Awọn ipele salinity ti Chesapeake Bay ati awọn alabojuto pataki rẹ jẹ apẹrẹ fun idaduro nla ẹyẹ ọja. Virginia oysters wa ni awọn ile ounjẹ, awọn ọja eja ati awọn ọja titaja ni agbegbe Mid-Atlantic.
Gbogbo awọn oysters dagba ni etikun ila-oorun jẹ ti awọn kanna eya, ti a npe ni Crassostrea Virginia. Awọn ọti oyinbo gba oriṣa ti awọn omi ti wọn gbero. Pẹlu awọn ibugbe etikun meje ti o yatọ, awọn eroja ti awọn Virginia oysters wa lati salty si buttery si dun.
Diẹ ninu awọn ti nrakò lori Virginia Eastern Shore ko ni ju mile lọ yatọ. Síbẹ, awọn ti o ni ẹda lati agbegbe kọọkan gba oriṣiriṣiriṣi oriṣiriṣi ninu adun, ijuwe ati irisi.
Awọn Ekun Agbegbe ni Virginia
Awọn agbegbe ekun ti Virginia n lọ lati ipari ti Oorun Oorun ti Virginia , sinu Ilẹ Chesapeake, awọn odo etikun ati isalẹ si Orilẹ-ede Lynnhaven ti Virginia Beach. Awọn omi etikun ni orisirisi awọn salinities lati kekere salinity 5-12ppt, salinity alabọde 12-20ppt ati si salinity giga lori 20ppt.
- Okun
- Upper Bay Eastern Shore
- Lower Bay Eastern Shore
- Upper Bay Western Shore
- Middle Bay Western Shore
- Lower Bay Western Shore
- Tidewater
Ikore Igi
Ninu itan, awọn ẹlẹdẹ nikan ni a jẹ ni awọn osu ti orukọ wọn ni "R". Didara ko dara lakoko ooru nitoripe awọn oṣupa ti pari ti pari. Igbẹ ikore tabi igbin ti farahan ni ọdun to ṣẹṣẹ, lilo awọn ilana ilọsiwaju ti o dara ati awọn irugbin ti oyster to ni ipalara.
Triploid oysters ni o wa ni ifo ilera, dagba ni kiakia ati pe a le ni ikore odun-yika. Wọn n gbe ni awọn cages tabi lori awọn agbapada aladani ni ọna itọnisọna ayika lati ṣe atunṣe pẹlu ibeere onibara. Awọn omi ati awọn ọja ti Virginia ni ofin nipasẹ awọn ile-iṣẹ Federal ati ti ipinle pẹlu FDA, Ile-iṣẹ Ilera Virginia, Ile-iṣẹ Agbegbe ti Agbegbe Virginia ati Awọn Olupese Iṣẹ, Virginia Department of Quality Environment, ati Virginia Marine Resources Commission.
Njẹ Oysters
A le jẹ ajẹku, fifẹ, gilasi ati sisun. Wọn tun le ṣeun ni ipẹtẹ kan. A ṣe maa n ṣiṣẹ pẹlu awọn ounjẹ ti a fi omi ara ṣe pẹlu ounjẹ lẹmọọn, kikan tabi ọti oyinbo. Gẹgẹ bi ọti-waini daradara, awọn oṣupa ti o ni awọn eroja ti o nira. Ti o ba jẹ wọn nigbagbogbo, iwọ yoo kọ ẹkọ lati ṣe iyatọ awọn oysters lati awọn agbegbe ọtọọtọ ati ki o mọ eyi ti awọn ayanfẹ ti o fẹ.
Wo diẹ sii ju 50 awọn ilana gigei nipasẹ About.com ká Itọsọna si Southern Food.
Ayẹyẹ Oyster ọdun ni Maryland ati Virginia
- Chincoteague Oyster Festival - October - Chincoteague, VA. Iṣẹ na ṣe ayeye awọn eja omi agbegbe pẹlu awọn ere ẹbi, igbesi aye igbanilaya ati awọn ifunni kekere-ilu.
- Ibi Oyster County St. Mary's County - Oṣu Kẹwa - Leonardtown, MD. Ile ti Amẹrika Ikọju Idaniloju Ọdun ati Iyatọ Ile-okeere ti orilẹ-ede Amẹrika.
- Urbanna Oyster Festival - Kọkànlá Oṣù - Urbanna, VA. Awọn apejọ n ṣe awọn agọ itọju gigei, ounje, orin ati awọn ọnà. Imọlẹ naa jẹ idije ti o niiṣe ti oyun ti o fa awọn oluranlowo lati kakiri aye.
- Chatham Vineyards Terroir Event Merroir - Kọkànlá Oṣù - Machipongo, VA. Ọgbà-ajara lori awọn ọmọ-oorun ti oorun ati oorun ati oyinbo ti o ni ọdun kan pẹlu ọti-waini, ounje ati orin igbesi aye.
- Chesapeake Oyster ati Beer Festival - Kínní - National Harbor, MD. Gbogbo O Ntọju lati ṣeun, 50 awọn irin ti ọti, waini ati awọn ẹmí.