Ounje Cantonese ati onjewiwa

01 ti 08

Atilẹkọ Ounjẹ Cantonese Food Hototot

Awọn onjewiwa Cantonese wa lati gusu Guangdong agbegbe China , ile ti awọn ilu Cantonese. Ilu Hong Kong jẹ odi ilu Cantonese, ati ọpọlọpọ awọn olorin ati awọn ounjẹ ti o dara julọ ni a le rii ni ilu naa.

Ni anu, lakoko ti awọn Ilu Hong Kong ti ni igbadun nipa ounjẹ wọn, awọn ile ounjẹ (ọpọlọpọ ninu awọn ọna wọn) ti wọn ti ṣeto ni ayika agbaye ko ṣe afihan pe o jẹ ipolowo daradara fun ounjẹ. Lati Tribeca si Tamworth, Montreal si Motherwell, o ṣe pataki lati lọ si ọna jina lati wa ile ounjẹ Cantonese - nigbagbogbo a ya kuro ati nigbagbogbo ohun buburu kan.

A dupẹ, akojọ aṣayan ati ounjẹ ni Cantonese gbe kuro ni Topeka ko ni ibaṣe si ti o ṣiṣẹ ni Hong Kong. Awọn iriri ti a ti ṣe akojọ si nibi fihan ọ ohun ti "awọn ilu Cantonese" ni Iwo Iwọ-Oorun (ati nigbagbogbo kuna) lati tẹle.

02 ti 08

Kini onjewiwa Cantonese?

Gbagbe Gbogbogbo Tuntun tabi adun ati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn oyinbo ọgbẹ oyinbo lile, ni Ilu Họngi kọngi iwọ yoo wa awọn ile Cantonese ti a ti fi awọn irawọ Michelin ati awọn alakoso gba pẹlu awọn ọwọn ti awọn ohun-ọṣọ.

Awọn aṣayan awọn akojọ aṣayan ati awọn ounjẹ ni Ilu Hong Kong ni awọn ounjẹ ounjẹ, awọn ile Dim Sum ati awọn ounjẹ BBQ. Sibẹsibẹ, laisi awọn ẹja-onjewiwa Kannada-ti o ni irun-ode-ni-ilẹ, ọja-ilu Hong Kong jẹ ni otitọ iyalenu iyalenu - pẹlu igbẹkẹle lori awọn ohun elo titun ati itanna sisun ati igbadun.

Orisun Cantonese ti orisun lati Pearl River Delta nitosi Guangzhou , ibudo pataki ni akoko Ọdun Qing nibiti awọn agbegbe ṣe darapọ awọn ounjẹ ara wọn pẹlu awọn ti o pada nipasẹ awọn oniṣowo okeere ti ilu okeere. Ni gbogbo awọn ọgọrun ọdun, tilẹ, awọn oludari Cantonese di awọn ounjẹ ti o rọrun ti ko nilo afikun turari tabi awọn condiments.

Awọn ounjẹ ti o ṣeun nipasẹ awọn olorin Cantonese ṣe afihan awọn ohun-ọsin ti o wa ni agbegbe naa - ọdọ-agutan ati ewurẹ ti nmu ọsin fun ẹran malu, adie, ẹran ẹlẹdẹ ati eja.

03 ti 08

Dim Dim: A Iriri Awujọ Iriri

Agbegbe ti o ni igbo ni Ilu Họngi kọngi ati ni kiakia lati gba orisun afẹfẹ gbogbo agbaye, Dim Sum jẹ bi iriri iriri ti o dara julọ bi ounjẹ. Itumo gangan lati fi ọwọ kan ọkan, Dim Sum jẹ nipa awọn ẹgbẹ ti awọn ọrẹ njẹun papọ ati pinpin ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ṣeun.

Iwọ yoo maa joko ni ayika tabili ti nyika ki o si ṣe akojọ awọn ohun ti n ṣe awopọ nipasẹ gbigba wọn lati inu ọkọ kekere kan tabi tẹ nkan ti o fẹ lori kaadi kekere kan. Gbogbo awọn n ṣe awopọ ni a pin.

Awọn ọna apẹrẹ ti Dim Dim ni awọn iyipo orisun omi, awọn ohun-ọti-oyinbo ati awọn ẹran ẹlẹdẹ BBQ biotilejepe awọn aṣayan jẹ nigbagbogbo sanlalu. Tim Ho Wan ounjẹ ounjẹ ni Mongkok ṣe atopọ ọpọlọpọ awọn orisirisi ati didara didara (idi kan ni wọn ṣe ni irawọ Michelin, lẹhin gbogbo).

04 ti 08

Siu Mei Barbecue: Tasty Roasts lati Street

Gbagbe irun adiye ni arin tabi awọn steaks ti o ti jẹ ina ti o ti ni ina jet, Siu Mei ni ọna BBQ yẹ ki o ṣee ṣe.

Awọn ile Siu Mei Hong Kong ti ṣe pataki ni o lọra jinna BBQ eran glazed ni oyin ati awọn turari marun ati awọn rubs miiran. Iwọ yoo ri ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, pepeye ati Gussi lori akojọ aṣayan, biotilejepe awọn ibuwọlu sopọ ti awọn ege ti ẹran ẹlẹdẹ ati ti iresi BBQ ti jinna julọ jẹ eyiti o dara julọ. Ko ṣe okunfa, kii ṣe gbowolori, ṣugbọn pupọ, pupọ dun.

