Ifihan kan si Igbesi ayun oyinbo Noodle ti Vietnam
Laiṣe akoko ti ọsan tabi oru, ọpọn ti n ṣan ti wiwa noodle ti Pho ko nira lati wa ni Vietnam. Gege bi apamọ padanu ni Thailand, pho jẹ oniṣowo orilẹ-ede ti ko ni aṣẹ ti Vietnam, ti a fi igberaga jade ni gbogbo agbaye.
Pho wa ni awọn ọra ti awọn ipara ti o wa ni itanna kan, ti o jẹ orisun omi-ara. Awọn sita naa ni a maa tẹle pẹlu basil, orombo wewe, chili, ati awọn extras miiran ni ẹgbẹ ki awọn onjẹ le ṣe akoko sisun si ara wọn.
Awọn itọwo iwontunwonsi ti dun, salty, lata, ati osan ni o ni itọju pupọ; Kamẹra nigbagbogbo di ayanfẹ ayanfẹ fun ẹnikẹni ti o nlo Vietnam !
Kini Nlọ sinu Ọja Ti O Fẹran Rẹ Nkan?
Ni aṣa, awọn eniyan Vietnam ni awọn eniyan jẹ ounjẹ alaiwi pho for breakfast and sometimes lunch. Loni, awọn agbegbe mejeeji ati awọn alejò ni a le rii ṣaja lori awọn abọ ti ntan ti pho ni awọn ọkọ ita gbangba ni gbogbo oru.
Pelu idakẹjẹ ti ode, foonu alagbeka wa ni atilẹyin pẹlu idajọ ti o ni idiwọn ati awọn ohun elo.
Awọn aṣọ ti o dara julọ ti o wa ni idojukọ lori ṣiṣẹda omitooro ti o rọrun ṣugbọn adun . O nira ju ti o n wo: Pho n ṣe afẹkẹle ọja iṣura bimo ti o ṣe daradara ati pe o ṣe itumọ ti aisan ati eso igi gbigbẹ, pẹlu ifọwọkan ti cardamom, fennel, ati cloves. Awọn alubosa gbigbẹ ati irọbẹrẹ Atalẹ fi ikẹhin kan kun, akọhin ti o wa ni akọbẹrẹ si bimo.
Nigbamii wa awọn nudulu : awọn irọ-iyẹfun-iyẹfun iyẹfun ti a ṣe tuntun ti o jẹ idaniloju pupọ ti satelaiti naa.
Awọn nudulu mu awọn kekere iye ti eran - awọn ege ege ti eran malu, tabi awọn ohun elo ti n ṣan ni orisun omi - eyi ti a ti jinna lọtọ lati inu ọfin ati ti o wa ni igbẹhin iṣẹju.
Nikẹhin, awọn ohun elo alawọ ewe ti o wa ni kikun n pari ipilẹ, ti o maa jẹ basil Thai, alubosa alawọ ewe, cilantro, ati awọn koriko ti o ni eso.
(Ojuwọn: awọn ti o ni awọn oyin ni o wa fun awọn afe-ajo.)
Iwọ yoo ri awọn iṣọkan ti o wa pẹlu foonu rẹ, ṣugbọn awọn wọnyi yẹ ki o jẹ iyọọda ti o muna - ati fun fọto daradara, ti ko ni dandan. O le ni idanwo lati akoko foonu rẹ lati ṣaju ṣaaju ki o to jẹun, ṣugbọn awọn alatunwo gidi ti n ṣe itọlẹ awọn broth ṣaaju ki wọn to dinku ẹja iyọ tabi fifun pe orombo wewe.
Fun gbogbo eyi, pho jẹ owo ti o rọrun ni ibi gbogbo ni Vietnam; ekan kan tobi kan nikan nipa VND 20,000-40,000 (nipa 90 ọgọrun si $ 1.80; ka nipa owo ni Vietnam ).
Bawo ni lati jẹ Pho - Itọsọna Newbie kan
Sọrọ ohun kan bi "fuuuh" pẹlu vowel jade, pho jẹ nira fun awọn Oorun ti a sọ daradara nitori ti ohun orin naa. Oriire, pho jẹ rọrun lati jẹ ju lati sọ.
Nigbati foonu naa ba de, mu awọn ibẹrẹ ori rẹ ni ọwọ ọwọ rẹ ati bò ti o wa ni iha keji.
