Awọn katọti Kathi ti o dara julọ ni India

Lati ṣe apejuwe awọn kathi ti o dara julọ ni India, Kolkata yẹ ki o jẹ iduro akọkọ rẹ. Lẹhinna, a ṣe apẹrẹ iwe kathi nibẹ, o si ti dagba lati jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ita gbangba julọ ti o wa ni ilu. Ibẹrẹ akọkọ ti jade kuro ninu ibi idana ounjẹ ti ounjẹ ounjẹ Nizam, nibi ti o ti bẹrẹ si bibabba eran kan ti o rọrun (ti a da ni eedu lori irin iron) ti a fi we ori paratha ti a fi ọṣọ-ori. Gegebi diẹ ninu awọn, eran kii ṣe eniyan ti a sọ pe o jẹ, ṣugbọn dipo eranko ariyanjiyan ti a ti sọ sinu apẹrẹ kan. A ko pe ni eerun kathi, ṣugbọn dipo ti a pe ni ẹda Nizam.

Nigbamii, awọn ọpa irin ti a lo ninu jijẹ ẹran naa ni a rọpo pẹlu awọn ọpa bamboo ti o din owo ( kathi ni Bengali), ti o nmu orukọ iwe kathi orukọ. Awọn iyipo wọnyi ti wa lati igba ti o wa lati ni awọn oriṣiriṣi awọn fọọmu ati ki a ṣe pẹlu awọn akara ti o yatọ. Wọn paapaa wa ni agbaye.

Ile-iwe kọọkan jẹ ki awọn iyipo ni ara rẹ. Ọpọlọpọ awọn orisirisi wa! Eyi ni ibi ti o ti le gba awọn ti o dara julọ ninu wọn ni India.

• 01 ti 10

  Awọn Original Kathi Rolls: Nizam's

  Nizam ti nṣe alaye, nibiti a ti ṣe apẹrẹ kathi, ni 1932 ati pe o ni ọpọlọpọ ti nostalgia ti o ni nkan ṣe pẹlu rẹ. Nizam ti ṣe akoso ọja pẹlu awọn iyipo rẹ titi di ọdun 1970, nipasẹ eyiti akoko awọn alagbata ọpọlọpọ ti dakọ ero naa ti o bẹrẹ si ta wọn ni gbogbo ilu naa. Ile ounjẹ naa ti fi agbara mu lati pa fun ọdun meji ni 2003 nitori awọn oran agbalagba osise. Ọpọlọpọ gbagbọ pe ko ti gba pada ati pe ko si tun mu ki kathi ti o dara ju lọ ni Kolkata. Sibẹsibẹ, awọn kan ti o sọ pe awọn kathi rolls wa ni gbogbo paratha - ati pe ko ṣòro lati wa apejuwe ti awọn paratha ti o wulo ti Nizam ti lo ninu awọn iyipo wọn nibikibi. Laibikita, awọn kathi n ṣafihan ni Nizam ti jẹ a gbọdọ gbiyanju! Lọ nibẹ lẹhin ti iṣowo ni New Market .

  • Adirẹsi: 24 Hogg Street, New Market, Kolkata.
  • Akoko Ibẹrẹ: 11.30 am si 11 pm

• 02 ti 10

  Awọn Rolls Ti a ṣe pẹlu Paratha ti a gbin: Gbigbọn Kathi gbona

  Yi ibi ti o gun-ni-odi ni ẹnu-ọna si ala-ilẹ Park Street ti n ṣiṣẹ ni awọn kathi rolls ni Kolkata fun awọn ọdun. Paapa nigbagbogbo nšišẹ, o jẹ gbajumo pẹlu awọn akẹkọ ati awọn oṣiṣẹ ile-iṣẹ. Awọn parathas ti wa ni sisun daradara ninu epo, ṣiṣe wọn ni pato igbadun ati irọra. Maṣe ronu nipa idaabobo rẹ nigbati o ba njẹ awọn kathi wọnyi! Awọn iyọọda adie adayeba ni o gbajumo. Ko si ibugbe, nitorina takeout nikan.

  • Adirẹsi: 1B Park Estate (junction of Park Street and Chowringhee Road, nitosi Asia Society Society), Park Street, Kolkata.
  • Wakati Ifihan: 11 am to 10 pm

• 03 ti 10

  Ṣiṣẹ pẹlu Awọn Imudara Aṣeyọṣe: Awọn Iwọn Kusum

  Lakoko ti Nizam ti le ṣe agbekalẹ lọ si katọli Kolkata, awọn Kọọti Kusum ti mu u lọ si ipele tókàn. Kusum ni aaye miiran ti o niyeye lati gba awọn kathi n ṣafihan lori Street Street Kolkata, ati pe o nfun diẹ ninu awọn fọọmu ati awọn akojọpọ. Ro pe awọn warankasi fẹrẹ, ẹdọ-ẹdọ, ati mayonnaise yipo. Awọn ẹfọ onjẹ wa o tun wa. Sibẹsibẹ, o jẹ awọn eja adie ẹyin ti o wa laarin awọn ti o wa julọ.

