01 ti 11
Awọn Ofin Awọn ofin Ṣakoso Awọn 10 Awọn Ọja
Matteo Colombo / Getty Images Diẹ ninu awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ni a so si agbegbe ti wọn ko dara bi wọn ba ṣe nibikibi. Lati le dabobo awọn onibara lati di atunṣe sinu ifẹ si awọn ẹya ti kere ju (ati lati kọ awọn orilẹ-ede wọn), ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti kọja ofin ti o ṣeto awọn ọna pato fun ṣiṣe awọn itọra wọnyi, lati ọti ni Germany si mozzarella ni Italy. Eyi ni ohun ti o nilo lati mọ ṣaaju ki o to gbadun diẹ ninu awọn ọja ti o gbajumo julọ ni agbaye. Ẹri: ti awọn tomati lori pizza rẹ ko ti dagba ninu awọn ipele volcanoes ti Oke Vesuvius, iwọ n ṣe o jẹ aṣiṣe.
02 ti 11
Beer, Germany
Westend61 / Getty Images 2016 ti samisi ọjọ-ori ọdun karun ti Reinheitsgebot, ofin ọti oyin ti Germany. Ipe ti William IV, Duke ti Bavaria ti ṣe, awọn ohun elo ti o ṣajọ awọn eroja nikan ti a fun laaye fun ọti-ọti: barley, hops, water, and later, yeast. A ṣe ofin lati dabobo ilera ilera orilẹ-ede, ati pe o ni anfani ti ṣe iranlọwọ fun Germany lati gba orukọ rẹ gẹgẹbi ilẹ ti awọn ẹka ti o gaju . Awọn idalẹnu ni pe awọn ti nmu lọwọlọwọ lọwọlọwọ bayi ro pe ofin mimọ jẹ ti iṣiro ile-iṣẹ ti Germany ati fifẹ ẹda-idaniloju. Awọn oludari ti o kọ ofin silẹ nipa fifi awọn eso tabi awọn turari kun bayi nlọ ọrọ "ọti" kuro ni aami.
03 ti 11
Tequila, Mexico
cristianl / Getty Images Nigbati ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn mezcals le ṣee ṣe lati awọn agave eweko, lati pe ni Tequila, ẹmi gbọdọ jẹ o kere ju 51 ogorun ti a ṣe lati Weber Blue Agafe ọgbin, ṣalaye Antonio Rodriquez, oluṣakoso faili ti Patrosn Spirits Company. Awọn eweko agave wọnyi jẹ ọdun mẹfa si mẹjọ lati dagba, o le dagba bi giga bi ẹsẹ meji ṣaaju ki wọn ni ikore fun sise ati distillation. A ṣe imọran Igbimọ Regulador del Tequila (Tequila Regulatory Council) lati dabobo awọn ile-iwe tequila ni gbogbo agbaye, ati lati jẹ tequila otitọ, a le mu ohun mimu nikan laarin awọn agbegbe ti a darukọ marun ni Mexico - pẹlu ipinle Jalisco , nibi ti ilẹ pupa volcano ti wa ni paapaa dara fun dagba agave.
04 ti 11
Parmigiano-Reggiano, Itali
THEPALMER / Getty Images Parmesan ni a npe ni ọba cheeses nigbagbogbo, ati ofin Euroopu ṣe idaabobo ade. A le ṣe iwe-warankasi ni agbegbe kan ti ariwa ti Italy-Europe ti o sọ pe bi warankasi ba jẹ iru bẹ ṣugbọn a ko ṣe nibẹ, a ko le pe ni Parmigiano-Reggiano (tabi itumọ, Parmesan). Ni ita Europe, sibẹsibẹ, lilo orukọ naa jẹ ere idaraya. Ọnà kan lati ṣayẹwo ki o si ri bi o ba n gba awọn ti gidi? Ni ọkan ọdun kan, ọwọ Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano jẹ ki gbogbo kẹkẹ n wa awọn aiṣedede. Ti warankasi ba koja, o ma n gbe pẹlu ọpa ti Parmigiano-Reggiano. Lẹhin ọdun meji, yoo jẹ šetan fun tita, ati ki o ni itọra, itọra nutty. Awọn imitations ti ko dara julọ le jẹ kikorò.
