Aifọwọyi ati Iyatọ - UK Old Indian North Indian Restaurant jẹ Real Find
Ounjẹ Punjab ni Covent Ọgbà ni iru agbegbe ti o fẹran julọ ti gbogbo eniyan gbọdọ ni lori akojọ olubasọrọ wọn. O jẹ itura, o wa ni apa ọtun ti ilu ati, julọ julọ, ounjẹ jẹ lasan.
Punjab ti tẹsiwaju ni igun kanna, ni ibẹrẹ Jonesbury Avenue ti Neal Street, fun diẹ sii ju 60 ọdun. O jẹ ile ounjẹ Ile Afirika Ariwa ti UK.
Awọn idile Maan ti ṣiṣẹ niwọn igba ti wọn kọkọ ni Aldgate ni 1946 lati ṣe ile punjabi sise si awọn ọkọ ayọkẹlẹ Lascar lati awọn docks London to wa nitosi.
Eyi ni ṣaaju ṣaaju Brits ti gbiyanju ani ounje India. Bi o tilẹ jẹ pe o yara lọ si Ọgba Covent (rọrun fun iṣọ rin irin ajo, ijade ti itage ati Iṣowo Oorun), awọn onihun ti duro otitọ si awọn gbongbo wọn, ti o ṣe atunṣe otitọ pẹlu awọn ohun ti o dara, ti ko dara julọ ati ti ounje deede.
Serendipity lori aṣalẹ aṣalẹ kan
Mo ti lọ kiri si Punjab ati ki o gbiyanju ẹri rẹ ti o ti ni irun North Indian ounje nitosi nipasẹ ijamba. Mo ti jasi ti nrin kọja rẹ fun ọdun lai ṣe akiyesi pupọ. Lẹhin naa ipinnu ti a fagilee, o ri mi ni ita ita gẹgẹbi oju ojo ti yipada.
Awọn ori Punjabi gbọdọ wa ni wiwo nitoripe bi mo ti kọja Punjab, afẹfẹ ti o duro dada ṣe okunkun. Mo gba ibiti o wa labẹ ile ounjẹ ti o fẹlẹfẹlẹ bulu ati ki o tẹ ni awọn ẹlẹẹgbẹ ni gbigbona, ti inu inu inu. Ohun miiran ti o mọ, Mo ri ara mi joko ni inu, akojọ aṣayan ni ọwọ.
Atijọ Atijọ Ṣugbọn kii ṣe nkan
Ogbologbo ti o ni imọran pẹlu awọn ifọwọkan ode oni - awọn aworan ati awọn titẹ jade lori awọn awọ gbigbona ti o jinde tabi eweko ti o ni imọran alawọ ogiri - darapọ fun aifọwọyi itura.
Awọn oju-aworan ti o tobi julo ṣii pẹlẹpẹlẹ si wiwo ti ọkan ninu awọn intersectons livelier ti agbegbe - igun ti Neal Street, Shaftbury Avenue ati Monmouth Street - nfun awọn idaraya idaraya ti awọn irin ajo ti n kọja, awọn oṣiṣẹ ile-iṣẹ, awọn agbegbe agbegbe ati awọn itage ti ita. Ile ounjẹ ti n ṣalaye lori awọn yara pupọ ni ile-ọdun 300 ọdun.
Awọn tabili jẹ bii to sunmọ kan ti o ṣe ẹja alarafia ti awọn ọkunrin lẹhin mi kan diẹ ninu ibanujẹ, ṣugbọn pẹlu Ile-ọgbà Covent Ọgbà ni ohun-ini kan, o jẹ adọnwo kekere kan.
Ti o ni itunu
Awọn aṣoju ti igberiko North India yoo wa akojọ aṣayan Punjab gẹgẹbi o mọ. Awọn orun ti adie, ọdọ aguntan, eja, prawn ati awọn ounjẹ alailowaya pẹlu ipinnu Tandoori fun awọn ti o fẹran awọn ohun ija wọn India. Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn iyatọ - Korma, Madras, Jalfrezi, - jẹ itumọ ti gbona, aladun lai ko ni iná ti ko ni dandan.
