7 Awọn ounjẹ Imọlẹ-itan lati Ṣawari ni India

Ni ibanujẹ ti koṣe? Ṣe irin ajo lọ si ibi isinmi iranti ni awọn ile-iṣọ itanran ni India. Ọpọlọpọ awọn ti wọn tun pada si akoko akoko-ominira ati pe o jẹ iyanu ni oju aye.

• 01 ti 07

  Leopold Cafe, Mumbai

  Agbegbe oniriajo ti o gbajumo si ibi idokunkun ni Mumbai , Leopold ti wa ni ayika niwon 1871 ati jẹ ọkan ninu awọn akọjọ Irani julọ ti ilu Mumbai. (Ni iyatọ lati Parsis, Iranis jẹ awọn Zoroastrians ti o wa si India pupọ nigbamii, ni ọdun 19). Diẹ ẹ sii ju ti ile ounjẹ lọ, ẹtọ rẹ si loruko ni pe "n dara si pẹlu ọjọ ori". Laiseaniani, o jẹ otitọ! Kii ṣe ẹya Leopold nikan ni apẹrẹ Shantaram , ninu eyi ti Gregory David Roberts ṣe atunyin igbasilẹ rẹ ti o ti kọja ni Mumbai, o tun ye ni ikolu apanilaya 2008. (Awọn ọta ibọn ṣi ṣi wa lori awọn odi, gẹgẹbi olurannileti ati oriyin si awọn ti o padanu aye wọn). Leopold ti wa ni papọ nigbagbogbo pẹlu awọn eniyan ti o da awọn itanran rẹ duro lori awọn ọpọn ọti oyinbo ti o tobi (tabi awọn ile-ọti beer, fun ọgbẹ pupọ!). Onjẹ ni oniruuru (Indian, Kannada, ati Continental), awọn iṣẹ naa tobi, ati nibẹ ni igbadun igberun ni pẹtẹlẹ pẹlu awọn orin orin DJ ni alẹ.

  • Adirẹsi: Colaba Causeway, Colaba.
  • Foonu: (022) 22020131.
  • Wakati Ifihan: 7 .30 am titi di aṣalẹ.
  • Iye: 1,600 rupees fun eniyan meji.
  • Kini lati Gbiyanju: Leopold pataki pasta pasta tabi pasta pasta pataki, adiba stroganoff, prawn chilies.

• 02 ti 07

  Brittania & Co, Mumbai

  Ọkan ninu awọn alabọde ti Mumbai gbọdọ ṣe igbadun onje India , Britannia & Co ti wa ni iṣowo niwon 1923. O jẹ ọkan ninu awọn ile ounjẹ ti o dapọ nipasẹ ara ilu Parsi Zoroastrian (eyiti o wa si India, nipasẹ Gujarati, lati Persia ni ọdun 10 si yọ kuro ni inunibini Arab). Nisisiyi, o jẹ ọkan ninu awọn ti o kẹhin ti awọn irú ti o kù. Parsi onjewiwa idapọju awọn idapọ Persian ati Gujarati. Ile ounjẹ naa wa ni ile-iṣẹ Renaissance ti o tobi ti a ṣe nipasẹ ile-iṣẹ ti Ilu Scotland George Wittet, ti o tun ṣe ipade Gateway ti India. O ni akoko ti o dara, iropọ ti o ni ọwọ, iṣesi. Ani ẹni-ini jẹ iṣura! Eccentric ati ọjọ ori ni ọdun 90, o tun wa awọn alejo ti o wa pẹlu awọn itan, paapaa ẹnikẹni ti o jẹ Ilu Gẹẹsi (o fẹràn idile ọba).

  • Adirẹsi: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
  • Akoko Ibẹrẹ: 11.30 am titi di ọjọ kẹjọ ọjọ kẹrin Ti a ti pa ni Ọjọ Ọṣẹ.
  • Foonu: (22) 22615264.
  • Iye owo: rupees 1,200 fun eniyan meji. Owo ni a maa ngba.
  • Kini lati Gbiyanju: Berry olokiki olokiki (pẹlu ẹran, paneer tabi ẹfọ). O ṣe nipa lilo ohunelo ìkọkọ ti iyawo ti o ni iyawo.

