Ti aṣa Puerto Rican Mofongo
O ko le rin sinu ile ounjẹ Puerto Rican ti o ni ara ẹni ti o ni ara rẹ ko si ri igbọran lori akojọ aṣayan. Eyi jẹ iyasọtọ ayanfẹ pataki kan ti o yẹ lati gbiyanju fun awọn alejo akoko akọkọ ti wọn fẹ lati wo owo-ori agbegbe. Mofongo jẹ eyiti o jẹ ohun-ọṣọ ti awọn ohun ọgbin ni eyiti o jẹ apapo ti eja, eran tabi ẹfọ ti a fi kun. O le ṣee ṣe bi sẹẹli ẹgbẹ kan tabi bi itọju akọkọ, ati pe o jẹ deede pẹlu awọn ewa ati iresi.
O jẹ kikun, nitorina o le fẹ lati tan imọlẹ lori ohunkohun ti aṣẹ rẹ fun itọju akọkọ kan ti o ba ni igbọran bi ẹja ẹgbẹ kan.
Awọn Itan ti Mofongo
Ni awọn ọdun 1500 ni awọn olutọju Spanish ti wa ni Puerto Rico . Puerto Rico ko ni ibiti a gbepọ ni akoko naa - awọn ọmọ ilu ti a npe ni Tainos ni a gbe sinu rẹ. Awọn Spaniards nilo diẹ agbara eniyan lati yanju erekusu ju awọn Tainos le pese, nitorina wọn mu awọn ẹrú lati Oorun Afirika. O sọ pe awọn ẹrú wọnyi ṣe awọn fufu si erekusu, ohun-elo kan ti o dabi irugbo. Awọn Tain ti ṣe apẹrẹ aifọwọyi lati gba awọn ohun ti ara wọn ati awọn ohun idogo ti o wa lori erekusu, ti o mu ki o gbọ ariwo.
Mofongo ti wa ni lilo ti aṣa nipa lilo fifa lati mu awọn ohun ọgbin ati awọn eroja miran. Awọn pilon jẹ apata igi ati pestle ti o tun pada si awọn akoko iṣaaju-Colombia - ni otitọ, awọn iyokù pilon ni a ti ri ninu awọn ohun ti awọn ile Taino ti o sunmọ Ponce, Puerto Rico, guusu-oorun ti San Juan.
Awọn oriṣiriṣi Mofongo
Iyatọ ti igbọran ni a ri ni gbogbo Caribbean, igbagbogbo lọ nipasẹ awọn orukọ oriṣiriṣi. Puerto Rican mofongo ni a ṣe pẹlu awọn igi-gbigbẹ sisun, ko dabi fufu de platano ti o ni imọran ni Cuba. Fufa de platano ti ṣe pẹlu awọn ọgbà ti a ti gbin. Awọn Dominicans tun ṣe irufẹ satelaiti ti a npe ni mangu.
Bawo ni lati ṣe Mofongo
Awọn ohun ọgbin - awọn ohun elo ti o dara ju - ti o tobi, awọn eso eso-alawọ ewe-alawọ ewe. Biotilejepe wọn dabi awọn bananas, wọn pato ko ṣe itọ kanna. Ti o ba fẹ lati ṣawari yii ni ile ati pe o le gba ọwọ rẹ lori diẹ ninu awọn igi, ilana naa jẹ irorun.
Fẹ awọn ohun ọgbin ni epo - olifi epo ni o fẹ - ati ki o pa wọn pẹlu awọn eroja miiran ti o fẹ. Ata ilẹ, cilantro, ata, alubosa, ẹran ara ẹlẹdẹ, ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, adie ati shellfish ni gbogbo awọn afikun awọn afikun, ati pe o le tun fi ẹbẹ kekere kan kun. Awọn afikun epo ni a fi kun si ilana ilana gbigbe.
Gbiyanju awọn ilana ilana meji ti o wa lori Epicurious ati Allrecipes, ni iranti pe eyi jẹ ọkan ninu awọn awopọn ti o duro lati jẹ alailẹgbẹ si ẹda rẹ. O le ṣàdánwò nipa lilo awọn ilana ipilẹ bi ibere, nfi tabi paarọ awọn iyatọ ti ara rẹ tabi awọn eroja ayanfẹ. Awọn ilana ipilẹ yii lo awọn ti Puerto Rican ti ibile ti o jẹ awọ ara ẹran ti a ti sisun, ṣugbọn o le rọpo shellfish tabi adie ti o ba feran ẹya ti o dara julọ.
Awọn iyatọ
O le fa ero rẹ pẹlu awọn eroja miiran ju ki o ṣe pa wọn pẹlu awọn ohun ọgbin. Eyi yoo ni abajade ni satelaiti ti a npe ni replno tun, eyi ti o jẹ ki o fi ara koriri ni awọ.
Aropo yuca fun awọn ohun ọgbin fun igbọran aifọwọyi, tabi lo mejeji fun iyatọ kan.