Lakoko ti Memphis n pese ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti ounjẹ-ounjẹ didara, ti o ni gbogbo eniyan, ti o jẹ ohun ti o dara julọ fun ilu-idẹ. Gigun-oyinbo ara Memphis jẹ akọkọ ẹran-ara ẹlẹdẹ ti nmu ẹda ti a fa, ge, tabi nipasẹ ẹja oni-ẹja kan, nigbagbogbo pẹlu awọn ohun elo gbigbẹ tabi orisun ti o ni orisun tomati ti awọn sakani lati ara korira si diẹ dun. Sibẹsibẹ, o le wa awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn ounjẹ ti a ko ni idẹ ni awọn ounjẹ oyinbo Memphis BBQ ju 100, pẹlu awọn iyẹ ẹyẹ, ọṣọ sisun, BBQ bologna, ọti oyinbo, ati Tọki.
Maṣe ṣe akiyesi pe pataki awọn ounjẹ ti o wa ni ẹgbẹ ti yoo ṣe alabapin pẹlu ẹran agbe ẹnu rẹ. Awọn oyinbo ti Gusu, awọn ọlọrọ mac 'n', awọn saladi ti awọn ọdunkun, ati awọn slaw, eyi ti o jẹ dandan lori ounjẹ oyinbo ti Memphis rẹ.
Lakoko ti o nikan le pinnu eyi ti BBQ ti Memphis jẹ ti o dara julọ, nibi ni awọn aaye mejila (ni ko si aṣẹ pataki) ti o soju fun orisirisi awọn ounjẹ BBQ oriṣiriṣi ni Ilu Bluff.
01 ti 12
Cozy Corner
Cozy Corner Lakoko ti o le gba gbogbo awọn awọ-oyinbo Memphis BBQ, fa ẹran ẹlẹdẹ, bologna, soseji-ni Cozy Corner, Hen Cornish jẹ irawọ ti show ni apapọ. Mimu, tutu, ati ki o mu ki o jẹun ni obe, eyi ni ohun ti o paṣẹ nigbati o ba ti jade gbogbo. Cozy Corner ti jẹ ifihan lori Diners, Drive-Ins, ati Dives on Network Network.
Iwọn orisun: Maa ṣe foju awọn akara funfun ti yoo wa lori awo rẹ; ti o ni fun sopping soke afikun obe.
02 ti 12
Payne's Bar-B-Que
Payne ká ni iṣẹ-ajo BB-BBQ rẹ lati ṣe ayẹwo ohun pataki ti ohun kikọ silẹ ti Memphis: awọn ẹran ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ti ounjẹ barbecue. Awọn pitmasters ni Payne yoo bẹrẹ nipasẹ awọn ejika ẹran ẹlẹdẹ-sisun lori awọn gbigbẹ eruku; lẹhinna, wọn yoo pa ẹran tutu ti o niijẹ ki wọn si fi si ori kan ti a fi gùn. Níkẹyìn, Payne ti fi okùn sẹẹli rẹ pọ pẹlu apọn eweko eweko ati awọn ohunelo igbesọ ile wọn.
Agbegbe ẹgbẹ: Nigba ti o yoo ri awọn ewa ti a yan ni ọpọlọpọ awọn akojọ aṣayan BBQ, Payne n ṣe ifarahan diẹ ninu awọn ti o dara julọ ni ilu.
03 ti 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms Igi-barbecue ti a gbajumọ julọ ni ilu tun waye lati wa ni aaye alẹ-ko-gangan-rọrun-ni-alẹ ni ilu Memphis. Nigba ti awọn agbegbe le ro pe o jẹ aaye ti awọn oniriajo, o ṣe pataki fun ajo mimọ fun adiro, iṣẹ, ati dajudaju, ounjẹ. Awọn egbe fifọ ti wọn ti gbẹ ni wọn fi sori wọn lori maapu, ṣugbọn gbiyanju awọn soseji ati awọn turari ati warankasi ati brisket ti malu, ju.
Atokun: Ranti pe awọn egungun Rendezvous ti wa ni ina, kii ṣe abajade ti a fi mu pe Memphis mọ fun bibẹkọ.
