Awọn Aṣojọ Alagbejọ Agbegbe ni AMẸRIKA

Awọn apapo ti ọti ati ooru jẹ bi adayeba bi hotdogs ati baseball, idibo ati tiwantiwa. Ni iru awọn onibara onibara onibara, ko ṣe iyanilenu lati mọ pe ile-iṣẹ iṣowo ti gba iṣeduro ni awọn mejeeji ati ilana wọn. Ṣiṣe ti ọti jẹ agbara ti agbara, ti nilo iwọn didun omi pupọ lakoko ti o n ṣe idaniloju isinku ti o wulo ni lilo ọkà. Awọn ile-iṣẹ agbero alagbero ti a gbero pọ si agbara agbara miiran ati idinku fun lilo omi ati lilo-gigun kẹkẹ ti a lo ọkà bi kikọ ẹranko.

Ohun ti o yanilenu jẹ pe ko si ọkan ninu awọn breweries ṣe pataki lati ṣe iṣẹ-ṣiṣe ti o ṣe idiyele ni apakan pataki ti itan itan wọn. A ko ṣe akiyesi wọn lori apoti tabi ipolongo. Ti o da lori awọn ọmọ-ọsin, o le wa alaye lori aaye wọn, ṣugbọn o gba diẹ ninu awọn n walẹ.

Aini aṣaniloju ni ijiroro lori igbiyanju ti awọn ọmọ-ọsin lati wa ni alagbero ati lawujọ ojuse jẹ bi iyalenu. Iwadi Nielson fihan pe 66% ti awọn onibara agbaye sọ pe wọn fẹ lati san diẹ sii fun awọn ami alagbero - ati pe o jẹ pataki pẹlu Millennials.

Kilode ti awọn ile-iṣẹ iṣowo wọnyi yoo ṣe ni idaniloju ni ṣiṣe titi ti o ko jẹ apakan ti awọn igbiyanju wọn lati wu awọn onibara wọn ati lati fa awọn onibara diẹ sii?

Ri pe julọ ti awọn ile-iṣẹ iṣowo alagbero jẹ kekere itiju lati kọrin iyìn ti ara wọn, nibi ni awọn akojọpọ awọn ile-iṣẹ marun ti o ti ṣe iṣẹ ti o ni iyasọtọ lati gige ẹsẹ igbasilẹ tiwọn. Ranti awọn orukọ wọn, nitorina nigbamii ti o ba wa niwaju iwadii ti o kun fun IPA ti o yan laarin ọkan lati Portland ati ọkan lati Philadelphia, gbiyanju ẹni ti o ni idiwọn ti carbon kere.

• 01 ti 05

  New Belgium Brewing, Fort Collins, CO

  New Belgium Brewing jẹ B Corporation ti a fọwọsi ti o sọ pe o jẹ akọkọ agbara-agbara afẹfẹ ni orile-ede naa. Wọn n ṣalaye fere 100% ti egbin lati inu ilẹ ati pẹlu awọn idinku idinku lilo omi-omi ti o dinku fun lilo omi omi si 3.5 awọn galulu. Ile-iṣẹ ṣe afihan awọn idija Fort Fortin ati awọn iwuri fun gigun keke lati ṣiṣẹ. Aaye ayelujara wọn ni awọn iṣiro ọdun kọọkan nipasẹ bi wọn ṣe n ṣe si awọn afojusun ti ara wọn, ti o pari pẹlu iwe-ikawe.

  Ohun ti o ṣe akiyesi: Ọra Tira, Voodoo Ranger ati awọn opo awọ miiran.

• 02 ti 05

  Brooklyn Brewery, Brooklyn, NY

  Diẹ ninu awọn ko le mọ pe Ọra Taya jẹ apakan ti New Belgique laini ṣugbọn o ṣe le ṣaṣe pe eyikeyi ọti ti Brooklyn Brewery ṣe. Fun ohun kan, a ṣe afihan aami B lori gbogbo awọn igo wọn, lati ori IPA si Pale Ale si Alekun Ale si awọn olutọju.

  Brooklyn Brewery jẹ omi-agbara miiran ti afẹfẹ ṣe afẹfẹ, ti o wa ni ibi ti a ti tun ṣe atunṣe. Imudaniloju wọn kọja igbadun ati daradara sinu ile-iṣẹ ile-iṣẹ, pẹlu lilo awọn agolo epo ti o wa ni awọn ile igbadun wọn si awọn paneli ti oorun lati ṣe agbara ile-iṣẹ wọn. Wọn ọkọ wọn lo awọn oka si awọn ibile agbegbe gẹgẹbi ẹranko ẹranko ati ni ajọṣepọ pẹlu Arbor Day Foundation lati ṣe idajọ awọn tonnu 1,500 ti carbon dioxide pẹlu iwọn to tọju 375 ti CO ₂ - awọn igi ti a fi gbin sinu Ilẹ Mississippi Alluvial.

