Rijsttafel (translation: "tabili iresi"), RICE-taffle ti a sọ, jẹ iṣaro ti awọn ounjẹ lati gbogbo awọn erekusu Indonisi, ati ifihan pipe si "indisch" (ileto ti Indonesian, ti o pe "IN-dees") onjewiwa. Bere fun rijsttafel ni ile ounjẹ kan, ati pe iwọ yoo wa tabili ni iwaju rẹ ti a bo pelu asayan ti awọn orisirisi awọn ounjẹ, kan otitọ-oni-ọpọ eniyan. Ṣugbọn ṣe aṣiṣe: rijsttafel , pelu awọn oniwe-ede Indonesian, kii ṣe otitọ ni Indonesian ( indonesisch ni Dutch).
Dipo, o jẹ ẹda lati akoko akoko ijọba Dutch lori ohun ti o wa ni Indonesia (1602-1942), nigbati Dutch Dutch India Company ṣe iṣowo ni awọn ohun alumọni ti a npe ni Spice Islands. Nibẹ ni a ti ṣe rijsttafel , ti o da lori awoṣe ti Aṣayan Indonesian, nitorina lati jẹ ki awọn agbalagba Dutch ṣe ayẹwo awọn aṣa lati Java, Bali, Sumatra ati ọpọlọpọ awọn erekusu miiran; nọmba awọn n ṣe awopọ le ṣiṣe lọ si oke ti ọgọrun ni awọn iṣọ lavish wọnyi. Awọn igbẹkẹle ati awọn aṣasilẹ ilu Indonesia lẹhinna ṣe rijsttafel si Fiorino, nibi ti o ti jẹ igbadun imọran ni awọn ile Indonesia lati igba lailai.
Awọn N ṣe awopọ n han Lori R ijsttafel ?
Kọọkan rijsttafel yatọ si, bi yiyan awọn awopọ ṣe titi o fi jẹ lakaye oye. Ọpọlọpọ awọn rijsttafels ni laarin awọn ounjẹ 12 ati 25 ati wa pẹlu funfun tabi sisun iresi ( nasi putih tabi goreng ), awọn nudulu ( bami goreng ), tabi apapo awọn wọnyi.
Diẹ ninu awọn n ṣe awopọ julọ rijsttafel ni:
- Gado gado - saladi Ewebe Ewebe ti a ti mu pẹlu eso ti o ni ẹi ọti ọlọrọ
- Pisang goreng - awọn ododo fritters dudu
- Sambal goreng tempeh - sisun tempeh, tabi akara oyinbo ti fermented, ni okunkun kan, ounjẹ ounjẹ
- Sambal telur - awọn eyin ti o ni lile ti o ṣaju ninu ẹri peppery
- Sayur lodeh - awọn ẹfọ alumoni ti o wa ninu apo-wara-alara kan
Ni afikun, awọn igba ti awọn olutọja ti o wa ni atari (Indonesian adalu pickles lati ṣetọju palate), serundeng (agbọn grated ti o ni awọn epo gbigbẹ), ati awọn miiran sauces ati condiments lati mu awọn oju-ara wọn run. Ati ki o ko padanu spekkoek , awọn Ayebaye Indonesian spice akara oyinbo, fun desaati!
Nibo ni Mo ti le Bere fun Rijsttafel ni Amsterdam?
Rijsttafel wa ni fere eyikeyi ounjẹ Indonesian tabi "Indies" ni Amsterdam, ṣugbọn nipa ti ara, didara naa yatọ. Wo apapo ti awọn ile ounjẹ Indonesian ti o dara julọ ni Amsterdam fun awọn agbọn oke wa. Ibi kan ti o bẹrẹ: Amsterdam onje Tempo Doeloe (Utrechtsestraat 75) ti fi aami Michelin Bib Gourmand silẹ - kii ṣe irawọ Michelin , ṣugbọn itọsi ile-iṣẹ fun awọn ile ounjẹ ti o dara julọ - fun igbadun lori onjewiwa Dutch-Indonesian.