01 ti 07
Atlanta First Cidery Ṣii Odun yii
Metro Atlanta jẹ ile si lori awọn abẹnti mejila ati awọn abulẹ . Ṣugbọn, o jẹ akoko lati ṣe yara ninu okan wa fun aṣa titun: iṣẹ-iṣẹ cider. Yi ti o ti kọja Oṣù, Urban Tree Cidery ṣi awọn oniwe-ilẹkun ati ki o di Atlanta ká akọkọ cidery, pari pẹlu kan ipanu yara.
Urban igi ni ororoo ti oludasile-oludasile Tim Resuta, ti o ṣe lile apple cider gẹgẹbi ifisere ni ipilẹ ile rẹ. Nigba ti Resuta ati iyawo rẹ, Maria, pinnu pe wọn nilo iṣẹ-iṣeduro kan ti agbalagba (ati idena lati iṣẹ ọjọ rẹ bi onisegun), nwọn pinnu lati mu ifarahan rẹ si ipele ti o tẹle. Wọn ti tun gba itaja itaja atijọ kan si ibi ti Urban Tree Cidery ti wa ni bayi, iṣeto ipilẹ ile-iṣẹ ti ile-iṣẹ ti o ni awọn tabili nla, awọn ilu ati ti ile-iṣẹ fun isinmi ati awọn idije ita gbangba.
Urban Tree Cidery ni a le rii ni 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318. Wọn n ṣii Wednesdays ati Awọn Ojobo, 5:30 si 9:00 pm; Ọjọ Àbámẹta, ọjọ kẹfa si 5:00 pm ati Ọjọ Àìkú, 1:00 pm si 5:00 pm Wọn n pese ọpẹ paati.
02 ti 07
Kí Ni Agbara Apple Cider?
Fun awọn ti o ro pe cider jẹ pe ohun ọti oyin kan ti o ni adẹtẹ (tabi buru, ti n dan oje oje!), Jẹ ki a ṣeto igbasilẹ naa ko bi ọti oyinbo, cider ti wa ni fermented (kuku ju brewed). Ilana naa jẹ rọrun.
Igi Igi bẹrẹ pẹlu awọn apples apples. Cideries yoo lo awọn apple cider nigbagbogbo, bi apẹrẹ, ṣugbọn Resuta sọ pe apples apples are naturally sweeter, and more widely available in Georgia. Awọn ti wa ni apples fun wọn oje, eyi ti o ti wa ni lẹhinna gbe ninu kan ojò ibi ti o fọwọsi pẹlu iwukara (waini ati Champagne yeasts jẹ gbajumo fun ciders).
Bi o ti n rọ, awọn iwukara ti oje naa jẹun nipasẹ iwukara, nlọ fun oti. Iwukara naa yoo ku (ni deede laarin ọjọ meje si ọjọ mẹwa), lẹhinna o gbe lọ si ibiti o tobi julo nibiti awọn olutọju oluwa ṣe gba ọ. Resuta sọ pé, "Ṣiṣe cider jẹ ọpọlọpọ imọ, ṣugbọn o tun ni ọpọlọpọ awọn aworan ati ẹda."
O ṣeun si awọn burandi ti o tobi ju ti awọn ẹlẹgbẹ ati awọn obinrin ti o ṣojukokoro jẹ, apple cider ti o ni lile jẹ aṣiṣe buburu bi "ohun mimu ohun mimu", wí pé Resuta. Ọpọlọpọ awọn enia buruku ni o ni idunnu nigbati nwọn ba ṣiṣẹ iṣẹ-iṣẹ rẹ, gẹgẹbi awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti ni awọn nuances rẹ, gẹgẹbi ọti tabi waini. Nitorina cider craft n ṣe itọju bi itanna apple oje.
Niwon olutọju kọọkan ni oriṣiriṣi adun awọn ohun itọwo, wọn ṣe alakoso pẹlu awọn onjẹ oriṣiriṣi. Ni otitọ, ni ibamu si Resuta, awọn onibara ni a ṣe pọ pẹlu awọn ounjẹ pẹ to ọti oyin ati ọti-waini. Urban Tree's classic cider pairs great with cheeses soft and fish, ko dajudaju "ooru gbigbona" yoo wẹ isalẹ awọn ounjẹ Thai tabi barbecue daradara.
Tun, ṣe o mọ? Ti o ba ni ounjẹ gluten-free, lẹhinna lile apple cider ni orukọ rẹ lori rẹ! O jẹ nipa free gluten-free.
03 ti 07
Igi Igi ti ko Ṣiṣẹ bi Brewery
O ṣeun si Orchard ile-iṣẹ ti ebi ti Resuta ni Mountain City, GA, Urban igi ni anfani lati ṣiṣẹ labẹ iwe aṣẹ "Georgia Farm Winery". Kii bi awọn ọmọ-ọsin kan, o ko ni lati ra gilasi afẹfẹ ati idinwo ara rẹ si awọn ayẹwo diẹ. Dipo, o le ra cider nipasẹ gilasi. Wọn maa ni awọn eroja marun lori tẹ ni kia kia, pẹlu eyiti o wa ni adayeba, atilẹba, ọti-irun, ati awọn aṣayan akoko. Olukuluku ni o ni itọwo ti ara rẹ. Awọn "Ayebaye" jẹ iru si ohun ti o yoo ra lati inu aami ti o tobi julọ ti cider - nikan kere si fifẹ pupọ nitori pe ko si afikun awọn ohun tutu-bi o ti jẹ pe "rum-barreled" cider jẹ nla fun awọn egeb ti Chardonnay pẹlu agbara rẹ, eyi ti o mu ki o diẹ sii ti a sipper. Ọkan ninu awọn igbadun ti o ṣe julọ julọ ni "ooru gbigbona," olupe ti o gbẹ ti a ti fi fun pẹlu Atalẹ ati idaamu. O ṣe afẹju ọ pẹlu itun ti turari lati inu Atalẹ ati awọn ikẹkọ, ṣugbọn o jade pẹlu didùn lati awọn apples. Eyi ni o ntọju itọwo ohun itọwo naa.
