Pẹlu ipese ti o le ṣee ṣe ti onje onje Gourmet tabi ilu Durry ile olokiki ti o niye, diẹ diẹ eniyan ro nipa Afirika Gẹẹsi gẹgẹbi ibi ti onjẹ wiwa. Ni otito, sibẹsibẹ, Ilu Afirika ti Ilu Afirika jẹ ifarahan ati iyatọ, ti ipa awọn igbesi aye ti o wa ninu igbo, ati nipasẹ awọn ohun alumọni ti o ni ọpọlọpọ awọn aṣa.
Awọn ipa ati Eroja
South Africa jẹ orílẹ-èdè kan pẹlu awọn ede osise 11, ati ọpọlọpọ awọn eniyan ati aṣa.
Ni afikun, itan ti iṣelọpọ rẹ tumọ si pe ni awọn ọdun sẹhin, o ti ri ipa ti awọn aṣa miiran - lati Britain ati Awọn Netherlands, si Germany, Portugal, India ati Indonesia. Ọkọọkan ti awọn aṣa wọnyi ti fi aami rẹ silẹ lori sise Afirika South, ṣiṣẹda awọn ohun elo ati awọn eroja ọlọrọ.
Afirika Gusu ti wa ni ibukun pẹlu atẹgun ti o dara, ilẹ ti o dara ati awọn okun nla, gbogbo eyiti o pese awọn ohun elo ti o ṣe pataki ti o nilo lati ṣe akiyesi ounjẹ ti o rọrun. Ṣetan silẹ fun awọn ti o dara julọ ati awọn titobi ti o ga julọ - biotilejepe eja eja jẹ pataki julọ ni awọn agbegbe ati ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ South Africa jẹ eyiti o yanilenu lati gba awọn eleto-ara.
Ọpọlọpọ awọn awo-nla ile Afirika ti South Africa yoo jẹ alaimọ fun awọn aṣoju akọkọ , ati ni igbagbogbo, o le nira lati ṣe akopọ awọn akọsilẹ ti wọn kọ sinu apọn ilu . Ninu àpilẹkọ yii, a ti fi akojọ AZ jọpọ lati ran ọ lọwọ lati mọ ohun ti o n paṣẹ.
Ko jẹ ọna ti o tumọ si, ṣugbọn o ni wiwa diẹ ninu awọn ọrọ pataki ti o nilo lati mọ ṣaaju ki o to bẹrẹ si irin-ajo ti ounjẹ ti South Africa .
Itọsọna AZ kan
Amasi: Wara ti o wa ni fermented ti o ṣe itọ bi warankasi ile kekere ti o darapọ pẹlu wara ti o wa. Biotilẹjẹpe o jẹ ohun itọwo ti a ti da, amasi ni ero pe o jẹ probiotic ti o lagbara ati pe awọn eniyan igberiko gbadun nipasẹ Gusu Afirika.
Biltong: Awọn ti a ko ni imọran nigbagbogbo ma nmu biltong pẹlu ẹmu malu - paapaa pe ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Afirika wa iṣeduro ijiya. Ni pataki, o jẹ ẹran ti a fi irun turari ti o jẹ ti o jẹ ti a ṣe lati inu malu tabi ere. O ti ta ni ipanu ni awọn ibudo gaasi ati awọn ọja, o si dapọ si awọn ounjẹ ni awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ.
Bobotie: Nigbagbogbo bi ọkọ ayọkẹlẹ orilẹ-ede South Africa, bobotie jẹ ori ẹran ti a fi sinu minisita (bii ọdọ-agutan tabi ẹran oyinbo) ti a ṣọpọ pẹlu awọn turari ati awọn eso ti o gbẹ ati ti o fi pẹlu ohun ọṣọ ti o dara. Awọn orisun rẹ ti wa ni ariyanjiyan, ṣugbọn o ṣee ṣe ohunelo ti aṣa ni South Africa nipasẹ awọn eniyan Cape Malay.
Boerewors: Ni Afrikaans, 'boerewors' ni itumọ ọrọ gangan tumọ si 'soseji agbẹ'. O ṣe pẹlu akoonu ohun ti o ga (ni o kere 90%), ati nigbagbogbo ni eran malu, biotilejepe ẹran ẹlẹdẹ ati mutton ni a maa lo deede. Onjẹ naa ni aanu ni igbawọ, nigbagbogbo pẹlu coriander, nutmeg, ata dudu tabi allspice.
