7 N ṣe awopọ ati Mimu lati Gbiyanju ni Guadalajara, Mexico

Guadalajara , ni ilu Mexico ti Jalisco, jẹ ilu ti o wuni. O mọ julọ bi ibi ibimọ ti mariachis, tequila ati idaraya orilẹ-ede ti Mexico, charrería , ṣugbọn iwọ yoo tun ri ounjẹ ti o dara julọ ni aaye yii. Niwon awọn ounjẹ ti Mexico yatọ pupọ ni agbegbe, o le lenu diẹ ninu awọn ṣeun nibi ti iwọ kii yoo ri ni awọn ẹya miiran ti orilẹ-ede naa. Eyi ni diẹ ninu awọn n ṣe awopọ ati awọn ohun mimu ti o yẹ ki o ko lọ kuro ni Guadalajara lai gbiyanju.

• 01 ti 07

  Torta Ahogada

  Tortas ahogadas ni ounjẹ ti o wọpọ julọ pẹlu Guadalajara. Bakannaa "awọn ounjẹ ounjẹ ti a rù omi," wọn ṣe wọn nipa fifọ ẹja didan pẹlu onjẹ ati ki o bo o pẹlu obe obe tomati. Akara naa ni a npe ni salaye birote , ṣugbọn o dabi bolillo buns, ati pe o le ni ounjẹ ti o ni awọn akara ti o jẹ lori akara naa ki o to jẹ ẹran (ti a npe ni ẹran ẹlẹdẹ ni turari).

  Agbegbe agbegbe ni o ni pe o jẹ ki ẹrọ yii wa ni nigbati ọkunrin ti ebi npa ba pada si ile lati wa iyawo rẹ jade. O si pa ni ayika o si wa pẹlu akara, ẹran ati awọn ewa, o si ṣe ara rẹ ni ounjẹ ipanu. Lẹhinna o ri diẹ ninu obe ti iyawo rẹ ṣe, o si fi silẹ lori adiro, o si dà a lori ounjẹ ounjẹ rẹ ti o jẹun pẹlu ọbẹ ati orita. O jẹ igbadun ati inu ounjẹ pupọ pupọ daradara ati pe awopọ na laipe di gbajumo.

• 02 ti 07

  Birria

  Birria jẹ ẹja eran ti o rọrun ti a ṣe pẹlu ewúrẹ tabi mutton, ṣugbọn ẹranko tabi ẹran ẹlẹdẹ ni igba diẹ ni a le paarọ. O ti pese sile pẹlu aṣa nipa gbigbe awọn ẹran ni inu obe ti a ṣe pẹlu ata ilẹ, ti awọn alẹ ati awọn tomati, ati lẹhinna ti o ṣa o ni adiro ẹri ipamo, ti a fi bo nipasẹ leaves agave. Nisisiyi o nlo ni sisẹ pupọ ni ọpọlọpọ awọn wakati ninu ikoko nla lori adiro tabi ni agbiro. A jẹ ẹran ni boya ni ipẹtẹ tabi bi tacos, ati pe a n ṣe pẹlu alubosa igi ti o gbẹ ati cilantro, ati diẹ ninu awọn igi ti o wa ni orombo lati tẹ lori rẹ.

  O le rii ilu birria fun tita ni ile ọja tabi awọn ibi ipamọ ita gbangba, ṣugbọn o tun jẹ apẹja ti o gbajumo lati sin ni awọn ẹni. A gbagbọ pe Arriya jẹ ọkan ninu awọn ohun ti o dara julọ lati jẹ ọjọ lẹhin ti o ba jẹ ọti ti ọti pupọ, nitorina bi o ba n jiya lati inu iṣan, paṣẹ diẹ ninu awọn ati ireti pe iwọ yoo ri igbala.

• 03 ti 07

  Pozole

  Pozole jẹ ohun elo ti o le ri ni gbogbo Mexico, ṣugbọn o jẹ julọ julọ ni awọn ilu Guerrero ati Jalisco . Pozole jẹ obe ti a fi ṣe ẹlẹgbẹ ti a ṣe pẹlu boya ẹran ẹlẹdẹ tabi adie. Ni Guadalajara o maa n ṣiṣẹ pẹlu funfun tabi broth pupa, ṣugbọn o le tun ri ikede alawọ kan. Red pozole ti a ṣe pẹlu guajillo chiles, nitorina o le jẹ ohun ti o lata. Eyi ni a fi n ṣe pẹlu awọn orisirisi ẹfọ lori ẹgbẹ (awọn alubosa, awọn ti o ni egebẹrẹ ti a ti ge wẹwẹ, ati eso kabeeji tabi letusi, ati diẹ ninu awọn avocado ati oregano), nitorina o le ṣe asọ bi o fẹ. O tun n ṣe pẹlu alawọ ọka tostadas ati guacamole, ṣiṣe fun ounjẹ kikun kan.

