Bebo's Cafe le ṣee ri ni 1600 Loíza Street ni Santurce, San Juan. Ile ounjẹ naa ni ipo keji ni Galeria Paseos ni Cupey. Fun alaye sii, pe 787-726-1008 (Santurce) tabi 787-761-1007 (Cupey). O jẹ kukuru kukuru lati awọn ile-iṣẹ pupọ ni agbegbe Condado, ọkọ ayọkẹlẹ kan tabi ọkọ-bọọlu ti nlọ lati Old San Juan ati Isla Verde.
Bebo's Background
O wa ni pẹlupẹlu kan ti o wa ni agbegbe Loíza Street, ile ti o ti wa ni pastel ati ami alawọ ewe ati awọ ewe ti Bebo ká Cafe ti gbagbe awọn agbegbe ati awọn afe-ajo ti o ni anfani lati lọ si ibi agbegbe aago naa ati lati ṣagbe sinu agbegbe adugbo ti Santurce .
Bebo (gẹgẹ bi Ramon Aparicio ti a mọ) akọkọ bere si jẹ onjẹ ni ọdun 1975, nigbati awọn onibara rẹ jẹ awọn abáni ti o ṣiṣẹ ni Papa Luis Muñoz Marín nitosi. Niwọn igba akọkọ ti awọn irọrun ìrẹlẹ wọnni, nigbati a ṣe agbekalẹ rẹ ni Bebo BBQ, awọn ounjẹ ti o jẹun ni o ti dagba sii nigba ti o nmu ifọwọkan ti agbegbe. Titi di oni, iwọ yoo ri ounjẹ ti o darapọ pẹlu awọn agbegbe (ni San Juan, nigbati o ba ri Sanjuaneros ti n duro dera ni ila lati joko fun ounjẹ ọsan, Mo ṣe iṣeduro lati sunmọ ni ila lẹhin wọn), ti o wa fun awọn ipin ti o jẹun ti o dùn, ko si ile-ọsin ti ko si. Awujọ igbadun ti o dara ni ibi ti akojọ aṣayan diner, eyi ti o ṣe oju-iwe lẹhin oju-iwe ti o fẹlẹfẹlẹ, ti o murasilẹ, awọn ounjẹ ipanu ati ti inu. Kaabo si Kabobo Bebo.
Bebo's Bounty
Bebo ká jẹ immersion gidi sinu comida criolla , tabi sisun agbegbe ni ile. Iwọ yoo wa gbogbo ayanfẹ atijọ lori akojọ aṣayan. Bẹrẹ pẹlu asayan ti awọn ika ika bi mozarella-sitofudi sisun yucca (cassava) awọn boolu, sorullitos de maiz (cornmeal fritters) tabi empanadillas (turnovers).
Tẹle pẹlu awọn igbadun igbadun ti o le jẹun, pẹlu awọn alafokuro ti a ti npa pẹlu adie ata tabi koriko steak, chuletas kan-kan, malu malu (yup, wọn fẹ oyin wọn ti o wa nibi), tabi akọsilẹ media (ipanu kan ti ẹran ẹlẹdẹ , koriko ati Swiss cheese). Iwọ yoo tun ri diẹ ninu awọn igbadun ti o ṣeun ti Puerto Rican sise, bi mondongo , ipẹtẹ ti a ṣe pẹlu fifun, laarin awọn ohun elo miiran, ati awọn patitas de cerdo , tabi stewed awọn ẹsẹ ẹlẹdẹ.
Awọn iye owo ti o wa ni ibiti o wa ni Bebo lati owo ti o dara julọ, ṣugbọn bi o ba fẹran owo idunadura kan, wo awọn ọjọ ọṣọ ti o dara julọ lojoojumọ, gbogbo labẹ $ 10. Mo lọ ni Ojobo kan ati ki o gbiyanju apẹrẹ ti pollo , tabi "ẹja ti a fi pamọ pẹlu adie" - eyiti o ṣe pataki ni idaji kan ti o fẹrẹẹgbẹ ni apẹrẹ ti ẹja kan ati ti a fi panu pẹlu adiye, adiye ti o ni igba ati pe o fẹrẹ jẹ koriko parmesan. Igbẹpọ ti onjẹ ti o ni ẹyọ-oyinbo ati adie kekere kan ti o ni itọpa pẹlu aisan (tabi fifọ ẹlẹsẹ kan ti o ba fẹ lati tapa pẹlu igbadun gbona tabili) jẹ ẹgàn, ati ẹgbẹ ti o tẹle (Mo lọ pẹlu tostones fun mi) jẹ diẹ sii ju to lati ṣe itẹlọrun kan ti ebi npa.
Bebo ká ti wa ni pamọ to lati awọn alakoso awọn oniriajo lati tọju rẹ adun agbegbe ati ohun kikọ, ati sibe o tun ni rọọrun wiwọle ti o ba ti o ba wa ni Condado tabi ko baamu awọn kukuru gigun kẹkẹ. Ọpọlọpọ awọn ile-nla Puerto Rican wa ni San Juan , ṣugbọn nibẹ ni nkankan nipa Bebo ti ti o mu mi pada. Ijẹun ounjẹ ipilẹ rẹ jẹ ohun ti ko ṣe iranti; iṣẹ naa, lakoko ti ore, le fa fifalẹ, bi ọpá ti Bebo ṣe fẹ gbadun akoko wọn; ati ibi naa le jẹ igbasilẹ lati gba si. Ṣugbọn fun awọn ohun elo ti o rọrun, ounje ti o ni idunadura ni ibi idokọ ti o ti fẹràn nipasẹ awọn agbegbe fun diẹ ẹ sii ju ọdun mẹta lọ, ifẹ Bebo ju itẹlọrun lọ.