Awọn ounjẹ Ọjẹ oyinbo marun si Gbẹhin ni Ile Igbimọ Alajẹ Ilu Agbaye

Jeun daradara, Gbadun Jamboree Pẹlu Awọn Ọrẹ Rẹ

Igbimọ Ile Ounjẹ Agbaye ti Agbaye ti Ilu Agbaye ti ilu Manila, Philippines jẹ eyiti o lagbara fun alejo akoko akọkọ; ni 2016, wọn ni lati pa ẹnu-bode nipasẹ 7:30; laini lati gba sinu awọn ohun amorindun meji ti o ti kọja ẹnu-bode, ati ọpọlọpọ awọn ile-iṣọ royin nṣiṣẹ ni ounjẹ ni 9pm, tabi awọn wakati mẹta ṣaaju ki o to akoko ti o pa.

Itọsọna 2017 - nṣiṣẹ lati Oṣu Keje si Oṣu Keje 4 - fẹ lati wa tobi ati titobi. "A ni awọn aaye ọgbọn 30, ati ida ọgọrun ninu wọn jẹ awọn n ṣe awopọ ti o yatọ [lati ọdun to koja]," Makansutra ati Oludasile Ounje Agbaye Street KF Seetoh sọ . "Ni igba akọkọ ti a ni awọn eniyan lati Germany, Mexico, Guangzhou, ati lẹhinna a ni orisirisi awọn ounjẹ lati India ti awọn eniyan ko ti ri tẹlẹ."

Fun ẹnikẹni ti o ngbero lati gbiyanju Jamboree ti ọdun yii, Seetoh ni imọran pe o ni gige Jamboree pẹlu awọn homies rẹ .

"Awọn ẹtan ni eyi," Seetoh salaye. "Wá pẹlu ẹgbẹ kekere awọn ọrẹ, iṣẹju ti o wọle, iwọ fọn! Gbe awọn oniruuru oriṣiriṣi, pada ni pipọ ati pin - awọn ipin naa ko kere! "Gba awọn ounjẹ ti a ṣe akojọ rẹ nibi, ti o ṣe apejuwe isinmi ti o ni igbadun ti Ila-oorun Iwọ-oorun Iwọ Asia .

• 01 ti 05

  Kofi Ẹlẹdẹ Piaki lati Singapore

  Awọn olori awọn iran-keji ti Keng Eng Kee ni Singapore ni pataki julọ lati mu awọn igbasilẹ ti wọn ti atijọ, awọn ayanfẹ awọn ounjẹ-koriko lati ilẹ-iní wọn , ati lati ṣe atunṣe wọn sinu nkan ti o mọ tuntun ati idaniloju.

  "Awọn ọmọkunrin KEK, wọn ṣe awọn aṣoju, ṣugbọn wọn mu awọn ounjẹ ounjẹ ti ilu Gẹẹsi ti ibile ti o wa ni ita ati pe o sọ ọ di agbọnju," Awọn iyanu iyanu Seetoh. "Bi awọn egungun ẹlẹdẹ ti kofi - awọn eniyan n jẹun nigbagbogbo, wọn ṣe o di burger!"

  Keng Eng Kee ti Kofi Pork Burgers ni akọkọ ti a gbekalẹ ni Singapore gẹgẹbi apakan ti akojọ aṣayan "Wok Hei Burger" tobi ti o tun pẹlu awọn iyatọ burger lori Marmite Chicken ati Salted Egg Chicken. Awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ - oju ti o mọ ni awọn ile-ẹja ounjẹ ati awọn ibi ihamọ ni gbogbo Singapore - gba aye keji lori aye bi ẹran ẹlẹdẹ ẹran-ara ti ko ni erupẹ ni igbona ounjẹ ti ko dara ati sandwiched laarin awọn ohun ọṣọ burger.

• 02 ti 05

  Iga Bakar (Ọgbẹ oyinbo Barkue) lati Indonesia

  Balinese ni ọna ti o dara julọ pẹlu awọn ewebẹ agbegbe, ati Oluwa Gusu Yediawan ni Warung Sunset . Awọn egungun ẹlẹdẹ ti o nfun ni akoko keji ni World Street Food Congress ti wa ni marinated ni Indonesian sweet soce sauce ti a npe ni kecap manis , grilled lori eedu, ki o si sìn pẹlu iresi ati ẹgbẹ kan ti wọn samisi sambal matah : a saladi ti a fọwọsi pẹlu awọn epa ati awọn ede ti ko.

  "Chef Yudi", bi awọn onibakidijagan rẹ mọ ọ, ni iṣaju igbasọ ibọn ọgbẹ ni Yogyakarta, ṣaaju ki o to pada si ilu rẹ ni Bali lati dahun ẹbi ti o pe ni alufaa abule kan. (O wa diẹ sii si aṣa Bali ju awọn ipara ati ijó.)

