01 ti 04
Kini Oyster?
Awọn abinibi ilu Whitstable (osi) jẹ dara julọ ni oju ojo. Bi o tilẹ jẹ pe awọn ọmọ abinibi ati apẹli apata (ọtun) ti wa ni ogbin, ọmọ abinibi naa jẹ eyiti ko wọpọ ati pe o jẹ diẹ ni iyemeji. O ṣe itọkasi fun itọwo ti ko le gbagbe ti okun. © Ferne Arfin Ilu Whitstable, ni eti-õrùn ti Kent ti wa pẹlu awọn oysters fun awọn ọgọọgọrun ọdun. Boya to gun ni otitọ - Awọn Romu ni Ilu Britain ti ogbin ati awọn ọja ti o wa ni okeere Whitstable oysters si Imperial Olu 2,000 ọdun sẹyin. Apejọ Oyster Festival Association ti Whitstable royin pe awọn ọmọbirin oriṣiriṣi ti o jẹ ọdun meji ọdun ti o wa ni Romu onilode ni a ti ṣe ayẹwo si Whitstable.
Igberaga ati ayọ ilu ilu, Opo Aṣiri Whitstable (osi ni Fọto) jẹ kekere ati bluish, duro ati pẹlu itọwọn ti o mọ ti okun. O nyọ ni awọn aijinlẹ, awọn etikun etikun ti Thames Estuary nibi ti omi tutu ati omi iyọ darapọ ati nibiti awọn ohun ti nmu oyun ti o ni awọn awọ ti o nwaye jẹ ti ọpọlọpọ. Awọn omi ti o pọ julọ, awọn ti o dara julọ ni oyun bẹbẹ, biotilejepe awọn akoko abinibi bẹrẹ Ọsán 1, gbele titi o fi di Oṣu Kẹwa nigbati awọn ọmọbirin ilu jẹ otitọ akoko naa ati irin-ajo irin-ajo mẹẹdogun 20 lati London Victoria. (Ṣayẹwo awọn Ilẹ-Ọti ti Oke-ilẹ fun awọn igba).
Ti o ba nroro lori akori fun Whitstable ita ita akoko ijakọ ti ibile (awọn osu pẹlu R lati Kẹsán si Kẹrin) o tun le gbiyanju diẹ ninu awọn oysters. Farmed rock oysters (oyster tan ni apa ọtun) wa ni gbogbo igba ati ọpọlọpọ awọn ẹja miiran ati eja, pẹlu awọn agbọnrin, awọn apẹja agbegbe wa ni ilẹ.
Bi o ti ṣẹlẹ, aṣa ilu ilu Whitstable Oyster Festival ilu wa ni akoko ti o kọja fun awọn eniyan. Awọn oystermen ti wa ni ibi ti o pọju ni igba ti akoko ba ṣii ki wọn ṣe ayeye ni Keje. O jẹ atọwọdọwọ ti ọjọ lati ọjọ Norman, nigbati apeja agbegbe ṣe ajọ ati iṣẹ idupẹ ni akoko ipari fun awọn oyun, ni ayika akoko ajọ ọjọ St. James ti Compostella, Keje 25.
02 ti 04
Nibo ni Lati Je Oysters
Afẹfẹ naa jẹ ojulowo ni Awọn Oludari Royal Oyster, apakan ti Kamẹra ti Fisstable Oyster Fishery Company. Ikan ounjẹ jẹ gidigidi alabapade ati pe a pese sile. © Ferne Arfin Kamẹra Fisstable Oyster Fishery Company, eyiti o nṣakoso awọn ounjẹ pupọ ati hotẹẹli kan ni Whitstable, o le ṣe apejuwe itan rẹ pada si awọn ọdun 1400 ati pe o ni ẹtọ lati jẹ ile-iṣowo ti iṣaju ti atijọ ti Europe.
Imọlẹ ti awọn oysters ilu ti Whitstable ti dagba fun awọn ọgọrun ọdun, ti o sunmọ ni apogee rẹ ni awọn ọdun 1850, nigbati ile-iṣẹ naa, lẹhinna pẹlu awọn alakoso awọn apeja agbegbe ati awọn alagberin agbọn, firanṣẹ awọn oṣuwọn 80 milionu ni ọdun kan si Ọja Billingsgate ni London .
