Awọn ounjẹ ti o ni oke-nla meje ti o wa ni Basque ati Catalan ounjẹ
Nigbati awọn eniyan ba sọrọ nipa awọn onje onje Michelin ni Ilu Spani, wọn n tọka si awọn ounjẹ onjẹ mẹta, pẹlu mẹta ni ilu Basque ti San Sebastian . Awọn irawọ Awards Awards Michelin si ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ni agbaye ni ọdun kọọkan, ṣugbọn o jẹ awọn ipo irawọ mẹta ti o mu oju-ara naa. Bi igba ti ọdun 2017, Spain ni awọn ile ounjẹ Michelin meje-mẹta. Ka siwaju lati ni imọ nipa kọọkan, pẹlu alaye lori agbegbe wọn, awọn ẹbọ, ati awọn imọran.
01 ti 07
El Celler de Can Roca
Be nitosi Barcelona, El Celler de Can Roca jẹ iṣẹ awọn arakunrin mẹta: Josep, Jordi, ati Joan Roca. Ile ounjẹ naa nfunni awọn akojọ aṣayan mẹta, pẹlu awọn ohun ounjẹ mẹta, marun, tabi mẹsan ati ile iṣọ ti waini. Awọn ife awọn arakunrin fun sise ti a ni akọkọ sisun ni Can Roca, awọn idasile ti awọn obi wọn ṣakoso ni Taialà, a adugbo ti o dubulẹ ni ita ti Girona. Ati pe o fihan: El Celler de Can Roca ti wa ni akojọpọ nigbagbogbo laarin awọn ile onje 50 ti o dara julọ ni agbaye, o si jẹ iyipo meji ni nọmba kan ni agbaye.
02 ti 07
Akelarre
Ọkan ninu awọn ounjẹ ounjẹ mẹta ni San Sebastian, Akelarre ni awọn akojọ aṣayan meji ati ọkan kan la carte. Awọn ounjẹ rẹ pẹlu ẹran pupa ati awọn ẹyin ati caviar pẹlu ori ododo irugbin bi ẹfọ puree. Ti o ba n wo Panoramic Bay ti Biscay, ounjẹ ounjẹ ti o jẹ olori ile idana Pedro Subijana, ẹniti o ṣe itọsọna awọn ounjẹ pẹlu aifọwọyi ati iṣẹ-ṣiṣe niwon o bẹrẹ iṣẹ ni Akelarre ni ọdun 1975.
03 ti 07
Arzak
Juan Ramon Arzak, ti ile ounjẹ ti o wa ni ita San Sabastian, ni a bi sinu ile ounjẹ ounjẹ. O bẹrẹ jade ẹran eran ti o npa lori eedu ṣaaju ki o to dagba ara rẹ ti Basque onje pẹlu iranlọwọ ti awọn Maane Espina olokiki.
04 ti 07
Martin Berasategui
Awọn ohun ija Martin Berasategui pẹlu awọn awọ okuta pupa ti o jẹun pupa pẹlu ẹja saffron, adun olulu olifi dudu, ati ẹran atẹri pẹlu ọra, poteto, ati letusi. Eyi ni ẹẹta San Sebastian kẹta lori akojọ yii. Nitootọ ilu Basque ti San Sebastian ni diẹ sii onje onje Michelin-ilu ni ilu kọọkan ju ilu miran lọ ni agbaye.
05 ti 07
Carme Ruscalleda's Sant Pau
Ile ounjẹ Catalan yii ni "akojọ aṣayan aarin" ti tapas ati awọn akojọ aṣayan akọkọ ti o ni sisusisi ti a ti ni oriṣi ati ti awọn apata ẹja. Oludari asiwaju Carme Ruscalleda sọ pe on ati awọn ọmọ-ọdọ rẹ ṣe ipilẹ awọn ounjẹ wọn lori imoye ti oṣuwọn adayeba - "lati ori si apẹrẹ" - ti a ṣe atilẹyin nipasẹ "awọn ọja, okun, ati asa" ti Maresme, agbegbe ti o ni ẹwà ni ilu Catalan etikun.
06 ti 07
Azurmendi
Basque ile ounjẹ mẹta mẹta, Azurmendi sunmọ Bilbao . Niwon ibẹrẹ rẹ ni ọdun 2005, ile ounjẹ naa ti ṣojukọ si imudaniloju, ati ni ọdun 2014, ni a ṣe akiyesi bi ounjẹ ounjẹ alagbegbe julọ ni agbaye nipasẹ 50 Awọn ounjẹ to dara julọ. Nitootọ, awọn aaye ayelujara sọ:
"Ko ṣe nikan ni ounjẹ ti a ṣe pẹlu awọn ohun elo ore-ayika, o tun tun da ailewu ara rẹ, o mu ikore ati ki o ṣe itumọ ara rẹ nipa lilo agbara agbara geothermal."
07 ti 07
Quico Dacosta
Denia, igberiko eti okun ni ila-õrùn ti Spain, ko ni deede ṣe alabapin pẹlu ounjẹ didara Michelin, ṣugbọn eni ti o ni oluwa / oluwa ile ounjẹ yii ni irawọ kẹta ni 2012. "Njẹ nisisiyi a fẹ lati fi ara rẹ han, ki o si ma ṣagbe sinu sisonu awọn eroja ati awọn erogbe ti o gbagbe, "Quique Dacosta sọ, ti a kà si ọkan ninu awọn olori awọn ounjẹ onje iwaju-ilu ni Spain.