  Chef Yudi tẹsiwaju ninu ipa meji rẹ gẹgẹbi olori alakoso awujo ati bi olutọju / Oluwanilẹrin Warung Iwọoorun ni Kuta, nibiti awọn egungun ti wa ni awọn oriṣiriṣi awọ: dudu-pepper-spiced, sweet and sour, and honey glazed.

• 03 ti 05

  Sisig Paella lati Philippines

  O ko le ni itọju ounje ni ita ni Philippines lai mu awọn eroja ti agbegbe, ati oluwa Philippines ati igbimọ abinibi ti Pampanga Sau del Rosario ṣe igbesẹ pẹlu atilẹba ti o ṣe lori sisun ayanfẹ ounje Pampanga .

  "Mo n sọ nigbagbogbo wipe aṣa ti wa ni iṣẹ ti o dara julọ lori adajẹ," Oluwa Sau sọ fun wa. "Ni agbegbe mi, o gbiyanju awọn sisig, ṣugbọn o ni lati fi si ipele miiran. Eyi ni ohun ti a n gbiyanju lati ṣe nisisiyi - tun ṣe atunṣe, tun ṣe ayẹwo iṣẹ ti o le ṣe lati sisig. "

  Oluṣan ti Chef Sau ti sisig ( ounjẹ ti ita lati Pampanga olufẹ nipasẹ awọn ti nmu Beer ) ati paella (ounjẹ iresi ti Spani ti Hispanophile Filipinos ti ṣe nipasẹ rẹ) ṣẹda gbogbo ohun itọwo titun ni imọran patapata: dapọpọ awọ ati umami ti sisig pẹlu awọn ifunpa ati ifọwọkan ti paella.

  Ẹrọ alailẹgbẹ yi jẹ ọkan ninu awọn idiyele ni World Street Food Congress ni ọdun yii, iṣowo ti Oluwan Sau: "A fẹ ki a mọ pe o bẹrẹ pẹlu wa," o salaye. "Awọn eniyan n wa ohun titun, ohun kan bi isinmi ti o le tun ṣe iranti."

• 04 ti 05

  "Olifi Omi" lati Guangzhou, China

  Awọn ehín ti o ni imọran le ka lori Igbimọ Ile Ounjẹ Agbaye ti Agbaye lati fi fun ounjẹ ounjẹ - bi eleyi mii-mimu yii lati ilu Cantonese ti Guangzhou .

  Bi a ti gbin ni omi ṣuga oyinbo kan ti a npe ni chrysanthemum, soi lum (eyi ti o tumọ si "olifi omi") ko ni ri ni ita ti Gusu China, o si ni yio ri igbadun igbadun ni Philippines. Awon boolu ti o ni ipara ti ko ni nkan titun ni awọn ẹya wọnyi - Ipara yinyin Mochi ni gbogbo ibinu ni ayika Guusu ila oorun Asia - ṣugbọn iyatọ ti Ilu Gẹẹsi gba awọn ege ati awọn ege lati inu ounjẹ Cantonese ati pe o daapọ lati ṣe nkan titun.

  Ni kukuru, o jẹ otitọ si iranran Seetoh fun Ile-igbimọ Agbegbe Street: "Gbogbo iṣẹlẹ yii jẹ o kan," wo pada ni ounjẹ ounjẹ rẹ, "o sọ fun wa. "O jẹ otitọ nipa awọn ọna ita gbangba ita gbangba."

• 05 ti 05

  Chocolate Martabak Manis lati Indonesia

  Omiiran miiran lati 2016 ká World Congress Food Congress, eyi ti Indonesian ita gbangba staple - martabak manis , tabi martabak sweet, kan pancake ounjẹ ipanu kan ti a pari ni ipade nigba ti gbe ni Alila Jakarta - jẹ pada nipasẹ awọn gbajumo fẹ. Bakannaa, bi Seetoh ṣe sọ ọ, "Iyẹn irikuri dara, eniyan!"

  Yiyi iyatọ ti a ṣe nipasẹ Bong Kap Kap Djun ni Ilu Indonesian ti Bandung ni 1965. Nigbamii ti a npè ni Martabak San Francisco, idasile naa nfun Martabak manis chocolate ti o gba awọn onibirin lori pẹlu awọn ẹtan ati awọn ara ara rẹ, o ni idagbasoke pẹlu iyalenu ko si nilo fun iwukara .

  Martabak jẹ alabapade kọọkan fun awọn onibara; Martabak San Francisco n rin igbi adun pẹlu awọn oriṣiriṣi ti o gba lori satelaiti, pẹlu (ṣugbọn kii ṣe opin si) "iku nipasẹ chocolate" martabak, vanilla Oreo martabak, ati paapa Nutella martabak - eyi ti o wa pẹlu aami idẹ ti Nutella pẹlu gbogbo aṣẹ!