04 ti 12
Bar-BQ Nnkan
Bar-BQ Nnkan Ọkan ninu awọn ibi ti o ṣe pataki julo fun awọn agbegbe lati gba idasile Memphis BBQ, idiyele yii, ibi-ṣiṣe iya-ẹbi ti nmu awọn egungun ti o fa ẹran ẹlẹdẹ pẹlu pẹlu spaghetti BBQ ti wọn fẹran ati pupọ siwaju sii. Ohunkohun ti o ba nbere fun, rii daju lati gbiyanju igbiyanju agbega Gigun Ẹlẹdẹ Barbecue obe (ti o wa ni tutu tabi gbona) fun adun daradara. Ile ounjẹ yii, ti o wa ni ita lati ita agbegbe Idanilaraya Overton Square, ti ṣe atipo ọpọlọpọ awọn aami-iṣowo, awọn aaye to ga julọ lori awọn idibo, ati pe a ti ṣe apejuwe ni awọn ile-iṣẹ iṣowo ti orilẹ-ede.
Fun idunnu: Awọn iṣọrọ Bar-BQ nperare ti a ti ṣe mejeeji sandwich BBQ toast ti Texas ati spaghetti BBQ.
05 ti 12
Leonard's Pit Barbecue
Leonard ká ti ṣiṣẹ diẹ ninu awọn oyinbo ti Memphis ti o dara julọ lati ọdun 1922. Bi itan naa ti n lọ, Leonard Heuberger bẹrẹ si ta awọn ohun ounjẹ BBQ ti o ni ọfin ni ile ounjẹ rẹ ni akoko diẹ lẹhinna, ati pe awọn eniyan ko le to. Gbiyanju iyan sandwich ti a fi pẹlu igun, dajudaju, tabi awọn egungun ti a muu tutu.
O daju: Awọn kan sọ pe Leonard ká jẹ ounjẹ ounjẹ barbecue ti o nlo titiijẹ.
06 ti 12
BBQ Central
Holly Whitfield Ayanfẹ deede laarin awọn idibo agbegbe ati awọn ere-iṣowo, Central BBQ patapata n gba wọn loruko. O ko le lọ si ọna ti ko tọ fun awọn ẹja ẹran ẹlẹdẹ, awọn iyẹ ẹyẹ, tabi ayanfẹ Memphis, fa ẹran ẹlẹdẹ barbecue nachos. Wọn wa lori awọn eerun tortilla, ṣugbọn awọn agbegbe yoo sọ fun ọ pe ki o beere fun ile ṣe awọn eerun ilẹkun tabi koda fise dipo. Maa ṣe lọ kuro lai gbiyanju ọpa ti ogede fun asọ-ounjẹ. BBQ Central ni awọn ipo mẹta: Midtown, Summer Avenue, ati ilu ti Memphis ni irọrun sunmọ awọn Ile-iṣẹ Imọ ẹtọ Ilu.
Agbegbe ẹgbẹ: Akara oyinbo 'Mac' ti Central BBQ jẹ nkan ti awọn ala ti ṣe ni: daradara cheesy, ọra-wara, ati fibọ pẹlu iwukara barbecue.
07 ti 12
A & R Pẹpẹ-BQ
AQ R & N O mọ pe o wa ni ibi ti o dara fun Barbecue to dara julọ ti Memphis nigbati ile-ẹṣọ ti o yatọ patapata ni aaye ti ile ounjẹ, eyi ti o jẹ ọran fun A & R Bar-BQ. Lakoko ti o le paṣẹ fun awọn igbesẹ ti sandwich ti ẹran ẹlẹdẹ tabi awọn egungun, o tun le ṣakoso jade fun brisket, BBQ bologna, tabi soseji.
Àpẹrẹ: Fun awọn ti n wa kekere ooru pẹlu ẹran wọn, A & R nfun asopọ ti o ni ile ti o niyeye.
08 ti 12
Stanley BBQ
Stanley BBQ Stanley BBQ ni Overton Square le ti ṣi ni 2016, ṣugbọn pẹlu ọdun ti idije ṣiṣe iriri, awọn pitmasters ni Stanley ti mina aaye kan lori akojọ yi. Awọn ounjẹ nfun awọn ẹran ara ẹlẹdẹ ti Memphis ati ẹran ẹlẹdẹ ati ti adiye Texas ti ara rẹ ti o ni egebẹrẹ, gbogbo lori ọbẹ ale tabi nipasẹ iwon, pẹlu sisisi sisin ati diẹ ninu awọn ohun ti o jẹ ti Germani gẹgẹbi pretzels, bọọlu sauerkraut, ati mac 'n' waini ọti.