Gilasi kan gbalaye nibikibi lati $ 5 si $ 7. Ti o ba jẹ alaigbọran, o le gba afẹfẹ ti awọn onija ibile fun $ 10 tabi flight of ciders seasonal fun $ 14.
04 ti 07
O le Ra Booze ati Beer
Ma ṣe jẹ ki iru alabara ọrẹ naa ṣe idiwọ ẹgbẹ kan ti o jade lọ si igi Urban - wọn tun ni iwe-aṣẹ olomi! Ti ẹnikẹni ninu ẹgbẹ ko ba fẹ apple cider apple (eyi ti o fẹ jẹ lile-e lẹhin igbiyanju Urban Tree), wọn le gba amulumala kan lati inu igi - o wa gin, vodka, ati whiskey lẹhin nibẹ, ju. Fun awọn ti o fẹ ọti-lile ati lile apple cider, wọn le yan laarin awọn cocktails Ibuwọlu, kọọkan ti a npè ni lẹhin kan adugbo ni Atlanta. Awọn ohun mimu ti o wa pẹlu "Sweet Auburn" pẹlu cider aye, vodka, ati awọn bitil lemon tabi awọn "Beverly Park" ti a ṣe pẹlu cider atilẹba, whiskey, awọn bitẹmu lemon ati awọn apple cardamom ($ 11 kọọkan). Ati fun gbogbo awọn ẹlomiran, nibẹ ni ọti.
05 ti 07
Awọn Ilana Igi Ilu Awọn Agbegbe
Maria Resuta sọ pe Urban Tree cider jẹ "Orchard si gilasi." Wọn dagba awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi meji ti awọn apples apples (Lady Pink, Gala, Red Delicious, ati bẹbẹ lọ) gbogbo wọn lori orchard ti wọn ni Mountain City. Nwọn tẹ awọn apples ara wọn, ati lẹhin titẹ, awọn apẹrẹ ti apples lọ pada si ilẹ. Awọn ẹṣọ nifẹ lati mu wọn lori wọn, ati pe wọn tun ṣe ajile nla. Bi igi igbo ti n ni idasilẹ siwaju sii, awọn Resuta ká ni ireti lati gbin awọn ọgba-ilu ilu lati gba awọn apples paapaa sunmọ si cidery.
Ohun miiran ni Ipaba igi igbo? Cider nlo kekere si ko si omi ati ki o gbẹkẹle oje lati apples dipo.
06 ti 07
Wọn ṣe atilẹyin Agbegbe
Ko nikan ni awọn apples ni agbegbe cider, ṣugbọn bẹ ọpọlọpọ awọn ọja miiran wa fun rira ni cidery. Gbogbo awọn cocktails ni a ti ṣe pẹlu awọn ti a ti ni idẹto ti inu, gẹgẹbi Ẹmí Whiskey Amerika ati Atijọ 4 th Distillery, ati awọn bitters agbegbe lati 18.21 (orisun ti Ponce Ilu Ọja). Ti o ba paṣẹ fun Maryamu itajẹ ni ọjọ Sunday, iwọ yoo ri ẹyọ ọpa kan lati inu Biltong Pẹpẹ gẹgẹ bi ohun mimu ti o mu. Wọn tilẹ ṣiṣẹ pẹlu Lane Orchards nigba ti wọn da cider kan ti o jẹ adiro.
Iranlọwọ atilẹyin agbegbe ti gbin si ounjẹ ti wọn n ta, ju. Ni Satidee kọọkan o yoo ri ohun elo irinja ti agbegbe, bi Buena Gente, fifun onje ti Cuban ti o dara, tabi Atlanta Seafood Company ti o ṣiṣẹ ni Ilẹ-ilẹ Alailowaya.
07 ti 07
Urban Tree's Cider Ni "Nkan"
Nigba ti o ba ti ṣe apanilenu lori titobi nla nipasẹ awọn oluṣeja nla, o padanu pupo ti awọn ti o mọ. Big apple apple cider burandi bi Crispin igba igba ṣe wọn cider lati apple oje koju. Eyi tumọ si pe wọn nilo lati fi omi sinu apapo, mu ohun adun titun ti iṣẹ agbara apple ciders ṣe. Ọpọlọpọ awọn burandi nla tun fi awọn ohun tutu si, pẹlu giga omi ṣuga oyinbo giga fructose - ko si ṣeun! Igi Ilu, ni apa keji, n ṣe afikun awọn ohun itọwo. Nigbati wọn ba ṣe, o wa ni irisi oyin ti o wa ni agbegbe.
Cider lati Urban Igi tun jẹ ti o ni oju-ara nitori ti o ṣe lori aaye ati ni awọn ipele kekere. O ko wile kuro ninu awọn apo ipamọ tabi lori ikoledanu ti o ni lati ṣe irin-ajo agbe-ede kan.
O tun le reti Urban Tree Cidery lati pa ọ mọ ni awọn ọna miiran. Awọn ọmọ-iṣẹ yoga yọọda cidery kan ni Oṣu Kẹta kan oṣu kan ati ki o sin bi ibi isere fun Atlanta Cornhole League tuntun. Pẹlu Olimpiiki ati awọn oriṣiriṣi awọn iṣẹlẹ ere idaraya ti o nbọ, o le gbero lori gbigba awọn ere ti o wa nibẹ lori ọkan ninu awọn TV ti wọn mejeeji tabi awọn eroja.