Braaivleis: Awọn ọrọ ti o jẹ abọ-ọrọ, awọn ọrọ yii tumọ si 'eran sisun' ati ki o tọka si eyikeyi eran ti o jinna lori braai, tabi barbecue. Braaiing jẹ ẹya pataki ti asa South Africa, ati pe a ṣe apejuwe awọn eniyan ni South Africa eniyan ni ọna kika.
Bunny Chow: Awọn iṣẹ pataki Durban kan wa ni eyikeyi ile-ọsin curry jẹun iyọ rẹ, iyọ bẹnia jẹ idaji tabi idamẹrin burẹdi ti o wa ni isalẹ ati ti o kún fun curry.
Mutton jẹ igbadun ti o niyemọ fun ounjẹ yii; ṣugbọn eran malu, adie ati paapaa awọn ẹran ọti oyinbo tun wa ni agbedemeji.
Chakalaka: Pẹlu awọn orisun rẹ ni awọn ilu ilu South Africa, chakalaka jẹ ayẹyẹ ti o ni itara ti a ṣe lati awọn alubosa, awọn tomati, ati awọn igba miiran tabi awọn ata. O ṣe iṣẹ pẹlu awọn agbekalẹ Afirika pẹlu pap, umngqusho ati umfino (wo isalẹ fun awọn itọkasi).
Droëwors: Eyi ni apẹrẹ ti o ti gbẹ ti awọn oludari (ati nitõtọ, orukọ tikararẹ tumọ si "soseji gbigbẹ"). O ti pese ni ọna kanna, bi o tilẹ jẹ pe eran malu ati ere ti lo ni iyasọtọ bi ẹran ẹlẹdẹ n lọ rancid nigbati o gbẹ. Gẹgẹ bi biltong, awọn ọmọ-alade ni awọn ipilẹ rẹ ni awọn ọjọ awọn Dutch Voortrekkers.
Frikkadels: Agbegbe Afrikaans miiran, Awọn ohun elo ti a ṣe pẹlu alubosa, akara, eyin ati kikan. Ewebe ati awọn turari ni a tun fi kun ṣaaju ki o ti mu awọn frikkadels tabi sisun-jin.
Koeksisters: Fun awọn ti o ni ehin to ni didùn, awọn igbona ti o jin ti o jin yii jẹ ohun ti n dun. Nwọn lenu iru (bi o tilẹ jẹ pe o dùn ati diẹ ipon) si awọn ẹbun, ati pe iyẹfun ti a fi omi ṣuga pẹlu omi ṣuga oyinbo ṣaaju ki o to ni iyẹfun ati sisun sisun.
Malva Pudding: Ọdun oyinbo kan ti o dun, ti a ṣe pẹlu ọbẹ apricot, malva pudding jẹ ayanfẹ ayanfẹ South Africa. O ti wa ni gbona pẹlu didun dun ati vanilla obe, nigbagbogbo pẹlu custard tabi yinyin ipara lori ẹgbẹ.
Mashonzha: Ni ede Gẹẹsi, eyi ti o dara julọ ni a mọ ni kokoro ni mopane . Awọn kokoro grub-bi kokoro wọnyi ni apẹrẹ ti eya kan ti moth ti Emperor, ati pe wọn ti n ṣe sisun, ti wọn ni irun tabi ti wọn gbin ni Gusu Afirika. Wọn jẹ orisun pataki ti amuaradagba fun awọn Afirika igberiko.
Mealies: Eyi ni oro Afirika fun oka lori apo, tabi sweetcorn. Mealie onje jẹ iyẹfun ti a ṣe lati inu ilẹ ti o dara ju, o si lo ninu ibile South Africa ni sise lati ṣe akara, alade ati pap, bọtini pataki fun iṣẹ-ṣiṣe orilẹ-ede.