05 ti 11
Buffalo Mozzarella, Italy
Tanuki fọtoyiya / Getty Images Buffalo mozzarella, ti a ṣe lati inu wara ti omi Efali ti Italy, ti jẹ ounje ti o ni aabo lati ibẹrẹ ọdun 1990, ati, nipasẹ ofin, nikan ni a le ṣe ni awọn ilu ni Italy. Nigba ti a ti fun wa ni warankasi aami kan ti DOC (Denominazione di origine controllata) lati ṣe afihan ti o ba ti ṣe ni nitosi Naples, ibi ibi ti warankasi , mozzarella lati efon omi ti a ṣe ni ayika agbaye, pẹlu ni Switzerland ati United States. Ọpọlọpọ awọn oniṣan kemikali, sibẹsibẹ, o nira lati ṣe atunṣe ni ẹgbẹ Italia, nibiti o ti n ṣe alabapade ojoojumo. Otitọ buffalo mozzarella jẹ ọra-wara ti o ni itanilolobo ati igbadun, nitori otitọ wipe wara ọgbẹ ni lẹmeji ọra bi wara wara.
06 ti 11
Cornish Pasty, England
Orisun Pipa / Getty Images Ti o ba fẹ pe ọwọ rẹ ni Cornish Pasty, eyi ti o ni ipo ifọmọ ti agbegbe ti Idaabobo (PGI) ni Europe ati pe a ṣe apejuwe ohun-ilẹ orilẹ-ede ti England, o ni lati tẹle awọn ofin kan. Awọn pasties ti ọgbẹ ni a gbọdọ kún pẹlu eran malu, ti ge wẹwẹ tabi awọn ọdunkun diced, swede (ofeefee turnip ni Cornwall , rutabaga si ọpọlọpọ awọn ẹya miiran ti aye), alubosa ati iyọ ati ata. Si oju oju ti ko mọ, o le dabi idaniloju kan, ṣugbọn ilana ṣe itọnisọna o gbọdọ wa ni awọ bi lẹta "D" ati ki o ṣe atunṣe ni apa kan - kii ṣe lori oke. Maa ṣe gba o ni ayidayida.
07 ti 11
Haggis, Scotland
Peter Burnett / Getty Images Nigba ti Scotland ko fi ofin ṣe awọn ofin eyikeyi lati dabobo iṣiṣẹ ti awọn haggis, ohun elo ti o ṣe pẹlu ẹdun agutan, ẹdọ, ẹdọforo, oats, awọn turari ati awọn ohun elo ti o jẹ sinu ikun agutan, United States ti dawọ gbigbe ọja naa jade nitori ẹdọ agutan ti ni aiyẹ pe aiyẹ fun agbara eniyan nipasẹ FDA. Diẹ ninu awọn oloye ati awọn ile-iṣẹ ni Orilẹ Amẹrika yoo ṣe awọn ẹya pataki fun awọn ti o jade, ṣugbọn wọn yoo jade kuro ninu ẹdọ agutan, ki wọn si lo ohun ti kii ṣe okunfa ju ti ikun. Ti o ba fẹ ohun gidi, kọ iwe ofurufu kan si Scotland, ki o si rii daju pe o wẹ pẹlu fifun pupọ.
08 ti 11
Neapolitan Pizza, Italy
Angelafoto / Getty Images Ni Amẹrika, pizza jẹ idẹ-o-ati-rip-o, ohunkan nlo iru ounjẹ, ṣugbọn awọn ofin to wa ni ayika ni o wa ni Europe. Lati jẹ pizza gidi Neapolitian, o ni lati ṣe pẹlu awọn tomati ti San Marzano ti o dagba ni awọn pẹtẹlẹ volcano ni oke Oke Vesuvius , ti o si fi ṣan pẹlu cheese cheese mozzarella. Pizza jẹ Ọja pataki ọja-ẹri Ọja ni Europe, eyi ti o tumọ si pe a ti ṣe ni ọna kanna ni ọgbọn fun ọdun 30 tabi diẹ sii o si ni "awọn ami-ara pato" ti o yàtọ si awọn ounjẹ miiran ninu ẹka rẹ.
