01 ti 06
Ṣiṣẹ Fresh, Faranse Faranse Faranse Lati Ọdọ Jean-François Piège
Aaye Yellow pẹlu Epo Igi, Tabili Ilẹ ati Ọgba Titun, ni Clover ni Paris. Colette Davidson Ni Paris, awọn ounjẹ gastronomic Faranse ti o pese awọn akojọ aṣayan owo ti o ni imọran ati ifẹkufẹ, awọn iṣunra ti o dara julọ ṣe apejọ ti ko wọpọ. Ṣugbọn oluwa olufẹ Jean-François Piège ati iyawo Elodie Elodie ṣe afihan pe ni ọmọ wọn, bistro ti o ni ibatan French, Clover.
Ti a ti ṣí ni ọdun 2014, ounjẹ naa n ṣafihan ibusun yara kan ti o wa ni agbegbe 10 tabi 12 ni kikun hilt, ati ni ibi idana ounjẹ idana. Pẹlu idojukọ lori awọn ohun elo titun, awọn eroja ti a ṣe ati awọn irawọ, awọn agbegbe ati awọn eroja igba ati ṣiṣi oju, awọn ọṣọ ẹwà, Clover jẹ adirẹsi titun ni olu-ilu ti a ti fi idi mulẹ mulẹ ni awọn agbegbe gastronomic.
Pẹlupẹlu fun awọn ti wa pẹlu irọwọn si awọn iṣowo owo-aarin, o jẹ bayi ṣee ṣe lati ṣe ayẹwo Piquel's inventive, cooked acclaimed for far less than at his two restaurants in capital, Thoumieux style brasserie and much more formal, double Michelin -rinrin ounjẹ Jean-François Piège.
Ka awọn ibatan: Ti o dara ju Awọn Faranse Faranse Faranse ni Paris
Mo ti ni idunnu ti ọsan lorun pẹlu ọrẹ kan ni Clover. Yi lọ si isalẹ ki o tẹ nipasẹ fun awọn alaye ati awọn aworan ti akojọ ašayan, wa onje, ati fun awọn ifihan mi.
Alaye Iwadii, Ipo & Bawo ni lati ṣe Reserve:
Clover wa ni Paris 7th arrondissement, ni gusu ti agbegbe St-Germain-des-Prés ati ni ibiti o sunmọ awọn ifalọkan bii Musee d'Orsay .
- Adirẹsi: 5 rue Perronet, 7th arrondissement
- Metro: Rue du Bac, Mabillon tabi St-Germain-des-Pres
- Tita : +33 (0) 1 75 50 00 05 (awọn iwe ipamọ foonu ti a ṣe iṣeduro fun awọn agbọrọsọ ti kii ṣe Faranse)
- Ṣabẹwo si aaye ayelujara osise lati da lori ayelujara
- Awọn igbasilẹ imeeli ati awọn ijerisi: contact@clover-paris.com
- Isanwo: Owo ati awọn kaadi kirẹditi gbogbo ti gba
- Ṣii: Ọjọ Ojobo si Satidee, 12:30 pm si 2:00 pm fun ounjẹ ọsan (ṣii titi di ọjọ 2:30 ni Ọjọ Satidee), ati lati 7:00 pm si 10:00 pm fun ale
- Akojọ aṣiṣe: Fastronomic Faranse pẹlu itọkasi lori awọn igba ati awọn ẹfọ ati awọn ẹja; awọn akojọ aṣayan owo-ṣiṣe fun ounjẹ ọsan; awọn akojọ aṣayan ati a la carte ni ale
- Koodu asọra: Ko si ẹniti o ṣe atunṣe, ṣugbọn a ṣe iṣeduro ti iṣowo owo (yago fun awọn sokoto ati awọn t-seeti ati awọn sneakers)
Ipade wa: Aṣeyọri Ti o Nja
Ọrẹ mi ati mo wa fun ounjẹ ọsan lakoko iṣẹ isinmi ti Satidee, o si joko ni kekere kan, arin tabili ti o wa laarin awọn ẹlẹgbẹ miiran. Ile ounjẹ, pẹlu igbadun igbadun didara julọ ninu igi, irin, ati funfun tile, n lu idiwọn to dara julọ laarin ile igbimọ, igbagbọ bistro ati diẹ ninu idana idana. Laini gigun ti awọn odi lodi si odi ti ntorisi si ibi idana ounjẹ ni ẹhin.
