Alabojuto ile-iṣẹ ti ya imọ rẹ si White House, ati bayi si wa
Kini Oluko Iṣẹ? Pade Eric Weiss
Die e sii ju awọn arinrin igbadun igbadun loye kini iṣẹ nla jẹ. O jẹ toje sugbon o ṣe pataki.
Ṣiṣẹ sibẹ: agbara lati ṣe afihan nkan yii si awọn oṣiṣẹ ile iṣẹ hotẹẹli. Eyi ni ašẹ Eric Weiss. O rin irin-ajo ni agbaye bi oluranisọrọ iṣẹ.
Ninu awọn ọrọ Eric, " Iṣẹ pataki tumọ si sisopọ pẹlu awọn ẹni-kọọkan bi ẹnipe ẹnikan ni eniyan ni agbaye, ati ṣiṣe ni ni ọna ailabajẹ."
Irin-ajo irin-ajo ti o jẹ Hard Eric Weiss lile. O dagba ni Tenafly, New Jersey, ni gbogbo Odun Hudson lati oke Manhattan. Nipa ọdun 13, o ti gba owo ti o to fun awọn iwe iroyin lati rin irin ajo nipasẹ orilẹ-ede Amẹrika lori irin-ajo ọdọmọkunrin.
Aarin ọmọde hotẹẹli naa ni lati rii pe o fẹran igbesi aye ẹlẹsẹ. Ọkan ninu awọn alaisan ehín baba rẹ ni VP ti National Union Maritime Union. Olukọni yii jẹ ki o ṣee ṣe fun ọdọ Eric lati ṣiṣẹ lori SS United States lakoko ooru ati awọn isinmi isinmi jakejado ile-iwe giga ati kọlẹẹjì. (Opo okun yi, ti o sọ bayi ni Philadelphia, jẹ ọkan ninu awọn ọkọ oju omi ọkọ oju-omi ti o ṣe pataki julọ ni ọdun 20, o si tun ni diẹ ninu awọn igbasilẹ igbasilẹ transatlantic.) "Iṣipopada wa lati lero bi igbesi aye deede fun mi," Eric sọ.
Lẹhin ti o yanju lati University University Boston, Eric ngbe ati ki o kẹkọọ ni France fun fere 10 years. Lẹhinna o kẹkọọ ounje, ọti-waini, ati alejo ni Ile-iṣẹ Culinary Institute of America ni Hyde Park, New York.
Eric Le Roger Vergé yan Eric gẹgẹbi o jẹ Amẹrika akọkọ ti o jẹ olukọ ni Le Moulin de Mougins, ile-ounjẹ ounjẹ mẹta-Michelin lori French Riviera. (Alakoso Alagbadun Alain Ducasse bẹrẹ ni ibi idana kanna.)
Eric ni a ṣe bẹwẹ nipasẹ Seagram Châteaux & Awọn ẹbun ọti-ilu ni Ilu New York.
Ise rẹ: lati ni anfani ile ounjẹ ti ko ni iyasọtọ ati awọn alabara ile iṣẹẹli ni apo-ọti oyinbo ti oke-nla ti Seagram. (Bawo ni o fẹsẹmulẹ? O wa pẹlu awọn iṣan Bordeaux bi Châteaux Lafite, Haut Brion, ati Petrus.) Fun akoko kan, Eric jẹ olutọju ni The '21' Club.
Ninu awọn ọdun sẹhin, Eric lọ lati jẹ iṣẹ ti o nlo fun oluko kan. Sisọ ti o wa lọwọlọwọ ni ile-iṣẹ imọran ti New York ti o ni imọran, Arts Arts, eyiti o da ni 1994. Iṣẹ akọkọ rẹ jẹ iṣeto ti awọn ile-iṣẹ iṣẹ fun ile-iṣẹ ọsin, ti a waye ni ile-iṣẹ mẹrin Seasons ti New York.
Eto Eric jẹ ọpọlọpọ ifarabalẹ-ile-iṣẹ ile-iṣẹ. O mu ki oṣu osu mẹfa gẹgẹbi Oludari Iṣẹ lori CNN's Financial Network. Àkọlé Eric: "Njẹ iṣẹ ti awọn onibara ṣe yẹ, boya lati ọdọ onisegun ayọkẹlẹ kan, dọkita, ọkọ ayọkẹlẹ, tabi awọn hotẹẹli marun-un."
Ta ni Eric sọ ni "Oluko Guru"? O ko ṣe pe ara rẹ. O ti pe ni "Guru iṣẹ" nipasẹ awọn media pataki bi CNN, New York Times, The London Times, ati Katie Couric.
Ṣugbọn tani o nilo guru iṣẹ? Eric ti ni imọran awọn onibara biiu-bii onibara lori bi wọn ṣe le ṣe atunṣe iṣẹ alabara wọn. Lara wọn ni awọn ile-iṣẹ itura kan (gẹgẹbi Awọn Ritz-Carlton , Trump Hotels , ati Mẹrin Ọjọ ) ati awọn ile iṣẹ iṣowo owo (bi American Express ati Goldman Sachs).
