Awọn ibi ti o dara julọ fun Ice Cream ati Gelato ni Paris

Nibo ni Ori fun Ikọju Gourmet Frozen Treats

Ko si igba akoko, ati paapa ni awọn igba ni igba otutu ti igba otutu , o le ri awọn eniyan ti o ni igbadun giga ti o ni itọsi ti Gelato-ara Gẹẹsi ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn ita ti Paris, tabi jiji sinu ipara yinyin ibile ti ilu purveyor, Berthillon, tabi ni eyikeyi nọmba ti awọn miiran glaciers, lati fi sinu ago nla ti awọn ohun elo ti Ọlọrun, tẹle, boya, nipasẹ kan lagbara espresso.

Ni akoko ooru, dajudaju, ipara yinyin dabi ẹnipe iyipada ti o dara julọ fun awọn agbegbe ati awọn afe-ajo. Gelato ni pato ti wa ni wiwa ni ẹyẹ ni awọn ọdun to šẹšẹ, pẹlu irugbin ti awọn ile itaja ile-iṣẹ pataki kan ti o n mu ki o wa ni ori tuntun, ati lilo awọn eroja adayeba ati awọn eroja nikan, laisi awọn olutọju. Eyi ni diẹ ninu awọn ibi ayanfẹ mi lati ṣe alabapin ninu awọn itọju ti a koju, boya o fẹran ilọsiwaju ti ilọsiwaju, iṣiro icy-creamy tabi ibanujẹ didara sibẹsibẹ didara ti airy ti Italia gelato. Fun diẹ ẹ sii awọn imọran, ṣayẹwo iwadii ti o ṣe pataki ti o ti ni ipara ti David Lebovitz lori koko kanna.

• 01 ti 04

  Berthillon: Fun Gourmet Gourmet French Gourmet "Glaces"

  Ọpọlọpọ awọn eniyan ti ṣe apejuwe iwọn goolu ni French cream cream, Berthillon ti ṣeto bi ounjẹ kan ati tearoom lori ile St. Louis Louis ni ọdun 1928. 90-diẹ ninu ọdun diẹ, o ṣe amamọra awọn alarinrin-ajo ati awọn agbegbe, paapaa ni awọn igbona ooru, fun awọn oniwe-ọra-wara sibẹ ṣi imọlẹ afihan ati itura yinyin cream ( creme glacée ) ati igba diẹ awọn eso sorbets eso. O tun le ra yinyin ipara lati awọn oniṣowo ti a fun ni aṣẹ, ṣugbọn eyi nikan ni oṣiṣẹ itaja nikan ati tearoom ni ilu naa.

  Ti a ṣe pẹlu adalu ipara ati irọri creme (oriṣi fẹẹrẹ pupọ), awọn eyin, suga, ati awọn igbadun adayeba, Berthillon n tẹriba fun lilo awọn awọ aburo ti kii, awọn igbadun, tabi awọn olutọju. Awọn oloye ṣe ipara ipara lojoojumọ, ati pe diẹ ninu awọn idajọ 60-ori lori awọn akojọ aṣayan wọn jẹ igbagbogbo (vanilla, chocolate, pistachio, caramel with butter butter), ṣawari fun awọn ohun elo ti o dùn ati awọn igbadun ti o wuni pẹlu prailine pẹlu coriander ati lẹmọọn, foie Gras , Earl Grey tii, Gianduja pẹlu osan (ọkan ninu awọn ayanfẹ mi, apapọ nutty hazelnut pẹlu chocolate), Grand Marnier, ati ọpọlọpọ awọn omiiran.

  Ṣefẹ ohun kan diẹ bit fẹẹrẹfẹ? Awọn sorbets ti o ni itura pẹlu cassis, orombo wewe, awọn eso litchi, eso pishi pẹlu awọn mint leaves, lẹmọọn-thyme, ati rasipibẹri pẹlu ohun-soke soke. Ti o ba n ṣe ayẹyẹ Keresimesi ni Paris, ro pe o ni iwe-ẹri ti keresimesi Krista ( buche de Noel ) ti o kún fun yinyin ati akara oyinbo.

  Ngba Nibi: 29-31 St. Louis en l'ile Saint, 4th arrondissement

  Metro: Pont Marie tabi Sully-Morland

  Tẹli: +33 (0) 143543161

  Awọn wakati: Ṣii Ọjọrú si Sunday, 10 am si 10 pm. Ni pipade awọn aarọ ati awọn ọjọ Tuesday, awọn ọsẹ pupọ ni aarin-Keje ati Oṣù Kẹjọ. Pe niwaju nigbati o wa ni iyemeji.