Awọn abawọn ẹgbẹ: Bere fun awọn Brussels sisun bi o ti bẹrẹ tabi pẹlu ounjẹ rẹ fun gbigbọn daradara, ohun elo ti o ṣeun ti a fi pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, almonds candied, ati alubosa.
09 ti 12
Ọkan & Nikan BBQ
Ọkan & Nikan BBQ Awọn aaye ibi mẹta ti BBQ nikan ni iṣẹ wọn jẹ aami-iṣowo gbẹ-rub, BBlog bologna, Tọki ti a mu korin, awọn ti o gbona ati ìwọnba, ati diẹ sii pẹlu awọn pa ẹgbẹ kan, Texas tositi, ati awọn pies fun asọ ounjẹ. East Memphis ati Agricenter / Awọn ile-iṣẹ Shelby ni ọpọlọpọ awọn ibi ibugbe, nigba ti Kirby Parkway aaye jẹ diẹ ti a ya kuro asopọ, bi o tilẹ jẹ pe wọn ni awọn tabili diẹ.
Agbegbe ẹgbẹ: Ọkan & Nikan ni pataki nipa saladi ti awọn ọdunkun wọn: wọn ni awọn iru meji, kan saladi poteto meji ti o ṣe afẹfẹ pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati kan diẹ ti o ni ibamu si eweko tangy.
10 ti 12
Elwood's Shack
Holly Whitfield Lori awọn ibi ti o ni ipa julọ ti a sọ di mimọ ni Memphis joko Elwood's Shack, isinmi, ibi ti ile ti o kún pẹlu awọn akọsilẹ ati iṣogo kan tabili tabili pikiniki ti o kun patio, sisẹ-ori, awọn ẹgbọrọ tutu tutu, ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, awọn aja gbigbona, ati diẹ sii ni irisi arobẹrẹ awọn ounjẹ ipanu, quesadillas, tacos, nachos, tabi nipasẹ ara wọn.
Agbegbe ẹgbẹ: Ọra ti tater yatọ si ati ti o dun, ṣugbọn ọti-oyinbo bulu ti Mahaka ati jalapeño cole slaw jẹ otitọ julọ.
11 ti 12
Showboat Barbecue
Holly Whitfield Bi o ti jẹ pe ko ni omi ti o wa ni ita, Showboat Barbecue jẹ ile-iwe ti ile-iwe giga ti Memphis BBQ eyiti o ṣaṣeyọri si awọn orisun: fa fifalẹ ẹran ẹlẹdẹ ti o ni irun ti o jẹun lori awọn buns funfun ti o nipọn, awọn egungun-egungun-egungun, idaji barbecue ati adie gbogbo , Awọn ohun elo BBQ, pẹlu opolopo ti slaw, obe, ati awọn ẹgbẹ.
Agbegbe ẹgbẹ: Fun idasilẹ ti ounjẹ Gusu pẹlu ounjẹ idẹ oyinbo Memphis rẹ, ṣafihan okoko ti Fereatat ti sisun.
12 ti 12
Blues City Cafe
Holly Whitfield Sisọpọ ti awọn idẹruba ti aṣeyọri ti barbecue, Gusu, ati awọn ounjẹ eja, Bele Street ti o ni idiwọn julọ niyanju fun awọn ẹja barbecue olokiki, pẹlu awọn ọmọles, awọn giradi turnip, ati awọn ẹja eja ti wọn ko niye ti o ni fifun fries.
Fun otitọ: Blues Ilu wa ni igun Beale Street ati keji Street ki o rii daju pe o ṣayẹwo orin orin, idanilaraya, ati awọn eniyan ti nwo lori Beale ṣaaju ki o to ati / tabi lẹhin ounjẹ rẹ. O ni ibi kan nikan ni ipinle ti Tennessee ti o fun ọ laaye lati rin ni ayika pẹlu ọti oyinbo ti n ṣiṣe tabi iṣọrin iṣọ.