O jẹ gbogbo nipa gbẹ-rubbed, o lọra-mu, ẹran-isubu-egungun
Ni Kansas Ilu, barbecue jẹ ọna igbesi aye. O tun jẹ ohun kan ilu yi dara ju julọ lọ. Pẹlu igba atijọ ti awọn ọlọrọ ti o ni awọn ọlọrọ, ti o gbẹ-rubbed ti a ti mu ati ti o jinna ni pipe si pipe lẹhinna ti a bo ni awọn ounjẹ ti o rọrun, Kansas City ti di olokiki fun awọn idalẹnu ti ara rẹ ti iṣan. Ni pato, ọpọlọpọ awọn eniyan pe Kansas City "ile ti barbecue."
O wa diẹ ẹ sii ju awọn ọgọrun barbecue ni Kansas City, lati inu awọn ile-odi ti o jẹun-si-odi-ounjẹ-ounjẹ-barbecue. Ninu iriri wa, awọn wọnyi ni awọn aaye ti o dara ju marun lati gbadun barbecue nla ni Kansas Ilu. Wo aaye ayelujara ile ounjẹ kọọkan fun awọn alaye sii, bii awọn wakati titun, awọn akojọ aṣayan, awọn owo ati boya wọn nlo ọkọ-barbecue wọn.
01 ti 05
Aṣẹ Barbecue Jack ti Fiorella's Jack
M Timothy O'Keefe / Oluyaworan ti fẹ RF / Getty Images O mọ ohunkan kan daju pe nigbati o ba rin sinu ọkan ninu awọn ibi-idaraya Barbecue Jack ti Fiorella ni Kansas City: Eyi kii ṣe igbimọ ajọpọ ile-ile rẹ.
Pẹlu awọn oaku igi oaku pupọ ati awọn patios chic, awọn wọnyi ni awọn ile-iṣọ ti o ni julọ julọ ti o dara julọ ti ilu yii ti ri lailai. Wọn tun ṣe lati ṣe idasilẹ barbecue Kansas City ti o ni idanu-ni-ẹnu rẹ.
"Zagat" sọ pé Jack Stack ni "BBQ ti o ga julọ ni orilẹ-ede" ati pe Jack Stack "ile-iṣẹ ti o ṣe pataki julọ ni Ilu Kansas City." Gegebi Zagat, pẹlu Jack Stack, "KC BBQ lọ soke laisi sisọnu ọkàn rẹ." Nitorina ko nikan le gba salmon ati Fidio Faranse, ṣugbọn o tun le gba kọnrin 'barbecue' ti o wa lapapọ ati awọn omuro ti a nmu ni hickory.
Lati awọn irẹlẹ irọrun rẹ ni ọdun 1957 gẹgẹbi asopọ ni agbegbe ni Martin Ilu, idile naa bẹrẹ si ṣe ounjẹ awọn ounjẹ bi ẹran oyinbo ti Angus ti a fọwọsi lori igi hickory ati pe o ṣeto akojọ aṣayan barbecue ni orilẹ-ede naa. Ọgbẹni kẹta-ọmọ Fiorella's Jack Stack Barbecue ti wa ni oni-abọ sinu ọpa-igi ti o tobi ju iṣẹ-ṣiṣe lọ ni ile-iṣẹ naa, pẹlu awọn ounjẹ marun rẹ, ile-iṣẹ ti n ṣunṣe, ati fifọ awọn gbigbe.
Awọn ipo marun ni: atilẹba ni Martin Ilu (wo adirẹsi ati foonu isalẹ), agbegbe Freight House, Country Club Plaza, Overland Park ati Lee Summit. Awọn igbimọ Walk-ins jẹ itẹwọgba; awọn ẹgbẹ ti mẹjọ tabi diẹ ẹ sii gbọdọ pe fun ifiṣura kan.
Martin City
Adirẹsi:
13441 Holmes Rd.
Kansas Ilu, MO 64145
Alaye alaye gbogbogbo: 816-941-4309
Awọn ipamọ fun mẹjọ tabi diẹ sii: 816-942-914102 ti 05
Joe ká Kansas City Bar-B-Que
O le bẹrẹ ni ibudo gaasi, ṣugbọn maṣe jẹ ki aṣiwère naa jẹ ọ. Joe Kansas City Bar-B-Que ṣe ohun ti "USA Today" n pe ni "Awọn okun ti o dara julo Amẹrika," eyi ti o fẹrẹ ṣubu ni egungun. Awọn eniya lẹhin Joe ti bẹrẹ bi awọn ọmọ ogun ipari ti o ti wọ ati ti o gba ọpọlọpọ awọn idije barbecue, bi awọn Royal Open Barbecue Contest ati Royal Royal International Calling.
Ọpọlọpọ awọn eniyan sọ fun wọn pe wọn gbọdọ ṣii ile ounjẹ ti wọn bẹrẹ Joe's Barbecue ati Ile-iṣẹ ni aarin ọdun 1995 ati ki o ṣii akọkọ Kansas City Joe ká ... ni kekere agbegbe adugbo ibudo ko jina si ile ni igun ti 47th Avenue ati Mission Road .
Loni oni ipo mẹta pẹlu aaye ibi iṣẹlẹ, ṣugbọn ko si eto fun diẹ sii. Onisọpo-iṣowo-iṣẹ Jeff Stehney sọ pé: "Ikanjumọ wa ko ti jẹ tobi julo. Idi ti wa nikan ni lati jẹ ti o dara julọ."
