Whe mọ ẹdọ le jẹ ki dun?
Bi Blutwurst (sausage ẹjẹ), eyi jẹ ounjẹ ti Germany ti ko ni ọpọlọpọ ifẹ ni ita ti Germany. Fun ọkan, Leberwurst (ti a maa n ṣegẹgẹgẹgẹgẹgẹbi "liverwurst") jẹ ẹdọ, ẹda ọpọlọpọ awọn America pago fun.
Ṣugbọn Leberwurst jẹ ẹya ibile ti ounjẹ alẹmani ati ki o yẹ ki o gbadun nigba ti o wa ni orilẹ-ede . Lakoko ti o ti ni ẹẹkan nikan ti jade lori awọn pataki nija, o le bayi ni gbadun lori deede.
Jẹmánì ọmọ paapaa fẹràn rẹ - gan! Eyi jẹ apẹrẹ ti aropọ ounjẹ ilu Allemani, pẹlu tabili ti o kún fun awọn ẹja ti o wuyi, awọn ounjẹ, ati awọn ọsan.
Nibiyi emi yoo ṣe ọran fun gbogbo awọn Leberwurst-enemies nitori idi ti o yẹ ki o fi fun o ni idanwo. Ati, lẹhinna gbogbo, Spiel nicht die beleidigte Leberwurst (Nitumọ tumọ si "Maa ṣe mu ọfọ ẹdọ ọgbẹ", tabi "Maṣe jẹ iru whiner / sourpuss").
Kini Leberwust ?
Leberwurst le wa ni akawe si Faranse ti o ni imọran julọ, ṣugbọn iyasọtọ ti onjẹ ati adun ni itumọ German. Kii awọn Faranse ti wọn nlo ọti, ehoro, tabi Gussi, awọn ara Jamani duro pẹlu ẹdọku ọmọ kekere ti ko kere ju. Ajẹ naa jẹ iyọ, ata ati marjoram pẹlu awọn ewe miiran ati awọn alubosa sisun. Awọn oluṣowo Leberwurst paapaa n ni irikuri pẹlu awọn ilana wọn, fifi awọn eroja ti o yatọ bi Lingonberries ati awọn olu wọn si soseji wọn. O wa lẹhinna ilẹ jẹ iyatọ pẹlu awọn ẹyẹ Speck (bii ẹran ara ẹlẹdẹ) ati ẹran ẹlẹdẹ funfun tabi ti a ti firọ bi bota.
O jẹ soseji ti o ni ẹja ni ẹka ti Kochwurst ( sisisi sisun).
Oseji yii wa ni ọpọlọpọ awọn orisirisi, ṣugbọn gbogbo wọn gbọdọ ni o kere ju ẹdọ-mẹwa ninu ẹdọ pẹlu awọn ẹya ti o dara julọ ti o ju 25 ogorun ẹdọ. Awọn anfani ilera ti Ẹdọti ti o ni atunṣe ko ni sọnu ni iwe Leberwurst . Yi ni o jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin, o le ni kikun 100% ti awọn aini ojoojumọ fun awọn vitamin A, B ati paapa B12.
O tun jẹ orisun ti o dara julọ ti irin.
Ni apa keji, o tun ga ni iṣuu soda ati sanra. Gẹgẹ bi gbogbo awọn ohun ti o dara julọ ni igbesi aye, o yẹ ki o run ni ilọkuwọn.
Awọn iyatọ agbegbe ati awọn orisirisi ti Leberwurst
Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi Leberwurst ati diẹ ninu awọn wa ni pato si agbegbe wọn, bi ọti . Orisirisi awọn oriṣi paapa ti ni ipo aabo ni EU, bii Spreewälder Gurken (Spreewald pickle).
Thüringer Leberwurst
Apeere kan ti EU ni idaabobo agbegbe ni EU ni Thüringer Leberwurst . Apa kan ninu awọn ayidayida rẹ ni pe o kere ju 51% awọn ohun elo aṣeyọri gbọdọ wa lati ipinle Thuringia ati gbogbo iṣeduro gbọdọ wa ni ibi nibẹ. O ni itọwo pataki lati awọn ọja agbegbe ati ọna ṣiṣe ti siga.
Braunschweiger
Gege bi Braunschweig (Brunswick ni ede Gẹẹsi), Germany, a ma nlo iru ẹfọse yii ni ipade laarin Germany. Ni Amẹrika, sibẹsibẹ, Braunschweiger jẹ aṣa ti o ni imọran julọ, eyiti o jẹ ọmọ ti o ni sausage ẹdọṣe ti o jẹ akọkọ ti awọn onigbọwọ Gẹẹsi mu.
