Fun Dominique Ansel, ti o jẹ oludasile ti Cronut ti o ni imọran ti o dara julọ (ọmọ ti o ni ẹbun donut-meet-croissant jẹ eyiti o gbajumọ julọ ti o ni iṣowo ti ara rẹ), wiwa awokose ni opopona jẹ eroja pataki lati ṣe aṣeyọri. Gẹgẹbi apakan ti ajọṣepọ pẹlu Hyatt's "It's Good Not to Home" initiative, Ansel joko pẹlu wa lati pin awọn imọran ayanfẹ rẹ bi a ṣe le wa awọn okuta ti o farasin ni awọn ilu titun, bi o ṣe le yẹra fun atẹgun atẹgun ati bi o ṣe le rii aami -iwa igbiyanju ni gbogbo ibi ti o nrìn.
Ohun akọkọ ni akọkọ: Nigbati o ba lọ si ilu tuntun, bawo ni o ṣe rii ounjẹ ti o dara julọ ?
"Mo nigbagbogbo beere awọn agbegbe. Mo beere wọn ni ibi ti wọn nlo, ohun ti jẹ titun, kini o wuni lati ri. Nigbagbogbo gbogbo wọn ni awọn iṣeduro kanna ti awọn ibiti ṣugbọn wọn ma mọ ibi ti yoo lọ ati nigba lati lọ. O dara nigbagbogbo lati ni iṣeduro kan. "
Njẹ o ni imoye ti ounjẹ onjẹun nigbati o ba de irin-ajo?
"Mo nifẹ lati ṣawari ati ki o wo awọn ohun kan. O ko ni lati jẹ dandan, ṣugbọn o ni lati jẹ otitọ. Nkankan aseyori, nkan ti o ṣẹda. Nigba miran o jẹ nkan kan ti o rọrun. "
Iwọ wa ni ilu New York nibi ti ibi ipọnju jẹ ailopin. Kini onje ti o dara julọ ti o jẹ lori irin ajo yii?
"Mo ni diẹ ninu awọn sushi iyanu ni Akashi ni West Village ni ose to koja. Ti o dara gan gan. "
Bawo ni o ṣe ṣakoso lati jẹun daradara lakoko fifa laarin ọkọ ofurufu, ọkọ oju-irin ati awọn ọkọ akero?
"O ko jẹun nigbagbogbo fun pipe, ṣugbọn o kere o ni lati jẹ alaafia nigbati o ba rin irin-paapa nigbati o ba rin irin-ajo nipasẹ awọn agbegbe akoko ti o wa lori ọkọ ofurufu tabi ọkọ ojuirin o ṣe pataki lati wa ni ilera.
Mo ma ra diẹ ninu awọn ounjẹ nigba ti o wa lori ọna mi. Mo gbiyanju lati ra ipanu kan ti o ni ilera nitori nitorina emi ko ni lati jẹun nikan ni ounjẹ lori ọkọ ofurufu. "
Ṣe o ṣafihan awọn ounjẹ ara rẹ ṣaaju ki o to lọ si papa ọkọ ofurufu naa?
"Emi ko ṣe eyi ṣugbọn emi o yẹ. Nigbagbogbo n gbiyanju lati wa awọn ounjẹ to dara julọ ṣaaju ki o to flight mi nitori naa ko ni lati gbẹkẹle ounjẹ lori ọkọ ofurufu tabi paapa ni papa ọkọ ofurufu. "
O ti ni ilọsiwaju gẹgẹbi ọkan ninu awọn olori oludari ti akoko wa-bawo ni o ṣe rii awokose nigbati o ba nrìn?
"Mo nifẹ ikẹkọ ati ṣawari-kii ṣe nipa ounjẹ ṣugbọn nipa eyikeyi ile-iṣẹ. Mo lọ si Japan ni ọdun to koja o si ri igbesẹ iyanu kan nipa igbiyanju, ati pe mo ṣe igbadun fun ohun ti mo ṣe. O jẹ igbesiyanju nigbagbogbo fun mi lati wa aye ti o yatọ. "
Ni ajọṣepọ yii o ṣiṣẹ pẹlu olukọni amọdaju amọdaju Gunnar Peterson - oniruru aṣa ti o yatọ. Bawo ni o ṣe jẹ meji ti ara ẹni?
"Mo fẹràn nigbagbogbo lati ṣiṣẹ pẹlu awọn ero inu-ara, paapa Gunnar ti o ni ona ti o yatọ si ti o yatọ si nigbati o ba de si amọdaju ati ṣiṣẹ jade. O jẹ igbadun fun mi lati ṣiṣẹ pẹlu rẹ ati ki o wa pẹlu awọn ọna didùn fun awọn eniyan lati wa ni ilera nigba ti wọn ajo. "