Ni Atunwo: Wọle Ọdun Ilẹ Ita Ilu Casa, Paris

01 ti 04

Awọn Ẹrọ Agbegbe Agbegbe tuntun ati Ile-iwe Ile-iwe giga-Ile-iwe

Oju-iwe ti o wa fun Tumblr fun oyinbo tuntun ti Italy ti o di di ayanfẹ laarin awọn agbegbe jẹ apejuwe kan ti o ni irọrun ti o ṣe akiyesi: "Ilẹ Casa jẹ ibi ti o wa ni ọti-waini ati ounjẹ".

Pẹlú igbega ara-ẹni bi a ti tẹsiwaju bi eyi, ẹniti o le ṣe akiyesi pe aami kekere bistro, brainchild ti obinrin Romu kan ti o tun jẹ ayaworan ti o kọ ẹkọ, ti fi ara rẹ han ara rẹ bi ọkan ninu awọn ibi ti o dara ju fun itura Italy ni ilu Faranse?

Sibẹ ayedero ati aifọwọyi lori awọn ohun elo agbegbe ti o ga julọ lori awọn iṣọ ati awọn agbọn ni awọn agbara gidi ti ile ounjẹ kekere yii. Nestled on street silence in in Paris '11th arrondissement, Wá a Casa - gangan, "o kan ni ile" - ṣi awọn ilẹkun rẹ ni ọdun 2014.

Ibugbe nikan ni awọn eniyan 20 lẹhin ti o ti pari awọn tabili awọn igi, ti o ṣubu ni aaye ti o kere julọ ju awọn ile-iṣẹ Parisia lọ, ibi ko dara julọ bi o ba jẹ pe gbogbo awọn claustrophobic. Ṣugbọn ti o ba ni igbadun ti o gbona, ibi ti o dara julọ ni ibi ti o le wo awọn awọn oluṣọ ni iṣẹ ni ibi idana atijọ ti a fi sori ẹrọ pẹlu awọn awoṣe, gbigbọn ti o gbọran bi o ti ṣe apejuwe diẹ ninu awọn ile ti o dara julọ ti Italian itumọ ti Paris ni lati pese, eyi jẹ gidi gidi .

Ka awọn ibatan: Ti o dara ju Awọn Faranse Faranse Faranse ni Paris

Akojọ aṣayan ati Ero

Chef Flavia Federici ati alabaṣepọ rẹ Gianluca Tamorri ṣiṣe ibi naa, ati awọn imọran wọn - Flavia jẹ onimọṣẹ ti a kọ ẹkọ ati Gianluca onisọpọ ọjọgbọn - ti wa ni gbangba ni han ninu awọn ohun elo ti o rọrun sibẹsibẹ ti o ni imọran daradara. Awọn igi ti a ko ni iwọn ti a yanju ati awọn ti o ni imọlẹ ti ya; gbogbo aaye, pakà si ile, ni a ṣe lilo ti o wulo pẹlu pẹlu awọn ohun elo tabi awọn ohun ọṣọ. Nibẹ ni aanu iṣoro ti iṣoro nipa rẹ, ṣugbọn awọn ipa jẹ gbona ati die-die rustic, dipo hipsterish tabi pretentious.

Flavia, abinibi ti Romu, sọ fun mi pe ko ṣe pataki lati jẹ oluwanje, ṣugbọn sise - paapaa awọn ilana ibile ti iya rẹ - jẹ nigbagbogbo abala ti igbesi aye rẹ. Ni ṣiṣi ile ounjẹ naa, o sọ pe, ipinnu rẹ ni lati tọju awọn aṣa aṣa ẹbi naa laaye, nipa lilo awọn eroja ti o ni anfani lati awọn olupese Itali ti o dara julọ - ati lati fi wọn pẹlu awọn iwo-ara ati awọn igbadun ara wọn. Ṣugbọn nigbagbogbo, o wi, ni ẹmí ti ayedero.

Akojọ aṣayan jẹ, ni ibamu, kukuru, pẹlu idojukọ lori awọn eroja diẹ ati awọn eroja. O wa lasagna ojoojumọ, gratin ti o waini, ẹja nla kan ti ọjọ, ati idẹ ti ọjọ, pẹlu idurosọrọ deede ti awọn ibẹrẹ ati onírẹlẹ ṣugbọn o yan aṣayan ti awọn ọti oyinbo Itali ati Faranse.

Alaye Iwadii, Ipo & Ngba Table kan:

Ile ounjẹ wa ni iha ila-oorun ti Bastille ati ni iha gusu ti ibi-itọju Père-Lachaise. Rii daju pe o ṣe ifiṣura kan tabi de tete, nitoripe awọn tabili diẹ wa nikan - ati eyi ti di ipo ti o gbajumo fun ounjẹ ọsan ati ale laarin awọn agbegbe.

