Top Thai Curry n ṣe awopọ

Sample Yi Thailand Fiwọn lori Isinmi Rẹ si Asia

Nigbati o ba dapọ wara ti agbon pẹlu ewebe ati awọn turari, abajade jẹ ohun elo ti o ni irọrun, ti o ni irọrun ti a npe ni Thai curry, tabi kaeng ni Thai, ti o yatọ si curry Indian ni pe o ṣe pẹlu wara agbon.

Irun Ejò fẹrẹrẹ nigbagbogbo ni diẹ ninu awọn ẹran tabi adie ninu rẹ ti a si n ṣe pẹlu iresi. O tun le paṣẹ awọn Curry Thai pẹlu tofu, ṣugbọn awọn eleto-ilu yẹ ki o mọ pe itumọ Thai ni gbogbo awọ ni o ni awọn eso ati awọn eja. Pẹlupẹlu, ti o ko ba jẹ àìpẹ ti awọn n ṣe awopọse spicier, o le beere pe curry rẹ ni a ṣe "pet pet," eyi ti o jẹ ọrọ ounjẹ ni Thailand fun "kii ṣe oogun."

Ti o ba nlo Thailand, ko si awọn ounjẹ ounjẹ ati awọn ọja ita ti o funni ni ọkan ninu awọn ounjẹ igbadun Thai ti o gbajumo. Lati Penang si Massaman, ṣawari awọn subtleties ti adun nikan ri ni yi staple ti Thai onjewiwa.

• 01 ti 05

  Ounje Alame ni Thailand

  O wa awọn eroja pataki diẹ ti aṣa asa Thai ti o yẹ ki o ranti si irin-ajo rẹ lọ si Thailand lati daabobo eyikeyi eyikeyi awọn agbegbe naa nitori pe awọn iyatọ ti o wa laarin awọn aṣa Amẹrika ati awọn ti Ila-oorun ni agbaye.

  Ounjẹ ọsan, ounjẹ ọsan, ati ounjẹ alẹ jẹ nigbagbogbo ni kanna, pẹlu gbogbo awọn ounjẹ ṣiṣẹ ni gbogbo ọjọ; boya o jẹ Thai ti o wa tabi awọn ekan iresi ti iresi kan, awọn Thai ni igbadun oriṣiriṣi awọn ounjẹ ṣe da lori ibi ti wọn wa ati akoko ti wọn ni lati jẹ.

  Awọn ounjẹ tun wa ni fifunni nigbati o njade lọ lati jẹ ni awọn ounjẹ ni Thailand. Biotilẹjẹpe ẹni kọọkan ni ibi-alẹ-ounjẹ kan n ṣe ibere fun apẹẹrẹ "ti ara" wọn, gbogbo ẹgbẹ naa ni onjẹ ounjẹ naa. Pẹlupẹlu, a kà ọ si ibanujẹ lalailopinpin lati ṣabọ jade ounjẹ, nitorina o yẹ ki o yẹra lati lọ kuro awọn ohun elo bi o ti le dẹṣẹ awọn onihun ati paapaa awọn alakoso miiran.

• 02 ti 05

  Panang Curry-Phanaeng

  Ti a pe ni phanaeng curry ni Thailand , yi satelaiti le jẹ julọ ti o ni imọran ti awọn ilu Thai ati pe o jẹ imọ fun imọran kekere ati iyọtọ. A ti ṣe pa pọ pẹlu awọn eso ọpa, iyọ, apẹrẹ ti ajẹ, shallot, ata ata, galangal, lemongrass, ata ilẹ, kaffir lime zest, awọn irugbin cumin, ati awọn coriander ipinle ati awọn irugbin, ti o fun ni satelaiti rẹ adun ti o rọrun.

  Korry curry jẹ iru curry pupa ati pe a maa n ṣiṣẹ pẹlu eran malu (phanaeng malu) tabi adie (panang gai), biotilejepe o tun le rii pẹlu awọn ẹfọ tabi tofu. Nigbati o ba paṣẹ, ranti lati ṣafihan ipo rẹ turari-botilẹjẹpe awoṣe yii kii ṣe deedea.

• 03 ti 05

  Ebi pupa Bee-Curry-Kaeng Phet

  Thailand ti o ni awọn ti o ni itọju kika, ti a le ṣe pẹlu beef, adie, ẹran ẹlẹdẹ, ede, tabi ọbọ ati pe awọn ohun elo kanna bi panang pẹlu afikun awọn awọ ti o pupa pupa.

  Tofu , Seitan, tabi awọn ẹfọ daradara bi elegede le ni rọpo bi aṣayan alaibẹjẹ, ṣugbọn ki o ranti pe ọpọlọpọ awọn ounjẹ ṣe ateturo igbadun curry pupa pẹlu obe obe. Sisọdi yii tun le gba kọnrin ti o ni itara ti o ba ni ifarada kekere, o yẹ ki o beere fun sẹẹli rẹ daradara.

• 04 ti 05

  Green Curry-Kaeng Khiao Wan

  Ti a tumọ si "koriko alawọ ewe," kaeng khiao wan jẹ ọkan ninu awọn iṣọ ti o wuni julọ ti Thailand, ati paapaa fun awọn ti ko mọ awọn ero Thai.

  Awọn eroja ipilẹ, ni afikun si wara ati agbọn ni agbon, wa lati apapo ti cilantro ati basil. Ori-ewe alawọ ewe Thai jẹ diẹ dun ju ọpọlọpọ awọn imọran Thai miran lọ ati pe a le ṣe itọsi pẹlu iresi sugbon o dara julọ jẹ pẹlu roti tuntun.

  Hailing lati Central Thailand, a ṣe curry alawọ ewe pẹlu wara agbon, ọpẹ ọpẹ, koriko ti alawọ ewe, ati eja obe. Awọn amuaradagba akọkọ fun curry ewe jẹ maa njajajaja, ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, tabi adie, ati igbaradi fun curry alawọ ewe yatọ diẹ nipasẹ ẹkùn Thailand. Diẹ ninu awọn ẹkun ni o nlo awọn ọdun Thai, awọn egan pea, tabi awọn ẹfọ alawọ ewe ati awọn eso lati ṣe afikun si igbadun igbadun ti satelaiti.

• 05 ti 05

  Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  Hailing lati gusu Thailand, Curry Massaman jẹ diẹ ti o ni imọran ju awọ pupa tabi awọn awọ alawọ ewe ni gbogbo orilẹ-ede ṣugbọn o jẹ iyanu nigbati o ṣe daradara. Awọn afikun eso igi gbigbẹ oloorun ati cardamon fun Iru-ara koriko ti o dara julọ ati itumo Indian adun, ati awọn eroja ti kii ṣe ilu abinibi le wa ni Thailand nigbati ile-ẹjọ Ayutthaya jọba ijọba ni ọdun 17th.

  Massaman ti wa ni ti o dara julọ ti o wa pẹlu adie lori iresi, ṣugbọn tun le ṣe pẹlu malu, ẹran ẹlẹdẹ, eja, tabi awọn ọlọjẹ ounjẹ ati ṣe pẹlu roti tabi awọn ounjẹ Thai miiran.