Arun, ogun ati njagun fi san si apẹja ti ilu ni ọdun 1920, ṣugbọn iṣaro, ti awọn oniṣowo ti o ni ikọkọ (Aladani Owukii Whitstable) ti ṣe lọwọlọwọ ti ṣe apẹrẹ mollusc ilu ni ohun elo ti o niyelori ati wuni.
Mo ti lọ si ile-iṣẹ Royal Naval Oyster Stores ile-iṣẹ ni Oṣu Kẹsan ati pe o ti da ibaraẹnisọrọ kan ninu ọpa gigirisi pẹlu awọn onisowo ti o ti sọkalẹ lati apejọ ti o wa nitosi lati jẹ oysters. Ti o wa ni ile ẹwà, ọṣọ biriki 18th orundun ti o ni ile ti o ni ẹṣọ ti o dara, ile ounjẹ nfun nla akojọpọ awọn ẹja agbegbe, awọn ẹja ati awọn crustaceans. Ni ipade ile ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ ọsan ati awọn ounjẹ ounjẹ, awọn alejo le gbadun ọti kan, awoṣe ti awọn oysters ati diẹ ninu awọn akara ati bota ni awọn igi trestle igi ni igi. Ipele naa le jẹ ki o tun pada sẹhin ṣugbọn ki o ṣe akiyesi ṣugbọn oṣe ti oyun ti paṣẹ lati paṣẹ ni iwaju rẹ ati oju okun (ati awọn owo) jẹ akọkọ kilasi. Ko si onje giga ti o niyeye nibi. Dipo, reti awọn eroja agbegbe ti o dara ju, jinna nìkan. Awọn eerun ti a ge ge wẹwẹ, o dara gidigidi.
Awọn Oyster Itaja Omiiye Royal Naval Awọn Pataki
- Adirẹsi: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
- Foonu: +44 (0) 1227 276 856
- Ṣii: Mon-Thurs 12 si 2:30 ati 6:30 si 9; Pa gbogbo ọjọ lati ọjọ kẹsan si 9:30, Ọjọ kẹsan ọjọ kẹfa si 9:45, Sunday ọjọ kẹfa si 8:30. Fowo si fun igi gigidi jẹ eyiti ko ni dandan ṣugbọn ọlọgbọn fun ounjẹ naa nigbati awọn eniyan wa ni akoko.
- Owo: Iwọn to ga. 1/2 mejila abinibi abinibi ni September 2010 jẹ £ 16, awọn ẹṣọ apata jẹ £ 9. Ifilelẹ akọkọ akọkọ ni 2010 jẹ lati £ 12.50 si £ 28.
- Ṣabẹwo si aaye ayelujara wọn
Awọn Ilana miiran
Bi o ṣe dara julọ, awọn Royal Oyster Stores, ninu ile-iṣẹ brick rẹ ti o wa lori eti okun, le jẹ nkan ti awọn oniriajo wa ni akoko oyun. Eyi ni awọn aṣayan diẹ ti o dara julọ:
- Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Iwọnyi ile ounjẹ Pink frontiran yii ni ilu Victorian ilu. Ohun gbogbo ti wa ni ọtun kuro ọkọ oju omi. Owo nikan ati BYOB.
- Awọn Crab ati Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Ounje ati ẹja ti n ṣakiyesi ibudo ipeja iṣẹ.
- Oludaraya Oniruruja A gastropub ti Michelin kan lori eti okun ni Seasalter.
03 ti 04
Awọn idile ti Sailing Yawls - "Awọn ayanfẹ"
"Awọn ayanfẹ," ti o kẹhin ti Whitstable ti awọn igi gigei gigeli, wà ni iṣẹ titi WWII. © Ferne Arfin Ninu awọn apejọ Fọọmù ti Whitstable ti awọn apeja ti oyster, o kere 150 awọn yawls ti o wa ni ọkọ oju omi, ti a npe ni awọn ẹbọn gigei, ti o gbin awọn ibusun gigei ti a gbin. Ni igba pupọ awọn ọkunrin meji tabi mẹta ni wọn lo si ọdọ ati ọmọkunrin kan. Awọn ọkọ oju omi naa ni a kọ lagbara pẹlu iwe-iṣawọn ti ko jinlẹ lati tẹ awọn omi ijinlẹ bii awọn ibusun.
