Itọsọna rẹ si Njẹ Venetian "Tapas" lori Run
Nkan ti o ṣafihan diẹ ṣaaju ki o to ni ifarabalẹ pẹ ale ni Venice ? Maṣe ni igbẹkan ti o fẹrẹ to lati gbin ni onje ti o ṣe deede? Daradara, ṣe ohun ti Venetians ṣe, ṣe jade lọ si abuda kan fun diẹ ninu awọn nkan ti o jẹ diẹ ninu awọn ti ijẹ ti Venetian ati ti "ombra" tabi gilasi ti waini ti agbegbe. Itọsọna yii yoo sọ fun ọ bi o ṣe n ṣiṣẹ, sọ fun ọ nipa mẹta ninu awọn ti o dara julọ (daradara, awọn ayanfẹ wa ) o si fun ọ ni imọran ohun ti yoo jẹ ounjẹ.
01 ti 06
A Kuru Itan ti Bàcari ati Cicchetti ni Venice
el Sbarlefo ni Venice. James Martin Venisi ká Bàcari ti n gba lati ile-iṣẹ aṣalẹ ; awọn ọkunrin ti o wa ni ile lati iṣẹ le duro ni ọkan lati tete tete mu agbara oti. A ṣe awari afikun awọn ohun elo ti o kere julọ lati tọju wọn mimu fun igba diẹ. Ni ipari, awọn ọti-waini ọti-waini kan wa ni ipo oniwadi pupọ ati jade kuro ninu ara. Lẹhinna njẹ awọn apẹrẹ kekere jẹ ohun asiko, ati bi igbasilẹ ti tapas ni Spain, awọn ounjẹ naa ni afikun ohun-ọṣọ ati awọn ọti-waini bẹrẹ lati wa lati awọn ile-iṣẹ ọlọlá - ati gbogbo akoko tuntun bẹrẹ. Loni, njẹ Cicchetti ni Venice ni awọn oniṣowo ati awọn agbegbe ṣe pẹlu.
Nitorina, ni idajọ gbogbo rẹ, abuda kan jẹ ibi ti o jẹ itẹwọgbà ati itura nibiti o waini ati ounjẹ ti o wa ni awọn ipin kekere ti a npe ni "cicchetti" tabi "cicheti" ti wa ni iṣẹ.
02 ti 06
Bi o ṣe le Sọ fun Wine ni Bàcaro
O dara, nitorina o n ro pe o kan soke si igi ati ki o paṣẹ kan gilasi ti waini, un bicchiere di vino . Eyi yoo ṣiṣẹ, ṣugbọn o ni anfani lati gba waini ti o ga julọ (kii ṣe dandan agbegbe) ju ti o lọ ti o ba ṣe bi awọn Venetians ṣe. Bere fun "ombra" ati pe iwọ yoo gba gilasi kekere ti waini ti agbegbe. O le jẹ ohun ti ko ni iyewo.
Ombra, dajudaju, tumo si "iboji" ati lilo ọrọ naa lati ṣalaye gilasi ti waini ti o bẹrẹ pẹlu awọn oniṣowo ọti-waini ti o ṣeto iṣowo ni Piazza San Marco, yiyipada awọn ipo wọn lati tẹle iboji ti awọn Belii ile-iṣọ. Lẹhinna, ooru oorun yoo pa ọti-waini! Orukọ naa di, ati kekere gilasi ti waini ti agbegbe wa ohun ibẹrẹ ni Venice.
03 ti 06
Bawo ni lati Bere fun Ọja ni Bàcaro
Awọn ounjẹ ni abule kan jẹ afihan itan ti ibi idana ounjẹ Venetian. Ọpọlọpọ, awọn ẹja-ọja wa ni orisirisi awọn fọọmu. O fẹrẹ jẹ nigbagbogbo awọn igbasilẹ ti ibile gẹgẹbi baccalà mantecato, iyoclassy kan ti o ṣiṣẹ lori ibọn polenta kan, ati oyinbo ti o yan tabi ede, ati paapaa awọn ẹran-ara.
Laipe, awọn oliani ti di awọn egeb onijakidijagan ti eja aja, awọn eniyan ti o jẹun sashimi tuntun. Yoo jẹ ẹja eja bi aṣayan.
Awọn ounjẹ ni a maa n gbe jade lori awọn ounjẹ ti o tobi lẹhin gilasi ni awọn abule lori igi. Iwọ ikun soke si igi (tabi titari ọna rẹ nipasẹ awọn ẹtan ti awọn eniyan) ati paṣẹ, nigbagbogbo nipa kikoka si ohun ti o fẹ. Kọọkan apakan yoo ṣe iye owo ti o lati 2 si 4 Euro. Yan ọgbọn.
04 ti 06
Awọn ọti-waini ayanfẹ: Cantina Vecia Carbonera
Ni awọn ọna miiran, Carciara Carciara jẹ ọti-waini ọti oyinbo mi julọ ni Venice. O jẹ orukọ lati inu otitọ ni aaye ti a lo fun iṣeduro adiro lẹẹkan.
Iwọ tẹ, gbe ibere rẹ fun ounjẹ ati ibọn kan, lẹhinna wo fun ijoko kan ni ẹhin, ni ibi ti awọn igbimọ ti o wa ni pẹ tobẹ. Diẹ ninu awọn eniya fi silẹ ni iwaju bi daradara. Nibẹ ni kan ti o dara ti awọn aṣayan ounje, ati awọn ipo jẹ rọrun; Mo fẹ Cannaregio gẹgẹbi ibi lati duro; o dara, ṣiṣẹ ẹgbẹ agbegbe.
Cannaregio 2329, (Campo della Maddalena pẹlu Strada Nova, ni pipade ni Ọjọ aarọ)
Foonu: 041-71037605 ti 06
Awọn ọti-waini ayanfẹ: El Sbarlefo
Eyi ni Bacaro tuntun kan; Alakoso Venice Monica Cesarato sọ pe El Sbarlefo ni o dara julọ ni ilu, nitorina a ni diẹ ninu - pẹlu ounjẹ onjẹ ni awọn obe tomati, atishoki, polenta ati egugun eja, ati awọn ibile ti o wa ni saor, awọn sardines ni obe awọn alabọde aladun didun kan ṣiṣẹ tutu.
O jẹ aaye kekere kan ati ki o gbọran, nikan ja ọna rẹ larin ijọ ati paṣẹ, lẹhinna gbiyanju lati wa tabili ni ita bi gbogbo eniyan.
Awọn awo ti ounje ati awọn ohun mimu mẹta mu wa 25 Euro.
Sestiere Cannaregio 4556 / c (Salizada del Pistor), 30131 Venice, Italy
Foonu: +39 (0) 41523308406 ti 06
Awọn ọti-waini ayanfẹ: La Cantina
La Cantina ni a mọ fun ipinnu waini ati titun ẹja. Nan McElroy Ngbe Venice n kọ awọn afe-ajo nipa ọti-waini ni La Cantina, nibi ti a ti yan awọn ti o dara ti awọn ẹmu ọti oyinbo lati Veneto ati lẹhin, lẹhinna a sọ sinu diẹ ninu awọn branzino. Awọn eniyan lapapọ. Ti o ba npa ebi npa o le ṣe ohun ti a ṣe ki o si lọ si Vini di Giglio wa nitosi, ọkan ninu awọn ile ounjẹ ti o dara julọ ni Venice ni aaye itọwu ti o ni itura (iwọ yoo nilo lati wa ni Vini di Giglio)
Campo San Felice, Strada Nova - Cannaregio 3689
+ 39-041-522-8258