Ti o wa ni iha iwọ-õrùn ti iha orilẹ-ede Afirika, Mozambique jẹ ọna-orin ti a gba ni ọkọ ayọkẹlẹ ti o jẹ olokiki fun awọn erekusu erekusu ati awọn eti okun nla. O tun jẹ ipinnu oke fun awọn ounjẹ, o ṣeun si awọn ohun alumọni ọlọrọ ti o jẹun. Ni 1498, Vasco da Gama awariwo wa wa ni Mozambique, o pa ọna fun ọdun 500 ti ijọba Portuguese. Ni akoko yii, awọn eroja ati awọn ọna ilu Portugal jẹ apakan ti o jẹ apakan ti onjewiwa Mozambique.
Ni pato, awọn alakoso iṣagbe ti iṣaju wọnyi ni a ni pẹlu imọ-mọ-hun-piri, ohun elo ti o rọrun ti orukọ rẹ tumọ lati Swahili fun "ata-ata". Flavored pẹlu lẹmọọn, ata ilẹ, kikan ati paprika, eroja eroja ti o jẹ obe jẹ oju ti oju eye oju eye Afirika, ẹlẹgbẹ Afirika kan ti o dara julọ ti ata eso Chipsicum chinense . Loni, piri-piri jẹ bibẹrẹ pẹlu sise sise Mozambican, o si lo gẹgẹ bi ohun elo fun ohun gbogbo lati ipakoko si eja.
Awọn apẹja agbegbe jẹ igbẹkẹle lori ẹja eja tuntun ti o wa ni eti okun, paapaa awọn ounjẹ ti o dara julọ jẹ adie ati ewúrẹ. Starch ba wa ni apẹrẹ ti xima (ti o pe "shima"), iru irun agbọn ti o lagbara; ati igbasilẹ, root kan ti a wọle lati Portuguese Brazil. Awọn eso nla bi eso mango, iduro ati papaya jẹ mejeeji ti o rọrun ati rọrun lati wa nipasẹ. Awọn irawọ ti awọn ajeji ara ilu Mozambique, sibẹsibẹ, awọn agbon ati awọn cashews, awọn mejeeji ti a lo ni ọpọlọpọ igba ni awọn ilana ibile.
Eyi ni awọn diẹ ninu awọn ounjẹ ti o ni awọn alaafia julọ ti Mozambique, ni ibamu si Craig Macdonald: Oluṣakoso ati oludari olori ni Ile-Ile Isinmi Situ ni Ipinle ti Quirimbas , Mozambique. Tialesealaini lati sọ, gbogbo awọn wọnyi ti wa ni o dara julọ wẹ pẹlu pẹlu yinyin tutu Laurentina tabi 2M ọti .
01 ti 08
Galinha Asada
Galhina Asada. Lasma Dzene / EyeEm / Getty Images Galinha asada tumọ lati Portuguese fun "adie adiro", ṣugbọn ni Mozambique o jẹ diẹ ẹ sii ni igba ooru, tabi ti o ni idena lori awọn ina ina ni ẹgbẹ ti ọna. Atilẹyin fun awọn agbegbe Mozambicans, a le ṣetan ni ọna pupọ. Awọn julọ olokiki, dajudaju, jẹ adie-hun-piri, eyiti o jẹ ki a mu ẹran naa ni ibi aladun ṣaaju ki o to ni sisun. Awọn eroja yatọ lati agbegbe si agbegbe ati dale lori ohun ti o rọrun julọ, pẹlu awọn ododo, orombo wewe, alubosa ati awọn ewe alawọ ewe. Galinha Zambeziana jẹ iyatọ pataki lati Ipinle Zambezia. Ni apẹẹrẹ yii, a gba adie naa ni wara ti awọn agbon ti a ti tu tuntun.
02 ti 08
Rissóis de Camarão
Rissóis de camarão jẹ apẹẹrẹ ti o dara julọ ti iwọn ti o ti jẹ ti awọn ilu Portuguese ti di aṣalẹ ni aṣa Mozambique. Ayẹfun ti o ni imọran tabi ounjẹ ipanu ni awọn orilẹ-ede mejeeji, awọn agbelebu yiyi ti o wa ni oriṣiriṣi ni o ni awọn ohun ọti oyinbo kan ti o ni irọrun, eyi ti, ti o da lori ohunelo naa le tun ni awọn turari tabi iparamọ. A ṣe idapọ ti adalu sinu iyẹfun, ki o si fi sinu ẹyin-wẹ ati ki o bo pelu awọn akara tutu ki o to jin sisun. Rissois de camarão le gbadun gbona tabi tutu, ṣugbọn o dara julọ ti a ra alabapade lati pan ni ita gbangba.
03 ti 08
Matapa
Ko dabi ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ lori akojọ yii, oju iboju jẹ Mozambique ti o yatọ. Pelu pipin orukọ rẹ pẹlu ijọba ti atijọ kan ti Afirika, o jẹ apẹrẹ ti o ni irọrun, ti a ṣe lati inu awọn koriko ti o wa ni apẹrẹ ti o ni idapọ pẹlu awọn ilẹ ti ilẹ, ata ilẹ ati awọn wara agbon. O jẹ bi o dun bi o ṣe rọrun, sibẹsibẹ, ati pe o tọ lati lọ si awọn ile-iṣẹ Western Western Mozambique lati gbiyanju. Ni ọpọlọpọ igba, a fi awọn iṣiro ṣiṣẹ pẹlu iresi bi apẹrẹ akọkọ, pẹlu awọn igi kekere tabi ede ti a fi kun si ipẹtẹ fun igbadun afikun. O tun le jẹ igbasilẹ si eja tabi ẹran, ati paapaa ti o dun nigbati o ba ṣii pẹlu xima.