09 ti 11
Bourbon, Orilẹ Amẹrika
John J. Miller / Getty Images Lakoko ti o ti ṣe ọpọlọpọ awọn ẹlẹgbẹ ni Amẹrika ni Kentucky, o jẹ aṣiṣe aṣiṣe deede ti o gbọdọ ṣe ni Ipinle Bluegrass. O wa diẹ ninu awọn ofin apapo, tilẹ, pe ẹmi gbọdọ pade lati pe ni agbọnbon: O ni lati ṣe lati o kere ju ọgọrun-un ogoji ati ọgọrun ninu awọn ọpa igi oaku titun, eyiti o fun bourbon awọn ayokele ti o rọrun ati awọn igbadun caramel. Lati ni "Kentucky bourbon" lori aami, o gbọdọ ṣe ni Kentucky ati pe o ti di arugbo o kere ọdun kan. Lati sọ "gíga bourbon" lori aami naa, o jẹ ọdun ti o kere meji, ni wi Fred Minnick, onkọwe ti "Bourbon: Rise, Fall, ati Rebirth of American Whiskey." Tennessee Whiskey, ni ida keji, pade gbogbo awọn ibeere apapo ti bourbon, ṣugbọn lẹhinna ti a yan nipasẹ eedu si ẹda ati yika awọn ẹgbẹ ẹdun, ni Jeff Jefferson Arnett, Jack Daniel's Master Distiller.
10 ti 11
Champagne, France
Alphotographic / Getty Images Awọn ayanfẹ ayanfẹ aye ni o yẹ ki a ṣe ni agbegbe Champagne ti France ati tun tẹle awọn ilana ọja pato kan, gẹgẹbi iṣakoso ọgbà -jara, bi a ti tẹ eso ajara, ati iye akoko ti ọti-waini wa lori ọgbẹ (iwukara iwujẹ) ṣaaju ki o to fifun. Ohun ti o fi ọti-waini ṣe ni ọna Ṣiṣeto ni iyatọ si ọti-waini ti o nfa ti o wa ni ero inu omi ni pe ikunra keji wa laarin inu igo, o nmu awọn ohun kekere, awọn ohun ti o dara julọ. Eyi ni ibi ti o ma n ni airoju. Waini ti o wa nibikibi ni agbaye le ṣee ṣe pẹlu Chammental pẹlu ifunti keji igo, ati pe o ma fẹran pupọ si Champagne, ṣugbọn awọn oniroyin otitọ n sọ pe wọn tun le sọ iyatọ pe ẹru -agbegbe agbegbe, ilẹ ati oju ojo -iwọn.
11 ti 11
Irish Whiskey, Ireland
Tullamore Dew Ofin-ori ni o ṣe iranlowo ṣẹda irisi iruju Irish. Okan irun malt kan ti wa ni deede ni idọti ni ọkan ninu awọn ile-iṣere patapata lati inu barle ti malted, ṣugbọn nigba ijọba Britain ni awọn tete ọdun 1800, ijọba bẹrẹ si ṣe-ori-barle bajẹ. Lati ṣego fun diẹ ninu awọn ti owo-ori, awọn adigunjina Irish bẹrẹ si illa alawọ ewe, bali ti ko ni alaiṣe pẹlu awọn barga ti o ni aṣalẹ ti o jẹ aṣalẹ ni iṣaju, fifun ni ọti-fọọmu ọrọ ti o ni irun ati awọn akọle ti o nipọn, ati ṣiṣẹda aṣa Irish kan ti o ṣawari Jane Maher, Talllamore Dew brand ambassador. Ofin, irisi-irish Irish le jẹ malt nikan, ikoko si tun whiskey (pe apọn ti malted ati alawọ ewe barle) ati pe a le ṣopọ pẹlu distillate ti a ṣe lati inu ọkà, ṣugbọn o gbọdọ jẹ ọdun ti o kere ọdun mẹta ni awọn ọti igi oaku. Ti o ba jẹ idapo ti o kere ju meji ninu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi mẹta, o gbọdọ wa ni aami "Bọọlu Irish Whiskey."