  Awọn Aṣoju Iyatọ : Aṣayan ifọrọhan lati ori ale si IPA si Aago si ṣaju okun ati awọn awọ. Awọn itọju ti akoko tun wa, Awọn iṣoro mẹẹrin ati awọn Oludari Brewmaster.

• 03 ti 05

  Yards Brewing Co. Philadelphia, PA

  Awọn Yọọdi Brewing Co. jẹ igbẹkẹle miiran si oke ati isalẹ ati ile-iṣẹ ti a ṣe idojukọ ti agbegbe. Yi ayanfẹ Philadelphia ti ro ohun gbogbo. Awọn ọmọ-ọsin jẹ ọgọrun-un agbara afẹfẹ; awọn apoti paali rẹ jẹ ifọwọsi nipasẹ Alakoso Alagbero Alagbero; o rán awọn ọja ti o lo fun awọn agbe lati lo bi ọsin-ọsin, o si n gba ati pe o to milionu meji galionu omi ni ile-ọsin ni ọdun kọọkan.

  Ni yara ounjẹ rẹ, Yards composts gbogbo awọn ajeku ounje ati lilo awọn ohun elo ti a tunṣe ni ibikibi ti o ba ṣee ṣe. Ile-iṣẹ naa tun ṣe atilẹyin fun iṣẹlẹ kan lori Ọjọ Oju-ojo ni ọdun kọọkan lati ni imọ nipa iye ti awọn ọmọ oyinbo dinku, ti wọn ti ṣe alabapin pẹlu Chef Jose Garces ati Ile-iṣẹ Garces ti o tun pada si agbegbe. Pẹlu hashtag #brewontoother, Awọn igbọnsẹ ti wa ni fifi awọn ọkàn gba nipasẹ awọn pint.

  Awọn Aṣoju Iyatọ: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, Orogun IPA

• 04 ti 05

  Ṣiṣe kikun Sail Brewing, Odò Columbia, OR

  Sail Brewing ni kikun wa ni ile miiran ti a tun pada lori Odun Columbia ni ibikan Hood River, Oregon. Lakoko ti o ti jẹ pe awọn onibajẹ agbese ti nlo awọn mefa si mẹjọ ti omi omi lati gbe galonu kan ti ọti kan, Full Sail ti ṣakoso lati dinku agbara rẹ si 2.5 awọn gaalau. A ti tunṣe atunṣe lati ṣe lilo agbara; o tun rán awọn oniwe-lo awọn oka si awọn agbegbe agbegbe bi kikọ sii. Ati 99% ti awọn eroja rẹ ni o wa ni agbegbe.

  Awọn Aṣoju Iyatọ: Aṣoju ti awọn ile-iṣẹ ti o wa lati Pacific Northwest, akojọ ti o gun ati orisirisi ti awọn ales, awọn awọ agbọn, IPAs pẹlu ọti-waini alikama ati agbọn kan ti a da sinu lati ṣe iyọda apapo.

• 05 ti 05

  Brewery Vivant, Grand Rapids, MI

  Brewery Vivant ká Beer ni awọn aṣayan akọkọ mẹrin ati kekere kan aṣayan ti akoko ati opin-àtúnse brews. O jẹ akọkọ microbrewery ti o ni ayẹwo LEED ni AMẸRIKA ati pe a forukọsilẹ bi B B. O ti gbejade awọn iroyin imularada ni ọdun kọọkan bi o ṣe ṣajọ awọn ẹka rẹ ni awọn agolo ti a ṣe lati tun ṣe aluminiomu.

  Pẹlu aifọwọyi lori awọn eroja ti o wa ni agbegbe, 75% awọn rira ti Vivant wa lati Michigan, pẹlu 90% ti o wa lati inu awọn ibọn 250 ti ile-iṣẹ. Ile-iṣẹ naa tun funni ni 11 ogorun ninu awọn anfani rẹ si awọn alaafia ṣe ni ọdun to koja.

  Aṣoju Brew: Ijogunba Ọwọ (Ale), Big Red Coq (Red IPA), Undertaker (Belgian Dark Ale).