• 03 ti 07

  Karim's, Delhi

  Karim's arosọ ti wa ni "sise onjẹ ọba si eniyan ti o wọpọ" lati ọdun 1913. Awọn orisun rẹ ti o niyeye lọ gbogbo ọna pada si akoko Mughal Emperor ti o kẹhin, Bahadur Shah Zafar. Awọn baba baba Karim ṣiṣẹ ni ibi-ilẹ ọba ni Red Fort ṣugbọn sá lẹhin igbati a ti pa Emperor. Haji Karimuddin pada lọ si Delhi lati ta ounjẹ fun awọn ti o lọ si Delhi Durbar 1911, eyiti George George V ti lọ ati pe o waye lati ṣe iranti rẹ. Ọdun meji lẹhinna, o ṣeto ounjẹ rẹ. Karim ká jẹ bayi sinu ẹgbẹ kẹrin ti isakoso ati ti wa ni ipo bi ọkan ninu awọn ile ounjẹ ti o dara julọ fun onjewiwa ariwa India ni Delhi. Ko si ohun idanilaraya tuntun tabi titọju ihuwasi ṣugbọn ounjẹ diẹ sii ju ṣiṣe soke fun rẹ! Ipo Old Delhi tun pese oju-aye ti o dara julọ si ẹgbẹ Delhi ti ọpọlọpọ alejo ko ni riran.

  • Adirẹsi: 16 Gali Kebabian, Jama Masjid, Old Delhi.
  • Foonu: (11) 23264981.
  • Wakati Ifihan: 9 am titi di aṣalẹ.
  • Iye: About 800 rupees fun eniyan meji. Owo ni a maa ngba.
  • Kini lati Gbiyanju: Irun korton, agbọn eniyan, adie Mughlai, ati adie jahangiri. Tabi, ti o ba jẹ deede adventurous, ọpọlọ curry! Ti o ba jẹ ajewewe kan o le fẹ lati fun Karim ni aṣiṣe.

• 04 ti 07

  Ile Kofi Ile India, Kolkata

  Bọọlu Omiiran India ti ṣe ile iṣọ Indian Coffee akọkọ ni Mumbai ni ọdun 1936. Diẹ awọn ihaja kọja India tẹle. Awọn ile-iṣẹ wọnyi jẹ awọn ibi ipade ti o dara julọ fun awọn ọlọgbọn, awọn ologun ominira, awọn olupoloja, awọn igbimọ, ati awọn bohemians. Sibẹsibẹ, owo ti kọ silẹ ni awọn ọdun 1950, ati Board Board Indian ti pinnu lati pa wọn mọlẹ. Awọn abáni ti o padanu iṣẹ wọn papọ lati ṣe agbekalẹ awọn awujọ ajọṣepọ ati awọn ile-iṣẹ kofi. Nisisiyi, o wa ni iwọn 400 ninu wọn ni India, ti iṣakoso nipasẹ awọn ẹgbẹ ajọṣepọ 13. Bakannaa ẹka ti Kofi Ile Alailẹgbẹ India Coffee julọ, ti a ṣii ni 1942, wa ni Ile-iwe Alakoso Alakoso ni Koliti College College. Awọn ọmọ ile-iwe nigbagbogbo n ṣopọ sibẹ lati sọrọ ati paarọ awọn ero. O jẹ gbogbo nipa nostalgia!

  • Adirẹsi: 15 Bankim Chatterjee Street (College Street), Kolkata.
  • Foonu: 9831524116 (alagbeka).
  • Akoko Ibẹrẹ: 9 am titi di aṣalẹ 9, Ọjọ Ọjọ Ẹtì si Ọjọ Satidee. 9 ni titi 1 pm ati 5 pm titi di aṣalẹ 9, Awọn Ọjọ Ọṣẹ.
  • Tii: 300 rupees fun eniyan meji. Owo ni a maa ngba.
  • Kini lati Gbiyanju: Kaviraji Mutton, adie Afgani, ọgbẹ ti eniyan, elegede ti ajẹ, adẹtẹ ounjẹ. Ati, dajudaju kofi! O kan ma ṣe reti iṣẹ ṣiṣe yara ati ounjẹ didara.

