Omi Iyatọ ti Oke Gusu Spain - Sidra tabi Cider
Cider - tabi ohun ti a pe ni "cider cider" ni eyiti o tọka si oje apple juice - jẹ ohun mimu Amẹrika ti o fẹ laarin awọn olutọtọ akọkọ lati England, ṣugbọn bibẹrẹ ti jẹ oyin bi awọn aṣikiri ti Germany ti wa o si ṣe atunṣe awọn ilana itọmọ ọti ati gbóògì.
A Kukuru Itan ti Cider tabi Sidra
Sidra ni Spain jẹ pataki lati awọn ẹkun ilu Asturias ati Basque ti ariwa Spania ati ti a ṣe ni akọkọ lati ori apẹrẹ onile, pẹlu orisirisi awọn ti apple ti a lo lati ṣe idiyele esi ikẹhin.
Ni akoko ajo mimọ, ọdun 12th tabi bẹ bẹ, sidra jẹ diẹ gbajumo ju waini lọ.
Lakoko ti o ti ṣeeṣe awọn oṣupa akọkọ nipasẹ awọn ara Egipti ati Byzantine Civilizations - Pliny nmẹnuba ọti-waini bi aṣoju ohun mimu ti agbegbe Estrabon; cider production ni Spain jẹ eyiti o ni irẹwọn ati ti ara ẹni titi di ọdun 1629 nigbati awọn igi apple lati Amẹrika ti gbe sinu Spain ati ṣiṣejade pọ. Awọn iṣelọpọ gba ipalara lẹhin Ogun Ilu Sipani nigbati igbajade ati ilo agbara Franco ati awọn ọgba apata apple ti a kọ silẹ nigbati awọn eniyan n wa iṣẹ iṣẹ. Isejade ti tun pada sinu awọn ọgọrin, ati loni o le mu cider adayeba taara lati "kupelas" (awọn ọpọn nla, nigbagbogbo ti chestnut) laarin Oṣu Kẹsan ati Kẹrin tabi May nigbati o jẹ ipalara ti cider. Ninu ooru, o wa fun ami kan ti o sọ "Sideria" ati ki o fi ara rẹ silẹ ni tabili ati paṣẹ kan sidra.
Bawo ni gbogbo nkan yoo ṣe alaye ni isalẹ.
Ni Sipani, iṣelọpọ awọn adiyẹ "lile" ti o wa ni oke ariwa : Asturias, Galicia ati orilẹ-ede Basque. Awọn afefe nibi jẹ apẹrẹ fun idagbasoke apple; awọn igba ooru tutu, tutu ati ìwọn awọn ìwọnba.
Bawo ni lati mu Sidra (Cider)
- O gbọdọ mu gbogbo igo ni ijoko kan. Cider oxidizes ni kiakia ati ki o di alapin.
- Iwọn otutu to dara julọ jẹ laarin 10-14 degrees centigrade, itura ṣugbọn kii tutu.
- A "gulp" tabi kekere iye ti cider yẹ ki o wa ni dà sinu gilasi kan ti o to ni ayika 30 cm tabi ẹsẹ mẹta. Eyi nṣe itọju cider, igbelaruge oorun didun ati eroja ti ara, ati pe a pe ni "Gège" Cider, eyi ti o n pe ipe ti awọn Spaniards "estrella" (irawọ). Eyi ni oju-iwe kan ti o ṣe iwe aṣẹ aṣa ti Throwing the Cider.
- Eyi yẹ ki o run ni ẹẹkan.
- Ti o ba wa ni oṣuwọn, o le jẹ wọn run tabi gbe wọn silẹ lori ilẹ (diẹ ninu awọn siderias ni awakọ pataki fun eyi - eyi ni idi ti sideria yato si igi ni ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ti nfunni mejeeji.)
Ni La Sideria (Cider Bar)
- O paṣẹ fun cider kan, eyi ti o maa n wa ni igofun 750 milimita bi igo waini.
- Oludari yoo ṣii igo naa, lẹhinna jasi lọ si "ibudo omi" pataki kan nibi ti on yoo tú gilasi kan ki o si mu ọ wá.
- Iwọ yoo tun ṣe eyi (nigbakugba ti o ni irun ni gilasi nigba ti o fẹ miiran) titi ti o fi ti to tabi igo naa jẹ isalẹ si awọn dregs.
- Diẹ ninu awọn ibiti yoo kan ṣeto apo kan ni ẹgbẹ ti tabili rẹ laisi fifun iranlọwọ siwaju sii ju laisi iṣiro naa. O wa lori ara rẹ pẹlu awọn fifun ti o ba ṣẹlẹ.
- Iriri iriri yii yoo jẹ ki o pada si ilu Euro kan.