Bẹrẹ pẹlu broth: gbin o ati ki o ya ninu awọn jin, awọn eroja ti o jẹun ti eran ti a ti bọ sinu gbogbo awọn nkan ti nkan naa. Awọn aromatics wa ni atẹle: anise irawọ, Atalẹ, ati eso igi gbigbẹ oloorun yẹ ki o ṣan awọn ihò imu rẹ bi o ti n ṣan omi ti o gbona.
Slurping jẹ itẹwọgbà patapata , paapaa iwuri: o fihan pe iwọ n gbadun onje rẹ ati pe o jẹ iyìn pupọ si awọn ounjẹ! Ka nipa ẹtan ni Vietnam .
Lẹhin ti o ṣeun awọn broth, akoko lati lenu . Fọru orombo wewe, tabi tẹ ẹja eja kekere kan, tabi fi sinu ẹyọ ti ata dudu. Ti broth ba dara tẹlẹ, foju igbesẹ yii.
Fi awọn ounjẹ Ewebe kun pẹlu awọn igi gbigbọn rẹ, ki o si tẹ awọn ọya si isalẹ ti ekan naa lati da wọn ni sisẹ ninu ooru. Maṣe fi awọn leaves ni odidi: ya si awọn ege ṣaaju ki o to fi wọn sinu.
Nibo ni Pho Nitumọ Wá Lati?
Pelu idaniloju rẹ, awọn ero yatọ nipa awọn orisun orisun omi pho. Awọn amoye ti o jẹ alajẹjọ gbogbo gba pe awọn ọti oyinbo ti o ni iresi ti mu awọn ẹmi Cantonese lati ilu Guandong ni Gusu China.
Diẹ ninu awọn sọ pe awọn Faran ti ara rẹ ni ipa nipasẹ awọn Faranse nigba ijọba wọn ti Vietnam, sibẹsibẹ, awọn agbegbe dojuko yii. Awọn Vietnamese beere pe pho ti ipilẹṣẹ ni agbegbe Nam Dinh ni gusu Iwọ-oorun ti Hanoi ati lẹhinna tan si awọn ẹya miiran ti orilẹ-ede naa.
Titi di oni, awọn olugbe Hanoi nyọ ni iha ariwa lati ni imọran pho. Awọn aṣoju sin foonu wọn pẹlu awọn ẹfọ ti a ti dapọ ninu ekan ti bimo ati nudulu; awọn alaini-ilu nikan ni guusu lo awọn ẹfọ-ọṣọ ni awọn lọtọ lọtọ!
Awọn irun ti ile Afirika si orukọ foonu phoc : ọja naa ko ni itọsi, lilo awọn ohun elo ti o tutu pupọ ti o ni idaniloju pẹlu aniisi irawọ. Ka nipa ẹri Hanoi ti o ṣe pataki lori ounjẹ ounje Vietnam .
Iyatọ ti Pho
Awọn eroja ati awọn aza ti ipasẹ noodle bii yatọ si nipasẹ agbegbe ni gbogbo Vietnam. Pho g a tumo si pe satelaiti ni adie; pho o tumọ si satelaiti ti pese pẹlu eran malu. Ogbologbo lo nlo adie gbogbo ti o ṣaja sinu ikoko ọja; igbẹhin nlo awọn ohun ọgbẹ, ẹda ati awọn egungun malu.
Lati tọju awọn idaraya onjẹ ti awọn onirorin, a le ri awọn ajewewe ati tofu pho ni ilu nla bi Hanoi , Hue , ati Ho Chi Minh City . (Hanoi, lai ṣe afihan, wa ninu akojọ wa ti awọn oke-oorun Guusu ila oorun Guusu fun awọn ounjẹ ounjẹ .)
Awọn iyatọ miiran lori foonu ti o le ba pade ni:
Pho cay: bimo ti o ni awọn oyin ti o ni aro
Ati ki o wo: Pho pẹlu eran malu meatballs
Pho tai: apara oyinbo pẹlu awọn ege ege ti eran malu fillet
Pho Hai san: obe ti noodle pẹlu afikun eja
Foonu ti a fi kun: ọna- ibile aṣa pẹlu afikun ifunpa oyinbo
Foonuiyara pho phohin - kii ṣe fun aibalẹ ọkan - ni a mọ ni "specialty pho" ( pho dac biet ) ati ni gbogbo iru eran ti o wa ni ile ounjẹ pẹlu okan adiye, ẹdọ, igbasẹ oyinbo, ati tendoni.