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ ati awọn ile-itọwo ni ayika agbaye ti bẹwo Iṣẹ Iṣẹ lati ṣiṣẹ pẹlu Eric.
Fun ju ọdun mẹwa lọ, ẹri Eric ni a ti beere fun nipasẹ ibugbe ti o ni imọran ni Washington, DC Bẹẹni, eyini. O ti ni imọran Ile White lori ipinnu waini, iṣowo ati iṣẹ, ati iṣẹ-ṣiṣe ibi idana.
Niwon ọdun 2011, Eric ti ṣiṣẹ pẹlu awọn ibi-oju-irin ajo ni California lati ṣe afikun awọn ipele iṣẹ wọn. O ṣe apẹrẹ eto-ọsẹ ti o gba daradara fun ibi-ile-ọti-waini itan ti Sonoma County, Healdsburg . Laipẹ, awọn agbegbe irin-ajo miiran ni Northern California, pẹlu Mendocino ati Counties ati Kammel-nipasẹ-the-Sea, tẹle awọn eto irufẹ.
Awọn ibi Eric ṣe iṣeduro pe iwọ ni iriri: Buenos Aires , Argentina; Madira akọkọ, lẹhinna iyokù Portugal; Ni France: Ile ati ọgba ọgba Claude Monet ni Giverny, ni ita Paris; Brittany lori etikun Atlantic (duro ni L'Hotel Carantec ati ibewo Finistere (fihan loke); Corsica ati Malta ni Mẹditarenia; Tahilla Cove, Ireland; St.
Petersburg, Russia; Ni California: Sonoma ati Mendocino, Awọn Golden Door daradara ni retreat ni Escondido, Awọn Ahwahnee Hotẹẹli ni Yosemite National Park; ni Ile Afẹsi titun: Massachusett's Berkshires (duro ni Wheatleigh ni Lenox) ati Yankee Connecticut (duro ni Awọn Inn ni Stonington ati ki o nlọ ni Okun Connecticut); nibikibi ti o le wo Federico Fellini fiimu bi La Dolce Vita ati Amarcord lori iboju nla kan
Awọn ibi Eric ko ni sare lọ si: Las Vegas, Atlantic City, St. Maarten
Awọn ẹri ti Eric jẹ dandan ni Faranse: ibi ikẹkọ ẹja ni Paris 'Brasserie Bofinger; Ni Brittany: awọn igi ti o ni ikore ni Cancale strawberries lati Plougastel Agbekọ Ọja, ọti-awọ bulu ti o dara pẹlu awọn foie gras ati eeli ti o nmu ni Restaurant Patrick Jeffroy ni Carantec; foie gras lati agbegbe Périgord; Chateau d'Yquem, nectar ti awọn ẹṣọ ọti oyinbo ti Sauternes; awọn irun oyinbo ti a ko ni arokan, ni gbogbo France
Awọn ohun ounjẹ Eric ni US: awọn ẹmu lati ọdọ Morlet Family Vineyards ni Napa; Aziza Restaurant ni San Francisco; Penner-Ash Pinot Noirs from Oregon; Ounjẹ Latour ni ibi isanwo ti Crystal Springs ni New Jersey; Elan ounjẹ ni NYC; ẹniti o ni oluwa / oluwa Dafidi Waltuck da apẹrẹ arosọ Chanterelle; ounjẹ ounjẹ gigun ni Lone Mountain Ranch ni Big Sky, Montana; iyọ iyo-caramel gelato ni Gelato Fiasco ni Maine; Jumbo scallops pẹlu awọn lardon ati awọn tomati-tomati vinaigrette ni Swooner ounjẹ ni Stonington, Konekitikoti
Ohun Eric fẹràn nipa irin-ajo: "Awọn eniyan titun pade, lẹhinna o wa ni ifọwọkan pẹlu wọn fun awọn ọdun"; "Wiwa awọn ibiti o ti le lo awọn ọna ti mo le ṣe pin pẹlu awọn ọrẹ;" "Ṣiṣe akọọlẹ ajo kan fun awọn ọdun 40 to koja ki emi le ṣe iranlọwọ fun awọn elomiran pẹlu awọn ipa-ọna wọn"
Ohun Eric fẹràn nipa flying: ni igbega si iṣowo tabi kilasi akọkọ (tabi paapa aje aje ); awọn alabojuto ofurufu ti o ni abojuto gangan nipa ṣiṣe iṣẹ nla; laisi airotẹlẹ nla fa awọn ounjẹ ("julọ ti o ṣe akiyesi, akoko Glorious Food, olutọpa New York, ṣe iṣeduro igbadun ti caviar, Champagne, ati lobirin mi"); Ease ti awọn ọkọ ofurufu ti ikọkọ : "O ko ni lati ṣe abojuto aabo tabi ami 'Ti a ti gbe'
Ohun Eric n korira nipa fifọ ti awọn ọkọ oju ofurufu nilo lati yipada: awọn ila aabo (ti o jẹ fun TSA Precheck !); dictatorial, awọn aṣoju insensitive; ti nduro fun awọn ero bi wọn ti kọ nipa stowing wọn ẹru; awọn ero ti o ya awọn bata wọn, ti ko ni ibọsẹ lori; diẹ ninu awọn paapa fi ẹsẹ wọn si oke; awọn aṣoju ofurufu ti o jẹ ki ọrọ isọkusọ yii ṣẹlẹ.
