Awọn ounjẹ kan wa ti o ṣeun bi ile, ati pẹlu Benedictine, Derby Pie ati awọn ounjẹ ipanu brown, gbogbo awọn ti o wa nibi, ko si idapọ awọn eroja Louisville. Ti o ba n ṣelọpọ ẹgbẹ kan (paapaa ti o jẹ ẹgbẹ keta ti Derby ), pejọpọ ẹbi jọ fun ounjẹ Kentucky tabi ti o jẹ alejo ti o nifẹ lati ṣe idẹri ounjẹ ti agbegbe, akojọ yi yoo jẹ ki o bẹrẹ lori awọn ohun itọwo ti Louisville. Pẹlu awọn ayanfẹ wọnyi ati akojọ ti o dagba sii ti awọn adaja ti a ti sọ ni idaniloju awọn iṣelọpọ agbegbe ti ajẹsara, Louisville jẹ iwongba ibọn ounje ni Oṣupa Ohio.
01 ti 07
Benedictine tan
Ni awọn ọdun 1890, Ms. Jennie Benedict, oluṣowo kan ni Louisville, ṣẹda alawọ ewe yii fun igbadun awọn eniyan ti ebi npa. Benedictine ti wa ni sise lori awọn ounjẹ ounjẹ. Ṣe pẹlu akara funfun ti o nipọn, awọn ounjẹ ipanu ti pari nipa sisọpa awọn egungun ati slicing awọn onigun sinu awọn itọka onigun mẹta. Loni, a ṣe benedictine lori gbogbo awọn onjẹ akara ati ni igba diẹ (nipa fifi afikun mayo, ekan ipara tabi kekere diẹ ninu awọn mejeeji) ati gbekalẹ bi dip. Ilana tun yatọ, ṣugbọn o jẹ pataki Benedictine jẹ apẹrẹ ti a ṣe itọpa ti warankasi warankasi pẹlu obe ti o ni irugbin ati koriko kan, alubosa kan ti a ti ni alẹ, awọn tablespoons meji ti mayonnaise ati idasilẹ ti alawọ ewe ounje ni kikun.
02 ti 07
Burgoo (O jẹ ipẹtẹ)
Ayanfẹ Kentucky, burgoo ni opolopo igba lati ṣe ayẹyẹ ọjọ Derby. A ṣe ipẹtẹ fun awọn eniyan ni ayika odun, ṣugbọn fifun awọn agbọnju burgoo lakoko Dentin Kentucky jẹ ọna fun awọn ọmọ-ogun ti o si jẹun lati gbadun igbadun nla lakoko ti o n ṣe afihan igberaga Kentucky. Awọn ilana ilana milionu kan wa nibẹ ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ n ṣabọ ni ohunkohun ti onjẹ ati ẹfọ wa ni ọwọ. Ni gbogbogbo, kan burgoo ni awọn iru onjẹ mẹta pẹlu oka, okra ati awọn ewa awọn ara. Ọpọlọpọ awọn ilana lati tẹle, ti o ba nifẹ lati sise ikoko kan. Iyatọ ti ipẹtẹ naa ti ni agbara niwon ṣaaju ki Ogun Abele ati ki o fihan ko si ami ti fifun soke.
03 ti 07
Derby Pie
Awọn ẹja Wolinoti chocolate, ti a dagba nipasẹ idile Kern ni idaji ọgọrun ọdun sẹhin, orukọ "Derby Pie" jẹ ami-iṣowo ti a forukọsilẹ ti Kern's Kitchen. Awọn eniyan sọ nikan awọn ọmọ ẹgbẹ ti ẹbi Kern ati awọn abáni diẹ ti o yan ti Kern's Kitchen ni o wa si ibi ohunelo ipamọ oke. Ṣugbọn, ti o ba fẹ Derby Pie, ọpọlọpọ awọn ẹya-ara ti o wa ni irun awọn ẹya ni ayika ilu. Awọn igba ti a npe ni Ko Derby Pie, Pegasus Pie tabi May Pie Pie, kọọkan paii jẹ ọlọrọ ẹda chocolatey nut ati orukọ kọọkan, ni ọna ti ara rẹ, n fun ọ ni ẹda si Derby (eyi ti o waye ni Satidee akọkọ ni Oṣu ati pe a ṣe ayẹyẹ tẹlẹ pẹlu Pegasus Itolẹsẹ ). Tabi, ti o ba jẹ alagbẹdẹ ti o dara, o le ni ipalara ọkan ni ile nigbagbogbo.