• Adirẹsi: 7 rue Pache, 11th arrondissement
• Metro: Voltaire tabi Père-Lachaise (awọn ila 2, 3, 9)
• Tẹli: +33 (0) 1 77 15 08 19 (awọn iwe ipamọ foonu ti a ṣe iṣeduro fun awọn agbọrọsọ ti kii ṣe Faranse)
• Awọn igbasilẹ imeeli ati awọn ibeere ibeere: comeacasa7@gmail.com
• Isanwo: Owo ati awọn kaadi kirẹditi gbogbo ti gba
• Ṣii: Ọjọ Ojobo si Satidee, 12:00 pm si 2:00 pm fun ounjẹ ọsan; 7:00 pm si 10:00 pm fun ale. Pa gbogbo ọjọ ni ọjọ isimi ati awọn aarọ. Ni Oṣu Kẹjọ, pe niwaju lati ṣe iwadi nipa awọn iṣeduro akoko ooru.
• Akojọ aṣiṣe: Awọn ounjẹ Italia ti o rọrun pẹlu itọkasi lori awọn ohun elo agbegbe ati awọn ẹfọ titun; lasagnes jẹ gidi pataki nibi. Awọn akojọ aṣayan owo ti o wa titi (Starter ati akọkọ tabi akọkọ ati ounjẹ ounjẹ); ojoojumọ ni pataki kan laini; waini nipa gilasi tabi igo.
• Dress koodu: Ko si eyikeyi imuduro: wa bi o ti wa ni lati "wa kan Casa".

WO NI ILAJỌ akọkọ: Fresh Burrata Cheese With Truffles and Cherry War Cherry Tomati

02 ti 04

Akọkọ Lakoko: Alabapade Burrata Ọbẹ Pẹlu Truffles ati Warm Cherry Tomati

Fun igbimọ akọkọ mi, Mo yan awọn alabapade burra ti wa ni laced pẹlu truffles, ọsan saladi ati awọn tomati ṣẹẹri ṣẹẹri. Mo tẹle rẹ pẹlu gilasi ti Saladini Pilastr i, ọti-waini funfun ti o wa ni agbegbe Marche ti Italy.

Ṣiṣẹ ni ẹẹru nla, awọn burrata ati awọn tomati duro ni alabapade, iyatọ si ẹyọ si itanna ti o dara julọ ti awọn truffles ati awọn olu. Mo gbìyànjú lati má ṣe yọ ọ soke ni kiakia, lilo awọn ege crusty baguette lati gbe gbogbo awọn ti o gbẹyin kọja. O jẹ ohun ti o wu julọ lati yaadanu, ati pe emi ko ni ifihan pe eyi ni iru ibi ti o ni lati duro lori ayeyeye.

SE SEJẸ KỌRỌ: Agbegbe Caramelle Agbegbe Pẹlu Asparagus, Gorgonzola ati Walnuts

03 ti 04

Igbese 2: Agbegbe caramelle Pasta Pẹlu Asparagus, Gorgonzola ati Walnuts

Itele oke ni papa akọkọ. Nigbati mo ṣe idanwo nipasẹ lasagna ati gratin eggplant ti ọjọ, Mo yanju lori ọjọ ti a ti ṣe : pọọdi caramelle ti a ṣe pẹlu asparagus, awọn walnuts ti a fi ge, ati obe kan ti a daa pẹlu ọpa ti gorgonzola lagbara.

Gianluca ṣafihan daradara pe apẹrẹ pasita naa ni a daruko nitori pe o dabi awọn ẹda Italia ti ogbologbo. Caramelle jẹ alara ati fifẹ ju ravioli, ṣugbọn o dabi pe o dara daradara pẹlu awọn ounjẹ kanna ati awọn irara. O jẹ apẹrẹ ti Emi ko ti gbọ, ṣugbọn o ni kiakia ni wins mi.

Awọn pasita jẹ daradara al dente ati asparagus sauteed a iranlowo iranlowo. Mo fẹràn ẹja yii, biotilejepe Mo ti lero pe nkankan kan dun (boya awọn karaati tabi awọn shallots) le ṣe iwontunwonsi ohun ti o tan lati jẹ igbeyawo kikorun ti o dara (walnut ati gorgonzola).

WO NI IJẸ LORI / FUN ATI ATI: Tiramisu Mo ni Ibanuje Emi Ko le Pari ...

04 ti 04

Atokun mẹta / Fun Dessert: Tiramisu Mo wa Ibanuje Emi ko le Pari

Ni akoko igbadun akoko ti o wa ni ayika, Mo wa ni kikun ṣugbọn ko le koju awọn afojusọna ti iṣeduro ohun kan dun. Gbogbo awọn ti a ṣe ni ile, awọn ayanfẹ jẹ tiramisu, ricotta ati pear tart, panna cotta, tabi "gourmand cafe" (orisun espresso ti o pọ pẹlu awọn ipin diẹ ti tọkọtaya).

Mo ti yan fun tiramisu - decadent, creamy intensely, pẹlu awọn akọsilẹ ti o lagbara ti espresso ati awọn dusting ti koko. O jẹ ohun ti o wu, o si ri ara mi ni ibanujẹ pe ko ni anfani lati pari ipari ẹbun (o le ṣe awọn eniyan meji lorun).

Isopọ Ilẹ Mi?

Eyi jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ Onitalaya mi ayanfẹ ni ilu. Iwa ati ifarada pẹlu eyiti Flavia, Gianluca ati awọn oṣiṣẹ wọn yan awọn eroja ti o ga julọ ati lati ṣẹda igbadun ti o dara julọ lati inu wọn wa nipasẹ gbogbo ounjẹ igbadun, ati iṣẹ naa ni awọn ẹya ti o ni ẹda ati ti gbona. Mo nlọ pada ni kete bi Mo ti le.

Gẹgẹbi o ṣe wọpọ ni ile-iṣẹ irin-ajo, a ti pese onkqwe pẹlu awọn iṣẹ igbadun fun awọn idiwo ayẹwo. Lakoko ti o ko ni ipa si atunyẹwo yii, o gbagbọ ni ifihan gbogbo awọn ija ti o ni anfani. Fun alaye siwaju sii, wo Iṣowo Iṣowo wa.