Boya o ti sọ rẹ fọwọsi ti lobster ati claw chowder . Boya iwọ o ri ara rẹ ni New England ti n fẹ ododo BBQ ni gusu. O mọ: dry-rubbed, slow-smoked beef brisket; egungun ti o tutu gan ni ẹran yo yo egungun; fa ẹran ẹlẹdẹ ti o ni tangy ati dun; ati awọn buttery oka akara ti o mu ki o kùn, "Mmm."
Irohin ti o dara: O ko nilo lati yanju fun ile-iwe ti barbecue nigba ti o ba wa ni ilu Yankee. Ni BT Smokehouse ni Sturbridge, Massachusetts, a ri diẹ ninu awọn BBQ ti o dara ju New England le beere. Ti o ni, ni kete ti a ri ibi naa.
BT Smokehouse ni o wa ni ibiti mo ti ni 84 -agbegbe Sedikoti / Massachusetts ipinle ipinle ni 392 Main Street ni Sturbridge, ọtun lori Ipa 20 ni inu ilu ti o sunmọ ifamọra ti o gbajumo Old Old Sturbridge . Wiwakọ Oorun ni Ipa ọna 20, tilẹ, a kọkọ padanu isẹpo BBQ kekere kan (ibi ti a gbe pọ ni 2013), eyi ti a ti yọ kuro ni opopona diẹ kan: Ṣọra fun awọn tabili ita gbangba ati awọn ti nmu pupọ.
A wa lori ọna lati lọ si Connecticut lati Hampton Beach ni August 2012, ati lẹhin awọn ọjọ lo njẹ eja - paapaa lobster fun ounjẹ ounjẹ - iwọ wa ni iṣesi fun ounjẹ. Mo ti ka awọn agbeyewo aye ti BT lori foonu alagbeka mi bi a ṣe sunmọ, ṣugbọn nigba ti a ba paṣẹ ni counter ati ki o mu tabili kan ninu, awọn ireti mi ṣi ṣiwọn.
Ti jade, BT Smokehouse jẹ ọkan ninu awọn ibi ti o dara julọ lati tẹ awọn ika rẹ ni Gbogbo England. O le lenu olutọju oluwa Brian Treitman ti o fẹ gidigidi fun BBQ ni gbogbo ẹyẹ igbadun. Biotilẹjẹpe Treitman jẹ ile-ẹkọ ti Culinary Institute of America ti o ni ikẹkọ rẹ ni awọn ile ounjẹ ounjẹ ti o dara, BT Smokehouse jẹ ohun ti ko ni idiyele, ati awọn ẹgbẹ ti njẹja pẹlu awọn oṣuwọn ti o ni awọ-ara ti o dabi ẹnipe gbogbo agbaye ni igbesi aye ti o ni igbesi aye, nigba ti a ba bẹwo.
Ni BT, iwọ kii yoo ri china ti o fẹran tabi awọn owo ti o gaju: Agbegbe onjẹ-ara kan (egungun, brisket, fa ẹran ẹlẹdẹ tabi fa adie) pẹlu awọn ẹgbẹ mejeji ati akara akara jẹ $ 10.50 bi ọdun 2014. Ọkọ mi ko le koju afikun Onirisi ẹru Andouille ti a ti gbin-ajẹmú ti o njẹ fun aṣeyọri diẹ $ 4.50. Ati pe rara, oun ko le pari, ko ni oye bi ẹnikẹni ṣe le ṣe idaduro ọpa-ounjẹ mẹta ($ 21).
Ọmọ ọdun mẹwa mi n beere nigba ti a pada lọ si BT Smokehouse, kii ṣe nitori pe ibi-ori BBQ yii ti o ni oke ti o ni awọn ẹja ti o fẹràn, eyiti o fẹràn. Ni BT, a tun kọsẹ lori ọkan ninu awọn ile-ounjẹ ile ounjẹ tutu julọ ni New England. A fi awọn ogiri pa pẹlu agbọn papa, ati pe o wa ni abọ ti chalk lori iyẹwu lẹhinna ti awọn alejo ti gbogbo ọjọ ori le fa aiṣedede ibajẹ inu inu wọn lainidi. Mo ro pe awọn ọrọ kii kii ṣe deede ọmọde, bẹẹni awọn obi le fẹ mu ọpẹ ni akọkọ ṣaaju titan awọn oludere kekere wọn kuro.
Ti o ba n lọ ...
BT Smokehouse ni 392 Main Street ni Sturbridge, Massachusetts, wa ni sisi ni gbogbo ọjọ ayafi Ojo Ọdún Ọdun. Ṣàbẹwò si aaye Ayelujara wọn fun awọn wakati ti o wa ati akojọ aṣayan, ki o si wa awọn apejuwe ati awọn iṣẹlẹ ti BT ti wa ni oju-iwe Facebook ounjẹ ounjẹ. Fun alaye siwaju sii, pe 508-347-3188.
Awọn italolobo diẹ ...
BT ti Smokehouse jẹ BYOB, nitorina ni ominira lati mu pẹlu ọti oyinbo ayanfẹ rẹ, ọti-waini tabi ọti oyinbo miiran ti a fi ẹmi mu lati ṣe igbadun ounjẹ BBQ rẹ. Gbagbe lati gba igo kan tabi mefa-pa? Yankee awọn ẹmi, ọkan ninu awọn ile-ọti olomi ti o tobi julọ ni New England, ni o wa ni atẹle ni 376 Main Street ni Sturbridge.
Lati awọn ounjẹ nipasẹ iwon si awọn ẹgbegbegbe ẹgbẹ si awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, BT Smokehouse ṣe iṣẹ gbogbo awọn ounjẹ igberiko gusu rẹ lati lọ, nitorina o le fẹ lati mu wa pẹlu alafọra ati pin itọju kan pẹlu awọn ololufẹ BBQ ni ile (tabi ni tabi o kere ju awọn alakọja ti o ba o ni igboya pupọ lati ṣe idojukọ awọn ounjẹ mẹta-ẹran).
BT Smokehouse le ṣe itọju rẹ adẹtẹ ẹlẹdẹ tabi barbecue ni New England. Pe 617-251-6398 fun awọn alaye.
Ṣe afẹfẹ lati gbadun Idupẹ Ọrẹ Gusu ni New England? Bere fun Tọki kan ti a ti ni adayeba 12- 14-iwon lati ọdọ BT's Smokehouse ($ 80 ni 2014) tabi gbogbo Alufaa Idupẹ fun awọn eniyan 10 si 12 pẹlu koriko, ẹran ara jalapeño stuffing, gravy, Cranberry chutney ati aṣayan awọn collards tabi mac ati warankasi ( $ 160). Fi ibere rẹ sii nipa pipe 508-347-3188.