Ibi naa ko jẹ fun claustrophobic tabi awọn eniyan ni itiju: o ni lati ni itura pẹlu awọn aladugbo ni ijinlẹ gigun-ẹsẹ tabi kere si, ati nibẹ ni aaye kekere ti o rọrun fun ọgbọn, tabi dide, fun nkan naa.
Sibẹ ni kete ti awọn akojọ aṣayan awọn ounjẹ ọsan ti o wa titi, gbogbo wa ti gbagbe awọn ipo ti o nira, ati ki o wa ni idojukọ dipo ki o jẹun ni iwaju. Mo ti pinnu fun 45-Euro, iṣẹju mẹjọ ni kikun akojọ aṣayan ounjẹ ọsan, lakoko ti ore mi ti yọ fun akojọ aṣayan 35-Euro, ti o funni ni diẹ diẹ ( Jọwọ akiyesi: awọn owo wa ni deede ni akoko ti a ti gbejade, ṣugbọn o le yipada ni eyikeyi aago). Eyi dabi ẹnipe o rọrun pupọ fun mi fun ọkọ ayọkẹlẹ yii ati ipele ti iṣẹ-ṣiṣe.
SE TI NI: A Titun Bẹrẹ: Ejakereli Pẹlu Epo Emulsion
02 ti 06
A Titun Bẹrẹ si Olúwa: Ejakereli pẹlu Ewebe Emulsion
Fresh mackerel pẹlu eweko emul ni Clover, Paris. Courtney Traub Awọn olupin wa ti o ni imọran ati daradara, ti wọn sọrọ Gẹẹsi ti ko ni idaniloju, ti o sọ jade ni akọkọ ohun elo: ipilẹja sashimi kan ti mackereli titun lati Saint-Jean-de-Luz, pẹlu apẹrẹ ewebẹ, ati atishoki Jerusalemu , Ewebe ti gbongbo ti o ni irun ti o jẹ ẹẹkan ti o ti ni igba akoko ti o ti ni igba atijọ ati ti o ti di igbasilẹ ni ọdun to ṣẹṣẹ.
Biotilẹjẹpe ejakereli ko ti jẹ ọkan ninu awọn eja orisirisi ti o fẹ mi, nibi o ti mu omi ti o dara daradara ati titun, ati pe emulsion ti o wa ni afikun awọn ẹya pataki ti o yẹ ki o kọn si satelaiti. A wa pẹlu gilasi ti waini funfun lati Bergerac.
WO TI AWỌN PẸLU: Asparagus Bimo ti o ni Tarragon ati awọn Hazelnuts
03 ti 06
Asparagus Bimo ti o ni Tarragon ati Chozel Hazelnuts
Tutu asparagus bimo pẹlu awọn hazelnuts ati tarragon, Clover, Paris. Colette Davidson Awọn palatiniti wa jiji ṣugbọn lati jina, awa ni ireti n duro de atẹhin ti o tẹle: eleyi ti o ni ẹru ti asparagus ti o niye pẹlu awọn ohun ti o ni erupẹ tarragon, awọn igi hazelnuts ati awọn breadcrumbs crunchy.
Idunnu naa jẹ pupọ ninu iṣafihan bi o ti jẹ ninu awọn eroja: olupin naa ṣe ifọrọwọrọ ni fifọ iṣan afẹfẹ lori imulsion ati awọn hazelnuts. Awọn egungun crusty ti o wa ninu agbọn kan lori tabili ṣe afihan igbadun pipe.
