Ni awọn ibusun ọmọde ti Southwestern onjewiwa, awọn ounjẹ onje Santa Fe n tẹnuba agbegbe, awọn eroja ti akoko ati awọn ododo olomi lori awọn akojọ aṣayan ounjẹ.
Ibeere "pupa tabi awọ ewe?" Ni Santa Fe n tọka si salite chile ti o ju ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti Mexico titun lọ. Alawọ ewe ti gbona julọ. Lati gbiyanju pupa ati awọ ewe, dahun "Keresimesi."
Biotilẹjẹpe Santa Fe jẹ ilu ti nikan 65,000, o jẹ igbimọ ti igbesi aye ti o dara julọ ti o npo ọpọlọpọ ile ounjẹ ti o wa lati ibiti o fẹràn si awọn ounjẹ ounjẹ lojojumo si awọn ibi idana ounjẹ gourmet. Awọn wọnyi wa laarin wọn.
Nipa Karen Tina Harrison
01 ti 07
Awọn ounjẹ ounjẹ
Susan Breslow Sardone.
Kosi awọn ounjẹ Santa Fe nibi ti o ti le sun oke ẹnu rẹ pẹlu awọn ounjẹ ti o lagbara. Ṣugbọn ti o ba fẹ lati ni itara si awọn ohun itọwo rẹ ati ki o lọ si ibiti o ti tọ tọju ounjẹ daradara, Awọn Igbimọ jẹ aṣayan akọkọ mi. Ni awọn yara ounjẹ ti o dara, ti a pese pẹlu awọn iṣura lati ọdọ onise apẹẹrẹ Alexander Girard, jẹ igbadun ounjẹ Amerika ti o dara julọ ni igba atijọ. Awọn ti ko ni ounjẹ ounje ti o ni itumọ fun ounjẹ irora ko le lọ si aṣiṣe pẹlu schnitzel adie oluwanje, biotilejepe gbogbo awọn akojọ aṣayan ṣe idanwo. ~ Susan Breslow
02 ti 07
Geronimo
Susan Breslow Sardone. Wiwa ile onje nla ti Santa Fe jẹ ọdun 1700 ni pe nigbati o gbe ile Geronimo Lopez gbe. Iṣesi jẹ didara didara New Mexico. Awọ-ọna-arinrin n dan idanwo ni oju-ojo gbona, ati awọn ipade ti ikọkọ le wa ni idayatọ.
Awọn ounjẹ ololufẹ Eric Eric DiStefano fẹ ṣe awọn ounjẹ Santa Fe pẹlu ilana ti a ti sọtun. Boya o fẹ awọn ẹyọ foie gral pẹlu awọn ọpọtọ, igi gbigbẹ ati omi-oyin ti o ni imọ-oyin, tabi ti o ni ẹrẹkẹ olomi, eleyi jẹ ni awọn oniwe-julọ iyanu ni Geronimo.
03 ti 07
Ile atijọ
Ile Ile Ofin, ile-ijẹun ti o ni igba diẹ ni ile Eldorado Hotẹẹli, nikan ni ile-ounjẹ Santa Fe kan ti a ti funni ni Awọn Oṣu Mẹrin nipasẹ AAA ati Awọn Ẹrin Gẹẹsi nipasẹ Mobil.
Ohun ti o ṣe pataki fun adinjaga julọ ju Alaṣẹ Alakoso Martin Rios 'jẹ awọn ọna itọnisọna rẹ, awọn ounjẹ aṣeyọri. Awọn ipese meji ti o yato si ni awọn tutu, rosemary-dusted halibut ati buttery lobster pẹlu ewúrẹ warankasi risotto. Awọn ounjẹ ounjẹ rẹ jẹ iyanu julọ lati pin.
04 ti 07
Luminaria
Ni igba akọkọ ti a mọ ni Baleen, Luminaria Restaurant & Patio ti wa ni aaye ti o wa ni ibẹrẹ ni Inn ni Loretto. Ko dabi irun ihuwasi ti Baleen (ti o ni pipe pẹlu ori opo oyinbo ti o pọju ti o le ṣe afihan ni tabili rẹ), Luminaria ni ero lati pese ipese alafia ati akojọ aṣayan akojọ agbaye nipasẹ lilo awọn eroja ti a pese nipasẹ awọn ọja agbe.
Ile-iṣẹ Santa Fe ounjẹ yii jẹ orukọ fun awọn tii tii ti a fi sinu awọn apo iwe ti o wa ni ayika awọn isinmi ati ti o ni itọlẹ pẹlu iyanrin lati ṣawari asọ, imole itanna.
05 ti 07
Coyote Cafe
Alakoso oluwanje Mark Miller jẹ eyiti a sọ pẹlu awọn orisun ounjẹ Iwọ-oorun ni Iwọ-Iwọ-oorun ni ile-ije Santa Fe ounjẹ, ṣiṣafihan niwon ọdun 1987. Ọpọlọpọ awọn olori ni o ti gba awọn imudaniloju Mark gẹgẹbi irora ati irora. Ṣugbọn Coyote Cafe ṣi tun jẹ alailẹgbẹ, ati pe o gbọdọ jẹ nigba ti o wa ni Sante Fe.
Iwa rẹ jẹ romantic Iwọ-oorun Iwọ-oorun, awọn olupin rẹ ni alaye ati itura. Awọn akojọ waini ati ounje jẹ dara julọ bi lailai. Carnivores: Agbegbe ti o wa ni West 'ni Coyote Cafe' cowboy cut 'ribeye.
06 ti 07
Rio Chama Steakhouse
Rio Chama jẹ ọkan ninu awọn ibi ayanfẹ Santa Fe ti o jẹ "eran." O wa ni ibi ti o wa ni ọgọrun ọdun 1800. Npe awọn agbegbe ti njẹun ni awọn yara ti o dakẹ pẹlu yara jazz pipọ ni, awọn ile ẹtàn, ile-ọsin ti o nmu afẹfẹ ati awọn "Party House," ti o ṣe pataki fun awọn aseye igbeyawo ati awọn apejọ.
Rio Chama ''s meaty chili nachos jẹ apẹẹrẹ yi apanirun satelaiti. Awọn "fila ti nlo," filati filet kan, jẹ aṣiwere irokuro: ti a ti ni irun, ti ẹran-ara ti a we ati ti a ti ṣawari pẹlu béarnaise.
07 ti 07
Kaadi Pascual's
Afẹfẹ igba pipọ pẹlu awọn agbegbe, Pascual's jẹ mimẹmọ, joko ni o jẹ 50 diners ni akoko kan. Akojopo naa duro si Organic ati pe ẹran-ọsin ti a gbe dide, ẹran ẹlẹdẹ, eyin, ibi ifunwara, gbejade. Ni New York Times ti a npe ni "ami-ilẹ orilẹ-ede fun awọn ololufẹ alaafia," ati awọn ẹran-ọgbẹ ati awọn ti awọn ohun-ọti-fọọmu jẹ awọn ẹya-ara.
Ounjẹ ati ale jẹ tun ṣiṣẹ, ati awọn gbigba silẹ ni a ṣe iṣeduro fun ounjẹ aṣalẹ. Dessert aṣayan le ni awọn eso ti a ro ati awọn ipara oyinbo ati awọn Japanese persimmon carpaccio pẹlu caramel obe ati gbona gingerbread, pẹlu kan Chef ká Dessert Sampler fun awọn ti o nìkan ko le ṣe soke wọn lokan.