Bocuse d'Or jẹ ọkan ninu idije idaniloju pataki julọ ni agbaye. Ti a fun ni ọdun meji ni Lyon, Faranse, iṣẹlẹ naa ni a npe ni deede deedee ti Olimpiiki.
Itan ti Bocuse d'Or
Paul Bocuse jẹ oluwanje Faranse kan ti o jẹri, ẹniti o jẹ olokiki fun awọn ile ounjẹ ti o ni gíga rẹ ati awọn ilana ṣiṣe-ṣiṣe awọn ọna ṣiṣe. O yẹra fun lilo ipara ati awọn iṣọn ti o dara, ti npa awọn ounjẹ ati awọn ẹfọ, o si ti kuru akojọ rẹ lati ṣe apejuwe awọn akoko ti o tete.
Bocuse gbagbo pe awọn akojọ aṣayan yẹ ki o ṣe afihan awọn imọran ti o rọrun rọrun ati awọn akoko, awọn ohun elo titun-titun. Igbese tuntun tuntun yii tẹnuba awọn itọnisọna ati awọn iṣere ti o rọrun lati lo awọn ẹfọ ati awọn ounjẹ ti o dara.
Ile ounjẹ ounjẹ ti o fun ni awọn irawọ mẹta mẹta nipasẹ itọsọna Michelin ati laipe o yori si igbiyanju tuntun kan ti sise ni Faranse, pẹlu ọpọlọpọ awọn gbigbe ọna tuntun Chef Bocuse. O jẹ ọkan ninu awọn olorin merin mẹrin lati gba Gall Millau Oluwa ti Ọdun Century.
Bocuse gbagbọ gidigidi ni ikẹkọ awọn olori titun. O jẹ olutoju si ọpọlọpọ awọn olori olokiki, pẹlu Eckart Witzgimman, ti o gba Eye Gill Millau ti Century award. Ni ọdun 1987, Chef Bocuse ṣẹda Bocuse d'Or pẹlu awọn ofin ere idaraya gẹgẹbi awọn idojukọ lori ipinnu awọn olori awọn orilẹ-ede wo ni o dara julọ ati onjewiwa pupọ julọ.
Bawo ni idije naa ṣiṣẹ
A ṣaaju si Iron Olu ati Oloye Alakoso, awọn Bocuse d'Or mu 24 olori lati gbogbo agbaye lati ṣeto awọn n ṣe awopọ laarin wakati 5 ati iṣẹju 35 ṣaaju ki awọn kan ti ifiwe ifiwe.
Awọn idije ti idiyele ipari-ọjọ ni o waye ni gbogbo agbaye pẹlu awọn oludari mẹrin ti o de ni Loni ni opin Oṣù. Awọn oṣupa kọọkan n ṣiṣẹ ni alakan diẹ labẹ oluwanje, ti o tumọ si pe orilẹ-ede kọọkan ni o ni ẹgbẹ meji ti o nsoju rẹ.
Awọn idije bẹrẹ nipasẹ awọn oludari yan awọn irugbin titun lati ya si ibudo wọn.
Ẹgbẹ kọọkan eniyan ṣiṣẹ ni awọn ibudo kan ti a ti ni idiwọ fun ara wọn pẹlu odi kekere kan.
Ẹgbẹ kọọkan gbọdọ ṣetan satelaitijaja ni ibamu pẹlu akori ti a fun. Fun apẹrẹ, ni ọdun 2013, akori eja jẹ awọ pupa ati turbot. Ẹka naa gbọdọ jẹ ki awọn apẹja ẹja naa ni ọna kanna ni awọn oriṣiriṣi lọtọ mẹjọ 14 ti awọn orilẹ-ede ti pese, eyi ti yoo wa fun awọn onidajọ lẹhinna. Ni ọdun 2013, awọn Fiorino gba orukọ akọle ẹja.
Ẹgbẹ kọọkan lẹhinna o ṣetan igbadun ẹran ti o tobi. Ẹgbẹ naa pese apẹrẹ ṣugbọn awọn ẹran ni a gbọdọ pese ni ibamu pẹlu akori. Ni ọdun 2013, awọn ounjẹ ounjẹ ni lati ṣafikun awọn fila oyinbo Irish gẹgẹbi ara ti awọn ounjẹ eran nla kan. Orile-ede Britani gba onjẹ ẹran ni ọdun 2013 pẹlu awọn ẹya ti agbọn oyin malu ti o ni oaku, eran malu ti a fi bọ, ati awọn Karooti.
Orilẹ Amẹrika ni Bocuse d'Or
Titi di ọdun 2015, Amẹrika ti ko ṣe daradara ni Bocuse d'Or, nigbagbogbo kii ṣe ani si awọn ipari. Ṣugbọn, ni ọdun 2015, ẹgbẹ Amẹrika, ti o jẹ alakoso Phillip Tessier ati Commis Skylar Stover ati olukọni nipasẹ Thomas Keller, gba fadaka.
Fun awọn imudojuiwọn to ṣẹṣẹ julọ lori iṣẹlẹ naa, ṣayẹwo jade aaye ayelujara Bocuse d'Or.