O ṣeun si awọn eniyan oniruuru ti o nmu lati ọdọ ijọba Portuguese, itan-igba atijọ ti ifi ẹrú, ati awọn ẹgbẹ nla ti awọn aṣikiri lati Europe ati Asia, Brazil ni awọn ohun alumọni ti o wuni ati ọlọrọ. Nitoripe orilẹ-ede naa tobi ati iyatọ, awọn ipinlẹ agbegbe ṣe iyatọ gidigidi lati ọkan agbegbe si ekeji. Awọn aṣoju aṣoju meje ti o wa lati Brazil yoo fun alejo eyikeyi ni ibẹrẹ ti o dara julọ ni iriri iriri aṣoju Brazil.
01 ti 07
Fei
Feijoada (pronoun-zhoh-AH-dah) jẹ boya Brazil ti o gbajumo julọ. Ijẹgbe yii jẹ ẹja agbegbe ti o mọ julọ lati Rio de Janeiro , ṣugbọn awọn Brazilia ni ọpọlọpọ orilẹ-ede ni igbadun ti ikede, paapaa ni awọn ọsẹ nigbati awọn ẹbi n ṣajọ fun irọra sisun, boya lakoko igbadun orin tabi iṣẹ-bọọlu afẹsẹgba.
Ọpọlọpọ awọn apaṣe ṣe soke feijoada . Apa akọkọ ni ipẹtẹ bean, eyiti a ṣe lati awọn ewa dudu ti a ti jinna laiyara pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati / tabi eran malu. Ounjẹ salty ti a ti din ati asusulu ẹran ẹlẹdẹ jẹ awọn afikun awọn afikun, ṣugbọn diẹ ninu awọn feijoada pẹlu awọn fifọ ẹran ẹlẹdẹ tabi awọn egungun ti a nmu. Ayẹwo bean dudu ni a fi pẹlu iresi funfun, awọn ọṣọ collard, farofa (iyẹfun manioc ti o wa, eyiti o pese apẹrẹ awọ si feijoada ), awọn eso ti sisun, ati awọn ege osan. Ọpọlọpọ awọn Brazilia yan awọn ohun-mimu ibile ti orilẹ-ede, caipirinha , lati tẹle ounjẹ ajọ . Ni diẹ ninu awọn ilu Brazil, o le gbadun Samba Satidee - ounjẹ aladun ti o dara pẹlu orin samba kan to dara julọ.
02 ti 07
Bacalhao
Jenna Francisco Bacalhao (ti a npe ni bah-kah-LYAU, pẹlu syllable ti o kẹhin pẹlu "bi") jẹ ẹya pataki ti a ṣe iṣẹ ni awọn ile Brazil. Erọ pataki, iyọ cod cod, jẹ ounjẹ ti o wa lati itan Brazil gẹgẹbi ileto Portuguese. Nigbati iyọ ba wa ni Europe, gbigbe gbigbẹ ati salting ounjẹ jẹ ọna ti o wulo lati tọju ounje (lẹhinna, ko si atunṣe igbalode lẹhinna). Kame coded ati salted di ayẹyẹ ti o fẹ ni Portugal ati awọn ẹya miiran ti Europe.
Awọn Portuguese mu bacalhao si Brazil nigba ti ijọba, ati awọn aṣa Portuguese ti njẹ bacalhao pẹlu awọn Mẹditarenia eroja di ara ti aṣa Brazil. Bacalhao ni a yan pẹlu olifi, alubosa, poteto, ati awọn tomati ti o wa pẹlu idọsi epo olifi ati iresi funfun lori ẹgbẹ. Nitori pe coded ati salted cod gbọdọ nilo lati rehydrated ati ki o danu ni akoko kan ti o kere ju ọjọ kan ni kikun nipasẹ ilana ti sisun ẹja inu omi ti a yi pada ni gbogbo wakati diẹ, bacalha o ti wa ni deede ṣe ni awọn igbaja pataki, gẹgẹbi awọn apejọ idile ati awọn isinmi.
