Itọsọna Gbẹhin si awọn Aṣayan akara India

Ti o ba ni ehin didùn, India ni ibi lati ṣe itẹlọrun rẹ! Gbagbe nipa jije kaakiri kalori. Iwọ yoo fẹ lati ṣafihan bi ọpọlọpọ awọn akara ajẹkẹjẹ Indian ti o ṣeeṣe. Ọpọlọpọ jẹ ki o dara diẹ si awọn didun ti oorun. Itọsọna yii yoo ṣe iranlọwọ lati yọ idarudapọ kuro, nitorina o yoo mọ ohun ti o le paṣẹ ati pe o le tẹwọ si akoonu rẹ (ati ikun).

• 01 ti 11

  Gulab Jamun

  O ṣee ṣe awọn ohunelo julọ gbajumo ni India, gulab jamum jẹ ayẹyẹ ati alailẹgbẹ, ati buburu ti ko ni agbara! Awọn bọọlu ti o ni ẹyẹ ti a ṣe lati esufulawa ti iyẹfun ati wara ọra (tabi wara ti a ti rọ), sisun, ati ki o fi sinu omi ṣuga oyinbo. Wọn maa n ṣe afihan pẹlu cardamon nigbagbogbo, wọn yoo si dide, eyi ti yoo fun wọn ni orukọ, ti o tumọ si "dide Berry" ni Hindi.

  Kerala , ni Guusu India , ni irufẹ ti ikede gulab jamun ti a npe ni unni appam. O ṣe lati iyẹfun iresi, jaggery (abawọn ti ko yanju), ogede, ati agbon.

• 02 ti 11

  Ọgbẹni

  Kulfi jẹ ẹya India ti ikede yinyin. O dara pupọ ati ki o denser ju deede yinyin ipara tilẹ, bi o ti ko ba nà ṣaaju ki o to didi. Ti wa ni sisun ni wara lati dinku iwọn didun rẹ ati ki o fawọn sii. Ni iṣaaju, a fi flaatored kati pẹlu cardamon. Sibẹsibẹ, awọn eroja miiran pẹlu mango, pistachio, saffron, vanilla, ati ki o dide. Nigba miiran, o wa bi falooda kulfi , pẹlu afikun awọn nudulu ti o nipọn ati awọn eso ti o gbẹ.

• 03 ti 11

  Halwa

  Aṣayan agunati Indian yii jẹ eyiti o wọpọ julọ ni irisi garot (karọtu halwa). O wa si India lati inu awọn ibi idana ọba Mughal ati pe o gbajumo julọ ni ariwa India ni igba otutu. Awọn eroja akọkọ jẹ grated awọn Karooti. O ṣeun pẹlu wara, suga, ati iye owo ghee.

  Ni gusu India, a ti ṣe igbadun kesari ( kesari halwa ) ni ọna kanna ti gajar ka halwa wa ni ariwa, a si ṣe ni ọna kanna. Rava (semolina) ti ni sisun ni ghee, lẹhinna ni jinna pẹlu gaari ati omi. Saffron tun jẹ afikun fun awọ.

• 04 ti 11

  Kheer ati Phirni

  Kheer ati phirni jẹ awọn oriṣiriṣi ti awọn ibọri ti awọn ipara ti ibile India ti ibile. Lakoko ti o ti lo awọn iresi ti a lo ninu kheer , a ṣe apẹrẹ pẹlu iresi ilẹ, o fun u ni irọra ti o ni awọ ati awọ. Awọn mejeeji ni a ṣe igbasilẹ pẹlu saffron ati cardamon, ati fi kun pẹlu eso ati awọn eso ti o gbẹ. Sibẹsibẹ, prrni ti wa ni nigbagbogbo ti o dara, bi o ṣe le jẹ ki o gbona gbona kheer .

  Payasam ni iha gusu ti kheer ti gusu. O maa n ṣiṣẹ nigba awọn ajọdun, o si jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ akọkọ ni ajọyọ Onasadhya ti Kerala Onam .

• 05 ti 11

  Rabiri

  Majẹmu ounjẹ ti India miiran ti wara-wara, rabri jẹ ti wara ti o ni itọri ti o nipọn. Eyi ti o dara julọ jẹ pupọ, paapaa nigbati o ni awọn ipara ti o wa ninu rẹ! Awọn ohun elo-turari, ojo melo cardamom ati saffron, ati awọn eso ti wa ni afikun sibẹ. O ṣeun paapaa nigbati o jẹun pẹlu awọn ounjẹ ajẹkẹyin miiran, gẹgẹbi awọn gulab jamun ati jalebi. Ni Oorun Bengal ati Odisha, mishti doi jẹ iru si iruba , ṣugbọn laisi awọn eso ati awọn ohun elo.