  • Adirẹsi: 21 Karnani Mansion (ni ọna ti o sunmọ le Park Park ), Park Street, Kolkata.
  • Akoko Ibẹrẹ: Ọjọ kẹrin si 11.30 pm

• 04 ti 10

  Yii laisi Afiwe Afikun: Badshah Bar ati ounjẹ

  Ounjẹ ounjẹ Kolkata ti atijọ kan, Badshah ṣe pataki diẹ sii ju awọn kathi ṣiṣan lọ ati pe o nfun idije ti o tọ si Nizam ni New Market agbegbe. O jẹ afẹfẹ ti afẹfẹ, nigba ti Nizam ko jẹ, o si ni oti pẹlu. Ohun ti o ṣafihan nipa Badshah's kathi rolls ni pe wọn ṣe laisi obe (ti a pese ni lọtọ), eyi ti o dara fun awọn ti o fẹ wọn ni ọna naa. Awọn parathas kii ṣe ọra ati ti ẹran jẹ didara dara ju. Gbiyanju awọn iyipo ti katton, pẹlu afikun orombo wewe.

  • Adirẹsi: 5 Lindsay Street, New Market, Kolkata.
  • Akoko Ibẹrẹ: 10 am si 10.30 pm

• 05 ti 10

  Tandoori Kathi Rolls: Campari

  Ti o wa ni arin gusu ti o wa ni ẹgbẹ gusu ti agbegbe Kolkata, Campari ká kathi n gbe jade nitori pe eran ti wa ni bori ti o si ṣeun ni tandoor. Ko si ẹdun ọkan nipa didara ti o dinku lori awọn ọdun mejeeji. Eto wọn kii ṣe pupọ (fun apere, iwọ kii yoo ri ẹyin ti o wa lori rẹ) ṣugbọn awọn ẹja tandoori ti n ṣawari jẹ nkan ti o ṣe pataki julọ ati pe iwọ kii yoo gba wọn ni ibikibi ti o wa ni Kolkata. Ni idakeji, gbiyanju igbadun pataki Campari tabi awọn iyipo eniyan. Awọn oriṣiriṣi Bengali omiiran yarayara, gẹgẹbi iyẹ-ẹja, ti wa ni iṣẹ naa. Campari nikan ṣii ni aṣalẹ fun awọn ipanu. Laanu, ko si awọn ijoko, ṣugbọn o le duro ki o jẹun ni tabili kan ti o ko ba fẹ lati mu ounjẹ.

  • Adirẹsi: 155 B, Rash Behari Avenue (sunmọ Bandhan Bank), Gariahat, Kolkata.
  • Awọn wakati ti o bẹrẹ: 4 pm si 9 pm Awọn ọjọ isinmi ti o ti kọja.

• 06 ti 10

  Awọn Rolls Ṣe pẹlu Laccha Paratha: Zeeshan

  Ohun ti bẹrẹ bi kekere tita ti o ta awọn kathi rolls ti ni bayi ti fẹrẹ si sinu ile ounjẹ Mughlai kan ti o ni kikun, ti o wa ni ayika ilẹ meji ati pẹlu awọn ẹka ni ilu naa. Awọn akojọ aṣayan Zeeshan jẹ akojọpọ, ati pẹlu ọpọlọ ati ọpọlọ fry (ti o ba fẹ iru nkan bẹẹ). Kini pataki nipa iyipo Zeeshan ni pe wọn ṣe laccha paratha. Iru irun paratha yii jẹ awọ ti o ni iwọn fẹlẹfẹlẹ. Yum!

  • Adirẹsi: 17 Syed Amir Ali Avenue, Park Circus, Kolkata.
  • Wakati Ifihan: 7 am si di aṣalẹ.

• 07 ti 10

  Rolls Ṣe pẹlu Roomali Roti: Khan Chacha

  Biotilejepe awọn kathi wọn ko ni nkan bi awọn ti o wa ni Kolkata, ọpọlọpọ yoo jiyan pe Khan Chacha ṣe awọn ti o dara julọ ti kii ṣe ajewewe kathi ni Delhi. Wọn ti ṣe ifọrọbalẹ fun wọn lati ọdun 1972, ti a ti ṣe akiyesi wọn pẹlu awọn oloye-iṣere ati ti a ṣe ere lori TV, nitorina wọn gbọdọ ṣe o tọ! Rirọ ati yara asọ ti o fẹrẹ ju dipo paratha , ti a lo ninu awọn iyipo wọn. Awọn ẹran kebab ti a ti gbẹ ni awọn oriṣiriṣi mẹta - tikka (awọn ege nla ti a ṣanṣo ), searchh (minced), ati kakori (minced pẹlu kidney fat and spices) - ati awọn ti o ti a we soke ni roti. Khan Chacha ni o ni awọn ẹka pupọ ni Delhi ṣugbọn iṣan jade ni ile ọja posh Khan jẹ ayanfẹ.