03 ti 07
Moqueca
Jack meji lori Flickr Moqueca (moh-KEH-kah) jẹ ẹja kan lati ilẹ-oorun ila-oorun ti Bahia , biotilejepe o wa ni ikede miiran ti o gbajumo, moqueca capixaba, lati Espírito Santo. Agbetẹ ẹja yii n fihan bi awọn eroja ṣe yatọ lati agbegbe kan ti Brazil si ẹlomiiran. Dipo awọn eroja Mẹditarenia ti a ri ni satelaiti iṣaaju, bacalhao, ni moqueca o ri wara oyinbo, coriander, tomati, alubosa, ati dendê , epo ọpẹ ti o jẹ iruju ti ounjẹ ti Bahia. A le ṣe apẹja pẹlu ẹja funfun tabi prawns.
Kaadi fọto: Jack Two on Flickr
04 ti 07
Vatapá
Ṣiṣẹda iwe-aṣẹ Ṣiṣẹda lori Wikipedia Vatapá (ti a npe ni vah-tah-PAH) jẹ lati awọn ẹkun ariwa ati ila-oorun ila-oorun ti Brazil. Eyi ni fifẹ ipanu ti o fẹlẹfẹlẹ ti a ṣe lati akara, ede-ilẹ, awọn eso ilẹ ilẹ daradara, wara agbon, ati dendê (epo ọpẹ) ati ewebe. A ṣe awopọ sita naa pẹlu iresi funfun tabi, paapaa ni Bahia, pẹlu iwe-aṣẹ gbajumo .
05 ti 07
Daradara
Stephanie lori Flickr Acarajé (pronounced ah-kah-rah-ZHAY) jẹ ounjẹ miiran ti o ṣe pataki julọ lati Northeast ti Brazil, ni pato ipinle Bahia. Apa kan ninu satelaiti jẹ fritter ti a ṣe lati Ewa dudu-eyed ati sisun jinna ni epo ọpẹ. Apa keji ni igbadun, eyiti o jẹ asọpọ ti eweko ti o ni ẹru boya ni fọọmu vatapá (loke) tabi eweko gbigbẹ. Akoko ti a maa n ṣiṣẹ ni ọna onjẹ ti ita ati pe a le rii paapaa ni awọn ibi itajẹ ti awọn ita gbangba ti awọn ọja ita gbangba ni ilu gusu ti São Paulo .
Kaadi aworan: Stephanie lori Flickr
06 ti 07
Empadão
Jean Marconi lori Flickr Awọn ẹya kekere ti eyọyọyọ (ti a npe em-pah-DAOU, pẹlu syllable ti o gbẹhin ti wa ni irọrun) ni a ri ni botecos ati awọn ibi ipamọ ti ita ti awọn ibi ti a ti ṣiṣẹ awọn empadinhas ati awọn kekere ipanu. Pẹlu ẹi-alarin, erupẹ flaky ati imọra inu, o jẹ iru si ikẹkọ ikoko adie. Igbẹhin naa jẹ ipilẹ nla ti o kún fun adie ati / tabi itọpọ ẹfọ gẹgẹbi awọn ọpẹ, ewa ati oka. Empadão maa nṣe iṣẹ fun awọn ounjẹ ọsan tabi awọn ounjẹ lori awọn ipari ose.
Diẹ aworan: Jean Marconi lori Flickr
07 ti 07
Quindim
Quindim (ti a npe ni Keen-DZEEN pẹlu awọn iwe-ọrọ ti a ti ni imọran) jẹ ọkan ninu awọn akara ajẹkẹyin Brazil julọ julọ. Ṣe pẹlu ẹyin yolks, agbon grated, bota ati suga, quindim jẹ apẹrẹ ti o dun pupọ ti a maa n ṣiṣẹ bi awọn ẹṣọ ipin lẹta kekere. O ni irẹjẹ gel-iru ati awọ awọ ofeefee to tutu lati awọn ẹyin yolks.