Eyi jẹ apẹja ti nhu, ati ọkan ninu awọn ayanfẹ mi ti onje. Dajudaju, bi ounjẹ ajewejẹ ti o fẹrẹ jẹ akoko pupọ, o yẹ ki o má ṣe wa ni iyalenu pe satelaiti kan ti o ṣojukọ si awọn ẹfọ alawọ ewe ti o gba mi.
Ka awọn ibatan: Ti o dara julọ Eranje ati Awọn ounjẹ Vegan ni Paris
WO NI AWỌN ỌJỌ TI AWỌN ỌJỌ: Titun Okun Ikọja lori Gbona "Parisian Limestone"
04 ti 06
Igbesẹ # 3: Titun Okun Ikọja lori Faranse Limesia
Ayẹfun tuntun ti a fi ṣanṣo lori ero ile Parisis pẹlu toast garnish, ni Clover Restaurant. Colette Davidson Nigbamii ti o wa ni akojọ aṣayan mẹfa mi - ọrẹ mi ti yọ jade ki o si ṣe igbaduro itọju kan - boya boya ohun ti n ṣe awari ati iṣagbeja iwaju-iṣedede lori ipese: gbogbo awọn ti o ni ẹru ti o nipọn, ni tabili, gbona, okuta-dudu ti "Parisian limestone". Nigbati mo beere lọwọ olupin naa lati kọ ọrọ naa fun mi, o salaye pe okuta naa ni o ṣẹṣẹ lati inu ilu Parisia, bẹẹni o jẹ ẹfọ si ilu ilu ounjẹ naa. Nigba ti eleyi le dabi ẹnipe o jẹ pe o ni idaniloju oju o dara, Mo ro pe ero naa ṣiṣẹ: Mo ti moriwu, ati pe igbejade naa jẹ lẹwa .
Mo nifẹ awọn scallops, paapaa nigba ti a da jinna daradara. Ti o ri mi ni ihaju kan, aladugbo mi si apa osi fihan mi bi o ṣe le ṣe atunṣe daradara ki o si yọ kuro ni ikarahun ti kii ṣe aifọwọyi. Lakoko ti o jẹ ko pato kan oninurere apakan, o je ti nhu. Ati amusing lati wo.
WO NI AWỌN NIPA TI AWỌN KAN: Ibi Iyanju Pẹlu Ilẹ Awọ Egan ati Shellfish; Ọdọ-Agutan Pẹlu Awọn Ẹjẹ ati Awọn Ẹfọ
05 ti 06
Awọn Mains: Yellow Square Pẹlu Wild Garlic; Agutan Pẹlu Couscous
Ọdọ-Agutan Pẹlu Alakọ ati Awọn Ẹfọ ni Clover, Paris. Colette Davidson A ti de opin ni ipele akọkọ ti ounjẹ: Fun mi, okun kan ti aaye ti o ni awọ ofeefee pẹlu koriko egan, awọn awọ (ti ko ni iyasọtọ shellfish) ati awọn iyẹfun titun bii (wo aworan ni oju-iwe 1 ti ifaworanhan yii). Ọrẹ mi, nibayi, ti ṣagbe fun ọdọ-agutan ara Moroccan pẹlu awọn ibatan, awọn chickpeas ati awọn ẹfọ.
Biotilẹjẹpe o gbagbọ pe ọdọ-agutan ni apapọ jẹ agbara fun awọn ohun itọwo rẹ, o sọ pe eran naa jẹ tutu ati awọn ẹfọ ti nhu. Eyi ni o jẹ itọju julọ ati apan-oju-aye ti o wa lori akojọ aṣayan - ati ọkan ti o ni atilẹyin nipasẹ aṣa aṣa-onjẹ ti o yatọ si Faranse.