  • Adirẹsi: 50 Khan Market, New Delhi.
  • Akoko Ibẹrẹ: 11 am to 11 pm

• 08 ti 10

  Kolkata-Style Kathi Rolls ni Delhi: Nizam ká Kathi Kabab

  Ni Delhi ati ifẹkufẹ ohun itọwo ti iwe-akọọlẹ Kolkata kathi? Nizam ti Kathi Kabab ni Award-win-win ni ibi ti o lọ! Ile ounjẹ ti o mọ ati ti itura ni o ni awọn iru 20 ti awọn kathi rolls lati yan lati, pẹlu adie, mutton, ẹyin, ati ajewewe. Ti o ba ni aniyan nipa iwọn rẹ tabi okan rẹ, o wa aṣayan lati rọpo oily paratha pẹlu yara roti alara lile. Ṣe akiyesi pe Nizam ko ni asopọ si Nizam ni Kolkata ni ọna eyikeyi.

  • Adirẹsi: H5, 6 Plaza Building, Connaught Place, New Delhi.
  • Akoko Ibẹrẹ: 11.30 am si 11 pm

• 09 ti 10

  Yii pẹlu Awọn ounjẹ Inventive: Kathi Kebab Roll

  Mumbai ni iru ti eerun ti a npe ni frankie. Sibẹsibẹ, awọn aaye diẹ wa ni ibiti o ti le rii awọn iyipo kathi. Kathi Kebab Roll jẹ ọkan ninu wọn. Awọn iyipo wọn wa pẹlu itanna kan, ni irisi diẹ ninu awọn sauces ti ile-iṣẹ ọtọtọ! Gẹgẹbi oluwa, biotilejepe o kẹkọọ bi o ṣe le ṣe deede kathi lati Nizam ni Kolkata, o jẹ dandan lati fi awọn obe ranṣẹ si Ilu Mumbai. Awọn olugbe ilu fẹràn wọn ni ọna naa. Iru awọn ounjẹ ni a n sọrọ nipa? Hummus, barbecue, sisun ata ilẹ mayonnaise, Schezwan, mango jalapeno, eweko olifi, ati chocolate. Bẹẹni, chocolate! O dabi pe awọn onibara ti ko ni idaniloju lati ṣe itọpọ chocolate pẹlu adie ati paapaa paneer (Ile kekere warankasi ile India), nitori awọn mejeeji apapo wọnyi wa lori akojọ aṣayan. Ti o ba jẹ itọwo rẹ kere si adẹtẹ, o le jáde fun eerun ẹyin ti Kolkata ti o wa ni ẹyọ-oyinbo ti o wa ni Kolkata.

  • Adirẹsi: 1 Bara Building, idakeji High Street Phoenix Mall , Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
  • Wakati Ifihan: 11 am si 9.30 pm

• 10 ti 10

  Ti o dara ju fun awọn Ẹrọ-ara: Chakum Chukum Calcutta Lori Aami

  Kọọkan kathi ko ṣẹda pẹlu awọn vegetarians ni lokan ati pe ọpọlọpọ igbagbogbo ni awọn ipinnu to wa. Sibẹsibẹ, eyi kii ṣe ọran ni Chakum Chukum Calcutta Lori A Roll ni Bangalore. Awọn ologun yoo ko nireti bi wọn ti nsọnu ni ibi ayẹyẹ ti a npe ni iyanilenu. Agbegbe vegetarian apakan ti akojọ a gbooro fun fere awọn oju-iwe meji, o si jẹ ohun ti o ṣẹda. Awọn iyọọda ti o wa ni ọmọ pẹlu ọmọ oyin, ọdunkun, akara, paneer , chickpeas, ati awọn ẹfọ adalu. Carnivores ko ni aṣoju, pẹlu gbogbo awọn idiyele deede lori ipese, pẹlu mutton ẹdọ ati Àrùn. Awọn onihun wa lati Kolkata, nitorina o le reti awọn iyipo wọnyi lati ni otitọ. Wọn mu pẹlu awọn igbimọ atijọ-awọn ilana atijọ lati awọn ita Kolkata, ati awọn ti n ṣe ounjẹ ni oṣiṣẹ ni iṣiro ti ikede awọn kathii aṣa. Ni irú ti o ba n ṣe akiyesi, Chakum Chukum ni orukọ orin kan ni fiimu fiimu Bengali ati pe ohun ti o ṣe nigbati o ba npa lori ounjẹ ti o dara.

  • Adirẹsi: 901/2, 7th Main Road, 4th Cross, HAL 2nd Stage, off 100 Feet Road, nitosi BR Ambedkar College, Indiranagar, Bangalore. Ni idakeji Ile-itaja Meta ti Sapna, Ọna Ẹsẹ 80, Indiranagar, Bangalore.
  • Akoko Ibẹrẹ: 11.30 am si aṣalẹ.