Lori akojọ apo iṣowo Eric: gbigbeku Antartica lori Seabourn; Ṣiṣe Awọn Ihamọra Dumbarton, "ile-idile baba mi ni Scotland;" Istanbul; Croatia (pẹlu Istria igberiko); Egipti (lẹẹkansi); Asia (China, Japan, Vietnam, Bali); ri Galapagos 'eda abemi egan; kọ orin pẹlu Roberta Flack. Awọn itan ile-iṣọ ti Eric: Oludari Alakoso, iwọ jẹ ọkunrin marun-ala-marun tabi ọmọ-ẹrin mẹrin-Star? Eric lori awọn eroja ti iṣẹ isinmi ti o tobi ; lẹta ti a ṣi silẹ si awọn itura: Eric lori ọna ti o dara julọ ti awọn ile-itọlo ṣubu igun ; 7 awọn itan irora ti awọn ile-aye ti gidi gidi ati Eric ti mo fun sisun hotẹẹli rẹ lati ṣe rere lori iṣẹ buburu; Eric ká titẹsi ninu itan wa lori awọn onkowe irin-ajo 'fantasy hotels: kan dreamy French onje wiwa jinna; apejuwe kan ti o ti ṣalaye ti hotẹẹli ti o ni ẹwà lori Saint Lucia ni Caribbean, Ladera Resort.
Eric gbaju wo Algarve, awọn ilu Portugal ti o jẹ Iwọ oorun Yuroopu ni isinmi sode: agbegbe ilu ti oorun julọ ti Portugal ati Ija Yuroopu ti Ilu Yuroopu: Algarve ; l ; ile-ọda ajnAlgarve ile ti wa ni pousada inn (pẹlu fab pool): Pousada Palacio de Estoi ; ile nla ile nla pẹlu Relais & Ile ijegbe ile-ọsin, lori eti okun ti o dara julọ: Bela Vista Hotel & Spa .
Awọn ijinlẹ Eric ni ijinlẹ ti o wa ni Northern California ti o ti gbe-pada, Pacific-facing Sonoma County: w hy Napa, akọsilẹ NoCal, ni idije nla lati ọdọ Sonoma County ; Sonoma County ni o ni awọn 450 wineries. Eric yàn awọn ọmọ 11 ti o dara julọ Sonoma fun irin-ajo ati ipanu ; ati ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ, Eric yan awọn ile ounjẹ ti o dara julọ ni Sonoma; Eric ko nikan ni pipe Osmosis Day Spa Sanctuary Sonoma County ká gbajumọ Sipaa ; iriri ti o jẹ funfun ni Afirika lori "Sonoma Serengeti": Safari West; Eric sọ, ọna ti o dara julọ julọ lati wo Ọmọ Sonoma: ga ju lori Awọn balloonu ti waini-ọti-waini ; AA lọ-lati ṣe atunṣe awọn iranran lati pese itọwo ọfẹ ti Tuscany ni Sonoma County lasan: Applewood Inn, Restaurant ati Spa ; B & B ti o fẹran ni ilu Healdsburg pẹlu awọn ọgbà ododo ododo, awọn idẹ alaro, ati awọn ọṣọ chocolate: Camellia Inn; ile-ọdun 1800s ohun ini ile pẹlu awọn ẹwà awọn yara, ile ounjẹ ti a ti bu, ati ọgba spa: Kenwood Inn ati Spa ; ile-itura ti o wa ni ile itaja ti o ni itọju ti awọn ẹran ọsin, awọn nla nla, ọkọ martini ati awọn steakhouse splendid: MacArthur Place ; Ile-iṣẹ onigbọwọ kan ti Victorian pẹlu iṣẹ iṣẹ marun-iṣẹ ati ibi idana NoCal ti a ṣe akiyesi: Madrona Manor ; ti wọn ṣe afẹfẹ lẹhinna fun Awon Eye, ni bayi fun awọn ẹja oju omi nla ati ile ijeun didara: Bodega Bay Lodge; orukọ olokiki fun ọkan ninu awọn ile-iṣẹ kekere ti Sonoma: Farmhouse Inn .
Nibo ni lati tọju Eric Weiss: lori aaye ayelujara ti ile-iṣẹ rẹ, ServiceArts; lori awọn ohun elo rẹ fun Iwe irohin Ounje Ọja; lori LinkedIn.