Wiwa diẹ sii si awọn ipo ti o gba ile-iṣẹ ijamba nipasẹ iji.
Ni ọjọ kan o Rosé, nigbamii ti o jẹ Grenache. Ohunkohun ti iyatọ rẹ ti o fẹ jẹ, yan didara waini, jẹ nigbagbogbo lori aṣa. Ni ọdun 2018 ile-iṣẹ ọti-waini nlọ si ọna ọkan kan: ilọsiwaju. Forbes sọ laipe laipe pe ile-iṣẹ ọti-waini alagbero ti nyọ, ati pe diẹ ẹ sii ju "$ 60 bilionu ni iṣowo ọti-waini Amẹrika ni iṣeduro nigba ti wọn ṣe rira ati nigba ti wọn ṣe ipinnu fun ojo iwaju wọn." Pẹlu eyi ni a gbe gilaasi wa si ti o dara ju awọn orilẹ-ede Amẹrika ti o wa ni aṣoju ọna wọn ni aaye.
Alagbero la. Organic
Ohun akọkọ akọkọ. Ọja alagbero yatọ si ọti oyinbo. Organic yatọ si biodynamic. Lakoko ti gbogbo wọn ṣubu labe ibudo kanna bi "ihuwasi-inu-ayika", wọn kọọkan ni awọn iyatọ ti o ni iyatọ. Ogbin-ara / viticulture Organic n tọka si iwa mimo ti ọja ati lilo awọn eroja ti kii ṣe ipese. Biodynamic wulẹ ni ilera gbogbo eniyan ti ogbin ati iṣeduro ara ẹni. Agbegbe alagbero ka ewu ati idinku ti egbin bi ilana pataki julọ. Gbogbo awọn imọran wọnyi ṣe iranlọwọ si awọn ẹmu ọti oyinbo ti o dara julọ ti o dara julọ nigbagbogbo. Awọn ọti oyinbo ti Organic nfa awọn imi-ọjọ kuro nigba ti ndagba, eyi ti (ti o ba jẹ imọran si imi-ọjọ) le mu diẹ si awọn ohun elo.
Awọn ajo bi SIP (Imudaniloju ni Iṣewo), Ayẹwo LIVE ati CCSW (Aami-ajara California Alagbero Agbegbe ati Winery) ṣe iranlọwọ fun awọn onibara yan waini ti o da lori ipilẹ ti o ga julọ.
Ayẹwo ọdun kan ti awọn okunfa bi lilo ipakokoro, Abala 11 Odun Ọdun Opo omi ati Nitrogen Lo gbogbo wa sinu ere fun winery lati gba ifọwọsi.
California gba ifarahan
Ko jẹ ohun iyanu pe California ti ti gbe ọja ọti-waini ni ile-ọti-waini ni AMẸRIKA. Awọn iṣedede ti iṣelọpọ ati awọn ipo ti jẹ ki o jẹ idije ti o lagbara ti o wa pẹlu awọn ẹmu agbaye.
Eyi kii ṣe iyasọtọ fun igbiyanju agbekalẹ. Ni otitọ, Sonoma, California wa ni ọna lati jẹ akọkọ 100% agbegbe ti o wa ni alagbero ni orilẹ-ede nipasẹ ọdun 2019. Awọn ọti-igi bi Quivira, La Crema, ati Benziger jẹ irawọ ni agbegbe Sonoma. Ati Frog's Leap, Bond ati Casa Nuestra ni diẹ ninu awọn ẹrọ orin daradara mọ ni Napa. A kere ju mọ, ṣugbọn oludari ti o ni igbimọ ni agbegbe naa ni Long Meadow Ranch ati awọn ile-ọti-waini wọn. Ṣiṣe nipasẹ idile Hall, agbegbe ala-ilẹ agbegbe 650-acre nṣowo awọn ile-iṣẹ mẹta ti o yatọ, ile ounjẹ ti o dara, cafe, itaja gbogbogbo ati tabili tabili. Idojukọ ti o wa ni ayika ọkọ naa jẹ igbẹkẹle ni ilọsiwaju nipasẹ ọpa iṣẹ. Ile-ini kọọkan ni o ni ami ti ọti-waini ti o jẹ ki o jẹ apakan ti Corral Club r'oko lati ra awọn igo.
California ati tayọ
Nigba ti Sonoma ati Napa ni ijọba ti o nipọn lori jije agbegbe ti o wa ni ọti-waini, o wa ọpọlọpọ awọn ilu miiran ti o ni o rọrun: Willamette, Oregon jẹ ọkan ninu wọn. Willamette ṣẹṣẹ gba Aami Akọjade Ofin Wíwọ Ọdun 2016: Ekun Ajara ti Odun. Oregon ti ni ire fun igba atijọ nitori pe o jẹ olutọju ti ayika ati pe o jẹ akọkọ ipinle ti orilẹ-ede lati bẹrẹ awọn ikun ti a tunṣe ati ki o ni awọn ilana imulo ilẹ ti o lagbara. O jẹ adayeba nikan pe ifarabalẹ wọn fun ilẹ naa ni afikun si ọti-waini.
Oko-ajara Soter jẹ iṣakoso ti iṣelọpọ ti ile-aye, ohun-ini-dagba, ọgba-ajara-ajara-eso. Wọn jẹ ifọwọkan LIVE ati ni ilana ti nyika pada si Organic viticulture. Wọn mu awọn ọti-waini ọti mẹta; Soter, Ariwa Ariwa ati Aye Oregon. Aye Oregon ni wọn ti dagba Pinot Noir ati gbogbo igo ta nfun ipin kan ninu awọn ohun-ini si Igbimọ Ayika Oregon.
Hop lori Big Farm Ijogunba fun iriri oko / iriri ọgba-ajara. Ni akọkọ lati Napa, awọn onihun gbe lọ si afonifoji ni ọdun 2006. Won ni iṣelọpọ ti awọn iṣẹlẹ ati ki o fojusi lori ayika ti o wa ni aami ti o wa laarin ọgba ajara ati oko. Gbiyanju Ọgbẹ Rosin Laughing fun imọran ti o ni irun ati ẹnu ẹnu nla. Tabi 2015 Earth Pinot Noir fun ọti-waini ti o ni iwonwọn pẹlu chocolate ganache, ṣẹẹri, igi balsam ati awọn akọsilẹ dudu.
Awọn akojọ ti awọn wineries ti o ti wa ni ayipada n ṣaṣe si si idiyele dagba ati ikore ti npo ni kan duro igbadun. Awọn ohun akiyesi miiran ni agbegbe Napa ati kọja ni, Barbour, Ampelos Cellars ati Bonny Doon. Lakoko ti akoko yoo sọ bi iyipada afefe yoo ṣe apẹrẹ awọn ala-ilẹ, ti aṣa ti o ba daju si iduro ọti-waini ntẹsiwaju; ireti wa pe gbogbo wa ni ọti waini fun igba pipẹ.