Akojọ kan ti awọn iṣowo kofi marun ti o nṣe awọn ohun mimu ti o ni imọran ni Montreal
Aaye ibi ti kofi ti wa ni ibẹrẹ ni Montreal , ati awọn titun, awọn iṣowo kofi iṣowo ti wa ni dida kọja ilu naa. Awọn onihun titun jẹ apakan ti a npe ni "igbi-kẹta" ti awọn oniṣẹ ti kofi, igbiyanju kan ti o bẹrẹ ni ọdun mẹwa sẹhin ni Ile Ariwa Pacific. Gẹgẹbi kofi aficionados, igbi akọkọ igbi ti kofi ni aṣalẹ ipilẹ kofi, keji jẹ awọn popularization ti awọn ero espresso, eyiti o mu ki aṣeyọri awọn ẹbun cafe nla bi Starbucks. Igbiyanju igbiyanju yii jẹ "pada si awọn orisun": awọn onibara beere idiyele-iṣowo (tabi paapaa-iṣowo-iṣowo), ti a le gbe nipo, Organic ati awọn orisun oyin ati awọn onibara gba diẹ sii ni pato nipa bi wọn ṣe fẹ ife ti joe lati lenu bi. Espressos ti wa ni imọran (fifun ni ọna si ibẹrẹ "awọn baristas" ti o kopa ninu awọn ere-idije ọdun), ati awọn ohun ọṣọ ti o dinra ti a ṣe nipa lilo awọn irinṣẹ ti o ni imọran bi awọn siphon, lakoko ti kofi kofi ṣe afẹyinti, o ṣeun si Chemex coffeemaker ati afẹfẹ tutu ẹrọ.
Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ti awọn iran titun ti awọn ọfiọti kofi ti kofi ti ṣii ni awọn adugbo ti o ṣe aṣa bi Plateau Mont-Royal ati Mile End, igbiyanju naa ti sunmọ ilojọpọ ilu gbogbo ati kofi ti o dara julọ le wa ni bayi ni rọọrun. Eyi ni akojọ ti awọn ile itaja ọfiisi marun ti o niyemọ, kọọkan pẹlu ohun kikọ tirẹ, gbogbo pẹlu afẹfẹ nla - ati Wi-Fi ọfẹ, dajudaju.
01 ti 05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Ile itaja ti kofi yii ti Jean-François Leduc ṣalaye, oṣuwọn kofi ti o ranti ṣubu ni ifẹ pẹlu nectar brewed bi ọmọde kan wa ni agbegbe adugbo ti Montreal ati nitosi Ọja Atwater, ọkan ninu awọn ọja ti o dara ju ilu ilu lọ. Ọpọlọpọ eniyan ti o wa ni ita awọn Street Saint-Henri jẹ apakan awọn ohun ti o mu ki Cafe ṣe itara, pẹlu pẹlu ifaramọ otitọ ti eni to ni oyin oyin. Leduc n tẹriba lori lilo awọn ti o ni itọṣe ti a le ṣagbe, Organic, awọn ẹbẹ oyinbo ti o ni akọkọ, eyi ti o jẹ ara rẹ ni ọpọlọpọ igba ni ọsẹ kan ni ẹhin ti ile itaja kofi.
02 ti 05
Café Myriade
Kaadi Myriade Anthony Benda, eni ti o ṣe ipari ni Orilẹ-ede Canadian Barista Championship, ati Scott Rao, onkọwe ti Handbook Handbook , Café Myriade jẹ ohun elo kekere ti o niiṣe, ti o ni igbadun ti ko ni igbesi aye ti o ṣe itọju awọn oniruuru awọn ohun mimu caffeinated - espresso si kofi kekere siphon. Ọpá naa ni ore ati oye, ṣugbọn kii ṣe giga. A ko fun awọn ikowe, ṣugbọn awọn ibaraẹnisọrọ laarin awọn baristas ati awọn onibara wa ni iwuri lati rii daju pe o ni itẹlọrun.
03 ti 05
Kafe Falco
Marie Asselin. Ayẹwo ti ibi ti kofi kan ti o wa ni ọna ti o wa ni agbegbe ile-iṣẹ ti Mile End, Café Falco jẹ tọ sode fun. Idalẹnu naa ni idapọmọra awọn ẹya ara ẹrọ eleyi gẹgẹbi awọn iyẹwu afikun ati giga pẹlu awọn ohun ọṣọ ti o ni ẹda ati awọn ohun elo imorusi gẹgẹbi igi ati awọ lati ṣe aaye ti o ni imọlẹ ti o ni aaye ti o fẹ lati duro fun awọn wakati. Siphon coffees ti wa ni ọgbọn ati ti o ni iwontunwọnwọn ti o dara, ati pe ibi naa wa diẹ sii ju ibùgbé iṣowo iṣowo lọ: o rọrun, ilera, ati ounjẹ ti o jinlẹ ni Japanese ti a nṣe fun ounjẹ ọsan ti o tọ si irin ajo nikan.
04 ti 05
Caffè ni Gamba
Marie Asselin Caffè ni Gamba pe awọn ololufẹ kofi lati gbe igbesi aye ẹdun (igbadun aye), ati pe atẹgun diẹ-aye naa n ṣe igbadun akoko akoko. Ti a ti fi awọn ayẹpo felifeti, awọn fọọmu fọọmu, ati awọn dudu Odi, Caffè ni Gamba ni igbesi aye Italian ti o ni imọran, eyi ti o ni atilẹyin ti o dara nipasẹ awọn aṣayan awọn ipanu ati awọn didun lete ti o ni panini, biscotti, ati panettone. Gbẹkẹle si aṣa atọwọdọwọ Itali Itali, ibi ti o ṣe pataki si ṣiṣe awọn ohun elo ti o wa, eyiti o wa ninu awọn iyatọ ti o nhu, lati kukuru, ọti dudu ti a fi kún pẹlu ẹda pipe si latte lasan.
05 ti 05
Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar Itaja iṣowo kekere yii jẹ afikun igbadun si arin-ilu ti kofi, ati awọn ile-iṣọ ti o wuyi ti a fi ọṣọ alawọ ewe ti o ni awọ dudu jẹ iderun ojulowo lati oju-iwe ti kii ṣe alailẹgbẹ ti awọn ile-iṣẹ. Pikolo ti ṣii nipasẹ ọmọde ọdọ kofi kan ti o kọ ẹkọ lati bikita nipa bi a ṣe nko ikore ti a si n ṣowo nipasẹ sise ni awọn ohun-ọṣọ kofi. Iwa rẹ jẹ àkóràn ati ni ile itaja kofi rẹ, gbogbo ọpa espresso ti fa nipasẹ awọn baristas ti o bikita (ati pe o ni oye) nipa awọn orisun ti awọn ewa ti wọn lo, gbogbo awọn ti o wọle nipasẹ iṣowo taara.