Memphis jẹ ilu ti o gba igberaga nla ninu barbecue rẹ. A sọ pe ki a ni awọn ti o dara julọ ni agbaye ati pe o ti di olokiki fun rẹ. Lati awọn ile- aye ti o niyeye bi Awọn Rendezvous ati Central BBQ , si Memphis ni May World Championship BBQ Idije Sise, barbecue jẹ ẹya pataki ti asa wa nibi ni Bluff City. Ṣugbọn kini gangan jẹ Barbecue Style? Kilode ti o fi jade loke awọn iyokù?
Awọn irin ti Barbecue
Awọn Eran
Bi o ṣe le jẹ pe eyikeyi eran le ṣee lo, kikọ silẹ biiu ti Memphis nigbagbogbo ẹran ẹlẹdẹ ti a nṣe ni awọn ọna meji: awọn egungun lori okuta tabi fa. Awọn olododo taba Memphis (awon elede ti nmu, ti o jẹ) ko ni igbẹkẹle nikan ni lati ṣe idaniloju idana nla kan. Dipo, wọn lo awọn didara julọ ti eran ati igi, lẹhinna jẹ ki awọn sisẹ siga fọọmu mu awọn oniwe-adayeba adun. Eyi yoo mu ki ẹran ẹlẹdẹ ti o ni igbadun ati tutu, paapaa laisi awọn rubajẹ ati awọn obe.
Awọn Rubs
Memphis jẹ eyiti o mọ julọ fun barbecue gbẹ. Ti a maa n lo lori awọn egungun, ara ti o gbẹ jẹ eyiti o dara julọ ati ki o jẹ kere ju lati jẹ ju tutu lọ. Ni ilana gbigbẹ, a ti fi awọn egungun ti a wọ pẹlu awọn ohun elo ti a ṣe lati awọn eroja bii ata, paprika, alubosa, kumini, ati awọn turari miiran. Wọn wa ni sisun ni sisun-fọọmu titi wọn o fi di isubu-ori-egungun. Ni igbagbogbo, awọn egungun ti a gbẹ ni a fi pẹlu obe lori ẹgbẹ.
Awọn Sauces
Akara oyinbo oyinbo Memphis ni ẹja ara rẹ, bi daradara. Bi awọn eroja kan pato yoo yatọ lati Cook lati ṣawari, a ma n ṣe obe obe pẹlu Memphis pẹlu awọn tomati, kikan, ati eyikeyi apapo ti awọn turari. O ti wa ni gbogbo tinrin, tangy, ati ni itumọ dun. Akara obe Memphis ti wa ni dà lori ẹran ẹlẹdẹ ti nmu tabi ti o wa pẹlu ẹgbẹ ẹgbẹgbẹ ẹlẹgbẹ.
Agbegbe Barbecue ayanfẹ N ṣe awopọ
Bawo ni Memphians ṣe jẹun barbecue wọn? Jẹ ki n ka awọn ọna naa. Boya julọ ti o ṣe pataki julọ ni lati paṣẹ fun apọn tabi igun-idaji idaji - boya pẹlu awọn fifọ gbẹ tabi tutu pe awọn sauces ti wa tẹlẹ lori egungun. Leyin eyi, keji ti o sunmọ julọ jẹ ounjẹ barbecue ti ẹran ẹlẹdẹ kan, ti o wa lori akara funfun bun tabi Texas Toast ati fi kun pẹlu ipọn lori sandwiti.
A tun wa sinu awọn ibiti BBQ wa nibi ni Memphis. Bakannaa Ile-iṣẹ BBQ ni o ṣe afihan awọn ohun elo ti o dara, paapaa nigbati a ṣe pẹlu ile ṣe awọn eerun igi ọdunkun kun pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, ounjẹ BBQ, warankasi warankasi, ati jalapeños. Awọn ologun jẹ ki o ṣe aibalẹ, tilẹ. RP Awọn orin nipasẹ University of Memphis ṣe apẹrẹ awọn ohun elo ti BBQ Tofu Nachos pẹlu awọn ewa dudu ati awọn toppings miiran.
Nibo ni Lati Je
Beere 100 Memphians ibi ti o le gba barbecue to dara julọ, ati pe iwọ yoo gba 100 awọn idahun ti o yatọ. Ṣugbọn ohun kan jẹ daju-pẹlu awọn igbesẹ giga ti awọn agbegbe ni, eyikeyi idasile barbecue ni ilu yii gbọdọ dara. Ti o ba n wa ibi ti o dara lati bẹrẹ, tilẹ, rii daju pe ṣayẹwo awọn ile-iṣẹ barbecue 12 wọnyi akọkọ .