Atijọ julọ - ati sibẹ julọ julọ - Ikẹlẹ Siu Mei ni Hong Kong ni a le rii lori Hennessy Road ni Wan Chai . Ayọ Hing's Hed's Tita nfun awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o ni awọn iṣan ti a ti pese pẹlu iṣaṣan, Gussi Gastro ati Char siu, pese ọna kanna fun awọn ọgọrun ọdun.

05 ti 08

Hong Kong Street Food: Njẹ Lẹhin Dudu

Gbiyanju lati ko dapọ pẹlu Siu Mei; Liu Mei jẹ awọn irin gbigbẹ, awọn ohun inu ati awọn ara inu BBQed ati awọn diẹ ninu awọn ohun ti o ni awọn ẹja alumoni.

Awọn wọnyi ni a ri julọ lati ọdọ awọn ti o ta ita ti o da ni ayika awọn ọja alẹ tabi awọn agbegbe iṣowo pataki bii Causeway Bay ati Mongkok ti wọn ta lati lọ si awọn skewers tabi awọn paṣipaarọ ṣiṣu. Ni imọran imọran Kannada wipe Cantonese yoo jẹ ohunkohun, iwọ yoo ri awọn ẹlẹdẹ etí, eekun ti o ni ẹfọ ati sisun ifun inu ẹlẹdẹ.

06 ti 08

Eja Ounje: Titun ju Gbogbo lọ

Ti o ṣe afihan awọn erekusu Hong Kong 200 ati awọn erekusu diẹ ti o wa lori Okun China South, o jẹ iyalenu pe eja jẹ ọkan ninu awọn eroja ti o ṣe pataki julọ ni ounjẹ Cantonese.

Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ ti o dara julo ni a gbọdọ wa lori Awọn Ẹmi Ti Ipinle tabi ni awọn abule pajaja kekere; iṣiro ti pataki ti a gbe sori didara. Ni ọpọlọpọ awọn ibi ni ẹja tabi crustacean ni ao pa laaye ninu awọn tanki ti o ti wa ni atẹgun titi iwọ o fi yan eyi ti o jẹ ti o ti lọ si ikoko.

Aṣayan ti eja ati shellfish jẹ jakejado ati pẹlu awọn ayanfẹ gẹgẹbi awọn irun igbasọ ni kukun dudu ìrísí, ibi ipamọ ẹfọn ti npa akan ati eleto ti nwaye.

07 ti 08

Ajẹjọ onje: Agbara Iyanju

Kii ṣe fun awọn ti o fa awọn nkan ti o ti npa wọn jade kuro ninu awọn ohun ọpa wọn tabi yọ awọn anchovies kuro ninu pizza wọn, akojọ aṣayan ni ilu Hong Kong kan le ṣe idanwo aniba ti o dara julọ.

Awọn aseye ti o tobi julo ni o ṣe pataki ni ilu Hong Kong bi ọna ti iṣafihan awọn ọrọ rẹ ati awọn ayẹyẹ ti a ma n waye ni awọn ipo igbeyawo, awọn graduations ati nigbati o ba n ṣe atokọ si awọn adehun tabi ti o bere iṣẹ-iṣowo kan - eyi ni ibi ti awọn ajeji n rii pe wọn ni a sọ si ni opin opin .

Bi ẹni ti n ṣaja ounjẹ oun fẹ lati fi idiwọn ipo ati ipo wọn han, wọn yoo paṣẹ ohun ti o niyelori ti wọn le ni lati pese - o jẹ igbesoke nigbagbogbo - ati pe o ṣagbeju - nigbagbogbo ibanujẹ.

Bọtini ti o jẹ apẹrẹ jẹ fifun fink shark , ṣugbọn o tun le funni ni abẹrẹ tabi adiba itẹ-ẹiyẹ.

08 ti 08

Awọn Ile Asofin Dessert: Dun Aseyori

Ni igba diẹ diẹ sii ju iho kan ninu ogiri pẹlu awọn ijoko pupọ, Awọn ile-iṣẹ Gbadun Hong Kong gbadun igbadun pupọ.

Fun afefe julọ ninu ọdun, ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ jẹ imọlẹ ati tutu ati pẹlu awọn oyin pupa, koriko mango ati pudding sago (iru ti Tapioca).

Ọdun oyinbo miiran ti o gbajumo wa si Hong Kong nipasẹ ọna Macau. Portuguese egg tarts - awọn agbo ẹyẹ ti o wa ni kikun pẹlu kan caramelized custard (wo loke) ti lọ si awọn ile-iṣowo Britani, ṣugbọn yipada lati ṣe inudidun awọn ohun oyinbo Britani nipasẹ jijẹkura ni irọrun.

Olufẹ ti Gomina Gẹẹsi Gomina Gomina Gomina Chris Patten, Tai Cheong Bakery nfun awọn ọmọ wẹwẹ ti ko ni iyipada lori ọdun ọgọta.