Aaye ofeefee, nibayi, jẹ buttery ati ki o tutu ati daradara ti igba, ati awọn poteto titun jẹ ẹlẹwà, ti o ba jẹ ipilẹ, igbadun (igba miran, aṣa jẹ tikẹti nikan). Mo ni igbadun nigbagbogbo nigbati a ba gba awọn eroja abinibi ti o gbaja laaye lati wa nipasẹ, laisi igbadun tabi igbadun diẹ - ati pe eyi ni pato ọran nibi.
Emi kii ṣe afẹfẹ nla kan ti awọn ipalara ti o ṣe atunṣe satelaiti, ṣugbọn wọn ṣe itọwo titun: Emi kii ṣe pupọ ti eniyan kan.
WO AWỌN ỌJỌ ẸRỌ: Igi eso ajara tuntun pẹlu awọn akara akara oyinbo Breton ati Earl Gray yinyin cream
06 ti 06
Awọn idinilẹgbẹyọyọ: Fresh grapefruit titun pẹlu akara Breton ati Earl Grey ice cream
Eso eso-eso ati eso eso ti o ni eso pẹlu Breton ati Earl Gray ice cream. Colette Davidson Lẹhin ti awọn ẹkọ merin ati marun wa, ni atẹle, ore mi ati Mo wa ni oju ṣugbọn ko kun ni kikun, nitorina ni idaduro deaati jẹ itọju igbadun kan.
Ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ṣẹda julọ ati awọn ti o ṣeun ti ounjẹ, awọn ẹja jẹ awọn ọṣọ ti eso-ajara eso tutu tuntun ati diẹ ninu awọn iru koriko candir, ti wọn fi awọn ara Breton bota ti o ni awọn akara ati awọn akara apoti, ti o wa nibi- Ile-ọti ti yinyin kan ti o dara julọ pẹlu tii ti Earl Grey. Ni ibanujẹ tuntun, ekikan ati iyalenu ko dun pupọ, o jẹ aṣeyọri ni pe o ya ẹnu mi patapata. O jẹ iru ounjẹ ti o rọrun ti o ko ni idaniloju pe o nifẹ ni akọkọ oyin, ṣugbọn nipa opin ti o fẹ diẹ sii ti o.
Ko si ounjẹ ounjẹ Faranse ti o dara to pari laisi olutọju daradara lati pari ọrọ naa, nitorina a paṣẹ fun diẹ ninu awọn - o si ni idunnu lati rii pe o wa pẹlu itọda ti o ni itunnu, ẹfọ kuki-koko-kuki ti ko ni iyọ lori chocolate . O jasi ohun ti o dara ju Mo ti ni ni Paris - Kuki ti ara Amerika kii ṣe, ni gbogbo igba, Faranse lagbara. Ni gbogbo rẹ, ọna yii jẹ ọna ti o dara julọ lati pari ounjẹ ti o tẹ mi mọlẹ fun iṣẹ rẹ, awọn ohun tutu titun, awọn ohun elo ti o yanilenu, ati awọn ohun elo ti o rọrun ṣugbọn ti o tayọ.
Ka awọn ibatan: Ti o dara julọ Awọn akọja ati awọn ọṣọ ni Paris
Isopọ Ilẹ Mi?
Clover jẹ adiresi kan ti alejo alejo eyikeyi yẹ ki o ṣe ayẹwo gbiyanju - paapa fun awọn ti o wa ni opin awọn isuna-owo ti o fẹ lati ni iriri agbara agbara ti diẹ ninu awọn ti o dara ju ti ilu ilu.
Gẹgẹbi o ṣe wọpọ ni ile-iṣẹ irin-ajo, a ti pese onkqwe pẹlu awọn iṣẹ igbadun fun awọn idiwo ayẹwo. Lakoko ti o ko ni ipa si atunyẹwo yii, About.com gbagbọ ni ifihan pipe gbogbo awọn ija ti o lewu. Fun alaye siwaju sii, wo Iṣowo Iṣowo wa.