01 ti 06
Awọn ounjẹ Opo Ọja ti o dara ju ati awọn ounjẹ ti a ko ni idena ṣe Ni Makassar nikan
Kaki lima (awọn ipamọ ounje) nitosi Pantai Losari, Makassar, Indonesia. Mike Aquino Awọn enia Makassar jẹ awọn onjẹ nla, o si fihan: ibi ilu ounjẹ ounjẹ ti o yatọ, ti nko ẹran ẹlẹdẹ ati ṣiṣe julọ julọ isinmi.
Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ ti o dara ju ni o wa ni idinku laarin ilu ilu; a ni anfani ti o dara lati ṣayẹwo awọn ibi ti o wa lori akojọ yii (ati awọn ounjẹ ti a ṣe niyanju julọ) gẹgẹ bi apakan ti Irin Alailẹgbẹ Indonesia ™TripofWonders, ati pe a fi ọgbọn lọ si ọ!
02 ti 06
Gbona si Iyan-ounjẹ: Ipa Parape tabi Ẹja Ti a Ti Gbẹ
Iwọn parape, Makassar, Indonesia. Mike Aquino Awọn Makassarese ati awọn eniyan Buginese ti South Sulawesi jẹ awọn apeja atẹgun, ati bi awọn eniyan ti okun, wọn pese ounjẹ wọn pẹlu awọn ẹja ti o ni iyokuro ti o wa ni awọn agbegbe agbegbe, laarin awọn ohun ti o ni imọran, wara, ati pupa.
Awọn ẹja wọnyi ṣe jade daradara nigba ti wọn ṣe aṣa Makassar, gẹgẹbi awọn agbọn ti o ni ẹyọ (eja ti o dun pẹlu ẹfọ ) tabi parape (eja-wara ti o wa pẹlu Makassar ti o ni ounjẹ aladun). Iwọn parape (aworan ti o wa nibi) jẹ ohun ti o ṣe pataki fun awọn onjẹ akoko akoko: ẹja ti o ni iyọdafẹ, ti a ro lori agbon-agbon-agbon. Ina ti ko ni ina ti n ṣe ounjẹ lai ṣe igbasilẹ.
Makassarese kii ṣe akoko ti o ṣawọn tabi ti o ṣaja ẹja wọn ṣaaju ṣiṣe; dipo, wọn fẹ lati fi adun ode lokan ṣaaju ki wọn to jẹ ẹja naa. Eja ti a ti gbọ ni opin pẹlu parape , kan sambal (obe obe) ti o tun jẹ alubosa ati soya. Awọn condiments ti o ni ibamu pẹlu awọn mango alawọ ewe ati awọn manini kecap (alawọ ewe soy) ti o nipọn pupọ pẹlu gbogbo oyin ti eja.
A ti jẹun wa ni Rumah Makan Bahari, nibiti a ti nja ẹja ni igbagbogbo, pẹlu awọn ti n ṣaju awọn ẹja tuntun ti a mu ni iwaju ti fi idi rẹ han.
Rumah Makan Bahari
JL. Monginsidi, No. 60, Kec. Makassar
ipo ni Google Maps03 ti 06
Makassar lu Olonu: Sulawesi Fried Adie
Ayam goreng Sulawesi, Makassar, Indonesia. Mike Aquino Makassarese pese sisun adiro yatọ si, pẹlu apapo awọn turari ti o ṣe itọwo ti o dara ju ohunkohun ti oluwa Kentucky ṣe le pa.
Sulawesi pupa (Sulawesi sisun adie) kii yoo kọlu awọn ounjẹ ounjẹ ni kiakia Indonesia ni eyikeyi igba diẹ, ati pe o ni anfani ti ẹya ẹrọ naa. Lakoko ti o ti ṣe pe aṣa ti o lo awọn alabọde ni awọn aṣa, awọn ohun-ọṣọ ti o ṣeun (igbasẹ) ṣe pataki lori awọn ohun itọwo ti awọn ọgbẹ adiye ti o ṣe wọn, o jẹ ki o mu lati inu ile ounjẹ kan ti o wa ni ayọ si miiran ati pe ko ni iriri kanna lẹẹmeji!
Lati ṣe awọn julọ julọ ti njẹ ayam goreng Sulawesi , jẹun pẹlu ọpẹ ti sambal agbegbe (obe obe) ti a pese, ọna ti wọn ṣe (ati pe a ṣe) ni Ayam Goreng Sulawesi Baru nitosi ilu ilu naa.
