Kini lati jẹ ni Oktoberfest (tabi eyikeyi igba ti o ba wa ni Munich)

01 ti 10

Gbọdọ-Ni N ṣe awopọ ni Oktoberfest

Ọpọlọpọ awọn aṣayan ifarabalẹ ni ipese fun Oktoberfest . Ọlọrọ, rustic ati ọkàn - eyi kii ṣe ounjẹ ilera. Nireti Kaadi- oṣedun ti eran ti a ṣe pọ pọ pẹlu awọn oke-nla ti Sauerkraut ati Knödel (awọn ohun ti o wa ni agbọn ọdunkun). Boya o nilo nkankan lati ba Mass Massive Bier rẹ ti o tobi tabi fẹ lati gba aisan ti aṣa Bavarian, nibi ni 10 gbọdọ-gbiyanju awọn awopọ fun Gẹẹsi fun Oktoberfest (tabi nigbakugba ti o wa ni Munich).

02 ti 10

Weisswurst

Awọn ẹmi alawọ ẹran ẹlẹdẹ / ẹran ẹlẹdẹ yiyi ṣetan inu rẹ fun awọn liters ti ọti oyinbo ti o lagbara ti Germany ti o fẹrẹ si ingest. Weisswurst (itumọ ọrọ gangan tumọ si "soseji funfun") ni a npe ni Weißwuascht ni ede Bavarian . Ni aṣa o ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ kekere ati ẹran ẹlẹdẹ, ti igba pẹlu parsley, lẹmọọn, abo, alubosa, Atalẹ, ati cardamom ati ki o han awọ funfun ti o ni awọn brown brown.

Oṣupa meji ti o wa ni ( Weißwürste ) ni a maa n fi sinu omi ti omi gbona lati jẹ ki wọn gbona. Pa a pẹlu Brezeln (pretzel) , senf (eweko ) ati Weissbier (ọti-ọti alẹ) ni owurọ lati daadaa pẹlu awọn Bavarians ti o njẹ Weißwurstfrühstück (sausage funfun owurọ). Ni pato, eyi jẹ ounjẹ owurọ kan ti o dara julọ. Ọrọ Bavarian kan wa pe "a ko gbọdọ gba awọn sausaji laaye lati gbọ ọsan ọjọ kẹjọ ti awọn agogo ijo".

Oseji naa jẹ ayanfẹ pupọ titi di oni yi pẹlu awọn milionu Weisswurst ti a ta ni ọdun kọọkan. Awọn igbiyanju paapaa ti wa lati funni ni ipo ti asise nla pataki pẹlu iṣeduro ifasilẹ agbegbe ti a ti fipamọ ti EU. Asususi jẹ aami ti ariwa / guusu ti pin bi a ṣe fihan pẹlu awada nipa Weißwurstäquator ( adigunja sausage funfun).

Awọn alejo yẹ ki o ṣe akiyesi pe Weisswurst kii ṣe pe ki a jẹ ẹ pẹlu orita ati ọbẹ. Nitorina bawo ni o ṣe soseji lati dojuko? Ṣun o ni gigun ati ki o peeli rẹ, sisọ ni o ni senf . Tabi o le mu awọn innards ti o dara ( zuzeln ) jade. Eyi jẹ ọkan ninu awọn igba diẹ Awọn ara Jamani kii yoo fun ọ ni oju oju fun jijẹ pẹlu ọwọ rẹ.

Nibo ni lati wa ni ita Oktoberfest

Weisswurst wa lori ipese ni ọpọlọpọ awọn ile ọti oyinbo Oktoberfest ati fere gbogbo awọn ile ounjẹ Munich lati ọjọ 8:30 si 11:30. Ni pato, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 ni Viktualienmarkt ) ati Weisses Bräuhaus (Tal 7) ni a mọ fun sise ti o dara julọ ti Wurst . Awọn soseji wa tun ti a nṣe ni Awọn ile-iṣẹ fun ounjẹ ounjẹ owurọ ati tita ni gbogbo ile itaja itaja.