• 05 ti 07

  Mavalli Tiffin Yara, Bangalore

  Fun onjewiwa ounjẹ alailowaya Guusu ariwa, ori si Mavalli Tiffin Awọn yara (ti a npe ni MTR). Ile ounjẹ ounjẹ yii ti n sọ ọ di pupọ lati ọdun 1924! O jẹ idii dosa julọ ​​ti o wa ni Bangalore, ati pe o yẹ ki o ṣe igbadun ounjẹ nibẹ. Ohun pataki ile ounjẹ ti o ni imọran ni pe o ti ṣe idli idasilẹ , ni akoko Ogun Agbaye II nigbati iresi ṣe pupọ. O ni kiakia ni idagbasoke kan rere fun imudarasi ati mimo. Iru jẹ igbasilẹ rẹ ni ọjọ wọnni pe awọn onibara wa ni paati ni ita. Sibẹsibẹ, awọn ile ounjẹ ti fi agbara mu lati pẹ diẹ ninu awọn ọdun 1970, nigbati ijọba ba npe ni ipo pajawiri ati pe o fi agbara mu u lati sọ awọn owo si awọn ipele ti ko ni ipele. Ni akoko yii, oludari ti o ni ilọsiwaju ṣe awari lati ta awọn apẹrẹ fun apẹrẹ ati awọn idẹ . Awọn ounjẹ MTR ti dagba sii lati di ọkan ninu awọn ile-iṣẹ onjẹ awọn ọja ti a ṣajọpọ India.

  • Adirẹsi: 14 Lalbagh Road, Mavalli, Bangalore.
  • Foonu: (80) 22220022.
  • Wakati Ifihan: 6.30 am titi di 11:00 am fun ounjẹ owurọ. 12.30 pm titi di wakati 2.30 fun ounjẹ ọsan. 3.30 pm titi di 8.30 pm fun ipanu ati ale. Ti paarọ awọn aarọ.
  • Iye: 300 rupees fun eniyan meji.
  • Kini lati Ṣawari: Idẹru, idẹ, ati mimu iyọdajẹ pipe. Aṣeyọri aami-iṣowo, Chandrahara, nikan ni o wa ni Awọn Ọjọ Ọṣẹ.

• 06 ti 07

  Trinka, Kolkata

  Mẹtalta tun pada lọ si 1961, lakoko awọn ọjọ ogo ni Calcutta (gẹgẹbi o ti pe ni igba) nigbati o jẹ ilu ti o ṣe pataki julọ ni India. Park Street jẹ ohun elo pẹlu glitz, glamor, orin ifiwe, ati awọn eniyan ailopin. Ile ounjẹ naa bẹrẹ jade bi tearoom, ti o jẹ orisun nipasẹ Swiss gentleman ti a npè ni Trinca, ni ọdun 1920. Awọn onibara titun rẹ ti yi pada si ọna ti o wa bayi ati ṣe orin orin ẹgbẹ si ilu naa. Mẹta Mẹta jẹ ibi kan nikan ni Street Street nibi ti orin igbesi aye ko duro, ani loni. Laanu, ile-ounjẹ ounjẹ ti ko ti wa titi. Awọn aṣọ giga giga ati awọn arches ti lọ, ati awọn ti awọn ti funfun ti funfun ti rọpo awọn awọn carpets, ti o jẹ ki o ni ibanuje ti o ko ni iṣaju ti o ti kọja.

  • Adirẹsi: 17 Park Street, Kolkata.
  • Foonu: (33) 22297825.
  • Akoko Ifa: 11.30 am titi di 11.30 pm
  • Iye owo: 1,500 rupees fun eniyan meji.
  • Kini lati Gbiyanju: Ọdọ-agutan ti a fi oju pa, tẹba.

• 07 ti 07

  Ratna Cafe, Chennai

  Ile ounjẹ ti o dara julọ fun awọn olufẹ ti idli sambar ni Chennai, atilẹba Ratna Cafe ni a ṣeto ni Triplicane ni 1948, lẹhin igbati India ti gba Independence lati ijọba Bọọlu. O yanilenu pe, India ko ni idasilẹ, ṣugbọn nipasẹ Gupta ẹbi lati Mathura ni Uttar Pradesh. Kolopin sambar, ti a ṣe lati inu ohunelo ti ikọkọ, ti wa ni lati inu apo ti o tobi si awọn adẹtẹ oluranlowo.

  • Adirẹsi: 255 Triplicane High Road, Triplicane, Chennai.
  • Foonu: (44) 28487181.
  • Wakati Ifihan: 7.30 am titi di 10.30 pm
  • Iye: About 300 rupees fun eniyan meji.
  • Kini lati gbiyanju: Idli sambar, laiseaniani. Pẹlupẹlu, Aṣayan South India Filter Coffee-win ti gba aami-eye.