wa pẹlu iresi.
Awọn ọdunkun ati sambalẹ ni a npọpọ pẹlu iresi nigba ti a jẹun.
Curry . A fi kunfii fiifii fi kun si ohunkohun ti a ṣe ni agbọn Korri obe. Awọn ounjẹ onje minangkabau jẹ ounjẹ ati aiṣedede ti a fi ara rẹ ṣan ni Korri, ati pe o jẹ pe a jẹ obe pẹlu iresi. Diẹ ninu awọn apejuwe ti o ni imọran pẹlu awọn ẹyin ti o nipọn ( goolu ti o wa , tabi ti goolu ), ti o jẹ ori pupa pupa ti o nipọn ( goolui kepala ikan cakeprah ), oun-ara koriri ( goolui ati ), ati opolo ti o wa.
Adiẹ. Minangkabau sin adie ( ayam ) awọn ọna pupọ, lati inu ayam bakar ) lati sisun ( ayam goreng ) si ipo Padang ( ayam pop - stewed, lẹhinna sisun sisun). A sambal, tabi obe obe, ni a maa n ṣiṣẹ pẹlu ẹgbẹ gbogbo adiro.
Eran malu jẹ ipilẹ pataki ti onjewiwa Minangkabau, ti o dara julọ ti a fihan nipasẹ apẹrẹ: kan satelaiti ti awọn eran malu ti a gbin ni ata ati awọn wara agbon, ti o wa lori ina titi omi yoo fi pari patapata.
Eran malu ti tun wa bi dendeng , iru iru ẹran oyin kan. Suckers fun ijiya le fẹ Dendeng Balado , tabi dendeng ṣiṣẹ ni obe Minangkabau.
Ajẹ oyinbo ti o ni ẹdun ( soto padang ) tun le paṣẹ gẹgẹbi ohun kan kaadi ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ Padang; Eyi jẹ ohun ounjẹ ounjẹ ti o fẹran fun awọn agbegbe. Ti o ba fẹ pe malu ṣiṣẹ lori ọpá kan, kan beere fun Sate Padang , tabi oyinbo ti a ko ni idoti ti o ni ori curry.
Sambal. Awọn onje minangkabau jẹ aladun, pẹlu obe obe, tabi sambal, jẹ nigbagbogbo ni ibi ipamọ ounje ti Padang. Sambal balado wa lati inu ounje Minangkabau, iru alawọ obe ti a fi pamọ pẹlu awọn awọ alawọ ewe. Awọn ounjẹ ti o ṣe pataki ni sambal ni ile ounjẹ Padang pẹlu dendeng balado (eran malu jerky ni sambal balado ) ati udang balado (shrimps in sambal balado ). Wa diẹ sii lori ifarahan ti o ni fifun ni ibi: Kini Sambal?
Awọn ifilelẹ miiran ti o ni imọran si awọn itankale, gẹgẹbi krupuk ( grẹy ti sisun), tempe (akara oyinbo soybean, ma nsaba ni obe alawọ kan), perkedel (potato croquettes), ati awọn ọti ti a ti sọ.
Awọn Italolobo Italolobo Padang
Gbiyanju lati mu pẹlu ọwọ rẹ. Ọpọlọpọ awọn agbegbe fẹ lati jẹ iresi (ati awọn ounjẹ ti o wa pẹlu rẹ) nipasẹ ọwọ; wọn gbagbọ pe ounje Padang jẹ diẹ ti o dara julọ ti o wa ni ọna naa.
O rorun ni kete ti o ba ni idorikodo rẹ - ka lori bi o ṣe le jẹ pẹlu awọn ikawọ ara India . Ti o ko ba le ṣakoso rẹ, maṣe yọ ara rẹ lẹnu; o le beere fun awọn ohun èlò lai gbero ori rẹ ni itiju.
Jẹ adventurous. Awọn ounjẹ ti o wa ni abẹ pẹlu awọn ohun ijinlẹ: itọsọna rẹ kọkọ gbiyanju lati ṣawari ọpọlọ ọpọlọ ni ile ounjẹ Padang ni Jakarta, ati pe iwọ yoo padanu ti o ko ba sọ sinu irufẹfẹ Padang gẹgẹ bi ahọn alade, ọgbẹ oyinbo, ati ẹja-ọti-awọ. Iwọ kii ṣe dandan lọ kuro ni ebi npa ti o ko ba gbiyanju awọn ajeji ajeji, tilẹ - iwọ yoo ni ọpọlọpọ ti eran malu ati adie lati mu ọ kọja.
O ko ni lati jẹ ohun gbogbo ti wọn fi sori tabili. Ma ṣe fẹran rẹ? Maṣe fi ọwọ kan ọ. Iwọ kii yoo gba owo fun rẹ.
Ego omi naa jẹ fun fifọ, kii ṣe fun jijẹ. Nitori awọn aladujẹ ounje Padang maa n jẹun pẹlu awọn ọwọ ọwọ wọn, awọn ounjẹ nigbagbogbo nfi kobokan kan (ọpọn omi kan pẹlu oṣuwọn orombo wewe) lori tabili. Wẹ awọn ika rẹ ni kobokan ṣaaju ati lẹhin ti o jẹun.
Diẹ ninu awọn ohun kan ni lati paṣẹ ni kaadi. Awọn wọnyi ni awọn n ṣe awopọ pẹlu awọn oyinbo sate, gado-gado, ati awọn ti o fẹlẹfẹlẹ bi awọn ohun elo , ati awọn ile-iṣẹ. Beere lọwọ alakoso kan ti o ba fẹ eyikeyi ninu awọn ounjẹ wọnyi lati ṣiṣẹ.