Ayam Goreng Sulawesi Baru
Jalan Pattimura No.2, Ujung Pandang, Makassar
ipo ni Google Maps04 ti 06
Dessert Dessad: Ile-iṣẹ Pisang
Ile igbimọ Pisang, ẹṣọ ounjẹ oṣun alawọ lati Makassar, Indonesia. Mike Aquino Asọnti Makassarese eleyi yii jẹ eyiti o jẹ bi ibajẹ bi wọn ti wa. Fojuinu mu ogede ti a fa, ki o bo o ni iyẹfun elesi ti o ni irẹlẹ ti ararẹ, lẹhinna nmu iyọ si ni waini agbon ati yinyin yinyin. Abajade ti o yatọ si ara ati igbadun tan yi satelaiti di olubori: o ko le jẹun laisi ṣaja ni ecstasy!
Afikun pandan (screwpine) jẹ ohun ti o mu ki ẹrọ yii ṣe pataki. Pandan jẹ oluranlowo adun ti o lo ni Ila-oorun Asia; o ṣe itọsi iresi ti iresi, ati awọn iwe-iṣelọpọ rẹ ninu iyẹfun iresi ti igbẹ-iyẹfun ti ideri ti ogede naa ṣe kanna fun satelaiti yii. Iwọ yoo mọ ọ lati inu adun alawọ ti o ṣe afikun si iyẹfun iresi!
A ni itọwo eleyi ni Rumah Makan Muda Mudi, ile ounjẹ ti o ni ọpọlọpọ awọn ayanfẹ Makassarese miiran ti o yorisi si ohun ọdẹ. (Wo ohun kan tókàn lori akojọ.)
Rumah Makan Muda Mudi
Jalan Rusa No. 45 A, Makassar
ipo ni Google Maps05 ti 06
Awọn idahun jẹ nkan: Jalangkote Meat Pasty
Awọn ẹran ara Jalangkote lori ifihan, Makassar, Indonesia. Mike Aquino Rumah Makan Muda Mudi ni awọn nkan pataki meji: akọkọ ni a darukọ loke. Awọn oniwe-keji, ika ti Makassarese ti a mọ ni jalangkote , gba ibi gbogbo ni iwaju ile ounjẹ, nibi ti awọn pies ṣe oke oke kan fun awọn alejo lati dẹ, er, yan lati.
Ko dabi ọpọlọpọ awọn ẹmi, egungun ti o nipọn ti o ni lati jẹ alarinrin ati alarawọn, ti o ṣafihan kikun ti a ṣe ti poteto ti a fi pamọ ati awọn Karooti, awọn eso ti o ni eso, ati awọn ẹran halal (eran malu tabi adie). Nigba ti jalangkote le jẹ ounjẹ ninu ara rẹ, awọn iwọn kekere wọn jẹ ki o jẹun nipa mẹta tabi mẹrin ṣaaju ki o to ni kikun. Wọn dara ju bi ẹgbẹ ẹgbẹ si ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi miiran ti a ṣe akojọ rẹ ni abala yii.
Rumah Makan Muda Mudi
Jalan Rusa No. 45 A, Makassar
ipo ni Google Maps06 ti 06
Kini eran malu rẹ: Coto Makassar Bimo
Coto Makassar eran malu. Irinul Ajimain, lo pẹlu igbanilaaye Awọn asọtẹlẹ choto , Makassarese gba lori Indonesian soto soup dish jẹ nìkan Ibawi. O jẹ bimo ti a fi oyin ṣe pẹlu oṣuwọn oṣuwọn ti o nipọn lati abẹ, ti o ṣakoso lati pese ohun ti o dara julọ ti adun ati awọn turari pẹlu aini aini ti ọra malu!
Awọn igbadun ti wa ni orisun lati ori ipilẹ ti kii ṣe, kii ṣe apẹrẹ akoko: ọpọlọ ọpọlọ, ifun, ati ahọn ti wa ni titi o fi jẹ tutu, ti o funni ni adun ti o ni imọran pupọ sinu ipilẹ omi ti iwọ ko le gba pẹlu awọn ege miiran ti eran. Sisọpo ti o ni ibatan, pallubasa , ti ṣe deede gangan ni ọna kanna, pẹlu lilo bumbu oriṣiriṣi, tabi sisun.
Coto Makassar ati pallubasa wa nibi gbogbo ilu. Ti a ti ṣaju ogbologbo pẹlu ketupat , tabi ijẹ akara oyinbo; Awọn igbehin lọ pẹlu burasa , kan agbon-wara-infused iresi patty. Jẹ ki o kún fun satelaiti yii ni Coto Nusantara Makassar, Cota Makassar ti o jẹ olokiki julọ olokiki.
Coto Nusantara Makassar
Jalan Nusantara No. 32 Makassar
ipo ni Google Maps