• 02 ti 04

  Pozzetto: Iwọn Aṣafẹfẹ mi, Awọn ọwọ-isalẹ

  Ilẹ-itaja kekere yii ni okan ti Marais ni ayanfẹ mi pupọ fun Ilẹ yinyin Italy ni Paris: lailai lati igba ti Mo ti kọsẹ lori rẹ, Mo ti ṣe nkan kan ti iṣe igbasilẹ ti nmu inu ikoko ti o lẹhin igbadun kan ikọlu falafel lati nitosi L'As du Fallafel . Majẹmu mi ti a ti o tutu ti o fẹ? Awọn nkan ti o ṣe pataki, nutista pistachio ti o dara pọ pẹlu awọn iyọdajẹ inu, awọn igbadun chocolate-hazelnut ti Gianduja.

  Nipese awọn eroja mejila ni eyikeyi akoko ti o ni akoko, tẹnumọ didara ati gbigbọn ti awọn igbadun lori ipinnu gbigbọn, gbogbo ipara yinyin ni a ṣe ni ibi lojojumo, ni ibi idana ounjẹ. "Pozzetto" tumo si "kekere daradara" ati ntokasi awọn apoti irin-lidded ninu eyiti o ti tọju gelato (ati lati ibiti o ti wa ni taara). Dipo ki o ṣe afihan ice cream ni nla, awọn oke-nla ti o ni oju ti oju, gẹgẹbi iṣe aṣa ni ọpọlọpọ awọn gelateria , awọn eniyan ti o wa ni Pozzetto sọ pe o pa wọn mọ sinu awọn adagun ti o tọju awọn ohun gbigbona ati iṣọkan.

  Mo maa n ṣe aṣẹ fun kọnu tabi ago lati lọ lati window kekere kekere ati lati rin kakiri ni ipo alaafia, ṣugbọn bi o ba fẹ lati joko, awọn kekere kafe yoo fun ọ laaye lati joko, ki o si jẹ alabapin ni Italian espresso tabi ti o gbona gbona chocolate.

  Ngba Nibi: 39 rue du roi de sicile, 4th arrondissement (nibẹ ni tun ipo keji ni ayika igun ni 16, rue vieille du tẹmpili)

  Metro: Hotẹẹli de Ville tabi St Paul

  Tẹli: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Awọn wakati: Ṣii ojoojumo lati 12:15 pm si 11:45 pm (Mon-Thurs ati Sunday), 12:15 pm si 12:45 am (Ọjọ Ẹtì ati Ọsan)

• 03 ti 04

  Deliziefolle Gelato

  Fifun awọn Pozzetto fun ṣiṣe owo ni ẹka ile-iwe giga, Deliziefolle ti wa ni ibi ti o wa ni agbegbe adayeba Rue Montorgueil , nikan kan ti o wa kuro ni ile-iṣẹ iṣowo Les Halles . A ṣe ipara yinyin lati gbogbo awọn eroja ti ara ati ti o wa ninu awọn eroja pẹlu iyẹfun titun, mint ti mimo, ati awọn ayanfẹ aṣa bi stracciatella. Awọn ilana ni gbogbo awọn idasilẹ ti Pleagrino Gaeta, ti o gba aami-aṣeyọri ti o ni ere-eye, Winner ti okeere "Maitre Glacier" ni orilẹ-ede 2007. Mo ni riri pupọ fun igbadun wọn, nitori Emi ko fẹran yinyin mi pupọ gidigidi.

  Nikan ni isalẹ si ibi yii? O fi awọn ilẹkun rẹ pa nipasẹ julọ igba otutu. Pe niwaju lati wa ti o ba wa ni sisi.

  Ka iwadi mi ni kikun nibi

• 04 ti 04

  Amorino: Nla Gelato Pẹlu Awọn ipo pupọ

  Iwọn gelato yii n ṣe ipara-ipara-ori Italian ti o dara julọ ni awọn ipo pupọ ni ayika ilu naa. O jẹ igbadun ti o dara fun awọn ijade ẹbi pẹlu awọn ọmọ wẹwẹ, niwon o le yan lati ju awọn ounjẹ mejila (bi ọpọlọpọ ti o fẹ, ti oṣeeṣe) ati ṣeto daradara ni awọn petals lori kọn tabi ni ago kan.

  Ngba Nibe: 119/121 Rue St Martin, 3rd arrondissement

  Agbegbe: Rambuteau

  Wo aaye ayelujara osise fun awọn ipo diẹ sii