• 04 ti 07

  Frijoles Charros

  Ijẹẹgbẹ awọn ewa yoo fi iwọn lilo amuaradagba ati okun si eyikeyi ounjẹ, ṣugbọn wọn dara julọ nigbati wọn ba ṣiṣẹ ni ipo-ara. Awọn ounjẹ awọn ẹda wọnyi ni a ṣeun pẹlu alubosa, ata ilẹ ati ẹran ara ẹlẹdẹ, ati ki o ṣe iṣẹ ni awọn onjẹ, ti o fẹ ẹrẹ. Wọn le ni awọn ohun elo miiran gẹgẹbi awọn tomati, jalapeño, ati awọn iru ẹran miiran bi chorizo ​​ati nigbakanna chicharron (ẹran ẹlẹdẹ).

  Sisọdi yii ni a daruko fun awọn oluso-arabinrin Mexico, awọn agbọnrin , nitori ti o sọ pe ni igba atijọ, awọn agbọnlẹ naa yoo ṣe ikoko nla kan ti o wa ni oju ina nigbati wọn wa ni abojuto awọn ẹranko. Biotilejepe wọn ti wa ni gbogbo jakejado Mexico, Jalisco nperare pe o jẹ ibiti orisun ti ẹja yii ti o dara julọ, eyiti a maa n ṣe deede lati tẹle ọkọ ayọkẹlẹ (eran ti a ti pọn).

• 05 ti 07

  Jericalla

  Jericalla (nigbakugba ti o ṣa si jericaya) jẹ asọ onjẹ ti a ṣe pẹlu awọn eyin, wara ati suga, ati gbigbẹ pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun ati fanila. O jẹ iru si flan tabi creme brulée. A ṣe alaye rẹ si ẹmi kan ti n ṣiṣẹ ni Hospicio Cabañas ( Aaye Ayebaba Aye ni Guadalajara) nigbati o ti ṣi lilo bi ọmọ abinibi. O fẹ lati ṣẹda ohun-elo kan ti yoo ṣe itẹwọgba fun awọn ọmọde ati fun wọn pẹlu diẹ ẹ sii ti kalisiomu ati amuaradagba, nitorina o wa pẹlu itọju ti o dara julọ. Lakoko ti o ti yan, o ni idojukọ ati fi silẹ ni adiro kekere diẹ gun ati nigbati o mu u jade, o ri pe oke naa ti sun ni sisun, ṣugbọn gbogbo eniyan ni inu didun pẹlu ayun ati pe o di ohun ọṣọ ayẹyẹ jakejado Guadalajara , ati pe ti wa ni nigbagbogbo ni sisun titi ti oke yoo di brown.

• 06 ti 07

  Tequila

  Dajudaju, ko si ibewo si Guadalajara ti pari lai gbiyanju tequila, o yẹ ki o ṣafihan awọn diẹ ninu wọn lati rii eyi ti o fẹ (nigbagbogbo rii daju wipe igo naa sọ 100% agave, tilẹ, lati rii daju pe o ṣe ayẹwo julọ). Ati pe ti o ba le lọ si ibi ti a ṣe ẹmi yii ti o si jẹ orukọ rẹ, o dara julọ. Ilu ti Tequila wa nitosi Guadalajara ati pe o le ṣawari ni irọrun ni irin-ajo ọjọ kan ki o le kọ ẹkọ nipa iṣawari ohun mimu olokiki agbaye. Eyi ni ohun ti o yẹ ki o wo ati ṣe lori ibewo kan si orilẹ-ede tequila .

• 07 ti 07

  Tejuino

  Biotilẹjẹpe tequila jẹ olokiki pupọ, ohun mimu miiran ti a ṣe ni Guadalajara jẹ tejuino . Eyi jẹ ohun mimu ti a fi ọti ṣe pẹlu oka ati ti a ṣe itọlẹ pẹlu piloncillo , abawọn brown ko ni iwọn. O jẹ akọkọ ti awọn eniyan Huichol ṣe ni igba atijọ (biotilejepe laisi suga), ṣugbọn o ṣi tun dara julọ loni. Iwọ yoo rii pe o ta ni awọn ọja ati awọn itura ati ni ita lati awọn ọkọ ayọkẹlẹ gbogbo ilu.

  Tejuino ni akoonu kekere ti ọti oyinbo lati ilana ilana bakteria, ti a si maa n ṣiṣẹ lori yinyin ati pe pẹlu omi orombo wewe ati sprinkling ti lulú ata, tabi o le beere fun rẹ pẹlu ọmọ ẹlẹsẹ kan nieve de limón mu awọn adun ayanfẹ ti inu irun ounjẹ ti aṣa yii.