Gbe awọn ibere fun olukuluku, tabi aṣẹ nipasẹ owo fun ẹgbẹ kan. Ronu awọn egungun-egungun-egungun, ẹran-ọsin malu, fa ẹran ẹlẹdẹ ati adie ati paapaa awọn didun portobello mu pẹlu awọn oju-iwe barbecue Ayebaye bi awọn ewa ti a yan, irọ-ọbẹ ti ọbẹ, saladi ti ọdunkun ati iresi idọti. Awọn ipamọ pataki nikan ni aaye ibẹwo iṣẹlẹ 180.
Joe's Kansas Ilu atilẹba ibudo gaasi ipo
3002 West 47th Ave.
Kansas City, Kansas 66103
Foonu: 913-722-3366Joe ká Kansas City Olathe
11950 South Strang Line Rd.
Olathe, Kansas 66062
Foonu: 913-782-6858
Joe's Kansas City Leawood
11723 Roe Ave.
Leawood, Kansas 66211
Foonu: 913-338-5151Ile-ije Aladani Ilẹ ti Kansas Ilu ati Ilẹ-Iṣẹ Nkan
Awọn yara 180
11944 South Strang Line Rd.
Olathe, Kansas 66062
Foonu: 913-390-0180
Fun ipamọ, ṣẹwo si aaye ayelujara 180 Yara.03 ti 05
BB ni Lawnside Barbeque
BB & Nbsp; ni Lawnside Blues & BBQ ni o dara julọ ni Kansas Ilu ni kiko ọti-nla nla pẹlu blues ifiwe, o si ṣe bẹ ni gbogbo oru ti ọsẹ kan ni ibi-itọju ti ko si-frills nibi ti awọn alamọta ti n ṣafihan awọn ohun elo ti o wa ni bọọlu (diẹ ninu awọn sọ pe o dara julọ ni ilu) ni awọn tabili pikiniki ti ilu.
BB lorukọ ti tan, tobẹẹ ti Awọn "Diners, Drive-Ins ati Dives" ti Food Network ti ṣe afihan rẹ, paapaa awọn "BBQ sundae" (awọn ewa ti a mu, coleslaw, ẹran ẹlẹdẹ ati obe ti o wọ sinu agbọn Mason) ati awọn igbẹhin sisun, iyanjẹ ni orilẹ-ede barbecue; Anthony Bourdain pe awọn ẹja ti Memphis Minnie ti o mu ni "Ko si ipamọ."
Awọn alakoso sọ pe awọn iyẹ-ọwọ Lindsay Shannon ni o dara julọ ni ilu. Ati pe o le jẹ awọn ẹranko tabi ẹran pupa ti o lọra-fifun ni aaye kekere graniti 60-ọdun, ti o tẹle barbecue rẹ pẹlu awọn ayanfẹ Louisiana bi gumbo, awọn ewa pupa ati iresi, ati jambalaya.
Adirẹsi: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri
Foonu: 816-822-742704 ti 05
Arthur Bryant's
Atijọ julọ ati idiyan julọ ti o ni imọ julọ ninu gbogbo awọn ọpa barbecue ni Kansas City ni akọsilẹ Arthur Bryant, ti o fi Gẹẹsi Kansas Ilu lori map. Pẹlu ounjẹ barbecue bẹ dara ti o le "fi si ori akara ki o si jẹ ẹ," gẹgẹbi afẹfẹ kan ti fi sii, Bryant's ti nlọ ni agbara niwon 1920. O ko pẹ fun aaye naa lati gba oyè orilẹ-ede gẹgẹ bi ayanfẹ ti ogbon julọ awọn elere idaraya ti o nṣire ni Ilu Idalẹnu Ilu ti o wa nitosi lẹhinna ti awọn alakoso bi Harry Truman ati Jimmy Carter. Onkọwe akọwe kan Calvin Trillin sọ ni ẹẹkan ninu iwe irohin "Playboy" pe "... ile ounjẹ to dara julọ ni agbaye ni Arthur Bryant's Barbeque ni 18th ati Brooklyn ni Ilu Kansas."
Je onjẹ gbogbo eran ti a mọ si barbecue ni ọkan ninu awọn ile ounjẹ tabi ounjẹ aṣẹ, gbogbo akara ati akojọ-gun akojọpọ awọn mejeji nipa iwọn lati mu jade.
Awọn Original
1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
Foonu: 816-231-1123Lejendi ni Kansas Speedway
Adirẹsi: 1702 Village West Parkway, Kansas Ilu, Kansas
Foonu: 913-788-750005 ti 05
Danny Edward's BlQ BBQ
Dudu Edward's Blvd BBQ ṣajọpọ pupo ti Punch ni iwọn kekere rẹ. Ti ṣe akiyesi ọkan ninu awọn ibi ti o dara julọ ọsan-nikan lati jẹ ni aarin ilu, Danny ká gba ogbontarigi fun awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ ati awọn apẹwọ ti o ṣeun ti idẹrujẹ ti o nran ti o nṣiṣẹ ni awọn cafe ti kii-egungun, nibiti o le jẹ ni tabi paṣẹ jade.
Igi-barbecue ti o wa ni idaniloju gba ọ ni "Zagat," "Bon Appetit" ati awọn iwe "Saveur" ati "Awọn Diners, Drive-Ins and Dives" ti Food Network "fun awọn n ṣe awopọ bi Big D sandwich (eran malu lati ojuami lori rye akara pẹlu warankasi Swiss ati awọn ohun elo alubosa), ohun elo Mexico ti o ni ẹda ti ẹran ẹlẹdẹ, ati "awọn tutu, ẹran-ẹran ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ" ṣe iṣẹ pẹlu awọn akara ati awọn pickles.
Adirẹsi: 2900 Southwest Blvd., Kansas Ilu, Missouri
Foonu: 816-283-0880