04 ti 08
Ti o ni ẹlomiran
Roger de la Harpe / Getty Images Awọn etikun ti ilu Mozambique n lọ fun 1,535 km / 2,470 ibuso, ati ọpọlọpọ awọn eniyan rẹ da lori okun fun igbesi aye wọn. O wa bi ko ṣe iyanilenu, lẹhinna, ẹja eja n ṣe ipa pataki ninu onjewiwa agbegbe. Eja ti a ti mọ, calamari crumbs, ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ti a pese pẹlu ata ilẹ ati awọn poteto ti a fọ si pa ... Gbogbo awọn wọnyi ni o rọrun lati wa. Ṣugbọn, itaniji ni laiseaniani awọn prawns Mozambique, eyiti o maa n dagba sii si awọn titobi alaragbayida. A ma nfun wọn ni ooru ati ki wọn mu wọn ni obe-hun; biotilejepe lẹmọọn ati ata ilẹ ṣe gẹgẹ bi daradara fun awọn ti o fẹ imọran ti o lagbara. Prawns Nacional jẹ ayanfẹ miiran, ti o wa pẹlu obe ọti oyinbo kan.
05 ti 08
Chamussas
Portugal ko ni orilẹ-ede nikan ni lati ni ipa lori sise sise Mozambican. Orile-ede naa tun ni ọkan ninu awọn olugbe India julọ ni Afirika, o ṣeun ni apakan pupọ si awọn isopọ ti a ṣe laarin Mozambique ati ipinle India ti Goa nigbati awọn mejeeji jẹ apakan ti ijọba Portugal. Chamussas jẹ awọn ẹẹdẹgbẹta, awọn igbadun igbadun ti o ni atilẹyin nipasẹ Indian samosa. Ni ilu Mozambique, awọn paṣipaarọ wa lati eran ati ẹja si poteto tabi warankasi. Idena ounjẹ ita gbangba tabi ounjẹ ounjẹ laarin awọn ounjẹ nla ni awọn ilu nla bi Maputo ati Inhambane, wọn ṣe pataki nipasẹ ipilẹ ti o dara julọ ti awọn ohun elo Mozambique.
06 ti 08
Dobrada
Ayebaye miiran ti Portuguese tun ṣe atunṣe pẹlu itọpa ti Mozambican, dobrada jẹ akọkọ ounjẹ ounjẹ ni Portugal sugbon o ti di ẹwà bayi. Awọn ikede European jẹ ọpọn ti o ṣe afikun irin-ajo ti a ṣe pẹlu awọn chickpeas tabi awọn ewa bota ati awọn chorizo. Ni Mozambique, chickpeas, awọn ewa bota ati chorizo ni o lera lati wa, ati bayi a rọpo pẹlu awọn poteto, awọn alubosa, awọn tomati, awọn ata alawọ ewe ati awọn aisan. Dobrada maa n ṣiṣẹ pẹlu iresi, biotilejepe xima n ṣe fun aropo to dara julọ. O le lo awọn agbọn agbọn lati ṣagbe ipẹtẹ pẹlu awọn ika ọwọ rẹ - ounjẹ ti o dara julọ ti o tun fipamọ lori fifọ.
07 ti 08
Paṣan
GUIZIOU Franck / Getty Images Nigbagbogbo kukuru si pa, paṣzinho jẹ eerun akara ti ara ilu Portuguese. Lati awọn ilu ti o ti o gbẹkẹle si awọn abule ti o jinde julọ, o jẹ apọnle ni Mozambique, ati awọn oluka ti nkọ ẹkọ ti iṣelọpọ apẹrẹ pipe lati igba ewe. Eyi kii ṣe aṣoju fifuyẹ titobi rẹ, stodgy. Ti danu ninu awọn adiro ti a fi iná ti igi ati ti o dinku pẹlu oṣuwọn iyẹfun ti o tọ, paṣan ko ṣee ṣe imọlẹ ati fluffy. O tun dara julọ, kikun ati igbadun afẹjẹ - paapa ti o ba ji ni kutukutu lati ra wọn lakoko ti wọn ba gbona. Wọn le jẹ nipasẹ ara wọn tabi bi igbasilẹ si eyikeyi ounjẹ. Ni ọpọlọpọ igba, wọn n ṣe apẹrin pẹlu ipẹtẹ-filati ti o ni ẹṣọ ati ti a lo lati ṣe awọn iṣaju iṣaju.
08 ti 08
Bolo Polana
Ti a npe ni lẹhin igbimọ Ilu ni Maputo, Bolo Polana jẹ ẹbun atẹhin ti o wulo fun awọn akoko pataki. Ti a ṣe pẹlu awọn ọdunkun ti a ti mashed ati awọn cashews ti a fi sinu oyin, ṣiṣẹda kan ti o fẹlẹfẹlẹ kan ati ọlọrọ, nutty taste. Ero zest ati ayokele fọọmu maa n bakannaa. Awọn faili ti o ni irọrun pupọ ati ni irọrun ni gbogbo Mozambique, ti a ti fi wọle si orilẹ-ede lati Portuguese Brazil. Ni awọn ọdun 1960 ati awọn ọdun 70, Mozambique jẹ awọn ti o tobi julọ ti o n ṣe awọn cashews, ti o pese ni idaji awọn irugbin ti agbaye. Bolo Polana jẹ oluranni ti o tayọ ti o jẹ julọ.