Ọti-waini igbadun wa pẹlu iwe itan atijọ
Awọn ọti oyinbo ti o ṣe pataki julo Hungary, Ọgbẹ Bull, tabi Egri Bikaver, ni a mọ ni orilẹ-ede ati ti o sopọ si akọsilẹ ti o ni ayọ lati ọdọ Hungary. Fi silẹ ninu Ẹjẹ Bull, ṣe ni Eger, nigbati o ba bẹsi Hungary- jẹ ẹ pẹlu ẹtan ti o fẹlẹfẹlẹ tabi ipọn ti eran ere. Tabi ti o ba jẹ ọti-waini, lọsi Eger ara rẹ lati ṣayẹwo Bull's Blood lati orisun.
Awọn Origins ti Bull's Blood
Orukọ ọti-waini lati inu iṣẹlẹ ti o ṣẹlẹ ni Eger, ilu ati agbegbe ti a ti mu waini, ni ọdun 16th.
Nigba ijade Turki ilu, awọn ọmọ-ogun Hongari, labẹ aṣẹ ti akọni ayanfẹ ti Eger loni, Istvan Dobo, jẹ ounje ati ọti-waini agbegbe, ati eyiti o wa ninu ọti-waini pupa lati awọn ọgba-ajara to sunmọ. Rumoru tan wipe o ti mu ọti-waini pupa yii jọpọ pẹlu ẹjẹ akọmalu lati fun awọn ẹgbẹ ogun meji ni agbara. Ni pato, ẹgbẹ kekere ti awọn oluṣọja ni ifijišẹ jagun jagunjagun Turki ti o pọ julọ, ati Eger ti a fipamọ ni igba diẹ lati sisẹ.
Iyatọ ti itan tẹlẹ, ati pe o ṣee ṣe orukọ Orukọ Bull ko bẹrẹ lati lo titi di igba diẹ. Sibẹsibẹ, itan tẹnumọ aṣa atọwọdọwọ ti Egri Bikaver ati pataki rẹ si agbegbe naa.
Awọn Ẹya Bikaver Egri
Ẹjẹ ti Eger ti Bull yatọ ni didara ati iyẹlẹ rẹ, nitorinaajọpọ awọn ẹya ti waini le jẹra. Ẹjẹ Bull jẹ ọti-waini pupa ti a ti parapọ ti ajara mẹta tabi diẹ, pẹlu eso-ajara ikunra ṣe bi awọ-ẹhin si awọn ohun miiran ti ọti-waini.
Ni iṣaju, eso ajara kadarka jẹ akọle ti parapo, ṣugbọn ajẹsara phylloxera kan ti bajẹbi kadarka, o si rọpo nipasẹ kekfrankos bi oran ti ọti-waini. Kadarka julọ ti sọnu lati awọn apepọ Egri Bikaver nigba awọn ọdun 1970 ati awọn 80s, ṣugbọn ni awọn ọdun 90, a ti fi awọn ọti-igi rọ, ati Egri Bikaver ni bayi ni kadarka ati pe o ti pada si atilẹba rẹ, o ni itọwo to dara julọ.
Awọn oriṣiriṣi awọn ipele ti didara ti Egri Bikaver, nitorina ti o ba n gbiyanju o jade ni ara rẹ, o tọ si i lati nawo sinu igo to dara julọ.
Awọn ti n wa oke-didara Egri Bikaver yẹ ki o wa fun aami ti o ga julọ. O kere ju awọn orisirisi eso ajara marun lo ninu iṣelọpọ rẹ, ati ọti-waini gbọdọ jẹ arugbo ṣaaju wọn to ta.
Eger
Eger, ti a ko mọ ni ita Hungary, ni o ni idaraya pẹlu ile-iṣẹ Baroque, awọn iwẹ ti Turki, awọn ile-olomi, awọn ile ọnọ, ati awọn odi-odi ni ibi ti Istvan Dobo ati awọn ọmọ-ogun rẹ gbajaja Egeras - ati minaret ti o ku kuro ni Mossalassi ti a run. Eger jẹ rọrun lati lọ lati Budapest, awọn ọkọ-irin-ọkọ-ọkọ ati awọn ọkọ-oju-ọkọ tun lọ kuro ni ilu nigbagbogbo ati pe o le mu ọ lọ si Eger ni kere ju wakati mẹta.
Awọn cellars ti waini ni afonifoji ti Awọn Ẹwà Lẹwa ṣe alejo awọn alejo si Eger. Nibi o le kọ ẹkọ nipa Ẹjẹ Bull ati awọn iṣẹ rẹ.
Sibẹsibẹ, o ko ni lati rin irin-ajo lọ si Eger lati ṣe ayẹwo Bull's Blood. Waini jẹ apakan pataki ti asa ni Budapest , ati Ẹmi Bull ti wa ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ. Ti o ba beere fun awọn imọran ti waini, o ṣeese pe olupin rẹ yoo ṣe iṣeduro Ẹjẹ Bull nitori o jẹ iyebiye ni ade ti iṣaṣe ti waini Hungary.