04 ti 07
Henry Bain obe
Ọdun yi ati igbadun ti o ni itara ti ṣẹda nipasẹ Henry Bain, alakoso ile Pendennis ni ilu Louisville. Bain ti ṣiṣẹ ni ile aladani fun ogoji ọdun, ati ni ibẹrẹ ọdun 20 o ṣẹda obe lati tẹle awọn steaks ati awọn eranko ere ti wọn ṣiṣẹ ni Pendennis. Akara jẹ igbesẹ lẹsẹkẹsẹ. Awọn ohunelo ti a waye bi igbimọ Pendennis Club fun ọdun. Nisisiyi obe jẹ bottled ati ki o wa ni awọn iṣowo gourmet. Biotilẹjẹpe awọn ohunelo atilẹba ti wa ni ṣi ṣiṣẹ ni Pendennis, awọn eroja jẹ bayi ìmọ ti gbangba. Awọn ile ounjẹ ati awọn olorin bakanna ni awọn ẹya ti o jẹ ẹrún, awọn ti o nfi ara wọn kun. Akara jẹ adalu chutney, walnuts, ketchup, Worcestershire, ati turari. A ṣeto Pendennis Club gẹgẹbi ile-iṣẹ onímọràn ni ọdun 1881. Kii ṣe ibi ibi ti igbadun ounjẹ yii, o tun rò pe o jẹ ibi ti iṣelọpọ atijọ ti iṣafihan.
O jẹ ounjẹ ipanu kan ti o gbona, ti o pọ pẹlu koriko ati ẹran ara ẹlẹdẹ. Awọn ohun idanwo, ọtun? Daradara o ko da duro nibẹ, Okun Brown jẹ lẹhinna bo pelu obe warankasi ati gbe sinu lọla. Abajade jẹ itọju ọlọrọ pẹlu awọn etigbe onigun ati awọn obe browned. A ṣẹda satelaiti ni Ilu Brown (o jẹ orukọ) nipasẹ Oluwanje Fred Schmidt ni ọdun 1920. Ni akoko yẹn, awọn eniyan yoo jo sinu awọn wakati wakati ati pe bi ebi ba pa ẹnikẹni, wọn yoo gbadun ounjẹ alẹ ti alẹ ati eyin. Awọn Brown Brown gbasilẹ bi omiiran ounjẹ alẹ alẹ ni kiakia ati ni kiakia o di aṣeyọri, ni akoko kan o jẹ ipinnu akojọ fun 95% ti awọn onibara ni ile ounjẹ Brown Hotel. Awọn satelaiti jẹ ṣi kan ayanfẹ ati ki o wa ni awọn ile onje jakejado Louisville.
Biotilẹjẹpe iṣọ amulumala yii ko ti bẹrẹ ni Kentucky, o jẹ ohun mimu ti oṣiṣẹ ti Kentucky Derby. Ami ti a mupọ ti o ni ọti-waini, o jẹ julep mint ti a ṣe pẹlu bourbon, omi ṣuga oyinbo to rọrun ati Mint. O ti wa ni iṣẹ lori yinyin ti a pa. Ti o ba paṣẹ fun ọkan ni Churchill Downs lakoko akoko Derby, a ṣe iṣẹ rẹ ni gilasi iranti.
Olufẹ agbegbe kan, Modjeskas jẹ awọn marshmallows ti a ṣe ni ọwọ tabi ya tabi ti a we sinu caramel. A pe awọn ifimọra lẹhin Helena Modjeska, oṣere Polandi kan ti o ṣe ni Ibsen play ni Louisville. Ti o jẹ ọdun 1883, ati ẹniti o ṣe apẹrẹ ti o jẹ irawọ ti o ni irawọ ṣe Modjeskas ninu ọlá rẹ. Awọn candy ti a gbadun jakejado Louisville fun ju ọgọrun ọdun.