Awọn iṣẹ iṣowo ọkọ ayọkẹlẹ ti o wa ni ṣiṣan oju omi ṣiṣan awọn ibusun gigirin, aaye pinpin lori eti okun pẹlu ọpọlọpọ awọn ọkọ oju omi idunnu, ṣugbọn "Awọn ayanfẹ", ni ori oke, tun pada si apejọ Whitney ti Victorian. Whitstable ati awọn nikan ni ọkan bayi ni agbara gbogbo eniyan. Ti a ṣe ni ọdun 1890, o jẹ ọkọ-ṣiṣe titi o fi jẹ pe o ti ni irọmọ ni 1944 lakoko WWII. Nisisiyi, o wa ni ayika ti awọn koriko ti o wa ni ọgba tutu kan lori ita ti a npe ni Ice Wall.
"Awọn ayanfẹ" ṣe iranti ile-iṣẹ ọkọ oju omi ti Whitstable. A ti gbe e lọ si ọgba ti Ile Ile Ayanfẹ Faranse kan diẹ diẹ ẹsẹ lati ibi ti a ti kọ ọ. Alaye lori awọn ami ninu ọgba ni ayika rẹ sọ nipa awọn ọlọpa ati awọn alawudu ti o ti kọ ọkọ oju-omi titobi Whitstable ni eti okun.
Tẹle itan ti Whitstable ti awọn ewi gigeli ati awọn aṣa omi omiiran miiran (ori ibori omi ti a ṣe ni ibi) ni ilu ile ọnọ ati ilu-ilu lori Oxford Street ni Whitstable. Gbigbagba agbagba ni £ 3; Igba ile-iwe jẹ £ 1, ati awọn ọmọ mẹrin ti o to 16, fun idile, ni ominira.
Mọ diẹ ẹ sii nipa "Awọn ayanfẹ."
04 ti 04
Awọn Ẹja Ajaja Bayi Njẹ Quirky Hideaways
Okun okun ti o wa ni eti okun ni Whitstable ni Kent pẹlu iyipada ipamọ ti o wa ni iyipada ti o wa ni ile ifunni okun fun ile-iṣẹ to wa nitosi. © Ferne Arfin Ko dabi awọn ilu ilu ti Ilu Gẹẹsi, pe (lẹhin igbati okun ti di igbasilẹ ni ọgọrun ọdun 19th) jẹ diẹ diẹ sii ju igbadun igbadun lọ, Whitstable ni ẹwà salty ti abule ipeja iṣẹ kan.
Lati ipo ti o jẹ ibi fun awọn oju okun ni opin fun ọdun pupọ, o ti ni ipinnu ti awọn alakoso, awọn alajaja kekere ọkọja nigbagbogbo. Nisisiyi eti okun ti o ni eti okun, ti o sunmọ ilu ti o ni ọpọlọpọ awọn agbọn ramhackle, diẹ ninu awọn ti o tun fi awọn ohun elo apẹja wa, diẹ ninu awọn ti o jẹ awọn ile-iṣẹ atẹwe kekere ati awọn aworan ati diẹ ninu awọn ti o jẹ ihò awọn ikọkọ fun awọn eniyan isinmi ti o dara.
Ni iṣẹ ti a tun ṣe atunṣe, awọn onihun Ile-iṣẹ ti Continental, ti o tun ni Kamẹra Owukii Whitstable, ti yi iyipo si awọn ẹgbẹ awọn agbẹgba ti awọn akọle ti o wọ si awọn ile iṣan omi oju omi ti o yatọ (isalẹ ti o wa ninu aworan loke) Wọn wa fun o kere ju awọn isimi meji lọ. Ṣabẹwo si aaye ayelujara wọn lati wa siwaju sii.