Melktert: Ti a npe ni ọti-wara nipasẹ awọn olugbe Ilu Gẹẹsi orilẹ-ede, eyi ti o wa ni ilẹ Afrikaans jẹ ẹrun igbadun ti o dara ti o kún fun ọpọn ti a ṣe lati wara, eyin, iyẹfun ati suga. Tartu ti wa ni tu-dede pẹlu ẹbẹ eso igi gbigbẹ oloorun.
Ostrich: Awọn Western Cape jẹ aaye ile-aye fun ogbin-ostrich, ati ostrich eran nigbagbogbo han lori akojọ ti Gourmet tabi awọn ile-ajo-centric onje. Awọn ere miiran ti njẹ ni South Africa ni impala, gusu, eland ati paapaa ooni.
Pap: Ti a ṣe lati ounjẹ ounjẹ mi, pap jẹ ounjẹ pataki julọ ti South Africa. O wa pẹlu awọn ẹfọ, awọn ẹranko ati awọn ẹran, o si wa ni awọn ọna pupọ. Nọmba ti o wọpọ julọ jẹ apẹrẹ oniruwe, eyi ti o dabi awọn ọdunkun ti a ti masa ati ti a nlo lati ṣe apẹtẹ ipẹtẹ pẹlu ika ọwọ kan.
Potjiekos: Agbegbe ikoko kan ti iyẹlẹ kan ti a da sinu ikoko kan, tabi ikoko irin-irin-mẹta. Biotilẹjẹpe o dabi ipẹtẹ, a ṣe pẹlu omi kekere - dipo, awọn eroja pataki jẹ ẹran, ẹfọ ati sitashi (igbagbogbo poteto). O mọ bi potjiekos ni ariwa, ati bredia ni Cape.
Smiley: Kosi fun awọn aiya-ọkàn, ẹrin-musẹ jẹ orukọ ti a fi fun awọn agutan ti a ti bọ (tabi igba miiran) ori. Awọn wọpọ ni awọn ilu ilu South Africa, awọn ẹrinrin ni ọpọlọ ati awọn oju-oju, ati lati gba orukọ wọn kuro ni otitọ pe awọn agutan le yọ nigbati o ba npa, ti o fun u ni ẹrinrin macabre.
Awọn ounjẹ: Eran (ati awọn ẹfọ miran) ti o ṣaja ni obe Alawọ Cape Malay ṣaaju ki o to ni imọ lori ẹyọ-omi, paapaa lori awọn ina gbigbona.
Awọn ohun elo: Iṣe- itan ṣe nipa lilo awọn igi egan, umfino jẹ adalu oyin ti ounjẹ ati ounjẹ, ma ṣe idapọ pẹlu eso kabeeji tabi ọdunkun. O jẹ ounjẹ, igbadun, ati ẹgbẹ ti o dara julọ fun eyikeyi ounjẹ ile Afirika kan. Umfino jẹ ti o dara julọ ti o gbona, pẹlu koko kan ti bota.
Orisun: A tun mọ bi samp ati awọn ewa ati pe gnoush , igbẹhin jẹ Xhosa. O ni awọn ewa awọn esi ati awọn samp (kernels oka), simmered ni omi farabale titi o fi jẹ asọ, lẹhinna ti jinna pẹlu bota, awọn turari ati awọn ẹfọ miran. Ni idaniloju, o jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ayanfẹ Nelson Mandela .
Vetkoek: Ni itumọ ti a tumọ bi 'akara oyinbo', awọn iyẹfun awọn ọrẹ kekere ti ko niyanju fun awọn ti o jẹun. Sibẹsibẹ, wọn jẹ igbadun, o le jẹ boya dun tabi imọran. Awọn fọọmu ti aṣa pẹlu mince, omi ṣuga oyinbo ati Jam.
Walking Talkies: Awọn ẹsẹ adie (walkies) ati awọn olori (awọn ọrọ sisọ), boya o ṣe afẹfẹ ati ti o ni sisun tabi sisun; tabi ṣiṣẹ pọ ni ipẹtẹ ọlọrọ pẹlu pap. Eyi jẹ apẹrẹ ti o wọpọ ti a nṣe fun awọn alagbata ni ita ni awọn ilu ilu, o si ṣe idiwọ fun itọra ti ara rẹ.
A ṣe atunṣe akori yii ati atunkọ ni apakan nipasẹ Jessica Macdonald ni January 6th 2017.