Kopi luwak (tun si loewak ), tabi "civet kofi" - eyiti a pe ni "kofi caop capo" - jẹ ọkan ninu awọn caffees julọ iyasọtọ agbaye.
Ti a fihan ni fiimu 2007 Awọn akojọ Bucket , eyiti o jẹ akọle Carter Chambers (Jack Nicholson) ti o ni awọn ohun elo ti o niyelori, o ti ni iwuri imọra ti o ga julọ ati, daradara, imukuro: awọn ewa ti a lo lati ṣe agbejade awakọ luwak ni Tita ti Asia Civet Asia.
Awọn olutọju akọkọ jẹ awọn cherries kofi gbogbo fun awọn irugbin ti wọn, lẹhin eyi awọn ewa ti inu wa ni inu inu wọn, Lọgan ti a ṣẹgun, awọn ewa, ṣiwọn gbogbo, ni a gbajọ, ti o mọ, ati sisun. Abajade jẹ ibi ti o ṣe pataki, kofi ti ko ni agbara - ọkan ti n ta fun nibikibi laarin $ 100 ati $ 600 fun iwon.
Ṣugbọn kini awọn olutọju ọpẹ Asia ati iye owo ti o ni iye owo ni gbogbo Amsterdam? O bẹrẹ pẹlu akoko ijọba ti Dutch ni Indonesia. Orilẹ-ede Indonesian ti Sumatra ni nọmba ti nọmba kan ti awo luwak , eyi ti o tun ri lori awọn erekusu Java, Bali ati Sulawesi, ati ni East Timor ati Philippines. (Mọ diẹ sii nipa awọn erekusu ti Indonesia). Ni otitọ, o jẹ olori alakoso mẹtala ti Amsterdam Nicolaes Witsen ti o ni ero lati gbe awọn ọpọn ti kofi lati Mocha, Yemen si Awọn Indies East East - Indonesian loni-ni opin ọdun 17th ọdun kan.
Ipo Dutch lori awọn erekusu Indonisi, ti o ṣeto ni 1602, duro titi di igba ti wọn fi lọ ni 1945; lati igba naa lọ, aṣa alailẹgbẹ Indonesia ti pọ si ni Netherlands, pẹlu ipasọ awọn 300,000 Indonesia ati awọn Dutch-Indonesian ni awọn ọdun to nbo.
Titi di oni, Fiorino jẹ ohun-iṣowo ti awọn ile-iṣẹ Indonesian: awọn ẹi (awọn ọja ọja ti Indonesia) ti o gbe awọn ohun elo pataki bii tempeh (akara oyinbo ti awọn oyin); Awọn ile ounjẹ Indo-Dutch ti o ṣe awọn ibi iṣere rijsttafel ; ati wiwa awọn ohun elo ti a ko wọle bi awo luwak .
Nibo ni Mo ti le gbiyanju awo-opo ?
Kopi luwak ti ta ni ago ni Hofje van Wijs (Zeedijk 43) , nibiti awọn onibara le gba tiwọn gẹgẹbi arinrin kofi, espresso, tabi ohun mimu ti o ni orisun espresso bi cappuccino; tabi ni Vascobelo V-Pẹpẹ (Rokin 9-15) .
Ni eyikeyi fọọmu, awo luwak jẹ itọju kan ti o yatọ, pẹlu ọlọrọ chocolatey ati ko si ẹyin lẹhin ti o buru. Awọn olufọṣẹ le tun ṣe atunṣe awọn agbọn ti awọn agbalagba luwak lati ọdọ awọn onija mejeeji.
Awọn ololufẹ ọti ko nilo lati ni idaduro jade, boya: Brouwerij de Molen, ti o da ni Bodegraven, South Holland, ti tun da awo luwak sinu ẹda ti ijọba, ti o kún fun itọsi ti kofi iyasoto - iranti pipe tabi ọti oyinbo fun awọn ololufẹ ọti oyin ati kofi mejeeji.
Akiyesi pe igbasilẹ fun iwe-ori luwak ti yori si ibisi awọn ile-ọsin ti kofi-kọfi, nibiti awọn olomi ti wa ni ipade ni ihamọ. Lati wa diẹ sii nipa bi o ṣe le rii daju pe o ti ṣe agbeyewo awọn iwe-ẹri , lọ si Kopi Luwak: Ge awọn Crap.