• 06 ti 11

  Laddoo

  Awọn ọna oriṣiriṣi oriṣiriṣi wa fun igbadun ajọdun aladun yii ti o jẹ apẹrẹ ni eyikeyi ayeye pataki ni India. Ni pato, gbogbo ẹkun ni o ni ara rẹ pataki. O ti ṣe igbasilẹ lati giramu / iyẹfun chickpea, agbon ilẹ, tabi semolina. Wara, suga, ghee, ati eso ti o gbẹ ni awọn eroja miran. Orukọ ile-iṣẹ ti o gbajumo julọ India ni a ti pin si awọn olufokansin ni tẹmpili Tirupati , ni Andhra Pradesh, fun diẹ ẹ sii ju ọdun 300 lọ. Ijẹjade jẹ iṣeduro nla, pẹlu iwọn ti 300,000 awọn ege ta fun ọjọ kan!

• 07 ti 11

  Barfi

  Barfi jẹ olorin onjẹ Indian fudge ti o ni orukọ rẹ lati ọrọ Persian ti o tumọ si "snow". Awọn eroja akọkọ jẹ wara ti a rọdi ṣugbọn barfi wa ni ọpọlọpọ awọn orisirisi. Kaaju barfi (pẹlu awọn cashews) ati awọn pajawiri pista (pẹlu awọn pistachios ilẹ) ni o wọpọ julọ. Maṣe jẹ ki awọn alawansi fadaka ti o nfi ideri ti o nipọn banileru - o jẹ egungun!

• 08 ti 11

  Jalebi

  Ko si ohun ti o ni ilera ni gbogbo nipa awọ awọ osan jalebi , ṣugbọn eyi dun jẹ oh bẹ dun! O jẹ awọn awọ ti a fi irun sisun ti o jin nipọn ti iyẹfun ti a ṣe lati iyẹfun ti a ti mọ ati ki o fi sinu omi ṣuga saffron suga. Jalebi ko ṣe pataki si India. Awọn oniwe-orisun le ti wa ni pada si Aringbungbun East, ati awọn ti o gbagbọ ti a ti mu wa si India nipasẹ awọn aṣaju Persia. Sibẹsibẹ, nibẹ ni ko si iyemeji pe India ti ṣe ifẹkufẹ ni jalebi . O yoo ri i ni titun si nyara ni awọn ibi ipamọ ita gbangba ni gbogbo orilẹ-ede.

• 09 ti 11

  Rasgulla

  Awọn bọọlu rasgulla funfun ti o nipọn ni o ṣe lati warankasi ile kekere, semolina, ati omi ṣuga oyinbo. Atunjẹ ti India yi ni ipo aṣa ni West Bengal ati Odisha , ati ni awọn ọdun to šẹšẹ wọnyi awọn ipinle meji ti ni iṣiro si ijiyan ijiroro lori ibẹrẹ rẹ. Igbagbọ ti o wọpọ ni pe igbasilẹ lati Kolkata ti a npè ni Nobin Chandra Das ṣẹda rasgulla ni ọdun 1868, lẹhin igbadun pupọ. Sibẹsibẹ, ijoba Odisha sọ pe o ni ẹri pe rasgulla wà ni ipinle ṣaaju ki o to ọdun 1500 ati pe a kọkọ ni akọkọ ni tẹmpili Jagannath ni Puri .

• 10 ti 11

  Bọtini Soan

  Flaky ati ina, papiti soan jẹ ajẹlẹ ounjẹ ariwa India ti yoo yo ninu ẹnu rẹ bi owu suga. O jẹ dandan ni akoko ayẹyẹ ayẹyẹ Diwali . A ṣe idaniloju agbọn gaari nla! Awọn eroja akọkọ jẹ adalu gram ati iyẹfun ti a ti mọ, omi ṣuga oyinbo, ghee, ati wara. Cardamom ati awọn eso jẹ aṣayan. Eleyi jẹ dun dun lati ṣetan tilẹ, bi a ṣe nilo ilana aladanla lati fun u ni iwọn irun awọ rẹ.

• 11 ti 11

  Kesar Peda

  Iru iru fudge wara ti o wara, peda ṣe lati wara ati suga ti o ni kikan ati thickened. O gbagbọ pe o ti orisun lati Mathura, ibi ibi mimọ ti Oluwa Krishna, ni Uttar Pradesh. Ẹya ti o ṣe julo julọ jẹ kesar peda , ti a fi adẹtẹ pẹlu saffron ( kesar ) ati fi kun pẹlu pistachio.