Awọn Itọsọna Orisirisi Mu ohun ti o ṣe Akojọpọ ti awọn n ṣe awopọ
Indonesia jẹ ilu ti o tobi julọ ni Guusu ila oorun Asia. Awọn erekusu rẹ 13,000 ni ile-iṣẹ ti o wa ni orilẹ-ede kan ti o ni awọn eniyan ti o to milionu 250 milionu ti o jẹ ede ti ọpọlọpọ ede ati awọn ẹya agbirisi - o jẹ ohun iyanu pe ounjẹ Oniruru jẹ iyatọ bi orisun-aye rẹ?
Omi ọlọrọ laarin awọn erekusu Indonesia pese ẹja-nla ni ọpọlọpọ, ati oju-ọrun afẹfẹ jẹ oju ojo pipe fun idagbasoke iresi, soybeans ati awọn turari.
Awọn aṣa aṣa-ilu ti orilẹ-ede tun fa ipilẹ wọn lati itan itan-ara rẹ. Awọn ọlaju akọkọ ti Indonesia - olori laarin wọn Javanese - bẹrẹ orisun ara wọn ati ile ijeun, nigbamii ti o gba awọn ipa lati awọn oniṣowo Kannada ati India. Awọn ara ilu Europe ti o wa ninu awọn ohun elo ti o gbowolori gẹgẹbi nutmeg ati awọn cloves nigbamii mu awọn ọna titun lati ṣiṣẹ pẹlu pẹlu ijọba wọn ti awọn East Indies.
Nibo ni lati lọ si Indonesia
Awọn ounjẹ ti o nrìn ni ọna itọnisọna Indonesia lati gba iriri gbogbo awọn ipa wọnyi ti a pa pọ, pẹlu awọn iyatọ lati ibi de ibi. Awọn ounjẹ ni Yogyakarta ati Java lagbaye, fun apẹẹrẹ, ni a mọye lati jẹ didun; Awọn ile ounjẹ Padang (ti orisun lati Sumatra) ojurere awọn turari ati awọn ilana.
Warung, tabi awọn onjẹ ti o jẹ ẹbi kekere, ni a le rii nibikibi ti awọn ti ebi npa ni Indonesia kojọ lati jẹun. Wọn yoo sin awọn ẹya-ara ti ẹkun naa, boya o jẹ parape ti o ni oju- omi ti o wa ni Makassar tabi ẹlẹdẹ ti o ni irun ti a mọ bi babi guling ni Ubud, Bali .
Ounje ni ogun ni a ṣe jinna ti o wa ni igba diẹ, lẹhinna sin ni otutu otutu ni gbogbo ọjọ lati gba awọn akoko igbadun alaibamu ti ọpọlọpọ eniyan. Ti o ba ni aniyan nipa igbuuru awọn arinrin-ajo , yago fun awọn ipese ti o duro yii ki o si paṣẹ kan map ni ipo.
Awọn ile ounjẹ Padang jẹ ẹya ti Indonesia ti iwo-opo- ounjẹ -gbogbo-o-le-jẹ.
Awọn ile ounjẹ Padang ni Indonesia ṣe ifarabalẹ- ounje: nọmba ti o pọju awọn saucers ti o n ṣe awọn oriṣiriṣi awọn n ṣe awopọ, lati sisun adie lati ṣinṣin ọpọlọ abojuto si ẹran ara ẹlẹdẹ, yoo wa si tabili rẹ . Saucers yoo wa ati lọ, ṣugbọn iwọ yoo gba owo nikan fun awọn n ṣe awopọ ti o jẹ lati. (Gbogbo lakoko ti o ba ṣafihan pẹlu iresi bi Elo ti o le jẹ.)
Ti a waye ni Iwọ-oorun Sumatra ati ti a daruko lẹhin ọkan ninu awọn ilu ti o ṣe pataki julọ ni agbegbe, awọn Minangkabau mu masakan Padang (Padang onje) si Jakarta ati awọn iyokù ti Iwọ-oorun Iwọ Asia. Kampong Glam ni Singapore, fun apẹẹrẹ, ni nọmba ti o dara julọ ti awọn ounjẹ Padang ṣetan lati sin ọ!
Idena agbegbe. Agbegbe Afirika ti Iwọ oorun Guusu fun awọn ti o dara, awọn ọna ita gbangba ti o kọja si Indonesia, tun. Ilu bi Jakarta ati Yogyakarta ni awọn kaki ọwọ, tabi awọn ohun ti o wa ni ita, ti o duro ni gbogbo awọn igun - iwọ kii yoo ni lati rin jina lati wa ọkan ninu awọn ounjẹ ti ita gbangba ti Indonesia !
Aabo ko ṣe pataki ni ọrọ kan ti o ba yan awọn ounjẹ onjẹ ita gbangba ti o ṣe ounjẹ awọn ounjẹ wọn leyo fun adarọ-ounjẹ kọọkan.