Frankfurter Zeppelinwurst
Ti a npe ni lẹhin kika Ferdinand von Zeppelin (bẹẹni, eniyan ti o da awọn ọkọ oju-omi afẹfẹ atijọ naa), a ti fọwọsi yisese yii pẹlu kika. Oludari oluwa, Herhan Stephan Weiss, ṣafọpo ipilẹ ti o pọju ni ojo 15 Oṣu Kẹta, ọdun 1909 o si gba idaniloju Count Ferdinand lati gba orukọ rẹ si ile-iṣẹ ayẹyẹ yii.
Irufẹ leberwurst yii di owo-ori ọkọ ayọkẹlẹ lori ifarahan Zeppelin. Ọrọ-akọọlẹ, " Ein Genuss zum Abheben gut " (A idunnu ti o dara fun pipa), ṣe afihan iforukọsilẹ rẹ.
Pfälzer Hausmacher Leberwurst
Sausage ẹdọ palatinate jẹ Ayebaye ti Palatine agbegbe (Iwọ oorun guusu ti Germany). Yi ara ti leberwurst maa n wa ọna rẹ lọ si ori itẹ ounjẹ ti agbegbe ti o wa ni ile ounjẹ ati biergartens . O ti wa ni igbapọ pẹlu orisirisi agbegbe ti isusisi ẹjẹ.
Nibo lati Ra Leberwurst
Leberwurst le ṣee ri nibikibi ni Germany. Lakoko ti awọn onigbọ ọya ti o wa bi Aldi tabi Lidl maa nfunni ni ọkan tabi meji, awọn ile-itaja ati awọn ọja pataki gẹgẹbi Kaisers ati Edeka gbe ibiti a ti le ri. Ni afikun, Metzger (awọn apọnja) n ṣe awọn ẹya ara wọn ni ile pẹlu awọn eroja ti o dara julọ.
Nigba ti o le ṣee ta ni sẹẹli kan squishable, a fi diẹ ẹ sii soseji ni gilasi gilasi pẹlu ideri ti a fi oju ṣe.
Soseji lati inu apọn tabi onisowo ti o niiṣe ko le ni awọn olutọju nitori o yẹ ki o jẹun ni kiakia. Lẹhin ti n ṣii ṣiṣan ti o yẹ ki o wa ni firiji ati pe o dara fun ọsẹ kan lẹhin ti nsii.
Leberwurst Ohunelo
Ti o ko ba le ri abajade ti o fẹ tabi ti o ni irọrun paapaa ifẹkufẹ o le jẹ ki ara rẹ le Leberwurst daradara.
Ipilẹ Leberwurst Ohunelo
Ṣiṣe 6+
- 2 ikun ẹran ẹlẹdẹ
- 1/2 lb ẹran ẹlẹdẹ
- 1 1/2 lbs ẹran ẹlẹdẹ
- 2 alubosa, ti ge wẹwẹ (iyan lati ro awọn alubosa ṣaaju ki o to pẹlu)
- 2 teaspoons iyọ
- 1 teaspoon ata
- 1 teaspoon marjoram
- ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ
Awọn Igbesẹ Nkan ti o rọrun lati ṣe Leberwurst :
1. Ge gbogbo eran naa sinu awọn ege kekere
2. Illa ni alubosa ati sisun
3. Ṣẹju iṣẹju 40 lori adiro
4. Fi marjoram kun
5. Ṣe ounjẹ eran si ayanfẹ rẹ - boya itanran tabi isokuso
6. Awọn nkan sinu awọn apẹrẹ ati ki o dè
7. Bo pelu omi; mu si ibẹrẹ pupọ pupọ fun iṣẹju mẹfa
8. (Awọn iyọ miiran le ṣee waye nipa sisẹ soseji nipasẹ sisun lori igi beech)
9. Gbadun!
Bawo ni Leberwurst ti ṣiṣẹ?
Itankale maa n gbadun ni igbadun, tan lori diẹ ninu awọn ounjẹ German kan fun aro tabi ounjẹ ounjẹ ti Abendbrot (akara ounjẹ). Je o pẹlu diẹ ninu awọn Senf (eweko) tabi Gurke (pickle) lati gba iṣiro German ni kikun .