Ni ita Bavaria, o le ni idaniloju wiwa Weisswurst lori gbogbo akojọ, ṣugbọn o le wa ni ibikibi ni Germany. Ti o ba ni abajade ti Biergarten tabi Flag of Bavarian, ti o yẹ ni awọ-awọ-funfun-funfun, o yẹ ki o ni anfani lati wa funfun Wurst . Fun apere:

• Hofbrauhaus ni Berlin , Hamburg
• Lowenbrau ni Berlin
• Paulaner im Spreebogen

03 ti 10

Schweinshaxe

Ham hock, ti ​​a npe ni "koriko ẹran ẹlẹdẹ" ni Germany, jẹ apẹja nla kan ti o ni irọrun ti o ni irun pẹlu fifọ awọ (tabi ṣaju ati pe a npe ni Eisbein ), pari ipari yii ti ẹran ẹlẹdẹ jẹ ohun ti o ṣe ni afikun si lita ti ọti Ṣawari rẹ Bavarian ti aiye atijọ pẹlu ọbẹ nla lati ge si egungun!

04 ti 10

Sauerkraut

Kini ounjẹ alẹrika lai Sauerkraut ? Iwa itumọ ti "eso kabeeji oyinbo" ati iyọ ti o jẹ iyatọ ti o jẹ ki o tọkọtaya pẹlu awọn ibile German.

Tun jẹ daju lati gbiyanju awọn pupa, ti o dara ti awọn orisirisi Rotkohl .

05 ti 10

Spätzle

Nigbagbogbo ṣe akawe si ẹya Amẹrika ti macaroni ati warankasi, eleyi jẹ ounjẹ alailowaya aladugbo kan.

Gut-bombu gbogbo, o ti ṣe apẹrẹ nipasẹ fifa rogodo Dunstmehl kan ( esufulawa) lodi si ọkọ igi gbigbọn ( Spätzlebrett ) sinu omi ti a fi salted. Nigbati o ba pari, awọn Spätzle dide si iyẹlẹ ati pe a le fi kun pẹlu alubosa sisun, akara tabi minẹ ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ( Leberspätzle ) fun olufẹ onjẹ.

06 ti 10

Hendl

Awọn ara Jamani le mọ fun awọn ẹran ẹlẹdẹ wọn, ṣugbọn o ṣoro lati foju awọn ori ila ti adie oyin ni gbogbo Oktoberfest. Nigbagbogbo a npe ni halbes hähnchen soke ni ariwa, orukọ gusu ti Hendl diẹ sii pataki si awọn ẹiyẹ ti o ni irun ti a fi irun pẹlu bota ati parsley (tabi paapa paprika) ni ajọ. Pa awọn ẹiyẹ 300,000 ni a run ni gbogbo ọdun.

Ta ni gbogbo agọ inu ọti oyinbo kan ni idaji, mẹẹdogun tabi ipin gbogbo, jẹ idọti pẹlu okú rẹ nipa fifipamọ gbogbo ohun ti o ni iyọ ninu rẹ.

07 ti 10

Knödel

O mọ lati reti aladodo pẹlu ounjẹ German rẹ, ṣugbọn Knödel le ko ni ibamu si ohun ti o nro. Awọn wọnyi ni o ni awọn eeyẹ tabi awọn ọdunkun ọdunkun (tabi paapaa akara) ti a maa n gbẹ ni gravy, ti o wa pẹlu onjẹ ki o si pese ojutu ti o ṣe pataki julọ si sisun soke ikun ti inu.

08 ti 10

Flammkuchen

09 ti 10

Fischbrötchen

Ti gbogbo eyi ba dun kekere kan, o jẹ nitori pe o jẹ. Fischbrötchen jẹ yiyan miiran.

Ṣibẹ sisun, ṣugbọn o ṣee ṣe fẹẹrẹfẹ, Backfischbrötchen jẹ gbajumo. O tun le gbiyanju Steckerlfisch (eja ti a gbẹ lori igi).

10 ti 10

Schweinsbraten

.. ati nibi wa diẹ ẹran ẹlẹdẹ! Schweinsbraten jẹ ọkan ninu Bavarian ti o wọpọ julọ. Awọn okuta iyebiye ti ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni ṣiṣe pẹlu irun amọra ati pe a maa ṣe igbasilẹ pẹlu Sauerkraut ati Knödel .