Mo ti yàn Adie Butter, adayeba Punjabi kan ti o wa ni adie ti adie, ti a mu ninu ọra wara ati lẹhinna simẹnti lori egungun ni obe ti awọn tomati, bota ati ipara, ti o ni igba pẹlu awọn kumini ati awọn irugbin coriander, ata cayenne ati kaadi cardamom. Awọn satelaiti jẹ ọlọrọ ati ki o ni itẹlọrun, o kan ọtun fun a koro, ojo ojo. Ati ipin naa, pẹlu awọn apa adie oyin meji, ni rọọrun fun awọn meji. Ilana naa dara julọ lati lọ kuro lori awo naa ni mo fi ṣe ẹlẹyẹ pẹlu ounjẹ akara.
Punjab ti fi ohun atunṣe fun Adie Ẹka lori aaye ayelujara rẹ - pato tọju gbiyanju.
Ati awọn Go-pẹlu
Ni ibamu pẹlu adie, Mo gbiyanju Gobi Aloo, ẹda ti o dara julọ ti poteto ati ori ododo irugbin bi ẹfọ. O rọrun yii, ohun elo alailowaya jẹ apẹẹrẹ ti o dara julọ fun ọna awọn olori awọn India darapọ ọpọlọpọ awọn turari - ata ilẹ, kumini, ile alatako, turmeric, paprika, masala wara ati coriander - lati ṣẹda awọn eroja pataki ati ti ko ni idaniloju.
Ati lẹẹkansi, apakan ti o dara, to fun meji.
O jinna daada, iresi basmati pẹlẹpẹlẹ, bota ti o ni awọn oyin ati Coke pari ọjọ-ounjẹ mi (ati ounjẹ mi pẹlu awọn alakọja ti o baamu lati gbe ile). Pẹlu idiyele iṣẹ deede 10%, o wa si nipa £ 25 - kii ṣe buburu ni London's West End nigba ti o ba ro pe emi le ti pín rẹ.
Mo ni ireti lati pada lati gbiyanju diẹ ninu awọn ile-iṣẹ ile miiran pẹlu Acharri Gosht, ti o gbajumo pẹlu awọn ounjẹ Dinjabi, ati Kali Dall Grandad, ohunelo dudu ti o ṣẹda nipasẹ ọmọ-nla ti oniṣẹ lọwọlọwọ. Ati pe gbogbo eyiti o jẹ Giriki si ọ, maṣe yọ ara rẹ lẹnu. Awọn alaye akojọ aṣayan ti o ṣafihan gbogbo ẹja ni o ni idaniloju.
Ọpọlọpọ awọn akọkọ akọkọ ni o wa nipa £ 10 (awọn ounjẹ ẹja ounjẹ jẹ diẹ diẹ sii), pẹlu awọn ifọrọhan ni nipa £ 5 si £ 7. Condiments (awọn ounjẹ ati awọn salads) ati awọn akara lati inu asayan nla kan (naan, paratha, roti ati chapati, ti o kun ati ti o fẹrẹlẹ, dun ati igbadun) wa lati £ 2 si £ 3.50.
(Iye owo ni 2016)
Awọn pataki pataki Punjab
- Adirẹsi: Punjab, 80 Neal Street, London WC2H 9PA
- Foonu: +44 (0) 207 836 9787
- Aaye ayelujara
- Awọn wakati: Ọjọ gbogbo fun ounjẹ ọsan ati alẹ. Ọjọ Ajalẹ-Satidee ọjọ kẹfa si 11:30 pm, Ọjọ Ẹtì si 10pm
- Eto akojọ aṣayan ti o wa
- Iye ibiti iye owo : Awọn igberiko pupọ ṣe awọn ipo idiyele fun meji.
- Wo fidio kan