Bi o ṣe le jẹun ounjẹ Indonesian: Awọn Italolobo diẹ
Pẹlu ọpọlọpọ awọn iyatọ laarin awọn aṣa ounje ni Indonesia, o ṣoro lati pin imọran ti yoo ṣiṣẹ ni fere gbogbo ibi ti o jẹun. A ti sọ pe awọn wọnyi lo ninu ọpọlọpọ awọn igba (bii kii ṣe gbogbo):
Awọn ounjẹ ẹgbẹ. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni Indonesia ṣiṣẹ awọn ounjẹ akọkọ pẹlu kerupuk , awọn apanirun ti a ṣe lati apọn, ati awọn ẹyin ti a fa (pe). Vegans yẹ ki o mọ pe ani awọn awopọ ti a ta siwaju bi ko ni awọn ẹran ni a pese pẹlu awọn ẹyin.
Awọn ohun elo. Ni ita awọn ile ipamọ awọn ounjẹ ti Kannada, awọn igi gige ni kii ṣe lowọn bi awọn ohun elo ni Indonesia. Diẹ sii, awọn ounjẹ jẹun pẹlu ṣun ni ọwọ ọtún ati orita ni apa osi. Awọn ounjẹ ti o wa ni agbegbe awọn oniriajo ti wọn si wole bi Rumah Makan (ile onjẹ) le reti pe ki o jẹ pẹlu ọwọ rẹ bi ọpọlọpọ awọn agbegbe ṣe. Bẹrẹ nipasẹ titẹ nikan ọwọ ọtún rẹ ninu ekan omi pẹlu orombo wewe ri lori tabili ki o si pa ọwọ osi rẹ - ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn iṣẹ igbọnsẹ - ni ipele rẹ lati jẹ ọlọgbọn.
Condiments. Awọn condiments ti Chile ti a mọ ni sambal ni a pese ni awọn awopọ tabi igo kekere ki o le turari ara rẹ lati ṣe itọwo.
Diẹ ninu awọn sambal ti a ṣe lati ede tabi ti ẹja; õrùn o akọkọ ti o ko ba daju!
Awọn iṣọra. Epo epo jẹ epo ti o wọpọ julọ ti a lo lati mu ounje-din-din ni Indonesia. Awọn eniyan ti o ni aisan yẹ ki o pato " sọa tidak mau kacang tah " - tumọ si "Emi ko fẹ epa".
Kini lati jẹ ni Indonesia
Tumpeng. Ti a sọ fun ọ gẹgẹbi awọn orilẹ-ede ti orilẹ-ede Indonesia, tumpeng jẹ awọn ọna ti awọn ohun elo ti a ti ni irun ati awọn idẹ ti a ṣeto ni ayika agbegbe ti o nipọn ti awọn koriko ti o jẹ ti turmeric. Awọn tumpeng ti a lo ni igbadun nikan ni awọn ọdun Indonesia - loni, wọn ṣe awọn ounjẹ ti o wọpọ ni awọn ile Afirika ti ibile, nigbakugba ti a gbe jade gẹgẹbi ẹya Indonesian ti akara oyinbo ọjọ-ibi kan.
Nasi Goreng. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn aladugbo rẹ, Atilẹkọ Akọkọ akọkọ ti Indonesia jẹ iresi - ṣiṣẹ boya itele tabi sisun pẹlu awọn turari. Ko si rin ajo le kọja nipasẹ Indonesia lai jẹ iwuwọn wọn ni ti si goreng , ẹya didara ti Indonesia ti sisun iresi. Yijẹja ti o ṣowo pupọ, awọn oniṣowo Indonesia jẹun nigbagbogbo fun ale ati igba miiran paapaa ounjẹ ounjẹ ounjẹ. Garlic, shallot, tamarind, ati awọn oniye kọngi nasi awọn oniwe-igbadun ti o dara.
Gado-Gado. Ayan nla fun awọn vegetarians, gado-gado tumo si "hodgepodge". Gado-gado maa n ni awọn ẹfọ ti a fi irun-sisun ti a fi bo pẹlu eso ti o nipọn ọra fun amuaradagba.
Oṣu Kẹsan. Satẹdi , ounjẹ ti a ti dinku ti a mu lori ina efin, jẹ ọkan ninu awọn ohun ti o wọpọ julọ ni ipade nigba ti nrin awọn ita ni Indonesia. O ṣe deede lati adie, eran malu, ewúrẹ, ẹran ẹlẹdẹ, tabi ohunkohun miiran ti o le ṣee ṣe lori ohun ọṣọ, satay le jẹ ounjẹ ounjẹ kiakia tabi ounjẹ pataki kan da lori iye ti awọn skewers kekere ti ra. O ṣeun Satẹrẹ pẹlu obe ọra tabi samba.
Tempeh. Tempeh ṣe nipasẹ compressing soybeans fermented sinu akara oyinbo kan ti o ti ni sisun tabi sisun. Iwọn ọrọ ti o ni imurasilẹ ati agbara ti o ni agbara lati lọ daradara pẹlu fere eyikeyi sita ṣe tempeh ipese ti o jẹ pipe ati pe ẹyin rẹ ti tan si Oorun.
Ayam Goreng. Eso adiro jẹ itunu-ounje fun gbogbo awọn ẹya aye. Ayam goreng maa n ni ọkan tabi meji awọn ege adie ti a ti sisun si brown brown ti o si ṣiṣẹ lori iresi.