Si diẹ ninu awọn, waini ti waini jẹ o kan itanran
Diẹ ninu awọn eniyan sọ pe ọgbẹ, ti o funfun tabi funfun waini ti a ṣe ni Gẹẹsi lati igba atijọ, jẹ ohun itọwo ti a le ni. Epicurious Dictionary ṣe apejuwe ohun idunnu gẹgẹbi "bi o ti dara julọ ati bi o ti wa ni giramu." Ṣugbọn ẹniti o ṣe agbeyewo Sheila Lukins ti ṣagbe ni awọn ipo o si pe o ni "ọti-waini Mediterranean ti o niyeti," ti o ṣagbe fun ọ gẹgẹbi igbadun fun gbogbo awọn oniruuru onje Mẹditarenia. Gẹgẹ bi ọpọlọpọ awọn ohun mimu Gris, bii iwọ, o jẹ lainidii ni julọ ti o dara julọ nigbati o ba darapọ mọ awọn ounjẹ Giriki, paapaa awọn ohun ti o ni imọran ti o wulo bi awọn ohun elo.
Gbiyanju lati pada ni agbegbe abinibi rẹ ati pe o le dahun si rẹ bi Giriki gidi .
Ibi Idogun
Retsina n ni igbadun ara rẹ lati inu resini Pine ti a lo lati ṣe awọn ohun-elo ti o wa ninu ọti-waini ti a ti fi pamọ. Niwọn igba ti awọn igo gilasi ti ko ti tun ṣe tẹlẹ, o nilo lati jẹ ọna lati tọju atẹgun lati inu ọti-waini, ati bayi awọn epo ti a nlo ni a lo gẹgẹbi ọṣọ. Awọn epo wọnyi ni aṣeyọri lati pa afẹfẹ jade ṣugbọn o ni itọsi ọti-waini naa, eyiti o di igbadun pupọ pe paapaa nigbati awọn ọpa ti o ni afẹfẹ ti yọkufẹ nilo fun resini Pine, a tun ṣe atunṣe retsina.
Retsina Loni
Loni, atunṣe ni a ṣe ni gbogbo Greece. Ni ọdun to šẹšẹ, o dabi pe ọpọlọpọ awọn retsinas ko kere ju ti wọn lọ, bi awọn ọdọ Gẹẹsi ati awọn alarinrin yipada kuro ninu adun Pine ti o lagbara. Ni gbogbogbo, aami ti o ni ilọsiwaju ti aṣa-ara, ti o ni okun adun ti o lagbara sii. Ti ohun kan ba nwaye ti aṣa tabi ti a ṣe apẹrẹ fun gbigbe ọja, sibẹ, igbadun Pine ko le di itẹwọgba.
Gaia Vineyards jẹ ọkan ninu ọwọ awọn ile-iṣẹ Gẹẹsi ti o n gbiyanju lati mu didara atunṣe ati lati ṣe igbadun awọn gbigba rẹ ni okeere. Wọn Ritinitis Nobilis jẹ igbiyanju lati funni ni ọwọ awọn ololufẹ ọti-waini.
Retsina ni Greece
Diẹ ninu awọn niye pe ọti-waini Santorini ti Boutari gbe ayun afẹfẹ kan, bi o tilẹ jẹ pe o le jẹ ẹya lati inu ile apanirun ti o ga julọ ati irun afẹfẹ lori erekusu naa.
Santorini kún fun awọn ibi ti o dara pupọ - gbiyanju eyikeyi ninu awọn ita ti o wa ni okuta ni Fira tabi, fun igbadun, gbadun ile ounjẹ Pyramid, paapaa ni õrùn. Ayeran ti o ni aaye to kẹhin ni itẹ iṣọ oju omi ti o wa ni ibiti o ti wa ni ibi ti awọn ọkọ ayọkẹlẹ ọkọ ayọkẹlẹ ti gbero awọn ero. Fun awọn ọkọ oju omi ọkọ oju omi, o jẹ apẹrẹ ti ogbon ti Santorini ṣaaju ki o to pada si ọkọ wọn. Ma ṣe padanu anfani lati gbadun awọn ẹmu ti Gẹẹsi nigba awọn irin-ajo rẹ, ati ni ile. Bi wọn ṣe sọ lori Crete, Yamas!
Diẹ sii nipa Retsina
Ti o ba ni imọran lati ni imọ siwaju sii nipa awọn iyọọda, awọn iwe diẹ wa ti o pese diẹ ninu awọn imọ. Awọn ohun elo pataki fun imọran ati imọran ọti-waini Greek jẹ Nico Manessis ' The Greek Wine Guide , aworan ti o dara julọ, iwọn didun lori ọpọlọpọ awọn ẹmu ọti oyinbo ti Greece. Achaia Clauss 'Retsina Appellation Traditionelle ṣe atilẹyin fun ọti-waini Robin Garr duro igbagbọ nipa didara retsina bi ọti-waini, ti o ba jẹ igba diẹ.